डेयरी गाय खरीदना कोई आसान काम नहीं है।
इस मामले में, गायों की सबसे अच्छी नस्लों के बारे में अधिक से अधिक जानकारी प्राप्त करना सबसे अच्छा है जो विशेष रूप से उनसे दूध प्राप्त करने के लिए बनाए गए थे।
आपको चयनित नस्लों में से प्रत्येक के दूध के दूध का मूल्यांकन करना चाहिए।
यह पता लगाना सबसे अच्छा है कि स्थानीय कृषि उद्यमों में नस्लें किस नस्ल की हैं, और नस्ल की गाय की खरीद करने के लिए वहां नस्ल की जाती है।
कई वर्षों के लिए, सभी डेयरी पशु नस्लों की सूची से, कई किस्मों का चयन किया गया जो डेयरी उत्पादों में मेजबान की जरूरतों को पूरा करते हैं।
होल्सटीन गायों की नस्ल
होल्स्टीन नस्ल के मवेशियों को अमेरिका और कनाडा में प्रतिबंधित किया गया था। इस नस्ल के निर्माण का मुख्य उद्देश्य उच्च स्तर के दूध और एक मजबूत शरीर के साथ एक काले और सफेद जानवर प्राप्त करना था।
1861 में, काले और सफेद गाय (होल्स्टीन फ्रेज़) की एक नई नस्ल दिखाई दी। 1983 के बाद से, इस मवेशी ने अपना वर्तमान नाम प्राप्त कर लिया और लंबे समय तक पशुधन प्रजनकों के घेरे में रहा।
होल्सटीन गायों का विशाल बहुमत काले और मोती छाया में चित्रित। इसके अलावा, अभी भी लाल-मोती त्वचा टोन के साथ जानवर हैं।
एक युवा गाय का वजन अक्सर 650 किलोग्राम होता है, और एक वयस्क पशु का वजन लगभग 750 किलोग्राम होता है। यदि आप 800-850 किलोग्राम वजन के लिए एक होलस्टीन गाय "फेटन" कर सकते हैं, तो विचार करें कि आप मवेशी पालने में सफल रहे हैं। एक बैल का वजन 1200 किलोग्राम तक पहुंच सकता है।
होलीस्टीन है अच्छी तरह से विकसित ऊद, डेयरी नसों को अच्छी तरह से दिखाई देते हैं, और मांसलता को इस प्रवृत्ति के अन्य प्रतिनिधियों के रूप में उज्ज्वल रूप से व्यक्त नहीं किया जाता है।
उदर अपने आप में उदर की दीवार से जुड़ा हुआ काफी चौड़ा, चौड़ा है। 95% से अधिक गायों में, ऊद का आकार कटोरे के आकार का होता है।
एक गाय के दूध की डिग्री इस बात पर निर्भर करती है कि इस क्षेत्र की जलवायु कितनी अलग है जहां जानवर इस समय रहता है।
जो होल्सटीन एक गर्म, समुद्री जलवायु में खेतों पर रहते हैं, वे 10,000 किलोग्राम से अधिक देंगे, और उन जानवरों से जो समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में उगाए जाते हैं, 7,500 किलोग्राम से अधिक दूध प्राप्त करना संभव नहीं होगा।
लेकिन प्लस यह तथ्य होगा कि वसा सामग्री को आनुपातिक रूप से वितरित किया जाता है, अर्थात, पहले मामले में, दूध कम वसा वाली सामग्री के साथ होगा, और दूसरे में - पर्याप्त के साथ।
गायों की इस नस्ल का वध करते समय, मांस की उपज लगभग 50 - 55% होगी।
आयरशायर गायों
18 वीं शताब्दी में स्कॉटलैंड में डच, एल्डर्नी, टिसवाटर और फ्लेमिश मवेशियों को पार करके ऐयरशायर गायों को काट दिया गया था। बाहरी तौर पर, इन गायों का गठन काफी मजबूत होता है, एक आनुपातिक काया के साथ।
उनमें से रीढ़ मजबूत है, लेकिन पतली है, उरोस्थि चौड़ी और गहरी है। सिर छोटा है, चेहरे पर थोड़ा लम्बा है। सींग प्रकाश रंगों काफी बड़ा है। गर्दन छोटी और पतली है, त्वचा की छोटी परतों के साथ कवर की गई है।
