खरगोश के खेत में रोपण करने वाले लोगों को शुरू में इस तथ्य के लिए तैयार रहना चाहिए कि उन्हें एक निश्चित उम्र तक पहुंचने पर मार दिया जाना चाहिए और कपड़े पहने होने चाहिए। कुछ अनुभवी पेशेवरों की मदद का सहारा लेते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि यह एक जटिल प्रक्रिया है। वास्तव में, अगर दी गई, तो घर पर एक खरगोश का वध सभी के द्वारा किया जा सकता है।
कब काटना है? (लक्षण)
खरगोश बढ़ते हैं और बहुत जल्दी वजन बढ़ाते हैं। यदि आप उन्हें मांस के लिए उगाते हैं, तो आप 3-4 महीने की उम्र तक पहुंचने के बाद किसी भी समय उन्हें मार सकते हैं। कुछ मांस, तथाकथित ब्रायलर नस्ल दो महीने में वध के लिए तैयार हैं। किसी भी मामले में, आपको पशु के वजन पर ध्यान देने की आवश्यकता है। एक नियम के रूप में, उन व्यक्तियों में अच्छा मांस जो वजन चार किलोग्राम से अधिक नहीं है। छोटा मांस, इसलिए इसे अधिक आहार माना जाता है। लेकिन कम उम्र में भी, यह खरगोशों को मारने के लायक नहीं है, क्योंकि आप केवल सूप के लिए हड्डियों को प्राप्त कर सकते हैं। 
खरगोशों की ऐसी नस्लों से परिचित हों जैसे: मार्डर, अंगोरा, सोवियत चिनचिला, फ्लेंडर, कैलिफ़ोर्निया, ग्रे विशाल, सफेद विशाल, रेक्स, तितली, बारन, रइसन और ब्लैक-ब्राउन।
यदि, मांस के अलावा, आप जानवरों की खाल का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आपको पिघलने के बाद खरगोशों को मारने की जरूरत है। पहला मोल तीन से चार महीने में होता है, और दूसरा छह से आठ में। दूसरे मोल के बाद जानवर को मारने की सलाह दी जाती है, लेकिन सर्दियों की शुरुआत में पैदा होने वाले व्यक्तियों के लिए, यह एक तक सीमित हो सकता है।
यह समझने के लिए कि तिल खत्म हो गया है, आप बस त्वचा पर अपना हाथ रख सकते हैं। यदि उस पर बाल नहीं हैं, तो खरगोश शेड। बहुरंगी रंग के व्यक्तियों में, मोल के अंत को फर फैलाकर जांचा जा सकता है। यदि त्वचा सफेद है, तो मोल्ट पूरा हो गया है, अगर इसमें काले धब्बे हैं, तो आपको इंतजार करने की आवश्यकता है।
एक सफेद नस्ल के लिए, त्वचा की स्थिति ऊन परिवर्तन के अंत का संकेत नहीं है। इसके परिवर्तन को सुनिश्चित करने के लिए, आपको पशु के शरीर के विभिन्न हिस्सों में कुछ बाल निकालने की कोशिश करनी होगी। यदि ऐसा होता है, तो मोल्टिंग की प्रक्रिया खत्म नहीं हुई है। वध के लिए सबसे अच्छा समय मध्य शरद ऋतु से शुरुआती वसंत तक की अवधि है।
क्या आप जानते हैं? खरगोश पचास किलोमीटर प्रति घंटे से अधिक की गति तक पहुंच सकते हैं, और सबसे लंबी लंबी छलांग तीन मीटर है।
खरगोश का वध
इससे पहले कि आप घर पर एक खरगोश हथौड़ा करें, आपको कुछ तैयारी प्रक्रियाओं को करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, जानवर को एक अलग पिंजरे में रखें, पानी दें, लेकिन कत्ल से बारह घंटे पहले खिलाना बंद कर दें। ऐसा माना जाता है कि इस दौरान जानवर की आंत पूरी तरह से साफ हो जाती है।
त्वचा को मलबे, गंदगी और अतिरिक्त फुल से साफ किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप बस एक विशेष कंघी के साथ जानवर को कंघी कर सकते हैं। वध खरगोश स्वस्थ होना चाहिए। आप इसे स्वयं मान सकते हैं या पशु चिकित्सक परीक्षा के लिए बुला सकते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! अगर खरगोश को टीका लगाया गया था, तो उसे इसके एक महीने बाद से पहले नहीं मारा जा सकता है।
क्या जरूरत है?
