पाइन नट्स कैसे उपयोगी हैं?

सूखे मेवे और नट्स के फायदों के बारे में सभी जानते हैं। लेकिन इस तरह के रिक्त स्थान के बीच भी सबसे मूल्यवान उत्पाद हैं, जो सचमुच विटामिन और उपयोगी यौगिकों के साथ crammed हैं। इनमें से एक फल के बारे में और हमारी समीक्षा में चर्चा की जाएगी। हम पाइन नट्स, उनके लाभों और संभावित नुकसान के बारे में अधिक सीखते हैं।

कैलोरी और रासायनिक संरचना

इन बीजों को एक उच्च-कैलोरी उत्पाद माना जाता है - ताजा फसल के प्रति 100 ग्राम में 673 किलो कैलोरी। सूखे अनाज में, यह आंकड़ा छोटा है, लेकिन प्रभावशाली भी है - 585 किलो कैलोरी।

हमने उन्हें एक कारण के लिए बीज कहा। तथ्य यह है कि देवदार के पाइन के ये फल सुरक्षित रूप से एक कठिन खोल के साथ कवर किए जाते हैं, जिससे बीज एक अखरोट के समान होते हैं। वे स्वयं छोटे, हल्के पीले रंग के होते हैं। यदि आप नट्स की संरचना को देखते हैं, तो यह पता चलता है कि 100 ग्राम में 68.4 ग्राम वसा होता है। इसके अलावा "मुकुट" सामग्री प्रोटीन यौगिक (13.7 ग्राम) और कार्बोहाइड्रेट जैसे फाइबर, ग्लूकोज और स्टार्च (13.1 ग्राम) हैं। अन्य उपयोगी घटकों में सूचीबद्ध हैं:

• थायमिन, राइबोफ्लेविन और नियासिन। उन्हें विटामिन बी 1, बी 2 और बी 3 के रूप में जाना जाता है, उनकी सामग्री 0.3-0.4 मिलीग्राम तक पहुंचती है;
• समूह सी और के के विटामिन - 0.8 मिलीग्राम और 53.9 मिलीग्राम। थोड़ा कम विटामिन डी, ई और पी;

यह महत्वपूर्ण है! जले हुए खोल से अनचाहे बालों का उपयोग राख का मुकाबला करने के लिए। इस सामग्री का 300 ग्राम पानी के साथ मिलाया जाता है और 10 मिनट के लिए पकड़े हुए समस्या क्षेत्र पर लागू होता है। 3-4 प्रक्रियाएं पर्याप्त होंगी।

• पोटेशियम (597 मिलीग्राम), फास्फोरस (575 मिलीग्राम) और मैग्नीशियम (251 मिलीग्राम) के रूप में मैक्रोन्यूट्रिएंट;
• कैल्शियम (16 मिलीग्राम), जस्ता (6.4 मिलीग्राम) और लोहे (5.5 मिलीग्राम) द्वारा दर्शाए गए तत्वों का पता लगाना;
• पानी कम से कम (2.3 ग्राम) है।

हम जोड़ते हैं कि नाभिक में 14 अमीनो एसिड होते हैं, उनमें से 10 अपूरणीय हैं।

उपयोगी गुण

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस रचना के साथ नट लंबे समय से लोक सहित चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। विभिन्न दवाओं और टिंचरों के निर्माण के लिए भ्रूण के सभी भागों का उपयोग किया गया है, और उनमें से प्रत्येक में चिकित्सा गुणों का उच्चारण किया गया है, जिसके बारे में नीचे चर्चा की जाएगी।

अखरोट, काजू, मंचूरियन अखरोट, बादाम, हेज़लनट के लाभों के बारे में जानें।

बीज

यह अखरोट का सबसे मूल्यवान घटक है। अपने छोटे आकार के बावजूद, वे बेहद उपयोगी हैं: उबला हुआ चिकन मांस में लगभग दोगुना प्रोटीन होता है (लगभग 45%)। इसके अलावा, यह हमारे शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है। परिणामस्वरूप - वजन चिकित्सीय प्रभाव:

• कार्डियोवास्कुलर और तंत्रिका तंत्र का सामान्यीकरण;
• पैल्पेबल लीवर की मदद (विशेष रूप से रक्त निर्माण के संदर्भ में);
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के संतुलन और संयम की बहाली;
• चयापचय विनियमन;
• महिलाओं के लिए देवदार के बीज का स्पष्ट लाभ सेक्स ग्रंथियों के कार्यों को उत्तेजित करने में प्रकट होता है;
• निरंतर उपयोग के साथ दृश्य तीक्ष्णता को बहाल किया;
• टॉनिक प्रभाव।

