तोरी: यह पौधा क्या है और इसकी देखभाल कैसे करें

बहुत से तोरी के बारे में सुना है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह क्या है। यह माना जाता है कि इस तरह की तोरी, जो अमेरिका में प्रतिबंधित थी, और यूरोप में मैक्सिको से आई थी। लेकिन उनके माता-पिता इतालवी प्रजनक थे जिन्होंने उन्हें एक नाम दिया: इतालवी शब्द ज़ुचिनी ज़ुक्का से एक छोटा रूप है, जिसका अर्थ है "कद्दू"। बगीचे में इस चमत्कार को कैसे विकसित किया जाए और इसकी विशेषता क्या है, हम आगे बताएंगे।

तोरी: वर्णन

तोरी एक उच्च उपज वाली, पकने वाली सब्जी है जो कद्दू परिवार से संबंधित है। यह कई तरह से तोरी के समान है, लेकिन इसमें अधिक मादा फूल हैं जो अकेले झाड़ी की जड़ के करीब बढ़ते हैं।

नर पुष्पक्रम पीले-नारंगी रंग की कई बड़ी घंटियों के गुच्छों में रखे जाते हैं। ज़ुचिनी के पत्तों में एक चमकदार छाया पैटर्न के साथ एक बीहड़ रूप होता है। उपजी और पेटीओल्स पर व्यावहारिक रूप से कोई यौवन नहीं होता है।

सामान्य तौर पर, ज़ुकीनी का ज़ुकीनी के समान विवरण होता है, केवल इस अंतर के साथ कि उसके फल गहरे हरे या गहरे सुनहरे रंग के होते हैं। धारीदार किस्में भी हैं। फल का आकार और आकार भी विविध है।

वे लम्बी या गोल हो सकते हैं, टेनिस बॉल से अधिक या लंबाई में 25 सेमी तक नहीं। यह सब सब्जी के प्रकार पर निर्भर करता है।

क्या आप जानते हैं? इटली में तोरी के मांसल नर पुष्पों को सब्जी के फल के साथ खाया जाता है। वे चिंराट, रिकोटा, मोज़ेरेला से भरे हुए हैं और ब्रेडिंग में तले हुए हैं। आप उन्हें शुरुआती गर्मियों से शरद ऋतु तक एकत्र कर सकते हैं।

तोरी झाड़ी शाखाओं के बिना, कॉम्पैक्ट रूप से बढ़ती है। पौधे का ऊर्ध्वाधर तना मौसम के अंत में ही जमीन पर गिरता है। इसके फल जल्दी पक जाते हैं, और यह पौधा अपने आप में रोग के प्रति कम संवेदनशील होता है।

तोरी और तोरी: क्या अंतर हैं

कई समानताएं देखते हुए, कई आश्चर्य: तोरी एक तोरी है या नहीं? तोरी के साथ मिलकर, वह कद्दू के प्रकार को संदर्भित करता है और ज्यादातर मामलों में यह राशि चक्र की उप-प्रजाति को संदर्भित करता है। लेकिन, तोरी के ऊपर तोरी के फायदे को देखते हुए, इसे अक्सर तोरी उन्नत कहा जाता है।

इसमें अधिक कॉम्पैक्ट लैशेज हैं, और फलों को विभिन्न प्रकार के रंगों से अलग किया जाता है: पीला, हरा, लगभग काला, और धब्बेदार, धारीदार।

स्क्वैश ज्यादातर पीले या सफेद रंग के होते हैं, जो काफी कठोर होता है। तोरी में, इसके विपरीत, यह इतना नरम होता है कि कभी-कभी यह छील भी नहीं जाता है। इसके अलावा, इसमें विटामिन सी की एक उच्च सामग्री है।

तोरी और तोरी की तुलना में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे स्वाद में भिन्न कैसे हैं। पहले में एक कोमल मांस होता है जिसे कच्चा भी खाया जा सकता है। स्क्वैश हमेशा कठिन फल की वजह से पूर्व-प्रक्रिया के लिए आवश्यक होता है। खाना पकाने से पहले, वे इसे छील लेते हैं और बीज निकालते हैं जो आकार में बड़े होते हैं। तोरी न केवल एक पतले छिलके है, बल्कि छोटे अगोचर बीज भी हैं। इसलिए, जब इसमें से व्यंजन पकाते हैं, तो उन्हें काट नहीं दिया जाता है।

क्या आप जानते हैं? तोरी की एक झाड़ी में 20 फल लगते हैं, जबकि एक तोरी की एक झाड़ी से नौ से ज्यादा फल नहीं निकाले जाते।