इससे पहले कि आप एक खरगोश को मारें, आपको उन उपकरणों पर निर्णय लेने की आवश्यकता है जो इसके लिए आवश्यक होंगे। यदि आप इसे सबसे सामान्य और सिद्ध तरीके से करते हैं, तो आपको हड़ताली के लिए एक हथियार चाहिए। यह एक छड़ी या एक हथौड़ा हो सकता है, जिसके सिरे को कपड़े या रबड़ से लपेटा जाना चाहिए। यह जानवर की खोपड़ी को कुचलने के लिए नहीं, बल्कि केवल एक आश्चर्यजनक झटका देने के लिए किया जाता है। 
एक छड़ी बनाओ जिस पर वध के बाद जानवर लटका दिया जाता है। यह लगभग तीस सेंटीमीटर लंबाई के साथ होना चाहिए जिसमें हुक या अन्य जुड़नार होते हैं जो शव को धारण करेंगे।
यदि आप बाद में खरगोश की त्वचा का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आपको एक स्पेसर तैयार करने की आवश्यकता है, जिस पर यह सूख जाएगा। त्रिभुज के आकार में यह उपकरण कई छड़ियों से बना है। इसके निचले कोनों से पैरों को हिलाना चाहिए। अकड़ का आकार ऐसा होना चाहिए कि उस पर त्वचा को खिंचाव पर रखा जा सके। आपको चाकू की आवश्यकता होगी, मांस, ऑफल और हाथ धोने के लिए कुछ कटोरे लेना बेहतर है।
लोकप्रिय विधि का वर्णन
एक जानवर को मारने के दो तरीके हैं - रक्तहीन और खूनी। पहला अधिक मानवीय है और लगभग सभी प्रजनक इसका उपयोग करते हैं। इसका सार ओसीसीपटल क्षेत्र में जानवर को मारना है। हिंद पैरों द्वारा क्रॉल लेना आवश्यक है और जब तक यह चिकोटी खत्म न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें। उसके बाद, एक छड़ी ले लो और इसे हड़ताल करें, जितना संभव हो सके, कान के ऊपर सिर के पीछे। झटका मध्यम बल के साथ किया जाना चाहिए। जानवर अंत में आधे मिनट में मर जाता है।
आगे आपको शव से खून निकालने की जरूरत है। यह कई तरीकों से किया जाता है। आप पहले से तैयार किए गए अकड़ के हुक पर जानवर के पंजे को जकड़ सकते हैं। फिर रक्त को बाहर निकालने के लिए गर्दन पर एक चीरा बनाएं। आप सिर के पीछे की अकड़ पर शव को ठीक कर सकते हैं, हॉक जोड़ों के क्षेत्र में पंजे का एक हिस्सा बना सकते हैं और पंजे के माध्यम से रक्त बहेगा। यदि आप नेत्रगोलक को हटाते हैं तो यह सब बाहर आ जाएगा
इस विधि को अधिक मानवीय माना जाता है, पहले खरगोश के तंत्रिका तंत्र को बंद कर दिया जाता है, और फिर रक्तस्राव होता है।
अन्य तरीके
वध की यांत्रिक विधि का उपयोग करके, आप पार्श्विका क्षेत्र में नहीं, बल्कि माथे पर या खरगोश की नाक पर हमला कर सकते हैं। इसके लिए, खरगोश को हिंद अंगों द्वारा भी आयोजित किया जाता है, इसे शांत करने के लिए इंतजार किया, और मध्यम बल के साथ मारा।
एक तथाकथित रक्त वध है। इसका उपयोग मुसलमानों और यहूदियों द्वारा किया जाता है। इस पद्धति के साथ, जब दिल अभी भी धड़क रहा है, तो रक्त जल्दी से बाहर निकलता है और मांस पूरी तरह से साफ हो जाता है। एक खरगोश को मारने से पहले, यह हिंद अंगों द्वारा आयोजित या निलंबित किया जाता है। जब वह शांत हो जाता है, तो वे उसके गले में सबसे बड़ी धमनी काट देते हैं। रक्त जल्दी से निकल जाता है, और फिर शव को काटने के लिए आगे बढ़ता है।
