रो पीले-भूरे (पीले-भूरे, लाल-भूरे): यह कैसा दिखता है, जहां यह बढ़ता है, चाहे खाने के लिए संभव हो

रोइंग में कई मूल्यवान गुण हैं। लेकिन चूंकि वे एक सामूहिक अवधारणा है जो खाद्य और जहरीले मशरूम की एक पूरी जीन को पहचानती है, ज्यादातर लोग उन्हें बायपास करते हैं। यहां तक कि अनुभवी मशरूम पिकर हमेशा ऐसी वन ट्राफियां इकट्ठा करने का जोखिम नहीं उठाते हैं, जो उन्हें अखाद्य भाइयों के साथ भ्रमित करने से डरते हैं। लेख में आगे हम पीली-भूरी रोइंग की उन विशेषताओं और संकेतों के बारे में बताएंगे, जिन स्थानों पर यह पाया जा सकता है, और उपयोगी गुण।

खाने योग्यता

पीले-भूरे रंग के पंक्तिबद्ध वनस्पति को श्रेय दिया जाता है सशर्त खाद्य मशरूम। उन्हें उबला हुआ, तला हुआ, स्टू, सूखे, अचार, मसालेदार और यहां तक कि जमे हुए प्रकार में खाया जा सकता है। कई लोग इन व्यंजनों को मैश किए हुए आलू और हरे प्याज के पंखों के साथ मिलाते हैं। इसके अलावा, इन वन फलों से, वे उबलने के बिना ऐपेटाइज़र और सभी प्रकार के सलाद तैयार करते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! जहरीला रंध्र मतिभ्रम नहीं है। यदि जहर होता है, तो सामान्य कमजोरी, मतली, उल्टी, चक्कर आना, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल दर्द और दस्त होता है। विषाक्तता के लक्षण 1.5-3 घंटे में ही प्रकट होते हैं।

अनुभवी मशरूम बीनने वालों के अनुसार, रेयादोव्की अपने कई साथियों के स्वाद में नीच हैं। यह फल शरीर के एक मामूली कड़वे स्वाद के कारण है, जो पुरानी ट्रॉफियों में निहित है। यदि आपको युवा कवक नहीं मिला है और एक परिपक्व पंक्ति के आकर्षक रूप से लुभाया गया है, तो रात के लिए फसल को भिगोना सुनिश्चित करें। विशेषज्ञ शंकुधारी पेड़ों के नीचे mycorrhiza के गठन के साथ स्वाद में कड़वाहट का कारण बताते हैं। इस कमी के बावजूद, मशरूम अक्सर विभिन्न आहारों में मुख्य पोषण घटक के रूप में प्रकट होता है। इसकी रासायनिक संरचना मांस उत्पादों के बहुत करीब है, और सौ ग्राम के हिस्से की कैलोरी सामग्री गुलाब के शोरबा (20 किलो कैलोरी) के कटोरे के बराबर है। न्यूट्रिशनिस्ट ड्यूरम गेहूं, एक प्रकार का अनाज और चावल दलिया से पास्ता के साथ पंक्तियों को संयोजित करने के लिए कार्बोहाइड्रेट के बेहतर पाचन के लिए सलाह देते हैं।

कच्चे वन उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि यह नमकीन या जमे हुए है, तो शैल्फ जीवन छह महीने तक चलेगा। और सूखे या डिब्बाबंद रूप में, बिलेट एक साल में भी खराब नहीं होगा।

क्या आप जानते हैं? प्राकृतिक चेहरे और शरीर की देखभाल करने वाले उत्पादों के अनुयायी मुँहासे का इलाज करने और वसामय ग्रंथियों के कार्य को सामान्य करने के लिए पीले-भूरे रंग की रेखा का उपयोग करते हैं। ऐसा करने के लिए, सूखे फल का शरीर पाउडर के लिए जमीन है और पारंपरिक मास्क में जोड़ा जाता है।