सच है, उच्च उर्वरता के साथ, तोरी का एक रिश्तेदार काफी निविदा है। यह 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे हवा के तापमान को बर्दाश्त नहीं करता है और इसके लिए बहुत अधिक धूप और गर्मी की आवश्यकता होती है। लेकिन कटाई के बाद इसके फलों को छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जो तोरी के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

साइट पर तोरी लगाने के लिए आपको क्या चाहिए

पौधे की कोमल प्रकृति के बावजूद, खुले क्षेत्र में तोरी की खेती हमारे क्षेत्र में लोकप्रिय है और अच्छे परिणाम देती है। बेशक, यदि आप पौधे की खेती के सभी नियमों का पालन करते हैं।

तोरी प्रकाश और तापमान

इस सब्जी को उगाते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे अच्छी रोशनी और पर्याप्त गर्मी प्रदान करनी चाहिए। इसलिए, जिस क्षेत्र पर वह भूमि है, उसे बिखरी हुई धूप से रोशन किया जाना चाहिए। पूरे बढ़ते मौसम के दौरान, पौधे को पर्याप्त गर्मी प्राप्त होनी चाहिए, इसलिए सुनिश्चित करें कि सूरज की किरणें मिट्टी को अधिकतम गर्मी दें। यदि आप इन नियमों का पालन करते हैं, तो ज़ुकीनी हमेशा तोरी के विकास में आसुत है, भले ही वे पहले उठे हों।

अपने बगीचे में आप खीरे, खरबूजे, तरबूज, स्क्वैश, कद्दू जैसे लौकी भी उगा सकते हैं।

मिट्टी की आवश्यकताएं

ज़ूचिनी को रेतीले और दोमट मिट्टी से प्यार है, इसलिए उनकी खेती सामान्य अम्लता की ढीली मिट्टी पर होनी चाहिए। यदि कोई उपयुक्त साइट नहीं है या यह अच्छी तरह से गर्म नहीं होता है, तो संयंत्र के लिए खाद ढेर पर उच्च बेड बनते हैं।

पृथ्वी या रेत की एक परत के साथ पर्याप्त वार्म-अप को सुनिश्चित करने के लिए। यह महत्वपूर्ण है कि शरद ऋतु से बेड तैयार किए जाएं और पौधे के अवशेषों से भरा जाए।

एक और सवाल: स्वस्थ तोरी कैसे विकसित करें? इसके लिए आपको जमीन में उन्हें घुलनशील, गोभी, फलियों के बाद लगाने की जरूरत है। उन क्षेत्रों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जहां कद्दू के पौधे पहले बड़े हो गए हैं - विशिष्ट रोगों के प्रेरक एजेंट जमीन में रह सकते हैं।

पौधा रोपण: शर्तें, प्रारंभिक कार्य, योजना

तोरी और तोरी क्या समान है कि वे एक ही समय में एक ही समय में लगाए जाते हैं: मई के अंत में या जून की शुरुआत में खुले मैदान या रोपाई में बीज बोने से।

जुताई सीधी जुताई

तोरी स्क्वैश को रोपण और देखभाल के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। पहला कदम रोपण के लिए जमीन को ठीक से तैयार करना है। यह शरद ऋतु में किया जाना चाहिए, सुपरफॉस्फेट, खाद और लकड़ी की राख के साथ एक भूखंड खोदना।

यह मिट्टी की अम्लता को कम करने में मदद करता है। वसंत में, रोपण से पहले, जमीन को फिर से खोदा, समतल और अमोनियम नाइट्रेट के साथ पानी पिलाया जाता है या मिट्टी को कीटाणुरहित करने के लिए पोटेशियम परमैंगनेट का एक समाधान होता है। उसके बाद, आप लैंडिंग के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! बीज बोने से पहले, एक गीली धुंध में लगभग दो दिनों का सामना करना वांछनीय है, ताकि उनके लिए अंकुरित होना आसान हो।

पहली बुवाई मई के मध्य में की जाती है। ऐसा करने के लिए, गहराई में 7 सेमी तक छेद खोदें, और यदि मिट्टी भारी है, तो 4 सेमी तक। उनके बीच की दूरी कम से कम 50 सेमी होनी चाहिए, क्योंकि पौधे को अंतरिक्ष पसंद है। छेद में पहले एक मुट्ठी पृथ्वी को ह्यूमस और लकड़ी की राख के साथ मिलाया। लेकिन मिश्रण को फैलाना आवश्यक है ताकि राख तब पौधे की जड़ों के संपर्क में न आए। प्रत्येक कुएं में पानी डाला जाता है, और फिर दो या तीन बीज रखे जाते हैं। जब वे अंकुरित होते हैं, तो आपको एक को छोड़ देना चाहिए, सबसे मजबूत अंकुर। लेकिन जमीन में बीज बोने के बाद, मिट्टी को कम से कम सूखी पृथ्वी से पिघलाया जाना चाहिए।