कंधे और सिर के बीच संक्रमण चिकनी है। पैर कम, लेकिन सही ढंग से मुहर लगी। मांसपेशियों को मध्यम रूप से विकसित किया जाता है। इन गायों की त्वचा पतली होती है, जिसमें सर्वव्यापी बाल होते हैं।
उबले हुए कटोरे के आकार का, अच्छी तरह से विकसित, निपल्स मध्यम, इष्टतम अंतराल पर फैला हुआ। इन गायों का मूल रंग लाल और सफेद छाया था, और बाद में गायों को लाल रंग के छोटे धब्बे दिखाई देने लगे, या पूरे शरीर को छोटे सफेद स्थानों के साथ गहरे लाल रंग में रंग दिया गया।
इन जानवरों का स्वभाव बहुत कठिन है, वे आसानी से भयभीत हो सकते हैं, वे भी आक्रामकता दिखाने में सक्षम हैं। सर्दी, ये गाय बहुत अच्छी तरह से सहन करती हैं, लेकिन गर्म परिस्थितियों में वे धीमी गति से चलती हैं।
वयस्कता में एक गाय का वजन 420-500 किलोग्राम और एक बैल - 700-800 किलोग्राम हो सकता है।
बछड़े छोटे पैदा होते हैं, 25-30 किलो प्रत्येक।
Aurshire गाय बहुत सारा दूध देना। दुद्ध निकालना की पूरी अवधि के दौरान, 4-4.3% वसा सामग्री के साथ 4000-5000 किलोग्राम दूध एक हेइफ़र से प्राप्त किया जा सकता है।
इन गायों के दूध में वसा की मात्रा कम होने के कारण छोटे मोटे ग्लोब्यूल्स का पता लगाया जा सकता है।
Ayrshire नस्लों के मांस उत्पादन का आकलन संतोषजनक है। एक गाय से लगभग 50-55% वजन मांस में जाएगा।
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गायों की डच नस्ल
डच डेयरी गायों को सामान्य रूप से इस प्रजाति का सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधि माना जाता है। इस नस्ल को विदेशी प्रजातियों के उपयोग के बिना नस्ल किया गया था, इसलिए शुरू में विशुद्ध है.
आज, गायों की इस किस्म को 33 देशों में उगाया जाता है। डच डेयरी गाय तीन प्रकार की होती हैं: काली और मोती, लाल और मोटली और ग्रोनिंगन। उनमें से सबसे प्रसिद्ध काले और सफेद जानवर हैं, जिनमें से दूसरा नाम पश्चिमी गायों का है।
गायों की इस नस्ल के प्रजनन के 150 वर्षों के लिए, पशु तकनीशियन इन जानवरों को उस स्तर तक विकसित करने में कामयाब रहे हैं जब वे सभी गुणवत्ता मानकों को पूरा करते हैं। पहले, ये गाय विशेष रूप से मांस पर केंद्रित थीं, मांसपेशियों के द्रव्यमान के क्षेत्र में पर्याप्त रूप से विकसित नहीं हुई थीं।
आज, ये गाय न केवल बहुत सारा दूध देती हैं, बल्कि एक अच्छा काया है.
उनकी हड्डियां मजबूत होती हैं, उनकी पीठ भी होती है, गाय के शरीर का पिछला हिस्सा चौड़ा और सीधा होता है, जो फ्रेशियन गायों की खासियत है।
ये चूजे शरीर के सामने और मध्य भाग में अच्छी तरह से विकसित होते हैं। ऑडर बड़ा है, लोब समान रूप से विभाजित हैं, निपल्स को सही ढंग से व्यवस्थित किया गया है। भले ही यह पशुधन की नस्ल और कमियां थीं, ऑपरेशन के इतने लंबे समय तक वे समाप्त करने में सक्षम थे।
जहां तक उत्पादकता का सवाल है, एक गाय से 4500 किलोग्राम से अधिक दूध प्राप्त किया जा सकता है, जिसमें वसा सामग्री के संकेतक लगभग 4% होंगे.
