कई यूक्रेनी परिवारों के लिए, आलू दूसरी रोटी है।
इसके बिना, एक साधारण और उत्सव की मेज की कल्पना करना मुश्किल है। इसके अलावा, आधुनिक रसोइये इन पौष्टिक सब्जियों से कुछ भी पका सकते हैं। लेकिन क्या पौधा ऐसे लोगों के प्यार को सही ठहराता है?
बाद में लेख में हम आलू कंद के लाभकारी और हानिकारक गुणों के बारे में बात करेंगे, साथ ही साथ उनकी किस्मों की विशेषताओं पर ध्यान केंद्रित करेंगे।
कैलोरी और रासायनिक संरचना
आलू के घटक काफी हद तक खेती की जलवायु, मौसम और मिट्टी की स्थितियों पर निर्भर करते हैं। 
इसके अलावा कारकों का निर्धारण करना किस्मों की आनुवंशिक विशेषताएं और उनकी परिपक्वता की डिग्री है।
यह महत्वपूर्ण है! फलों को पकने के बाद आलू की शुरुआती किस्मों की खुदाई करनी चाहिए। यदि आप उन्हें जमीन में ओवरडोज करते हैं, तो पुन: अंकुरण शुरू हो जाएगा।
वैज्ञानिकों के अनुसार, हर कंद में कुछ हद तक होते हैं:
- पानी - 76% तक होता है।
- स्टार्च - कुल रचना का औसतन 80% तक होता है। सेलर स्थितियों के तहत, इसकी मात्रा तेजी से कम हो रही है, जो स्टार्च अनाज के शर्करा में रूपांतरण के साथ जुड़ा हुआ है।
- सहारा - माल्टोज, सुक्रोज, ग्लूकोज और फॉस्फेट एस्टर द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है। लेकिन इन घटकों में से अधिक फल में निहित हैं, उनकी गुणवत्ता बदतर है। बहुत शक्कर के नमूने स्वाद में मीठे होते हैं और पकने पर काले हो जाते हैं।
- सेलूलोज़ - केवल 1% होता है। यह छील के पास अधिक केंद्रित है, इसकी कोर से कम है।
- hemicellulose - सामग्री 1 प्रतिशत है, साथ में फाइबर कोशिकाओं का आधार है।
- नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ - कच्चे प्रोटीन का प्रतिनिधित्व करते हैं, लगभग 3% बनाते हैं। उनकी ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि उनके जैविक मूल्य के अनुसार वे व्यावहारिक रूप से मांस, अंडा और अनाज प्रोटीन से नीच नहीं हैं। इस तथ्य को इंटरेक्टिव आवश्यक अमीनो एसिड द्वारा समझाया गया है।
- विटामिन पीपी, के, ई सी, बी 1, बी 2, बी 6, पैंटोथेनिक एसिड, अनाथ, इनोसिटोल, बायोटिन।
- खनिज पदार्थ - सोडियम, बोरान, मैग्नीशियम, लोहा, आयोडीन, मैंगनीज, कोबाल्ट, मैग्नीशियम, सल्फर, जस्ता, सिलिकॉन, ब्रोमीन, तांबा, क्लोरीन। लेकिन उन्हें कंद में असमान रूप से वितरित किया जाता है। सबसे बड़ी राशि त्वचा को जमा करती है, और सबसे छोटा - भ्रूण का मूल।
- खनिज लवण - ये मुख्य रूप से पोटाश और फास्फोरस निर्माण होते हैं, जो रक्त कोशिकाओं के क्षारीय संतुलन में योगदान करते हैं।
- अमीनो एसिड - लाइसिन, वेलिन, आइसोलेकिन, ट्रिप्टोफैन, मेथिओनिन, ल्यूसीन, फेनिलएलनिन, थ्रोनिन।
- कार्बनिक अम्ल - नींबू, सेब, आइसोलिमोन, ऑक्सालिक, वाइन, डेयरी, कुनैन, पाइरुविक, क्लोरोजेनिक।
- तैलीय अम्ल - 12% से अधिक नहीं बनाते हैं।
- कैरोटीनॉयड - रंग बात कर रहे हैं। पीले फलों में आलू की मात्रा 0.15% और सफेद फलों में 0.02% होती है।
- फ्लेवोन, एंथोसायनिन, फ्लेवोनोइड्स - आलू के छिलके के मुख्य घटक हैं।
- coumarins.
