सेवई गोभी की लोकप्रिय किस्मों से परिचित हों

कई बागवानों और बागवानों के लिए सेवॉय गोभी कुछ अलग है और दूर से लाया जाता है, जब दूसरों का मानना ​​है कि इसकी विभिन्न किस्में सामान्य सफेद गोभी के संकर हैं। वास्तव में, यह एक सब्जी की एक उप-प्रजाति है जिसे हम सभी जानते हैं, केवल इसके बढ़ने और इसकी देखभाल करने की अपनी ख़ासियत के साथ। अपनी असाधारण उपस्थिति के कारण, यह इतना ध्यान आकर्षित करता है।

सभी संकेतों से, सेवॉय गोभी सफेद गोभी जैसा दिखता है, केवल एक छोटे आकार का, और इसकी किस्मों और संकरों को एक विस्तृत और विविध वर्गीकरण द्वारा दर्शाया गया है। उसकी पत्तियाँ अधिक नाजुक और पतली होती हैं। गोभी के सिर विभिन्न रूपों में हो सकते हैं - गोल से चपटा तक, सभी को प्रजातियों की विविधता से समझाया गया है। फलों का वजन 500 ग्राम से लेकर तीन किलोग्राम तक हो सकता है। सेवॉय गोभी में, वे सफेद गोभी के समान घने नहीं होते हैं, लेकिन ढीले और जालीदार होते हैं, जो कीटों के पंख के समान होते हैं। उसके पास दरार करने की प्रवृत्ति के साथ कई अपारदर्शी पत्ते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! अपने दूर के रिश्तेदार की तुलना में सेवॉय गोभी पर कीटों और रोग की बीमारी का बहुत कम हमला होता है।

सेवॉय गोभी के सिर पर पत्ते घुंघराले, झुर्रीदार और चुलबुले होते हैं। वे हमेशा हरे रंग में चित्रित होते हैं, लेकिन विविधता के आधार पर, अलग-अलग ईबब हो सकते हैं। यूक्रेन की प्राकृतिक परिस्थितियों में, सफेद गोभी की यह उप-प्रजाति बहुत कठिनाई के बिना बढ़ती है। यह अन्य प्रजातियों की तुलना में ठंड के लिए और भी अधिक प्रतिरोधी है। सेवॉय गोभी की देर की किस्में विशेष रूप से ठंढ प्रतिरोधी हैं।

उसके बीज आसानी से + 3 ° C के तापमान पर उगना शुरू कर सकते हैं। Cotyledon के चरण में, यह पौधा -4 ° С तक नीचे की ओर ठंढा हो जाता है, और मौसमी अंकुर भी -6 ° С तक खड़े हो जाते हैं। देर से पकने वाली किस्मों की वयस्क गोभी शरद ऋतु ठंढ से -12 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ती है। सेवॉय गोभी को बर्फ से ढके बेड पर छोड़ा जा सकता है। भोजन के लिए ऐसे सिर का सेवन करने से पहले, उन्हें ठंडे पानी की एक धारा के साथ खोदने, कटने और घने होने की आवश्यकता होती है। कम तापमान शासन अनुकूल रूप से सेवई गोभी के स्वाद को प्रभावित करता है, इसलिए यह इसके सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

यह महत्वपूर्ण है! सेवॉय गोभी में दो गुना अधिक स्वस्थ, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और सफेद रिश्तेदार की तुलना में 25% कम फाइबर होता है।

सेवॉय गोभी सूखे को दूसरों की तुलना में बेहतर सहन करता है। लेकिन एक ही समय में सिंचाई पर अधिक मांग है, क्योंकि वाष्पीकरण सतह का क्षेत्र बहुत बड़ा है। यह पौधा बहुत हल्का-हल्का होता है। पत्ती खाने वाले कीटों के लिए प्रतिरोधी। सेवॉय गोभी के लिए उपयुक्त उच्च उपजाऊ मिट्टी। वह निषेचन के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है, जो खनिजों या कार्बनिक पदार्थों पर आधारित होते हैं। मध्य सीजन और देर से पकने वाली किस्में विशेष रूप से इस तरह के उप-फ़ीड की मांग कर रही हैं।

क्या आप जानते हैं? सेवॉय गोभी में एक बहुत मजबूत प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होता है - ग्लूटाथियोन। यह प्रतिरक्षा कोशिकाओं की रक्षा करता है, और शरीर की प्राकृतिक वसूली और इसके कायाकल्प में भी योगदान देता है।