बीजाई विधि द्वारा तोरी उगाना

तोरी को उगाया और रोपा जा सकता है। अंकुरित करने के लिए बीज कम लेकिन चौड़े जार में लेते हैं, इसे चूरा से भरते हैं और पानी से सिक्त करते हैं। कुछ मामलों में, चूरा को घोल (1 लीटर) और बोरिक एसिड (0.5 ग्राम) के मिश्रण के साथ सिक्त करने की सिफारिश की जाती है।

बीज मिश्रण में डूबे हुए हैं, जार को एक फिल्म के साथ बंद कर दिया जाता है और एक कमरे में छोड़ दिया जाता है जहां तापमान 20-25 डिग्री सेल्सियस के स्तर पर रखा जाता है।

लगभग 25 - 30 दिनों में तैयार रोपाई लगाकर। लेकिन पहले, इसे अलग-अलग बर्तनों में बैठाया जाना चाहिए, अधिमानतः पीट। फिर इसे जड़ों को परेशान किए बिना, खुले मैदान में रोपाई के तरीके से लगाया जाएगा।

यदि रोपण के दौरान जड़ प्रणाली टूट जाती है, तो पौधे अच्छी तरह से जड़ नहीं लेता है। सीडलिंग को बेड पर रखा जाता है, जैसे कि बुवाई में, मई के अंत में जून की शुरुआत में।

तोरी कैसे उगाएं: तोरी की देखभाल

तोरी को अच्छी फसल देने के लिए, कुछ नियमों के अनुसार खेती और रखरखाव करना चाहिए - नियमित रूप से पानी देना, समय-समय पर निराई करना और मिट्टी को ढीला करना, साथ ही पुरानी पत्तियों को समय पर निकालना।

यह महत्वपूर्ण है! ज़ुकीनी की तरह, ज़ुकीनी कॉम्पैक्ट रूप से बढ़ता है। जुलाई की शुरुआत तक इस पर कई चौड़ी पत्तियां दिखाई देती हैं। हालांकि, हमें यह समझना चाहिए कि वे झाड़ी के वेंटिलेशन और सूरज द्वारा मिट्टी को गर्म करने में हस्तक्षेप करते हैं। इसके अलावा, वे कीड़े के फूलों से छिपते हैं जो पौधे के निचले हिस्से में स्थित होते हैं। यह सब कवक रोगों, हाइपोथर्मिया पौधों की उपस्थिति को जन्म दे सकता है। सबसे अच्छा, आप उपज में कमी की प्रतीक्षा कर रहे हैं, सबसे खराब - पौधे की मृत्यु। इसलिए, समय-समय पर पत्तियों का एक तिहाई भाग हटा दिया जाना चाहिए। वांछनीय सबसे बड़ा और सबसे पुराना।

तोरी को पानी कैसे दें

तोरी एक गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है। इसके सामान्य बढ़ते मौसम का इष्टतम तापमान 25 ° C है। लेकिन उच्च तापमान मिट्टी के सूखने में योगदान देता है, और पौधे स्वयं नमी-प्रेमी है। इसलिए, किसी भी मामले में मिट्टी को सूखने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

तोरी संवेदनशील रूप से प्रतिक्रिया करता है, अगर पानी अपर्याप्त है - वे अंडाशय छोड़ देते हैं और नए जारी नहीं करते हैं। फूल और फल अंडाशय के दौरान, पानी को मजबूत किया जाना चाहिए। सिंचाई के दौरान, आपको यह भी ध्यान रखना चाहिए कि पौधे की उपज कम न हो। पानी अंडाशय और पत्तियों पर नहीं गिरना चाहिए। यह उन क्षेत्रों के लिए विशेष रूप से सच है जो खराब हवादार हैं।

मिट्टी की देखभाल और निराई

जबकि पौधों ने अभी तक पूरी ताकत से प्रवेश नहीं किया है, उन्हें नियमित रूप से खरपतवार होना चाहिए। तब वे खुद ही मातम में डूब जाएंगे। यदि बिस्तरों में मिट्टी हल्की है, तो इसे ढीला करना आवश्यक नहीं है। प्रत्येक पानी या बारिश के बाद भारी ढीला होना चाहिए।

तोरी खिलाने की सुविधाएँ

बढ़ते मौसम के दौरान कई बार तोरी खिलाने की सिफारिश की जाती है। पहली बार खुले मैदान में बीज बोने के एक महीने बाद या रोपाई के दो सप्ताह बाद खिलाया जाता है। खनिज उर्वरकों को जड़ के नीचे कड़ाई से लागू किया जाता है, पत्तियों के साथ संपर्क से बचा जाता है।