इस प्रकार का पशुधन बहुत तेज़ी से बढ़ रहा है, जीवन के पहले वर्ष के लिए बछड़ा लगभग 300 किलोग्राम जीवित वजन प्राप्त कर सकता है।
एक वयस्क गाय का वजन 500-550 किलोग्राम, और बैल - 800-900 किलोग्राम हो सकता है।
बछड़े बड़े, 38-40 किग्रा पैदा होते हैं।
यदि पशु अच्छी तरह से चपटा हुआ है, तो वध के चरण में गोवंश के कुल वजन से मांस का प्रतिशत 55 - 60% होगा।
गायों की लाल स्टेपी नस्ल
लाल स्टेपी गाय ज्यादातर डेयरी गाय हैं, लेकिन कुछ व्यक्तियों को मांस और डेयरी मवेशियों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
इस नस्ल को जानवर के विशिष्ट रंग के कारण इसका नाम मिला - रंग लाल है, और रंग हल्के भूरे रंग से गहरे लाल रंग के बीच भिन्न होता है।
त्वचा पर सफेद धब्बे भी हो सकते हैं, खासकर पेट या पैरों पर। बैल के लिए, उरोस्थि और पीठ का गहरा रंग विशेषता है।
ऊंचाई में, गायों को 126-129 सेमी तक बड़ा किया जा सकता है, यदि उन्हें मुरझाए से मापा जाए।
लाल स्टेपी गाय सभी बाहरी संकेतों द्वारा डेयरी पशु हैं। उनके पास हल्की हड्डियां हैं, एक लंबा, कोणीय शरीर, एक मध्यम आकार का सिर। गर्दन लंबी, पतली है, बड़ी संख्या में त्वचा की परतों से ढकी हुई है।
उरोस्थि गहरी, संकीर्ण है, विघटित खराब विकसित होती है। लोई चौड़ी, मध्यम लंबाई में, त्रिकास्थि को थोड़ा ऊपर उठाया जा सकता है। उदर की मात्रा बड़ी है, लेकिन उदर की दीवार नहीं फटी है। पैर मजबूत और सीधे।
Udder अच्छी तरह से विकसित है, आकार में यह गोल, आकार में मध्यम, संरचना में लौह है।
कभी-कभी गायों से मिलना संभव होता है, जिनकी ऊद ठीक से विकसित नहीं होती है, अर्थात इसमें अनियमित आकार होता है, और लोब असमान रूप से विकसित होते हैं।
लाल स्टेपी गायों को आसानी से नई जलवायु की आदत होती है, गर्मी प्रतिरोधी, नमी की कमी और चलने के लिए मैदान पर सभी घास खाएं।
बाहरी दोषों को गलत तरीके से रखा गया अंग, संकीर्ण उरोस्थि, साथ ही एक संकीर्ण फांसी संस्कार माना जा सकता है।
इस प्रजाति के मवेशियों में मांसपेशियों का विकास खराब होता है, वजन कम होता है। जिन गायों की उम्र 3 या उससे अधिक हो गई है उनका वजन औसतन 450-510 किलोग्राम होता है। बैल-निर्माता 800-900 किलोग्राम शरीर का वजन प्राप्त कर सकते हैं।
लिंग के आधार पर बछड़ों का जन्म 30-40 किग्रा तक होता है।
मांस की उपज 50-55% है।
औसतन, प्रति गाय दूध की उपज 3.7-3.9% वसा सामग्री के साथ 3500-4000 किलोग्राम दूध बनाती है।
गायों की Kholmogory नस्ल
Kholmogory गायों को डेयरी नस्लों के सबसे विशिष्ट प्रतिनिधियों में से एक माना जाता है। अक्सर वे काले और भिन्न रंगों में चित्रित किए जाते हैं, लेकिन कभी-कभी आप लाल-और-लाल, लाल और काले रंगों की गायों को पा सकते हैं।