क्या आप जानते हैं? पुराने दिनों में, इन नटों ने शुरुआती स्कर्वी का सफलतापूर्वक इलाज किया, और जलसेक के लिए पूरे फलों को लिया गया।

Achenes व्यापक रूप से औषध विज्ञान और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। उनके आधार पर फैक्ट्री दवाएं कोरोनरी रोग, एनीमिया और एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ मदद करती हैं। स्व-निर्मित टिंचर्स का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर में नमक जमा से निपटने के लिए किया जाता है। रोकथाम के लिए ऐसी मूल्यवान सामग्री अपरिहार्य है, इसे बच्चों के मेनू में भी बनाया जा सकता है। भारी शारीरिक श्रम में लगे पुरुषों के लिए, पाइन नट्स के फायदे भी स्पष्ट हैं: उनके पास बहुत सारे "तेज" विटामिन और मैक्रोन्रिएन्ट हैं। बीजों की कार्रवाई के मूत्र संबंधी क्षेत्र के बारे में मत भूलना।

खोल

शेल का उपयोग मलहम, क्रीम और टिंचर्स के निर्माण में एक मूल्यवान कच्चे माल के रूप में भी किया जाता है।

इसमें टैनिन होते हैं - टैनिन जो एक एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करते हैं। यही है, शेल एक पूर्ण विरोधी भड़काऊ रचना के रूप में कार्य कर सकता है।

विरोधी भड़काऊ गुण भी हैं: जुनिपर, zheleznitsa क्रीमियन, कद्दू, काले cohosh, एकोनाइट, dogrose, gentian, लिंडेन, नींबू बाम, सैक्सिफ़्रेज़।

इसके अलावा, बदसूरत दिखने वाला "कवच":

• सामान्य रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देता है, ल्यूकेमिया और एनीमिया को रोकता है;

यह महत्वपूर्ण है! पुराने नट्स टिंचर के लिए आधार के रूप में नहीं लेने की कोशिश करते हैं। उन्हें एक विशेषता कड़वाहट की विशेषता है, जो आंतरिक और बाहरी उपयोग दोनों के लिए भ्रूण की अविश्वसनीयता को इंगित करता है।

• रोगनिरोधी रचना के रूप में एथेरोस्क्लेरोसिस के लक्षणों से लड़ने में मदद करता है;
• पीरियडोंटाइटिस और भारी गर्भाशय रक्तस्राव के उपचार में प्रयुक्त टिंचर्स के रूप में।

तेलों

यह उत्पाद न केवल इसकी संरचना के लिए उल्लेखनीय है। तथ्य यह है कि आधुनिक औषध विज्ञान भी इसका विकल्प नहीं बना पा रहा है। तेल निम्नानुसार कार्य करता है:

• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है;
• आवश्यक यौगिकों के साथ रक्त को संतृप्त करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• पाचन तंत्र को "तेज करता है";
• घाव, शीतदंश या जलने के उपचार को तेज करता है;
• त्वचा रोगों की अभिव्यक्तियों को समाप्त करता है, विशेष रूप से प्रारंभिक चरण सोरायसिस;
• दृष्टि में सुधार;
• शरीर से भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को हटाने से चयापचय में सुधार होता है।

क्रोनिक थकान सिंड्रोम वाले लोगों के लिए देवदार तेल की सिफारिश की जाती है। हल्के प्रभाव के कारण, इसे सुरक्षित रूप से नर्सिंग माताओं द्वारा उपयोग किया जा सकता है - विटामिन एफ की प्रचुरता दुद्ध निकालना में सुधार करती है।

काले अखरोट, मूंगफली, अखरोट, काजू, मंचूरियन अखरोट उगाने की बारीकियों से परिचित हों।

लोक व्यंजनों

पारंपरिक चिकित्सा पारंपरिक रूप से मजबूत टिंचर पसंद करती है। इसका कारण है - संतृप्त नट्स के साथ संयोजन में "डिग्री" एक मजबूत प्रभाव देता है। यह ध्यान दिया गया कि पाइन नट्स, और विशेष रूप से वोदका टिंचर में इस्तेमाल होने वाली गुठली, इस तरह के उपचार द्वारा प्रतिष्ठित हैं:

• पेट और जननांग पथ के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• एक एंटीट्यूमर प्रभाव है;

क्या आप जानते हैं? 18 वीं शताब्दी में वापस, साइबेरियाई डॉक्टरों ने पागल को "उपभोग्य लोगों" की सिफारिश की। प्रसंस्करण के बाद प्राप्त केक को चिकित्सीय स्नान तैयार करने के लिए लिया गया था।