सेवई गोभी की शुरुआती किस्में

वियना जल्दी

इस प्रारंभिक किस्म की एक विशेषता एक मामूली रंग के साथ दृढ़ता से नालीदार पत्तियां हैं। गोभी रंग में गहरे हरे रंग के गोल होते हैं। प्रत्येक फल 1 किलो तक कर्ल करता है और इसमें गहरे हरे रंग की छाया होती है। विनीज़ शुरुआती गोभी में उत्कृष्ट स्वाद होता है, इसलिए यह खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कई समीक्षाएँ माली एक बात पर सहमत हैं: यह सेवई गोभी की सबसे अच्छी किस्म है।

सुनहरा जल्दी

इस किस्म को आधिकारिक तौर पर सभी सेवॉय कैबेज के रूप में पहचाना जाता है। सिर 800 ग्राम और 95 दिनों तक पकते हैं। वे क्रैकिंग के लिए प्रतिरोधी हैं और लंबे समय तक संग्रहीत हैं। प्रारंभिक सावोय गोभी का उपयोग इसके अद्भुत स्वाद के कारण सलाद और अन्य स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है।

Komparsa

यह एक बहुत ही प्रारंभिक संकर किस्म है जो 80 दिनों में पकती है, उस समय से गिनती की जाती है जब इसे असुरक्षित मिट्टी में लगाया गया था। औसत घनत्व के हल्के-हरे रंग के सिर। यह किस्म क्रैकिंग के साथ-साथ कीटों और बीमारियों के लिए अच्छी तरह से प्रतिरोधी है।

दुनिया

सिर के साथ प्रारंभिक संकर, 1.5 किलोग्राम तक वजन तक पहुंचता है। उल्लेखनीय स्वाद लेता है और दरार नहीं करता है।

जयंती

सेवॉय गोभी की सबसे पकने वाली किस्मों में से एक। आप इसे 102 दिनों के बाद फाड़ सकते हैं। वे सिर्फ अपने औसत घनत्व तक पहुंचते हैं और 800 ग्राम का द्रव्यमान प्राप्त करते हैं। सिर की पत्तियां बारीक गुदगुदी, थोड़ी उखड़ी हुई, हरे-भूरे रंग की होती हैं। विभिन्न प्रकार की गोभी जुबली दरार होने का खतरा है।

क्या आप जानते हैं? सेवॉय गोभी की कोई भी उप-प्रजाति किण्वन को छोड़कर, सभी व्यंजनों में सामान्य सफेद को बदल सकती है, जिसके लिए यह उपयुक्त नहीं है। लेकिन उसकी चादर से अद्भुत गोभी रोल बनाते हैं, जो उत्कृष्ट रूप से लिपटे होते हैं और फॉर्म को पकड़ते हैं।

सेवई गोभी की मध्य-मौसम की किस्में

Vertus

ग्रे-हरी पत्तियों के साथ मध्यम देर से उत्पादक किस्म, जो एक मोम कोटिंग के साथ कवर किया गया है। गोभी के सिर फ्लैट और गोल बनते हैं, जिनका वजन 2.5 किलोग्राम तक होता है। औसत घनत्व है और सर्दियों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

क्रोम

लहराती हरी पत्तियों के साथ सेवॉय गोभी का मध्यम देर से संकर। सिर एक छोटे से डंठल पर 2 किलो तक के द्रव्यमान के साथ गोल और घने बढ़ते हैं। विविधता का चयन विदेश में किया जाता है।

मेलिसा

इस किस्म की एक विशिष्ट विशेषता इसकी स्थिर और उच्च उपज है। सिर दरार नहीं करते हैं और 3 किलो तक वजन बढ़ते हैं। सेवॉय गोभी मेलिसा में फ्लैट गोल आकार की घनी गोभी होती है। इस किस्म की एक और विशिष्ट विशेषता यह है कि पत्तियों को बहुत अधिक हवा के झोंके से भरा जाता है। फाइबर के औसत घनत्व के साथ कॉब्स का स्वाद अच्छा है। मेलिसा लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त सेवई गोभी की एक किस्म है। यह संस्कृति खराब मौसम और ठंड में भी बढ़ती है।