इन जानवरों का शरीर तिरछा होता है, पैर लंबे होते हैं, पीठ और लोई यहां तक कि होती है, त्रिकास्थि विदर की तुलना में 5-6 सेमी अधिक हो सकती है, जो लगभग अगोचर है।
लोन बल्कि चौड़ा है, चपटा है। पीछे चौड़ा, अच्छी तरह से विकसित। पैर सही ढंग से तैनात हैं।, वे अच्छी तरह से परिभाषित जोड़ों और tendons हैं। पेट ज्वालामुखी, गोल है। स्टर्नम अच्छी तरह से विकसित हुआ, लेकिन गहरा नहीं।
मांसलता का विकास भी एक सभ्य स्तर पर है। त्वचा लोचदार है, मोटाई में मध्यम है। ऑडर औसत है, लोब समान रूप से विकसित होते हैं, निपल्स बेलनाकार होते हैं, एक की लंबाई 6.5 से 9 सेमी तक भिन्न हो सकती है।
सिर छोटा है, चेहरे पर लम्बा है। सींग छोटे होते हैं।
इस गाय को बहुत जल्दी रखने की नई स्थितियों की आदत डालें।
महिलाओं का वजन औसतन 480-590 किलोग्राम, बैल में - 850-950 किलोग्राम है।
सबसे बड़ी गायों ने लगभग 800 किलो, और बैल - 1.2 टन प्राप्त किए।
इन गायों का मांस सभ्य गुणवत्ता का है।
जानवर के पूरे द्रव्यमान से अच्छे मेद के साथ 55-60% गोमांस साफ करने के लिए दिया जाएगा।
दूध की उत्पादकता अधिक है, एक गाय से आप 5% की अधिकतम वसा वाले 3600-5000 किलोग्राम दूध प्राप्त कर सकते हैं।
दुद्ध निकालना के दौरान, एक गाय 10,000 किलोग्राम से अधिक दूध का उत्पादन कर सकती है।
गायों की यरोस्लाव नस्ल
गायों की यरोस्लाव नस्ल को 19 वीं शताब्दी में यरोस्लाव क्षेत्र में प्रजनन के परिणामस्वरूप काट दिया गया था। यह सीआईएस देशों के क्षेत्र में सबसे अच्छी नस्लों में से एक माना जाता है।
इन गायों का रंग मुख्य रूप से काला होता है, लेकिन इनमें काले और मोती और लाल और मोती के रंग के व्यक्ति होते हैं। सिर लगभग हमेशा सफेद होता है, आंखों के चारों ओर सफेद घेरे भी बनते हैं और नाक गहरी होती है। इसके अलावा, पेट, पूंछ ब्रश और निचले पैर सफेद रंग के होते हैं।
ऊंचाई में वयस्क गाय 125-127 सेमी, और इसमें उसका जीवित वजन 460-500 किलोग्राम है। बैल का वजन 700-800 किलोग्राम हो सकता है।
यारोस्लाव चट्टानों का शरीर प्रकार आमतौर पर दूधिया होता है, ये रूप थोड़े कोणीय होते हैं। शरीर थोड़ा लम्बा है, पैर कम और पतले हैं।
छाती गहरी है, लेकिन संकीर्ण है, देवलप अविकसितउच्च मुरझाया हुआ। गर्दन लंबी है, त्वचा की छोटी परतों से ढकी हुई है, जो इसकी संरचना में बहुत पतली और लोचदार है।
इन गायों में उपचर्म वसा अपेक्षाकृत कम पैदा होती है। मांसपेशियों का विकास खराब होता है।, और शरीर की परिधि के आसपास।
इन गायों का सिर सूखा और संकीर्ण होता है, सामने का हिस्सा थोड़ा लम्बा होता है, सींग हल्के होते हैं, लेकिन सिरे काले होते हैं।