पर्यायवाची और लोकप्रिय नाम

वैज्ञानिक साहित्य में, इस प्रकार के मशरूम को पीले-भूरे रंग की पंक्ति (ट्राइकोलोमा फुलवम) के रूप में नामित किया गया है। एक राय है कि नाम एक पंक्ति में या बड़े समूहों में स्थित टोपी के एक विशिष्ट रंग के साथ myco-formers के गुणों से आता है। इसके अलावा, स्वीडिश वनस्पतिशास्त्री एलियास मैग्नस और अमेरिकी माइकोलॉजिस्ट चार्ल्स ऑवरटन पेक ने सीखने की प्रक्रिया में कई वनस्पति समानार्थी शब्द पेश किए। यदि आप रुचि दिखाते हैं और इन मशरूम के अंतर के बारे में विशेष स्रोतों से अधिक सीखना चाहते हैं, तो ध्यान दें निम्नलिखित नाम:

एगारीकस फ्लेवोब्र्यूनस;
अगरिकस फुल्वस;
एगरिकस निक्टिटान्स;
कैलिस्टोस्पोरियम मार्जिनेटम;
क्लिटोकेबी मार्जिनेटा;
गायरोफिला फुलवा;
मोनाडेल्फस मार्जिनेटस;
ट्राइकोलोमा फ्लेवोब्रुन;
ट्राइकोलोमा निक्टिटंस।

रोजमर्रा की जिंदगी में, पीले-भूरे रंग की पंक्तियों को अक्सर नारंगी, भूरा और लाल-भूरा कहा जाता है। ये सभी नाम मशरूम की टोपी के रंगों से जुड़े हैं। इसके अलावा, "प्लांटैन" नाम दुर्लभ है, जो प्रजातियों के व्यापक वितरण के कारण है।

क्या आप जानते हैं? एक प्रकार का रयाडोवोक - मत्सुटेक - जापानी व्यंजनों में बहुत सराहा गया। लैंड ऑफ द राइजिंग सन के क्षेत्र में एक नाजुकता का रेस्तरां का हिस्सा लगभग $ 150 का अनुमान है।.

वानस्पतिक वर्णन

इस जीन की अन्य प्रजातियों के बीच पीले-भूरे रंग के रोइंग को उच्च स्टेम द्वारा आसानी से पहचाना जाता है। लेकिन यह मुख्य मील का पत्थर नहीं है, जिसे शांत शिकार के दौरान ध्यान देना चाहिए। आइए इस मशरूम को करीब से देखें।

सिर

कवक का यह हिस्सा अक्सर अनुभवहीन कलेक्टरों को भ्रमित कर रहा है। और सभी क्योंकि यह विभिन्न आकृतियों का हो सकता है: चपटा और व्यापक रूप से उत्तल शंकु के आकार का। लेकिन किसी भी मामले में, टोपी के केंद्र में एक कम ट्यूबरकल स्पष्ट रूप से दर्ज करना चाहिए। इस अप्रत्याशित आकार के कारण, टोपी का व्यास 3 से 15 सेंटीमीटर तक भिन्न होता है।

अपने आप को खाद्य वन मशरूम के प्रकारों से परिचित कराएं: सफेद फफूंद, वल्नुष्का, ग्रज, चेंटरेल, हनी एगरिक, मोसवर्ट, ऑइलर्स, बोलेटस, रुसुला, बोलेटस, रेड मशरूम, शिटेक, ओक ट्री, गूवरुष्का।

इसकी चिपचिपी सतह एक संतृप्त पीले-भूरे रंग की विशेषता है। कभी-कभी यह लाल रंग का रंग प्राप्त कर सकता है। किनारे हमेशा केंद्र की तुलना में हल्के होते हैं। बारिश के मौसम में, टोपी एक विशिष्ट चमक के साथ कवर की जाती है। और जब सूखने पर एक रेशेदार संरचना होती है। नमूनों को उखाड़ने पर यह टेढ़ा हो जाता है।

मांस

जब आप इस तरह की ट्रॉफी काटते हैं, तो आप एक अमीर पीले रंग की घनी मध्यम-मांसल संरचना देखेंगे (कभी-कभी भूरे रंग की अशुद्धियों के साथ)। ख़ुशबूदार और कड़वा स्वाद खाद्य कवक के लिए अजीब है।

