सॉकरोट एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है। वह एक ताज़ा प्रभाव के लिए एक सुखद, खट्टा स्वाद के लिए प्यार करता है। बहुत से लोग नोटिस करते हैं कि यह मांस के व्यंजनों के साथ कितना अच्छा है। साल के किसी भी समय सौक्राटूट खाना अच्छा है, लेकिन जब यह लाभ करता है और जब यह शरीर के लिए हानिकारक होता है, तो हम इस लेख को देखेंगे।
कैलोरी और पोषण मूल्य
कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम में केवल 19 किलो कैलोरी।
- प्रोटीन - 0.9 ग्राम;
- वसा - 0.1 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 4.3 ग्राम
पकवान विटामिन ए, सी, कैल्शियम और मैग्नीशियम से समृद्ध है।संरचना
रचना में यह भी शामिल है: गाजर, पेपरकॉर्न, बे पत्ती और नमक। क्रैनबेरी, बीट्स, अंगूर, सेब के साथ ज्ञात वेरिएंट।
इसकी ख़ासियत यह है कि यह अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोता है। इसके अलावा, यह नए उपयोगी पदार्थों की एक पूरी सूची प्राप्त करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि उत्पाद गर्मी उपचार से नहीं गुजरता है, लेकिन लैक्टिक किण्वन के परिणामस्वरूप प्राप्त किया जाता है। 
समूह ए और सी के पहले से ही उल्लिखित विटामिन के अलावा, ऐसी गोभी समूह एच, पीपी, डी, और कई आवश्यक ट्रेस तत्वों सहित कई अन्य लाभकारी पदार्थों के विटामिन में समृद्ध है। पकवान फाइबर से भरपूर होता है, इसमें लैक्टिक एसिड भी होता है। यह लैक्टिक एसिड के लिए धन्यवाद है कि विशिष्ट गंध दिखाई देती है, सेब जैसा कुछ।
क्या आप जानते हैं? सॉयरक्राट बनाने के विभिन्न विकल्प लगभग पूरी दुनिया में पाए जाते हैं, इसलिए यह कहना मुश्किल है कि यह किस देश में आविष्कार किया गया था।
उपयोग क्या है?
आसानी से समझने के लिए sauerkraut की उपयोगिता क्या है - आवश्यक ट्रेस तत्वों, विटामिन, कम कैलोरी की एक व्यापक सूची। ठीक इसी तरह यह शरीर को प्रभावित करता है।
हम आपको विभिन्न प्रकार की गोभी के लाभकारी गुणों और नुकसान के बारे में पढ़ने की सलाह देते हैं: ब्रसेल्स, सेवॉय, लाल, फूलगोभी, ब्रोकोली, कोहलबी, काले, पाक चोई।
गोभी
ऐसे उत्पाद का व्यवस्थित अंतर्ग्रहण प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यह मानव तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, चयापचय में सुधार करता है। पदार्थ जो भोजन का हिस्सा हैं, हीमोग्लोबिन के उत्पादन को प्रभावित करते हैं और शरीर की कोशिकाओं के नवीकरण में योगदान करते हैं। चिकित्सा ने यह भी पाया कि इसकी रासायनिक संरचना के कुछ तत्व कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं।
रस
सौकरकूट के रस का लाभ यह है कि इसमें होता है विटामिन सी की लगभग पूरी मुख्य खुराक, और नुकसान को बढ़ी हुई अम्लता के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इसमें बहुत अधिक विटामिन पी होता है, जो केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। जूस प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है और हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
यह महत्वपूर्ण है! रस और अचार समान नहीं हैं। रस गोभी के अंदर स्थित है और इसमें उपयोगी पदार्थों का एक बहुत अधिक केंद्रित सेट है।
आवेदन
वे न केवल अपने मूल रूप में पकवान का उपभोग करते हैं, बल्कि नए, स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करते हुए, इसके अतिरिक्त प्रक्रिया भी करते हैं। इस प्रकार, भोजन स्टू, तैयार किया जाता है, साइड डिश के साथ परोसा जाता है, उबला हुआ सूप, भुना हुआ मुर्गी मांस के लिए उपयोग किया जाता है। पकवान का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है, मास्क का उपयोग त्वचा के लिए उपयोगी बनाने के लिए किया जाता है।
क्या आप जानते हैं? गोभी में, जिसे पूरे या आधे हिस्सों में किण्वित किया गया था, कटा हुआ की तुलना में 2 गुना अधिक पोषक तत्व हैं।
उपचार और रोकथाम
