सेब को जमीन का विटामिन स्टोर कहा जाता है। उनमें शरीर की गतिविधि के लिए आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा होती है। फल आयरन, पोटेशियम और कैल्शियम का मुख्य स्रोत है, पाचन तंत्र, हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, त्वचा पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है।
ऐसे व्यक्ति के लिए जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है, आपको एक सरल "दादी" नियम याद रखना होगा: उसने रात के खाने के लिए एक सेब खाया - और आपको डॉक्टर की आवश्यकता नहीं है। और यहां हम खुद से सवाल पूछते हैं: कौन से सेब खाना बेहतर है, क्या खाने के लिए इतना उपयोगी या हानिकारक है?
खैर, यह पता लगाने की कोशिश करें कि अगस्त की शुरुआत से पकने वाले शुरुआती सेब के उदाहरण का उपयोग करते हुए, जीवन और सौंदर्य को लम्बा खींचने वाले किस तरह के जादू के फल। शुरुआती सेब की सबसे लोकप्रिय किस्में बचपन से हम में से कई से परिचित हैं, उदाहरण के लिए, सफेद भरना। नीचे हम उन्हें देखेंगे। सुविधाएँ, स्वाद, फायदे और नुकसान.
सफेद फिलिंग
सेब शरद ऋतु के फल हैं, लेकिन गर्मियों के अंत में शुरुआती किस्मों का आनंद लिया जा सकता है। शुरुआती सेब की सबसे लोकप्रिय और आम किस्म सफेद भरना है। इस किस्म को इसके फलों के उत्तम रंग (हाथी दांत के रंग) के लिए सभी धन्यवाद के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है। इसलिए आंशिक रूप से विविधता का नाम है।
एक वयस्क पेड़ का आकार ऊंचाई में 3-5 मीटर तक पहुंचता है, और फल का आकार उसकी उम्र पर निर्भर करता है: छोटा पेड़, सेब जितना बड़ा और उनकी संख्या छोटी होती है। इस प्रजाति के पेड़ सर्दियों के ठंढों से डरते नहीं हैं, लेकिन पेड़ के कीटों से ग्रस्त हैं, ताकि हर मौसम में, फसल के बाद, पेड़ों को संसाधित करना आवश्यक हो।
फलों में एक गोल-शंकुधारी सफेद रंग होता है, जिसके माध्यम से आप हरे रंग का मांस देख सकते हैं। मीठे-खट्टे स्वाद के साथ मांस अपने आप में बहुत सुगंधित, दानेदार और कुरकुरे होते हैं, लेकिन एसिड की अधिकता के बिना। फल पूरी तरह से अगस्त के अंत में पकते हैं, लेकिन उन्हें दो बार (अगस्त के पहले सप्ताह और आखिरी में) हटाया जाता है।
सफेद भरने जल्दी और बहुत जल्दी पकता है, इसलिए फसल के लिए केवल 3-4 सप्ताह दिए जाते हैं।
सेब को तुरंत पेड़ से हटाया जा सकता है और वहाँ है, वैसे, ऐसे फल सबसे स्वादिष्ट और उपयोगी होते हैं, लेकिन खाने से पहले उन्हें धोना मत भूलना (पहले और सबसे पहले स्वच्छता)।
लेकिन इतना अच्छा नहीं: विविधता की कमी
हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसके सभी फायदे के साथ, इस विविधता में गंभीर कमियां हैं। जब कटाई की जाती है, तो सेब को तुरंत संसाधित किया जाना चाहिए, क्योंकि वे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं: वे थोड़ी सी भी तेज़ी से गिरते हैं या गिरते हैं, जिससे उन्हें लंबी दूरी पर परिवहन करना असंभव हो जाता है। इसलिए, उनमें से अधिकांश रस, मैश्ड आलू, टिंचर बनाते हैं।