अधिकांश यूरोपीय देशों में एक फ्रांसीसी पद्धति का भी उपयोग किया जाता है। हिंद अंग और सिर के लिए क्रॉल लेते हैं। जब वह आगे बढ़ना बंद कर देता है, तो उसके पंजे तेजी से अलग हो जाते हैं। एक जानवर में, ग्रीवा कशेरुक या रीढ़ की हड्डी टूट जाती है। आप इसे क्षैतिज स्थिति में मेज पर कर सकते हैं। 
बड़े खेतों में वध की इलेक्ट्रिक विधि का उपयोग करते हैं। पांच एम्पीयर की एक धारा को खरगोश के अस्थायी क्षेत्र में छुट्टी दे दी जाती है। तीस सेकंड के बाद जानवर मर जाता है।
आप जानवर को पिन से मार सकते हैं, जिसे एक विशेष उपकरण से निकाल दिया जाता है। यह उस क्षेत्र में प्रवेश करता है, जहां बाईं आंख की सीधी रेखाएं और दाएं कान और दाईं आंख और बाएं कान का छेद है। एक जानवर की मौत तात्कालिक है।
एयर एम्बोलिज्म विधि को लागू करते समय, कान की नस में एक सिरिंज के साथ हवा को हृदय क्षेत्र में इंजेक्ट किया जाता है। जब वह अंग में जाता है, तो वाल्व और मांसपेशियां लकवाग्रस्त हो जाती हैं और वह काम करना बंद कर देता है। तब तक इस प्रक्रिया में एक मिनट से भी कम समय लगता है।
क्या आप जानते हैं? खरगोश एक साथ अलग-अलग पुरुषों से दो गर्भ धारण कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उसका गर्भाशय द्विभाजित है।
खाल निकालना और प्रसंस्करण करना
रक्त कांच होने के बाद, आपको जल्दी से जानवर की खाल उतारना और उसे काटना शुरू करना होगा। इस प्रक्रिया में देरी नहीं की जा सकती है, क्योंकि शरीर ठंडा हो जाएगा और ऐसा करना अधिक कठिन होगा। गर्मियों में, मक्खी लार्वा के साथ मांस को संक्रमित करने की धमकी देता है।
हटाने की बहुत प्रक्रिया हॉक जोड़ों से पहले हिंद पैरों के अंत में परिपत्र चीरों के साथ शुरू होती है। इसके बाद, दोनों अंगों पर त्वचा सावधानी से वंक्षण क्षेत्र की ओर बढ़ जाती है। जननांग अंगों और मूत्रमार्ग के क्षेत्र में, त्वचा को एक सर्कल में छंटनी की जाती है, उन्हें फर के साथ रहना चाहिए। इसके अलावा, यह एक थैले के रूप में शव से लेकर सामने के पंजे तक कड़ा होता है। यदि इसे पारित करना मुश्किल है, तो आप खुद को चाकू से मदद कर सकते हैं, जबकि त्वचा को नुकसान नहीं पहुंचाने की कोशिश कर रहे हैं। जब सामने के पंजे साफ हो जाते हैं, तो त्वचा उनके अंत और सिर पर टिकी होती है। इन भागों को काट दिया जाता है और फिर त्वचा से अलग कर दिया जाता है। 
शव बिना सिर के रहता है और सामने के पंजे के सिरे।
त्वचा अपने आप ही वसा से मुक्त हो जाती है और सूखने के लिए स्पेसर पर खिंच जाती है। इसे अच्छी तरह हवादार गर्म जगह पर सुखाया जाना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है! त्वचा को अंदर फर से सुखाया जाना चाहिए। यदि आप इसके विपरीत करते हैं, तो यह सड़ सकता है।