पैर

इसकी लंबाई 15 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है, और मोटाई - 2 सेंटीमीटर तक। इसकी एक नियमित बेलनाकार आकृति है (कभी-कभी यह आधार पर विस्तार कर सकती है), एक घनी, दृढ़ता से रेशेदार संरचना और एक सूखी, चिकनी सतह जो टोपी के रंग के समान होती है। बारिश के दौरान, पैर में चिपचिपाहट दिखाई देती है।

यह महत्वपूर्ण है! मशरूम पचाने में कठिन होते हैं, इसलिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग और पित्ताशय के रोगों वाले लोगों के लिए contraindicated हैं। प्रचुर मात्रा में खपत के साथ, यहां तक कि एक बिल्कुल स्वस्थ व्यक्ति में, अपच हो सकता है।

प्लेटें

पीले-भूरे रंग के रेवडोव्की का यह हिस्सा हल्के पीले या पीले-क्रीम रंग में जहरीले समकक्षों से भिन्न होता है। कभी-कभी भूरे रंग के धब्बे और असमान किनारे परिपक्व मशरूम के हाइमेनोफोर पर दिखाई देते हैं। युवा नमूनों में, प्लेटें घनी होती हैं, घनी या शायद ही कभी स्थित हो सकती हैं।

मौसमी और निवास स्थान

रोइंग बिल्कुल भी असामान्य नहीं है। पीले-भूरे रंग की विविधता अक्सर पर्णपाती रोपणों में पाई जाती है, साथ ही साथ शंकुधारी भी। मशरूम बिर्च, ओक, बीचे, पाइन के साथ एक सहजीवन बनाते हैं। एक के बाद एक और बड़े समूहों से मिलो।

मशरूम का मौसम अगस्त में शुरू होता है और सितंबर के मध्य तक रहता है।

यह महत्वपूर्ण है! जहरीली पंक्तियों और edibles के बीच मुख्य अंतर एक भ्रूण की गंध, फ्लैट रूप और सफेद रंग की टोपी है।

क्या मशरूम भ्रमित हो सकते हैं

आज, वनस्पतिशास्त्री जीनस रेयाडोवोक से कवक की एक सौ प्रजातियों के बारे में जानते हैं। इसलिए, इस तरह की ट्राफियां इकट्ठा करते समय एक गलती करना आसान है। पीले-भूरे रंग की विविधता, यहां तक कि अनुभवी मशरूम बीनने वाले अक्सर भ्रमित होते हैं:

पॉपलर रोइंग (चिनार) - विभिन्न सफेद हाइमेनोफोर। आकांक्षा और चिनार के तहत बढ़ता है। इसे सशर्त रूप से खाद्य माना जाता है।

रोइंग व्हाइट-ब्राउन (लखानका) - सशर्त रूप से खाद्य मशरूम, जिसमें गहरे रंग की नसों के साथ एक भूरे रंग की टोपी होती है। ऐसे मशरूम में बर्फ-सफेद मांस होता है जिसमें पीलापन नहीं होता है।

रोइंग येलो-रेड (खुली चीड़) को छोटे लाल-भूरे रंग के रेशेदार तराजू के साथ मखमली सूखी टोपी की विशेषता है। इसे सशर्त रूप से खाद्य माना जाता है।

पंक्तियाँ openkovidnoy (बंधे) - इस सशर्त रूप से खाद्य कवक के स्पष्ट संकेत विषम रंग के कैप हैं। यह पीले-भूरे, लाल रंग के और यहां तक कि हरे रंग के शेड भी हो सकते हैं। पाइन के तहत खराब मिट्टी को रोकता है।

साबुन की एक पंक्ति एक अखाद्य कवक है, जो अपने फलों के साबुन की गंध और टोपी के रंग में जैतून की अशुद्धियों द्वारा प्रतिष्ठित है। जब काटा जाता है, तो पीला मांस फिर से लाल होना शुरू हो जाता है।

रोइंग सल्फर (सल्फर पीला) एक जहरीला, लेकिन कम विषैला कवक है। अक्सर भ्रमित होने वाले पुराने नमूने हैं, जिनकी टोपी पर एक भूरा-भूरा रंग दिखाई देता है। युवा फलों के शरीर को एक ग्रे-पीले रंग की विशेषता है। इस तरह की ट्रॉफी को काटने से, आपको तुरंत टार, हाइड्रोजन सल्फाइड या एसिटिलीन की अप्रिय तीखी गंध महसूस होती है।