फलों के पकने के समय पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि जब वे पकते हैं, तो स्वाद खो जाता है: मांस चूर्ण हो जाता है और कपास की तरह दिखता है, त्वचा आसानी से लुगदी से अलग हो जाती है।
Papirovka
इस किस्म को अक्सर थोक में सफेद कहा जाता है, लेकिन यह पूरी तरह से सच नहीं है। वे संबंधित हैं लेकिन कुछ अंतर हैं। पेड़ बाल्टिक से आता है, जहां इसका एक अलग नाम (बाल्टिक, अलबस्टर) है, और पपीरोव्का पोलिश और यूक्रेनी शब्दों से आता है - कागज, शायद इसकी छाया के कारण।
तो, सवाल उठता है: इन दो समान किस्मों को कैसे अलग करना है? यहां मुख्य अंतर हैं: सेब पेपिरोवोका सफेद भरने की तुलना में एक सप्ताह पहले पकता है; फलों के स्वाद में एसिड की अधिकता के साथ-साथ एस्कॉर्बिक एसिड के बढ़े हुए स्तर की विशेषता होती है; सेब में फल के बीच में एक सफेद सीम होता है।
रोपण के 4-5 साल बाद पेड़ों की पैदावार होती है, औसतन, एक वयस्क पेड़ 70 किलोग्राम तक सेब का उत्पादन कर सकता है। वे कीटों और बीमारियों के लिए कम संवेदनशील हैं, लेकिन ठंढ और सूखे के लिए कम प्रतिरोधी हैं। सर्दियों से पहले, आपको इन पेड़ों को गर्म करने और छाल को जंगल के कीटों से बचाने की आवश्यकता है। इसके अलावा यह विविधता मुख्य है, जिस पर कई अन्य किस्में व्युत्पन्न हैं, उदाहरण के लिए, विजेताओं को जय।
और अब कमियों के बारे में ...
नुकसान में सफेद भरने के समान संकेतक शामिल हैं: कम परिवहन क्षमता, थोड़ी सी क्षति के लिए संवेदनशीलता, 2-3 सप्ताह का एक छोटा शेल्फ जीवन, क्षति की स्थिति में तेजी से क्षय। कुछ समय के लिए फलों को संग्रहीत करने के लिए, उन्हें थोड़ा कम करने या तुरंत जाम, जाम या मसले हुए आलू में संसाधित करने की आवश्यकता होती है, जो आपके परिवार को अधिक प्यार करता है पर निर्भर करता है।
सेब Grushovka मास्को की विविधता
गर्मियों के कॉटेज के लिए पसंदीदा सेब के पेड़ों में से एक। वृक्ष में ही घने पत्तेदार आवरण होते हैं। कम उम्र में, मुकुट में एक पिरामिड का आकार होता है, और उम्र के साथ इसकी शाखाएँ विलीन हो जाती हैं और मुकुट एक गेंद का आकार ले लेता है। फल हल्के हरे रंग से हल्के सफेद या रंग में नींबू से भिन्न होते हैं, चमकीले लाल और गहरे गुलाबी रंग की धारियों के साथ।
सेब का स्वाद उज्ज्वल खट्टेपन में भिन्न होता है, जो विटामिन बी और सी की उपस्थिति को इंगित करता है। सेब खाने की शुरुआत जुलाई के अंत और अगस्त की शुरुआत में हो सकती है। मुख्य लाभ में ठंढ प्रतिरोध, एक पेड़ से 70 किलोग्राम तक उपज, जल्दी फलने, विटामिन बी और सी की उपस्थिति, साथ ही चीनी भी शामिल है, जो जल्दी से शरीर में घुल जाता है और खुशी के हार्मोन की मात्रा को बढ़ाता है।
और हमेशा की तरह, कई "लेकिन" हैं जो पूरी तस्वीर को खराब करते हैं।