• सही सुनवाई और दृष्टि;
• रक्त और लसीका को शुद्ध करना;
• चोटों, चोट और दरार के बाद डर्मिस को बहाल करना।

ऐसे यौगिकों को तैयार करने के कई तरीके हैं, इसलिए हम सबसे सरल लोगों की सूची देंगे:

1. 0.5 किलोग्राम नट को एक ग्लास जार में डाला जाता है और वोदका (कुछ शराब ले जाता है) के साथ डाला जाता है जब तक कि तरल पूरी तरह से उन्हें कवर नहीं करता। 2 सप्ताह का आग्रह करें, जिसके बाद आप प्राप्त करना शुरू कर सकते हैं।
2. "लंबे समय तक चलने वाला" नुस्खा 40 दिनों की अवधि के लिए प्रदान करता है। शुरू करने के लिए, 40 ग्राम गुठली को वोदका (0.5 एल) के साथ डाला जाता है और एक अंधेरी जगह में डाल दिया जाता है। फिर हर 3 दिन टिंचर को हिलाया जाता है और बहुत ही अंत में फ़िल्टर किया जाता है।
3. एक तेज़ तरीका: नट अच्छी तरह से उखड़ जाती है, फिर वोदका (नट्स से लगभग 5 सेमी ऊपर) डालें। एक सप्ताह के बाद, आप जार में तनाव और डाल सकते हैं।

प्रशासन का पाठ्यक्रम आम तौर पर 1 महीने का होता है, यदि आवश्यक हो, तो पुन: आवेदन एक ही ब्रेक लेता है। योजना सरल है: भोजन से पहले दिन में 2-3 बार। लेकिन एक अति सूक्ष्म अंतर है - टिंचर आवश्यक रूप से उबला हुआ पानी (उत्पाद के 5 मिलीग्राम प्रति चम्मच की दर से) के साथ पतला है। अपने शुद्ध रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है।

यह महत्वपूर्ण है! चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए, दिन में 2 से 3 बार तेल पिएं। पाठ्यक्रम की गणना 3 महीने के लिए की जाती है, 5 दिनों के अंतराल के साथ 10-दिवसीय रिसेप्शन को वैकल्पिक किया जाता है।

शेल से जलसेक के निर्माण में, रोग के आधार पर खुराक भिन्न होता है। यहाँ सबसे आम व्यंजनों और सेवन दर हैं:

1. 200 ग्राम पाउडर सूखे गोले कटिस्नायुशूल से मदद। बे वोदका बिलेट, यह कसकर बंद है और महीने का आग्रह करता है। दृश्य, इसका सेवन भोजन से आधे घंटे पहले (2 चम्मच एल।) खाली पेट किया जाता है।
2. खाड़ी के 100 ग्राम सामग्री, एक अंधेरी जगह में एक सप्ताह काढ़ा दें। प्रति दिन 1 चम्मच पीने के तनाव के बाद। यह ल्यूकेमिया के जटिल उपचार में प्रभावी है।
3. सामान्य प्रोफिलैक्सिस के लिए फर्मिंग रचना भी सरल है। सूखे खोल 0.5 लीटर का एक जार भरें। शराब में डाला जाता है, और कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। तीन सप्ताह - और टिंचर को कम किया जाता है, अंधेरे कांच के व्यंजनों में डाला जाता है। रिसेप्शन - भोजन से पहले 30 मिनट में एक चम्मच।

इस तरह के शक्तिशाली उत्पाद हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं हैं, और कुछ बीमारियों के इलाज के लिए शेल से बने नरम गोले का उपयोग किया जाता है:

1. पाचन विकारों के लिए 1 बड़ा चम्मच। एल। सूखी सामग्री एक गिलास उबलते पानी से भर जाती है। 20 मिनट के बाद तनाव और मिश्रण तैयार है। इसे भोजन के बीच, दिन में 4-5 बार (लेकिन एक बार में आधा कप से अधिक नहीं) लें।
2. एक मजबूत खांसी और उन्नत ब्रोंकाइटिस का इलाज एक विशेष योजना के अनुसार किया जाता है। उथले खोल का एक गिलास 1 लीटर पानी से भरा होता है। यह कम गर्मी पर उबला हुआ है, ढक्कन लगाने के लिए नहीं भूलना। इस तरह के खाना पकाने के 3 घंटे बाद, काढ़ा निचोड़ा जाता है, ठंडा किया जाता है और फ्रिज में रखा जाता है।

प्रवेश के 2 दिनों के लिए (0.5 tbsp भोजन से एक दिन पहले दो बार) रोगी की स्थिति में सुधार होगा। यह रचना एक मजबूत एलर्जिक राइनाइटिस के साथ मदद करती है।