यह सरल पकवान वास्तव में शक्तिशाली उपकरण विटामिन की कमी के खिलाफ लड़ाई में, क्योंकि यह विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट के साथ संतृप्त है। पकवान भी स्कर्वी की एक उत्कृष्ट रोकथाम था। हम यह समझेंगे कि क्या अन्य रोगों के खिलाफ लड़ाई में सौकरौट उपयोगी है।
Sauerkraut लाभ और हानि दोनों ला सकता है, अगर आप पूर्ण में इसके उपचार गुणों का निर्माण करते हैं। यह हमेशा याद रखने योग्य है कि यह एक दवा नहीं है, बल्कि केवल एक प्रभावी पूरक है। 
पकवान अस्थमा के लिए उपयोगी है, बवासीर के साथ अच्छी तरह से मदद करता है। बवासीर का मुख्य कारण रक्त के बहिर्वाह का उल्लंघन है। लक्षणों को कम करने के लिए गर्म रस से गैजेट्स बनाएं। दिन में लगभग 2 बार एक गिलास ब्राइन पीने की भी सलाह दी जाती है।
यह पेट फूलने में भी मदद करता है - फाइबर की प्रचुरता गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को स्थिर करती है।
डिश के सक्रिय तत्व इसे एक जीवाणुनाशक एजेंट बनाते हैं जो घावों का इलाज कर सकते हैं।
फूलगोभी, लाल गोभी, ब्रोकोली की कटाई कैसे करें, इसके बारे में भी पढ़ें।
वजन में कमी
सभी प्रकार के पोषक तत्वों की अधिकतम कम कैलोरी सामग्री और संतृप्ति ने इसे विभिन्न आहारों के आहार में काफी लोकप्रिय बना दिया। सौकरकूट के साथ आप उपवास के दिन की व्यवस्था कर सकते हैं। सप्ताह में कई बार व्यवस्थित रूप से इस तरह के उत्पाद का सेवन करने से, सख्त खाद्य प्रतिबंधों के बिना, आप कुछ अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं। 
सौंदर्य और कॉस्मेटोलॉजी
प्राकृतिक मास्क बहुत उपयोगी होते हैं। कम से कम एक बार इस तरह का मुखौटा बनाने की कोशिश करने के बाद, आप लगभग तुरंत प्रभाव महसूस करेंगे।
यह महत्वपूर्ण है! जितना हो सके आराम करने की कोशिश करें। - फिर मुखौटा आपको इसकी प्रभावशीलता के साथ सुखद रूप से आश्चर्यचकित करेगा।कई व्यंजनों:
- मुखौटा को तैयार करने के लिए गोभी काट लें। रस निचोड़ लो। परिणामस्वरूप घोल को एक मोटी परत के साथ चेहरे पर लागू किया जाता है। 20 मिनट के बाद गर्म पानी से कुल्ला।
- घने फोम में अंडे का सफेद मारो। एक मांस की चक्की के माध्यम से सॉरेक्राट (4 बड़े चम्मच एल।) कीमा। रस निचोड़ लो। सामग्री मिश्रित होती है, धीरे-धीरे आटे का एक बड़ा चमचा जोड़ते हैं। 10-15 मिनट में मास्क को धो लें। पानी ठंडा होना चाहिए। मास्क को सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं बनाया जा सकता है।
- अंडे की जर्दी मारो। गोभी के रस के साथ मिलाएं। मिश्रण में 1 टीस्पून डालें। वनस्पति तेल। चिकनी होने तक मिलाएं। 20 मिनट बाद गर्म पानी से धो लें।
क्या मैं गर्भवती हो सकती हूं?
यह संभव है, लेकिन उच्च सोडियम सामग्री के कारण मॉडरेशन में।
गर्भावस्था के अंतिम महीनों में, महिलाओं को विशेष रूप से आवश्यकता होती है लोहा, जो पर्याप्त मात्रा में सॉयरक्राट से चमकाया जा सकता है। स्थिति में महिलाओं के लिए और क्या उपयोगी है कि तथ्य यह है कि यह पाचन तंत्र के काम को स्थिर करता है। इसे सलाद में शामिल करके आप पेट फूलने और अन्य अप्रिय बीमारियों से समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं।
पकवान में फोलिक एसिड भी होता है, जो भ्रूण के विकास और जन्म दोषों से बचने के लिए आवश्यक है। 
खट्टा करने की विधि भी तैयार की जा सकती है टमाटर, तोरी, लहसुन, काली मिर्च, प्याज-बुतुन।
क्या है नुकसान?
यह समझने के बाद कि शरीर के लिए सौकरकूट क्या उपयोगी है, यह मत भूलो कि यह हानिकारक कैसे हो सकता है।
इसके उपयोग के लिए मतभेद पेट की अम्लता बढ़ जाती है, अग्न्याशय के विकार, गुर्दे की विफलता, पित्त पथरी।
पकवान में कार्बनिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण मतभेद हैं।
इसके अलावा, उत्पाद में नमक की अधिकता से उच्च रक्तचाप हो सकता है, इसलिए उच्च रक्तचाप वाले लोगों को इसे खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
मॉडरेशन में सौकरोट बहुत उपयोगी है। यह कॉस्मेटोलॉजी, और चिकित्सा दोनों में आवेदन पाता है, और यह बिल्कुल भी व्यर्थ नहीं है - यह व्यावहारिक रूप से उपयोगी पदार्थों का एक अनूठा स्रोत है।