सेब परिवहन को बर्दाश्त नहीं करते हैं, फल पेड़ पर अलग तरह से उगते हैं, और यह कटाई को जटिल बनाता है। सूखे की स्थिति में, एक सेब का पेड़ अपने फलों को बहा सकता है और आसानी से सेब के छिलके के संपर्क में आ जाता है, खासकर बारिश के समय। सेब से सेब या जैम बनाना तर्कसंगत नहीं है, क्योंकि उनकी अम्लता में बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता होगी, इसलिए उन्हें कच्चे (अधिक लाभ - कम सिरदर्द) का उपयोग करना बेहतर होता है।
वैराइटी मेंट
इस किस्म के सेब के फलों में कनाडा की जड़ें होती हैं। उन्हें 1928 में पुराने रूसी किस्म मॉस्को नाशपाती के प्राकृतिक परागण का उपयोग करते हुए मैनिटोबा में प्रायोगिक स्टेशन पर ले जाया गया था। पेड़ का मुकुट घना नहीं है, लेकिन इसमें एक शक्तिशाली शाखादार कंकाल है। पेड़ के फल अपनी माँ की तुलना में बड़े होते हैं, और इसमें तेज स्वाद होता है।
सेब का आकार ऊपरी हिस्से में एक मामूली रिबिंग के साथ गोल आयताकार है। रंग मास्को नाशपाती के पेड़ जैसा दिखता है, केवल सेब के सेब में पीले और हल्के लाल रंग के हल्के पैच के साथ एक अधिक स्पष्ट नारंगी-लाल रंग होता है।
सेब में स्वाद लगभग एसिड नहीं लगता है, वे बहुत मीठे हैं, और सफेद मांस बहुत सुगंधित है। फल जुलाई के अंत से अगस्त के अंत तक पकते हैं।
ताकत और कमजोरी
इसके मुख्य फायदों में: तेज़ फल खाना, बहुत स्वादिष्ट फल और जल्दी पकना, लेकिन कम और नुकसान नहीं। सेब को 10-15 दिनों से अधिक नहीं संग्रहित किया जा सकता है, पेड़ों को खुरचने की आशंका होती है, और अत्यधिक ठंड को भी सहन कर सकते हैं।
विविधता मेला: विवरण
यह किस्म देर से गर्मियों में पकती है और कनाडाई मूल की भी है। यह 1898 में ओटावा राज्य में एक अन्य कनाडाई किस्म मैकिंटोश द्वारा परागण के दौरान प्रतिबंधित किया गया था, जो शरद ऋतु-सर्दियों की किस्मों से संबंधित है। मेलबा विविधता को ऑस्ट्रेलियाई ओपेरा गायक नेली मेलबा के सम्मान में अपना नाम मिला।
सेब के फलों का वजन औसतन 150 ग्राम होता है, लेकिन सबसे बड़ा 200 ग्राम तक पहुंच सकता है। रंग में एक हल्का हरा रंग होता है, और जब पका होता है, तो यह पीले रंग के पास पहुंचता है, जिस पर एक चमकदार लाल रंग का ब्लश आधा हो जाता है।
इस किस्म के फायदे और नुकसान
इसके अलावा उनके फायदे में बर्फ-सफेद मांस के साथ एक अद्भुत मीठा खट्टा स्वाद है। सेब आमतौर पर अगस्त के मध्य में काटा जाता है, लेकिन अगर गर्मियों में गर्मी नहीं होती है, तो फसल को सितंबर के मध्य तक बढ़ाया जा सकता है। ऊपर वर्णित किस्मों के विपरीत, मेल्बा परिवहन पूरी तरह से परिवहन करता है, यदि आप उन फलों को चुनते हैं जो अधिक नहीं हैं, तो आप उन्हें नवंबर तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, और यदि आप उन्हें हरा-भरा उठाते हैं, तो आप जनवरी तक भंडारण बढ़ा सकते हैं। इसलिए, यह विविधता सबसे अधिक बार बिक्री के लिए उगाई जाती है।