जैविक उर्वरक के लिए बहुत उत्तरदायी संयंत्र। फूल आने से पहले की अवधि में, आप चिकन खाद का घोल 1:20 या मूलेलिन 1:10 की दर से बना सकते हैं।

जब पौधे पर कलियां बनने लगती हैं, तो आप लकड़ी की राख (लगभग 300 ग्राम) खिला सकते हैं। फलों के निर्माण की अवधि के दौरान, निर्देशों के अनुसार तरल फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों को जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

यह महत्वपूर्ण है! तोरी एक पार-परागण वाला पौधा है। इसलिए, विविधता की शुद्धता को बनाए रखने के लिए, उन्हें अन्य कद्दू के पौधों से अलग से लगाया जाना चाहिए, और परागण को मैन्युअल रूप से किया जाना चाहिए।

फसल की कटाई

पौधे पर पहला फल जून में दिखाई देता है। यदि उन्हें प्लक नहीं किया जाता है, तो वे 25 सेमी तक पहुंच सकते हैं, लेकिन ऐसे तोरी का कोई पाक मूल्य नहीं है, क्योंकि यह स्वाद में बहुत अधिक खो देता है।

फल को हटाने के लिए वांछनीय है जब वे लगभग 15 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं इस उम्र में, ज़ुचिनी में निविदा मांस होता है और इसे भोजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है त्वचा के साथ कच्चा।

याद रखें कि पौधे स्वयं की कीमत पर फल नहीं देगा। इसलिए, यदि समय ने आगमन को समय पर नहीं हटाया, तो नए लोग उस पर दिखाई नहीं देंगे। सब्जियां हर हफ्ते, और गर्मियों के बीच में - कभी-कभी हर दिन हटा दी जानी चाहिए। पैदावार बढ़ाने के लिए इन्हें तने से काटना चाहिए।

भंडारण के लिए, वे सर्दियों के लिए एक सब्जी निकालते हैं, जो खुद पहले से ही पक चुकी है, और बीज पूरी तरह से पके नहीं हैं। एक नियम के रूप में, इस तरह के तोरी उन लोगों की तुलना में आकार में थोड़ा बड़ा है जो भोजन के लिए तुरंत जा रहे थे। सुनिश्चित करें कि जब फसल कटाई बरकरार है और क्षतिग्रस्त नहीं है, तो यह सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जाएगा, धीरे-धीरे पकने वाला।

बगीचे में पूरी तरह से परिपक्व होने के लिए एक ज़ूचिनी छोड़ने और स्टेम सूखने पर लेने की सिफारिश की जाती है। इस सब्जी से अगले साल बुवाई के लिए बीज एकत्र किए जाते हैं।

तोरी का स्वाद कड़वा क्यों था

कभी-कभी गृहिणियों की शिकायत होती है कि रसदार, निविदा और सुखद मांस के बजाय, तोरी एक कड़वी aftertaste के साथ निराश करती है।

यह महत्वपूर्ण है! इस तरह के फलों में जहरीले पदार्थों का जमाव होता है, जो इसे कड़वाहट से खत्म करते हैं। इसलिए, तोरी के साथ व्यंजन पकाने से पहले, हमेशा पहले एक सब्जी का प्रयास करें। यदि यह कड़वा है, तो इसे खाद में भेजना बेहतर है।

यह नमी या पोषक तत्वों की आवश्यक मात्रा के बिना पौधे के लंबे समय तक रहने के कारण हो सकता है। आज, प्रजनकों ने पौधों की किस्मों की खेती की है जो ऐसी परिस्थितियों में विषाक्त पदार्थों को जमा नहीं करते हैं। लेकिन पहले से सही देखभाल करना बेहतर है।

तोरी एक दिलचस्प, मूल और स्वादिष्ट सब्जी है, जो लंबे समय से हमारे माली के बिस्तर में एक फ्रीक्वेंट है। तोरी के साथ इसकी काफी समानता के बावजूद, यह फल के स्वाद, देखभाल और भंडारण की विशेषताओं के अनुसार, उपस्थिति से अलग है। यह गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है, जो सही तापमान और पानी की व्यवस्था के साथ भरपूर फसल देता है। केवल समय में ज़ुकचीनी खिलाना और पानी देना महत्वपूर्ण है ताकि फसल अपने भड़काऊ गुणों को बरकरार रखे, अन्यथा सभी फल कड़वा हो जाएंगे और मानव उपभोग के लिए अयोग्य हो जाएंगे। यदि फसल सफल होती है, तो इसे अगले सीजन तक संग्रहीत किया जा सकता है।