उन सभी को जो नई स्वाद संवेदनाओं का अनुभव करना पसंद करते हैं, निश्चित रूप से कीवानो को पसंद करेंगे। पता करें कि यह क्या है और इस छोटे से ज्ञात विदेशी फल में क्या उपयोगी गुण हैं।
कैसा फल
किवनो को सींग वाला तरबूज या अफ्रीकी ककड़ी भी कहा जाता है। यह असामान्य फल अपने असामान्य आकार के कारण विशेष रुचि रखता है। फलों में एक नारंगी का आकार होता है, जिसका वजन लगभग 300 ग्राम और पूरी सतह पर नरम संरचनाओं के साथ संतृप्त नारंगी रंग होता है।
संयंत्र एक बेल है, जिसमें बड़ी संख्या में लैशेज होते हैं, साधारण ककड़ी की तरह, केवल छोटी पत्तियों के साथ।
अफ्रीका की अपनी मातृभूमि में, सींग का तरबूज फल की तरह बढ़ता है, और अमेरिका और दक्षिणी यूरोप में इसे सब्जी के रूप में उगाया जाता है। अफ्रीकी ककड़ी एक निर्विवाद पौधा है, बीमारियों और कीटों से ग्रस्त नहीं है और अच्छी पैदावार देता है। इसकी एक खामी है - यह तापमान में कमी के लिए नकारात्मक रूप से प्रतिक्रिया करता है।
क्या आप जानते हैं? ककड़ी की तरह हल्के नरम बीज के साथ हरी जेली के गूदे के कारण किवनो को अफ्रीकी ककड़ी कहा जाता है। बीज खाने योग्य हैं। और नाम "सींग का बना हुआ तरबूज" एक चमकीले नारंगी घने छिलके से आता है जिसमें पूरी सतह पर स्पाइक्स होते हैं।
कैलोरी और रासायनिक संरचना
इस विदेशी फल में केवल 44 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री होती है, जिस फल का मुख्य पदार्थ पानी होता है, प्रतिशत के लिहाज से - 90%।
किवनो विभिन्न उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी संख्या के साथ समृद्ध है: विटामिन:
- विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन) - 88 एमसीजी;
- विटामिन बी 1 (थायमिन) - 0.025 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) - 0.015 मिलीग्राम;
- नियासिन (विटामिन बी 3 या विटामिन पीपी) - 0.565 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड) - 0.183 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सीन) - 0.063 मिलीग्राम;
- फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) - 3 माइक्रोग्राम;
- विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) - 5.3 मिलीग्राम।
- पोटेशियम - 123 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 13 मिलीग्राम;
- सोडियम, 2 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 40 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 37 मिलीग्राम।
- लोहा - 1.13 मिलीग्राम;
- मैंगनीज - 39 एमसीजी;
- तांबा - 20 एमसीजी;
- जस्ता - 0.48 मिलीग्राम।
अमरूद, लौंग, पपीता, लीची, अनानास जैसे विदेशी फलों के लाभकारी गुणों के बारे में अधिक जानें।इसके अलावा संरचना में कार्बनिक अम्ल, खनिज लवण और शर्करा हैं।
उपयोगी गुण
विटामिन और खनिजों की बड़ी मात्रा के कारण, यह एक्सोट उपयोगी है:
- हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने और बनाए रखने के लिए, गुर्दे के रोगियों में, पेट और आंतों के रोग, क्योंकि इसमें पोटेशियम होता है, जो बदले में, मानव पेशी प्रणाली के लिए भी आवश्यक है;
- पानी के संतुलन को भरने के लिए गर्मी के दौरान, क्योंकि इसमें 90% पानी होता है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, सर्दियों में विटामिन सी और बी की सामग्री के कारण टॉनिक होना;
- कम कैलोरी सामग्री के कारण वजन घटाने के लिए;
- घावों को भरने और खून को रोकने के लिए, क्योंकि इस फल के रस का कसैले प्रभाव पड़ता है;
- शरीर के मुक्त कणों और अपशिष्ट उत्पादों के उन्मूलन के लिए एक उत्पाद के रूप में;
- चेहरे और शरीर की त्वचा को साफ करने और तरोताजा करने के लिए।
यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपके आहार में ऐसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ होने चाहिए: शलजम, पालक, सेब, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, तरबूज, तोरी, टमाटर, ब्रोकोली।
यह महत्वपूर्ण है! अफ्रीकी ककड़ी नाइट्रेट जमा नहीं करती है, इसलिए इसे पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
खरीदते समय कैसे चुनें
किवनो तरबूज के रूप में इस तरह के विदेशी प्राप्त करते समय, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता होती है:
- फल बिना किसी नुकसान के मध्यम आकार का होना चाहिए;
- संगमरमर के छींटों के साथ एक अमीर नारंगी रंग होना चाहिए;
- भ्रूण को स्पर्श से तंग होना चाहिए;
- कांटों पर ध्यान दें - वे पीले हैं यदि फल पका हुआ है;
- फलों के परिवहन और लंबी अवधि के भंडारण के लिए, अपंग फल खरीदना बेहतर है, वे एक फटे हुए राज्य में पकते हैं।
घर पर कैसे स्टोर करें
चूंकि इस फल के फल सामान्य खीरे के समान हैं, तो उनके पास एक ही भंडारण है। घर पर कीवानो को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर संग्रहीत किया जाता है, इस फल के लिए एक आदर्श स्थान सब्जियों के भंडारण के लिए एक कंटेनर है।
यदि फल पका हुआ नहीं है, तो धूप में पकने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी, और आप इसके स्वाद का पूरा आनंद लेंगे।
यह महत्वपूर्ण है! बिना नुकसान के फलों को छह महीने तक घर पर रखा जा सकता है, क्योंकि इसमें घनी त्वचा होती है।
कैसे खाएं?