Minuses पर, आप केवल यह कह सकते हैं कि पेड़ पर पपड़ी होने का खतरा है और ठंढा सर्दियों को बर्दाश्त करना मुश्किल है, और साथ ही, वयस्क पौधे फलने की आवधिकता और कम स्तर की सेल्फिंग के लिए प्रवण है।
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क्विन्टी एप्पल
सेब का पेड़ कनाडा से है, जहां क्रिमसन ब्यूटी और रेड मेल्बा की किस्मों को पार करके इसे प्रतिबंधित किया गया था। इसके गुणों के अनुसार यह मेल्बा किस्म के बहुत करीब है, यह सफेद भरने की तुलना में 4-5 दिन पहले परिपक्व होता है, लेकिन खराब रूप से संग्रहीत होता है (10 दिनों से अधिक नहीं)।
सेब में हरे-पीले रंग के छींटों के साथ एक नाजुक लाल रंग होता है। अपरिपक्व फल का मांस सफेद होता है, और पके फल में एक मलाईदार स्वाद होता है, जिसमें मीठा-खट्टा स्वाद होता है। प्रसंस्करण के बिना सेब खाने के लिए बेहतर है।
मुख्य नुकसान के बीच: कम परिवहन क्षमता, संवेदनशीलता संवेदनशीलता, कम सर्दियों प्रतिरोध। लेकिन वह सूखे और तेज गर्मी से डरती नहीं है।
जूली रेड को छाँटें
सेब के पेड़ों की जूली रेड किस्म चेक प्रजनन की एक उपलब्धि है, जिसने क्विंटी और डिस्कवरी किस्मों को पार करके विभिन्न प्रकार की खेती की। फल जुलाई के अंत में पकते हैं और सेब की पूरी सतह पर लाल रंग के रंग के साथ एक हल्का हरा रंग होता है। जूली रेड मेलबा से पहले ही पकना शुरू हो जाती है।
स्वाद में, यह एक ही मेलबे से नीच नहीं है, लेकिन रोग के लिए एक उच्च उपज और प्रतिरोध है। यह एक नियम के रूप में, सभी संकर किस्मों पर लागू होता है जो क्रॉसिंग द्वारा उगाए जाते हैं।
विलियम्स प्राइड को क्रमबद्ध करें
सेब की विविधता हमें यूएसए से देखने के लिए मिली, जहां इसे मेलबा, रेड रोम, जोनाथन, मोलिस डेलिश, जूली रेड, वेल्सी, रम ब्यूटी और स्टार की किस्मों के क्रमिक क्रॉसिंग से बाहर ले जाया गया। पेड़ जल्दी और बहुत प्रचुर मात्रा में खिलना शुरू होता है, हर साल फल खाता है, लेकिन असमान रूप से। जुलाई के अंत और अगस्त की शुरुआत में सेब पकना शुरू हो जाते हैं, लेकिन पकने का समान नहीं होता है, इसलिए संग्रह कई चरणों में किया जाता है, लेकिन आप उन्हें 1.5 महीने तक स्टोर कर सकते हैं, जो शुरुआती सेब किस्मों में बहुत दुर्लभ है।
पके फल का रंग गहरा लाल, लगभग बैंगनी, मीठा-खट्टा स्वाद, खस्ता मलाईदार मांस होता है। इस तरह के एक क्रॉसिंग, जब प्रजनन, ने इस विविधता को प्रमुख सेब कीटों के लिए बहुत प्रतिरोधी बना दिया और इसके फलों को लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति दी, और उन्हें अभी भी ताजा सेवन करने की सिफारिश की जाती है।
वैसे, यह सभी शुरुआती किस्मों की सेब नहीं है जो हमारे साथ उगाए और पाए जा सकते हैं, लेकिन हमने सबसे लोकप्रिय और उपयोगी के बारे में बात की। आखिरकार, सर्दी जुकाम और ठंढ के लिए अच्छे स्वास्थ्य और अच्छी प्रतिरक्षा से बेहतर कुछ नहीं है। तुम आशीर्वाद दो!