पीछे मध्यम चौड़ाई का है, त्रिकास्थि अक्सर छत के आकार का होता है, अक्सर इस तरह की घटनाएं शरीर के नलिका और टयूबिंग में संकीर्ण होती हैं। पेट बड़ा है, पसलियों को अलग-अलग सेट किया गया है। Udder गोल है, अच्छी तरह से विकसित है।
सामने वाले निपल्स पीछे वाले की तुलना में थोड़ा व्यापक हैं, जो यारोस्लाव गायों की एक विशिष्ट विशेषता है।
एक वर्ष में, एक गाय औसतन ४-४.५% वसा वाली सामग्री के साथ औसतन ३५०० - ६००० किलोग्राम दूध का उत्पादन कर सकती है। पहले स्तनपान के दौरान, एक गाय से 2250 किलोग्राम पिया जा सकता है।
सभ्य गुणवत्ता के यारोस्लाव किस्म की गायों का मांस, वध पर उत्पादन 40-45% हो सकता है।
गायों की टैगिल नस्ल
टैगिल गाय विशेष रूप से डेयरी मवेशी हैं। वे कम हैं, मुरझाए की ऊंचाई लगभग 125-128 सेमी हो सकती है, द्रव्यमान 450-480 किलोग्राम तक पहुंच सकता है।
बाहरी रूप से, गायों को स्क्वाट किया जाता है, क्योंकि शरीर काफी लम्बी (153-156 सेमी) है। छाती को गहरा सेट किया जाता है, गर्दन सीधी और लंबी होती है, जिसमें त्वचा की छोटी परतें होती हैं।
त्वचा स्वयं लोचदार और घनी होती है। सिर औसत, सूखा है। इन गायों की पीठ लम्बी और संकरी होती है। रीढ़ अच्छी है, मजबूत है। Udder अच्छी तरह से विकसित है, निपल्स को सही ढंग से सेट किया गया है और एक आरामदायक लंबाई भी है।
टैगिल गायों की त्वचा मुख्य रूप से काले और भिन्न रंगों की होती है, लेकिन भूरे, लाल, लाल और भिन्न प्रकार के, साथ ही सफेद और काले और लाल जानवर भी होते हैं।
सींगों के खुर, नाक और युक्तियाँ काले हैं।
इस नस्ल के नुकसान केवल बाहरी में पाए जाते हैं, अर्थात्, एक गाय हो सकती है बहुत संकीर्ण श्रोणि, गलत तरीके से पैर या खराब विकसित मांसपेशियों को सेट करें।
ये गायें आत्मा को ताजी हवा में सैर कराएंगी, वे बुरी तरह से जलवायु परिस्थितियों के भी आदी हैं। गाय का प्रजनन कार्य बहुत लंबे समय तक किया जाता है, जो 15-20 वर्ष की आयु रेखा से अधिक होता है।
टैगिल गायों में मांस के अच्छे गुण होते हैं। प्रति दिन, गोबीज़ का वजन 770 - 850 ग्राम होता है, और एक साल से अधिक उम्र में उनका वजन पहले से ही 400 - 480 किलोग्राम है। पशु जितना अधिक हो, उसे उतना अधिक मांस प्राप्त हो सकता है। औसत 52-57% रखा गया है।
इन गायों को बहुत अच्छी तरह से दूध दिया जाता है - एक हेफ़र से आप 3.8 - 4.2% वसा सामग्री के साथ 5000 किलोग्राम से अधिक दूध पी सकते हैं।
अब आपके पास डेयरी गायों के सबसे योग्य प्रतिनिधियों की एक सूची है और आप सुरक्षित रूप से पहले से ही वयस्क गाय या थोड़ा बछड़ा खरीद सकते हैं और हर सुबह ताजा दूध का आनंद ले सकते हैं।