जिन लोगों ने इस विदेशी को कम से कम एक बार आज़माया है, वे कहते हैं कि कीवानो का मीठा और खट्टा स्वाद होता है, लेकिन बाद का स्वाद हर किसी के लिए अलग होता है: कुछ लोग खीरे और तरबूज का मिश्रण महसूस करते हैं, अन्य - केला और कीवी, और कुछ तो चूने के नोटों की उपस्थिति भी महसूस करते हैं।
असामान्य स्वाद के बारे में जानकारी के लिए खोज की ओर जाता है कि किवानो कैसा है। आज इसे कच्चा खाया जाता है, मांस को नमकीन या मीठा खाया जाता है, या फिर काली मिर्च के साथ भी। वे हल्के सलाद, नमकीन और यहां तक कि डेसर्ट बनाते हैं।
फलों का रस ताजे रस में अच्छा होता है और अन्य फलों के रस के साथ मिल जाता है, जो पेय को एक अजीब स्वाद देता है।
सींग वाले तरबूज का अजीब रूप आपको सैंडविच और जेली के लिए सजावट के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है।
परिपक्व कीवानो को दो भागों में विभाजित किया जाता है और एक चम्मच का उपयोग करके हरे रंग के जेली जैसे द्रव्यमान का आनंद लिया जाता है, जबकि सफेद बीज, जैसे खीरे, वे भी खाद्य होते हैं।
नमकीन स्वाद के साथ केक के लिए क्रीम तैयार करने के लिए, आप एक विदेशी खीरे के गूदे का उपयोग कर सकते हैं, और साधारण खीरे की तरह अनरिफ फल को अचार कर सकते हैं।
उपयोगी और स्वादिष्ट व्यंजनों
चूंकि यह फल प्राप्त करना इतना आसान नहीं है, इसलिए कुछ व्यंजनों को जाना जाता है। सबसे आम में से कई हैं।
किवनो क्रीम
जेली जैसा द्रव्यमान स्वादिष्ट क्रीम बनाने का आधार हो सकता है, जिसका उपयोग एक अलग मिठाई के रूप में या अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों के अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है।
सामग्री:
- किवानो - 2 टुकड़े;
- प्राकृतिक दही - 2 कप;
- शहद - 2 चम्मच;
- आइसक्रीम - 4 बड़े चम्मच।
तैयारी: कीवानो से हमें गूदा मिलता है, जिसे हम एक कंटेनर में फैलाते हैं और अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं। फल के छिलके में फैलने के बाद एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करता है और मेज पर परोसा जाता है। 
स्वादिष्ट पेय
सींग वाले तरबूज से एक बेहतरीन टॉनिक ड्रिंक तैयार होता है, जो सुबह के समय अच्छा होता है।
सामग्री:
- किवानो - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 0.5 टुकड़े;
- दानेदार चीनी स्वाद के लिए।
तैयारी: हम फलों को साथ में काटते हैं और बीज के साथ एक साथ गूदा को ब्लेंडर कटोरे में चुनते हैं। तीन मिनट के लिए पीसें और एक छलनी के माध्यम से पीस लें। आधे नींबू का रस निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। 
तिरुमी किवानो
सामग्री:
- तैयार स्पंज केक;
- किवानो - 2 टुकड़े;
- व्हीप्ड क्रीम - 6 बड़े चम्मच;
- ब्रांडी, मेडिरा - 3 मिठाई चम्मच;
- कॉफी लिकर - 5 चम्मच;
- नरम पनीर - 300 ग्राम;
- वेनिला, दानेदार चीनी स्वाद के लिए।
तैयारी: मादक पेय को गर्म किया जाता है, कीवानो पल्प को पनीर, चीनी, वेनिला और ब्रांडी के साथ मिलाया जाता है। बेकिंग डिश में बिस्किट डाला जाता है और गर्म शराब के साथ भिगोया जाता है। व्हीप्ड क्रीम के साथ कोट।
शराब और क्रीम में बिस्किट की दूसरी परत के साथ शीर्ष कवर। रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए रखने के लिए तैयार करें। हम पकवान पर मोल्ड से लथपथ बिस्किट को मोड़ते हैं, इसे शेष क्रीम के साथ कोट करते हैं और यदि वांछित हो तो इसे सजाते हैं। 
इसके अलावा, एक साधारण खीरे से निम्नलिखित सरल व्यंजन बनाए जा सकते हैं:
- ऐपेटाइज़र - सजावट के रूप में समुद्री भोजन, पनीर और कीवानो;
- सलाद - किवानो लुगदी, टमाटर, बल्गेरियाई काली मिर्च, मूली, अजमोद और हरी प्याज। सभी क्यूब्स में कट जाते हैं, जड़ी बूटियों के साथ मिश्रण करते हैं और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भरते हैं।
मतभेद
जब उपयोग तरबूज तरबूज contraindications प्रकट नहीं होते हैं। खाद्य एलर्जी वाले लोगों के लिए इस भोजन के साथ देखभाल की जानी चाहिए यदि वे पहली बार इसका उपयोग करते हैं।
क्या आप जानते हैं? अफ्रीका में जनजातियां अनिद्रा और दिल के दर्द के लिए कीवनो का उपयोग करती हैं, शहद के साथ रस की 15 बूंदें मिलाती हैं।
अब, अफ्रीकी ककड़ी के लाभों के बारे में जानने के बाद, आप अपने आप को उन व्यंजनों के साथ लाड़ कर सकते हैं जिनमें यह फल होता है, और शरीर के लिए बहुत बड़ा लाभ मिलता है।