क्या आप जानते हैं? नारियल का तेल, देवदार से हीन है - केवल इसमें विटामिन ई तीन गुना कम है। और जैतून के साथ तुलना में और भी अधिक - 5 बार।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पाइन नट स्वेच्छा से घर के खाना पकाने में अपने लाभकारी गुण दिखाते हैं, लेकिन उनके पास भी मतभेद हैं।

मतभेद और नुकसान

एक बार में कहें - कोई स्व। केवल एक डॉक्टर ऐसी प्रक्रियाओं के लिए अनुमति दे सकता है। अगर इस तरह की स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं तो चिकित्सक या हृदय रोग विशेषज्ञ की सहमति प्राप्त नहीं की जाएगी:

• किसी उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता या उस पर एलर्जी की प्रतिक्रिया;
• मोटापा और उच्च शरीर द्रव्यमान सूचकांक;
• शराब के लिए हृदय, रक्त वाहिकाओं या तंत्रिका तंत्र की नकारात्मक प्रतिक्रिया। यह उन लोगों के लिए सच है जो टिंचर को सक्रिय रूप से उपयोग करने की तैयारी कर रहे हैं।

ध्यान रहे कि नट्स स्वस्थ व्यक्ति को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं। उनका नुकसान निम्नलिखित में प्रकट होता है:

• जब मांस या डेयरी उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है, तो वे जठरांत्र संबंधी मार्ग को अधिभारित करते हैं;
• वे छोटे बच्चों में वायुमार्ग अवरोध पैदा कर सकते हैं;
• नट का अनुचित भंडारण लंबे समय तक नशा या स्वाद के नुकसान से भरा होता है। यह सब मुंह में कड़वाहट की उपस्थिति के साथ शुरू होता है, जिसे अगर आप मीठा खाते हैं तो बढ़ाया जाता है। समय के साथ, यह कम हो जाता है, लेकिन एक धातु का स्वाद होता है। इसमें 2-14 दिन लग सकते हैं। उपचार की आवश्यकता नहीं है, सब कुछ स्वाभाविक रूप से गुजरता है।

यह महत्वपूर्ण है! कॉफी की चक्की में गुठली पीसना सबसे सुविधाजनक है। तो वे वांछित प्रकार के लिए मिलता है।

अपने आप को और प्रियजनों को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि आप दिन में कितने पाइन नट्स खा सकते हैं। इष्टतम खुराक प्रति दिन 30 ग्राम है, एक अलग उत्पाद के रूप में, उन्हें सुबह में खाने के लिए वांछनीय है। कुछ लेते हैं और 40-50 ग्राम, लेकिन उनके उदाहरण का पालन नहीं करना बेहतर होता है - देवदार प्रोटीन और तेल की प्रचुरता से मोटापे का खतरा होता है और धीरे-धीरे वाहिकाओं को "बंद" कर देता है। यदि कोई स्पष्ट मतभेद नहीं हैं, तो आप बाजार या स्टोर पर जा सकते हैं।

खरीदते समय कैसे चुनें

नट्स को एक साथ कई रूपों में पेश किया जाता है - व्यक्तिगत छिलके या बिना छिलके वाली गुठली के रूप में, और शीशे का आवरण या चॉकलेट के रूप में एडिटिव्स के साथ। इस तरह की विविधता के साथ, खो जाना नहीं, बल्कि एक नया संग्रह चुनना महत्वपूर्ण है। आप इसे निम्नलिखित विशेषताओं द्वारा निर्धारित कर सकते हैं:

• सामान का आकार;
• ठोस रंग कोर और खोल। यदि स्पॉट दिखाई देते हैं, तो वे तुरंत खरीद करने से इनकार करते हैं (संक्रमण का खतरा है);
• न्यूक्लियोली खुद को सूखा नहीं होना चाहिए। एक मुट्ठी लें और वजन पर कोशिश करें - यह तुरंत महसूस किया जाता है;
• ताजा गुठली की युक्तियां एक हल्के रंग को बरकरार रखती हैं, जबकि गहरे रंग की धार "एक पुराने अखरोट" को बाहर निकालती है, जो एक तरफ रखना बेहतर होता है;
• एक डार्क डॉट आमतौर पर एक अनपीले नट पर दिखाई देता है। यदि यह प्रकट नहीं होता है, तो यह संभावना है कि यह खाली है और अंदर कोई कोर नहीं है;