अन्य प्रकार की पंक्तियों के बारे में भी पढ़ें: बैंगनी, हरा, ग्रे।

लाभ और हानि

इन वन उपहारों के लाभ या हानि का न्याय करने के लिए, यह उनकी रासायनिक संरचना का विश्लेषण करने के लिए पर्याप्त है।

इसमें शामिल हैं:

पॉलीसैकराइड;
फिनोल;
flavonoids;
क्लिटोसिन और फोमेसिन;
ergosterol;
सोडियम;
फास्फोरस;
जस्ता;
मैंगनीज;
कैल्शियम;
लोहा;
पोटेशियम;
रेटिनोल;
एस्कॉर्बिक एसिड;
बी विटामिन;
निकोटिनामाइड;
बीटेन;
phylloquinone;
ergocalciferol;
कॉलेकैल्सिफेरॉल;
अमीनो एसिड (लाइसिन, थ्रेओनीन, ऐलेनिन, फेनिलएलनिन, ग्लूटामाइन, एसपारटिक, स्टीयरिक)।

एक जटिल में ये घटक प्रस्तुत करते हैं:

एक विरोधी भड़काऊ;
एंटी-वायरस,
इम्यूनोमॉड्यूलेटरी;
जीवाणुरोधी;
एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव।

कई विशेषज्ञों के अनुसार, प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स - क्लिटोसिन और फोमेसिन - कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं।

यदि आहार में रयाडोव्की लगातार कम मात्रा में मौजूद होते हैं, तो ऐसा व्यक्ति कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम को सामान्य करता है, यकृत और रक्त सूत्र की संरचना में सुधार करता है, रक्तचाप और रक्त शर्करा को कम करता है। इसके अलावा, बौद्धिक गतिविधि की जीवन शक्ति और सक्रियता में वृद्धि हुई है।

यह महत्वपूर्ण है! अनुभवी मशरूम पिकर सड़क के पास और औद्योगिक क्षेत्रों में कभी भी मशरूम नहीं उठाते हैं। ऐसी ट्रॉफियों के लिए जंगल के दूरस्थ स्थानों पर जाना बेहतर है।

हालांकि, रयादोवोक खाना पकाने के लिए कुछ ज्ञान की आवश्यकता होती है। कई उन्हें सलाद सामग्री के रूप में कच्चा डालते हैं। हालांकि इस संबंध में डॉक्टरों की अपनी राय है: अंडरकुक मशरूम गंभीर नशा का कारण बनता है। इसके अलावा, फलों का शरीर, एक स्पंज की तरह, पर्यावरण से सभी पदार्थों को अवशोषित करता है, जिसमें जहरीले पदार्थ भी शामिल हैं। इन विशेषज्ञों में शामिल हैं: कैडमियम, पारा, कीटनाशक। पुराने अतिरेक सरणियाँ विशेष रूप से खतरनाक हैं। हरम इस वन ट्रॉफी को लाएगा और खाएगा। दृढ़ता से contraindicated है कोलेसिस्टिटिस के साथ मशरूम, पेट की कम अम्लता और जठरांत्र रोग।

क्या आप जानते हैं? मशरूम बहुत तप रहे हैं। वे अंतरिक्ष, सल्फ्यूरिक एसिड और उच्च दबाव वाले क्षेत्रों में बढ़ सकते हैं। यहां तक कि दुर्घटना के 16 साल बाद चेरनोबिल परमाणु ऊर्जा संयंत्र के रिएक्टर में, इन फलने वाले शवों की खोज की गई थी।

अब आप जानते हैं कि पीले-भूरे रंग की विविधता को अन्य समान समकक्षों से कैसे अलग करना है, जिसमें जहरीले भी शामिल हैं। वन शिकार के दौरान ध्यान से देखें कि आप टोकरी में क्या डालने जा रहे हैं। घर पर, फसल को अच्छी तरह से उबाल लें। याद रखें कि मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है। अधिकता में, नाजुकता केवल दर्द देती है।