काटना और काटना
इससे पहले कि आप खरगोश को भागों में काट लें, आपको शव को तैयार करने और उसमें से अंदरूनी हिस्सों को निकालने की आवश्यकता है। जांघ क्षेत्र में और पैर को पेट से पीछे तक तोड़ने के लिए एक तेज आंदोलन के साथ हिंद पैरों को लेना आवश्यक है। उसके बाद, मूत्राशय और जननांगों को ध्यान से अलग करें। जब यह किया जाता है, तो पेट से पसलियों के क्षेत्र में पसलियों की शुरुआत तक चीरा लगाया जाता है। मुख्य बात आंतों को चोट नहीं पहुंचाना है। चीरा के बाद, यह जिगर और पित्ताशय की थैली के साथ उदर गुहा से हटा दिया जाता है। आंतों, पित्ताशय और पित्त नलिकाओं को जिगर से अलग किया जाता है। अगला, शव से हृदय, हृदय और यकृत हटा दिए जाते हैं। हिंद पैरों को अंत में काट दिया जाता है, हॉक जोड़ों के क्षेत्र में और इसके साथ ही गुटका प्रक्रिया पूरी हो जाती है। सीधे काटने के लिए शव तैयार है।
खरगोश को काटने से पहले सतह से शेष बाल हटाने के लिए इसे आग पर पकड़ना आवश्यक है। अगला, सामने के हिस्से को अलग करें और शरीर के लिए उनके लगाव के स्थानों में पैरों को टिकाएं। यह बहुत आसानी से किया जाता है। सामने के पैर, एक नियम के रूप में, विभाजित नहीं करते हैं, क्योंकि वे बहुत छोटे हैं।
हम आपको सलाह देते हैं कि वध मुर्गियों के मूल नियमों और तकनीकों के साथ-साथ सूअरों से भी खुद को परिचित करें।
संयुक्त के साथ हिंद पैरों को विभाजित किया जा सकता है। पसलियों के साथ रिज रहता है। यह हिस्सा रीढ़ को मोड़ देता है और एक हैच की मदद से इसे उतने ही गड्ढे बना देता है जितना आप इसे टुकड़ों में बांटना चाहते हैं। अगला आपको गड्ढे के विभिन्न किनारों पर हाथ लेने और हड्डियों को तोड़ने की आवश्यकता है। यह बिना किसी प्रयास के किया जाता है, क्योंकि उनका किला हथौड़े से टूट जाता है। चाकू की मदद से, रिज के प्रत्येक टुकड़े का पृथक्करण पूरा हो जाता है। यदि बहुत अधिक मांस है, तो आप इसे आसान भंडारण के लिए आनुपातिक रूप से विभाजित कर सकते हैं। यह संभव है, उदाहरण के लिए, पूरे शव को सेंकना। इसके लिए, आपको ड्रेसिंग के कौशल की आवश्यकता नहीं होगी।
ज्ञान को मजबूत करने के लिए, आप घर पर एक खरगोश को मारने की पूरी प्रक्रिया का एक वीडियो देख सकते हैं।
यदि आपने खरगोशों को शुरू करने या शुरू करने का फैसला किया है, तो, देखभाल और खिलाने के लिए कौशल के अलावा, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि किसी जानवर को कैसे मारना है। ऐसा करना इतना मुश्किल नहीं है। आपको दर्द रहित तरीका चुनने और प्रक्रिया की आगे की विशेषताओं को जानने की आवश्यकता है। खरगोश के मांस को आहार माना जाता है, इसलिए इन जानवरों की खेती हर समय लोकप्रिय होगी।