तस्मानिया

यह सेवॉय गोभी का एक मिड-सीज़न हाइब्रिड है, जिसके वयस्क गोभी में 1.5 किलोग्राम तक का पर्दा हो सकता है। तस्मानिया एक ठंढ प्रतिरोधी किस्म है। यह कम नाइट्रोजन सामग्री के साथ हल्की मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है।

क्षेत्र

इस किस्म की एक विशिष्ट विशेषता गोभी के सिर के गहरे फैलते गहरे हरे रंग के पत्तों में है। वे क्रीज में मध्यम हैं। मध्यम घनत्व और पीले रंग के फल के संदर्भ में। पकी हुई सब्जी 2.5 किलो तक कर्ल हो जाती है। मिठाई नोटों की उपस्थिति से अलग स्वाद।

क्या आप जानते हैं? न्यू जर्सी में, एक दिलचस्प कानून है जो रविवार को किसी भी गोभी को बेचने पर प्रतिबंध लगाता है।

स्वर्गीय सेवॉय गोभी की किस्में

अलास्का

घर के बने व्यंजनों की तैयारी में उपयोग के लिए अनुशंसित। विविधता देर से परिपक्व होती है, इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। सॉकेट उठाया जाता है, जिसमें गोल पत्ते, मध्यम आकार, ग्रे-हरा और एक मजबूत मोम कोटिंग होती है। वे किनारों पर चुलबुली और लहराती हैं। अपने तंग-फिटिंग पत्तियों के साथ गोभी के सिर। फल 2.3 किलोग्राम के द्रव्यमान तक पहुंचते हैं। इसका स्वाद लाजवाब होता है। 5.9 किलोग्राम / वर्ग की कमोडिटी उपज। मीटर।

Cosima

गहरे हरे रंग और मध्यम-गहन मोम कोटिंग के पत्तों के क्षैतिज या थोड़ा उठाए गए रोसेट के साथ लेट-हाइब्रिड। प्रत्येक शीट किनारों के साथ बुलबुले और लहराती की एक छोटी मात्रा के साथ समेटी हुई है। प्रमुख औसत आकार बढ़ते हैं और 1.7 किलोग्राम तक वजन करते हैं। उन्हें एक उल्टे अंडे के रूप में। एक नाजुक संरचना के साथ फल पीले रंग का होता है। यह अच्छा lezhkost है।

Owase

सेवॉय गोभी का एक अद्भुत संकर, बहुत जल्दी पकने वाला, जो इसकी विशिष्ट विशेषता है। मध्यम घनत्व और लगभग 2 किलो वजन के प्रमुख। मौसम कठिन परिस्थितियों के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है, और लगभग फ्युसैरियम और बैक्टीरियोसिस से भी नहीं गुजरता है। ओवासा सेवॉय गोभी की अधिक उपज देने वाली और सरल किस्म है।

Stilon

देर से पकने वाली हाइब्रिड, नीले-हरे-भूरे रंग के गोल सिर द्वारा प्रतिनिधित्व की जाती है। इसकी मुख्य विशेषता उच्च ठंढ प्रतिरोध है। यह -6 ° C तक ठंड का सामना कर सकता है। कटाई अक्टूबर में होती है। प्रत्येक सिर का वजन 2.5 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है।

Uralochka

देर से पकने वाली किस्म जो बोने के 100 दिन बाद उगती है। इसमें बड़े हल्के हरे रंग के चुलबुले पत्ते होते हैं जो भारी नालीदार होते हैं। फलों के सिर गोल और घने होते हैं, जो पीले रंग के होते हैं, जिनका वजन 2.2 किलोग्राम तक होता है। सेवॉय गोभी की किस्में उरलोचका क्रैकिंग के लिए प्रतिरोधी है और एक अद्भुत स्वाद है। ताजा रूप में सलाद में उपयोग करना बेहतर है। 8-10 किग्रा / वर्ग की उत्पादकता। मीटर।

क्या आप जानते हैं? सागर को इतालवी उत्सव कहा जाता है, जिसे किसी विशेष खाद्य उत्पाद के सम्मान में मनाया जाता है। जनवरी में उडीन में आयोजित सेवई गोभी के सम्मान में। विशेष रूप से आयोजित मेला, जहां मामूली शुल्क के लिए, हर कोई इस उत्पाद से व्यंजन का स्वाद ले सकता है या अपने घर के कुछ प्रमुख खरीद सकता है। संगीत और मस्ती पूरे उत्सव के दौरान शासन करते हैं।