क्या आप जानते हैं? देवदार के पाइन प्रकृति में 350-400 वर्षों तक जीवित रहते हैं। जिन पेड़ों ने छठे सौ का आदान-प्रदान किया है, उन्हें लंबी-लंबी नदियों के रूप में माना जाता है, और 800 साल पुराने व्यक्तिगत नमूनों को अद्वितीय माना जाता है।

• अखरोट का स्वाद तेज और अप्रिय अशुद्धियों के बिना, संपूर्ण है;
• खिलने के साथ एक बहुत गहरा खोल इंगित करता है कि उत्पाद पहले से ही क्षतिग्रस्त हो गया है;
• बेशक, मोल्ड या अन्य क्षति का कोई निशान नहीं होना चाहिए।

सबसे अच्छा विकल्प वजन के बिना एक अनप्लग नट खरीदना होगा - गुठली के बिना गुठली बहुत जल्दी खराब हो जाती है, खासकर खुली हवा में।

घर पर कैसे स्टोर करें

एक मूल्यवान टुकड़ा खरीदा है, इसके उपयोगी गुणों को संरक्षित करने का प्रयास करें।

यहां कोई चाल नहीं है। सच है, एक सूक्ष्मता अभी भी है: तेलों की संतृप्ति के कारण, अखरोट जल्दी से खराब हो सकता है, इसलिए इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखा गया है, पहले एयरटाइट पैकेज में डाला गया है। आदर्श एक ढक्कन के साथ एक कंटेनर होगा।

यह माना जाता है कि फ्रीजर में शेल्फ जीवन सीधे रेफ्रिजरेटर में सामग्री की अवधि से दोगुना है। छिलके वाले नट्स के लिए, यह आंकड़ा क्रमशः 6 और 3 महीने है। अशुद्ध के मामले में यह और भी अधिक होगा - 1 वर्ष या 6 महीने।

यह महत्वपूर्ण है! शंकु में नट्स खरीदना इसके लायक नहीं है। यह ज्ञात नहीं है कि वे कितने समय तक संग्रहीत थे, इसके अलावा, संक्रमण अक्सर प्लेटों में जमा होते हैं।

यदि पैकेज में नट्स खरीदे जाते हैं, तो पैकेज पर डेटा पढ़ें। इसे खोलने से पहले, ध्यान रखें कि शेल के बिना कर्नेल को 2-3 सप्ताह के लिए इस मोड में संग्रहीत किया जाता है, और अशुद्ध उत्पाद - 1.5 महीने तक। इस अवधि के बाद, उनका उपयोग नहीं किया जा सकता है।

पाइन नट्स को कैसे छीलें

नाभिक को कठोर खोल से अलग करना इतना आसान नहीं है। निम्नलिखित सफाई विधियों का उपयोग किया जाता है:

1. यांत्रिक। यह एक हथौड़ा, सरौता या एक शक्तिशाली लहसुन प्रेस का भाग्य है। आपको सतर्क रहने की आवश्यकता है - एक छोटा बीज दूर रसोई के कोने में उड़ सकता है। बीज को पूरी तरह से छोड़ने के लिए एक स्ट्रोक के साथ इसे ज़्यादा मत करो।

2. पूर्व भिगोने। आधे दिन के लिए पानी में रखा जा सकता है। यदि समय नहीं है, तो उबलते पानी में 10-15 मिनट पर्याप्त हैं। इसके बाद सफाई ज्यादा आसान है।

3. फ्रोजन नट्स को धीरे से रोलिंग पिन के साथ संसाधित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक बैग में रखा जाता है जहां से हवा तुरंत निकल जाती है। इसे बांधने के बाद, नट्स को थोड़ा कुचल दिया जाता है। यह शेल को हटाने के लिए बनी हुई है।

क्या आप जानते हैं? साइबेरिया के अलावा, यूरोपीय भाग में देवदार (कम मात्रा में) विकसित होते हैं। ये कोस्ट्रोमा क्षेत्र में उतरने के अवशेष हैं और "पूर्व-क्रांतिकारी ग्रोव्स" आर्कान्जेन्सेलस क्षेत्र में स्थापित किए गए हैं।

एक और लोकप्रिय तरीका है - 2-3 मिनट के लिए + 120 ... + 130 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में भुना हुआ। विधि प्रभावी है, लेकिन सही नहीं है। इस उपचार के साथ, तेल ऑक्सीकरण हो जाता है, उपयोगी गुण खो देता है।

अब आप जानते हैं कि पाइन नट्स किसके लिए उपयोगी हैं। हमें उम्मीद है कि हमारे पाठक आसानी से सबसे हाल के संग्रह का चयन कर सकते हैं और उपचार के मुद्दे पर सही तरीके से संपर्क कर सकते हैं। स्वास्थ्य आप मजबूत!