- amides - ग्लुटामाइन और एस्पेरेगिन द्वारा प्रतिनिधित्व किया।
- नाइट्रोजनीस ग्लाइकोसाइड - चकोनिन और सोलनिन। छिलके चबाने पर मुंह में दिखाई देने वाली एक निश्चित कड़वाहट से इन घटकों का प्रभाव ध्यान देने योग्य होता है। यदि आप प्रकाश के तहत आलू स्टोर करते हैं, तो इसकी संरचना में ग्लाइकोकलॉइड्स की मात्रा बढ़ जाती है, जिसके परिणामस्वरूप फल जहरीला हो जाता है।
- कंघी के समान आकार - 0.7% के बराबर।
औसतन 100 ग्राम कच्चे आलू के फल, विशेषज्ञों ने 4.6 ग्राम प्रोटीन, 0.4 ग्राम वसा और 80.1 कैलोरी की कैलोरी सामग्री के साथ 18.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की गणना की। यह ध्यान दिया जाता है कि वसा में मैरिस्टिक, पामिटिक, लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड होते हैं, जो कि सबसे महत्वपूर्ण पोषण मूल्य की विशेषता है।क्या आप जानते हैं? पहले आलू ने भारतीय जनजातियों की खोज की। और यूरोपीय, एक स्वादिष्ट सब्जी के बारे में जानने के बाद, इसे अपने दैनिक आहार में पेश करने की जल्दी में नहीं थे और फूलों में अधिक रुचि दिखाई। फ्रांसीसी के लिए, यह हेयर स्टाइल में सजावट थी, और जर्मन महिलाओं के लिए - बगीचे की सजावट।
शरीर के लिए क्या अच्छा है?
कोई आश्चर्य नहीं कि आलू लोगों के जीवन में इतने आत्मविश्वास से घुस गया। अपने अस्तित्व के हजारों वर्षों के लिए, कोई अन्य इतना सस्ता और उपयोगी उत्पाद नहीं था। वैज्ञानिकों के अनुसार, एक किलोग्राम कच्चे कंद एक व्यक्ति को एस्कॉर्बिक एसिड और कुछ अन्य विटामिन, खनिजों की दैनिक दर प्रदान कर सकता है। इसके अलावा, सब्जी चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करती है, शरीर से अतिरिक्त द्रव का उत्सर्जन।
हम आपको टमाटर, गाजर, स्क्वैश, कद्दू, खरबूजा, मिर्च काली मिर्च, लेट्यूस (आइसबर्ग), पार्सनिप, शतावरी फलियों, सेम, अजवाइन, मूली, लहसुन, सहिजन के लाभकारी गुणों के बारे में पढ़ने की सलाह देते हैं।
स्वास्थ्य पर आलू का लाभकारी प्रभाव, इसका उच्च ऊर्जा मूल्य लंबे समय से चिकित्सकों द्वारा देखा गया है। चिकित्सा पद्धति में व्यापक रूप से कंद के ताजा रस का उपयोग किया जाता है जठरशोथ, पाचन तंत्र के अल्सर. 
इसकी समृद्ध संरचना के कारण, उत्पाद है विरोधी भड़काऊ, टॉनिक और आवरण प्रभाव। फलों के लिए विशेष महत्व के घटक प्रोटीन होते हैं, जो पौधे समूह में सबसे अधिक पूर्ण होते हैं। उनकी खाल में पके हुए और उबले आलू का उपयोग निर्विवाद है: यह गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्य को सामान्य करने में मदद करता है, और सभी लाभकारी पदार्थों को भी बरकरार रखता है।
क्या आप जानते हैं? फ्रांसीसी भूस्वामियों के लिए आलू के अपने डर को दूर करने और उन्हें खेती करना शुरू करने के लिए, स्थानीय किसान एंटोनी-अगस्टे पारमेंटियर ने सभी को पछाड़ने का फैसला किया। उन्होंने एक मनोवैज्ञानिक स्टंट का सहारा लिया जिसमें दूसरों में जंगली जिज्ञासा थी। महाशय ने अपने खेतों को कंद के साथ लगाया और दिन के लिए उन पर कड़े पहरे लगाए, और रात में बगीचे तक पहुंच खुली थी। कई लोग इस बात का विरोध नहीं कर सकते थे कि इस क्षेत्र के एक प्रतिष्ठित सज्जन के पास इतनी सुरक्षा क्या थी। नतीजतन, समय के साथ, आलू संरक्षित क्षेत्र से बहुत आगे बढ़ने लगे।
लोक हीलर खांसी, एक्जिमा और अन्य त्वचा के घावों के उपचार के लिए संपीड़ित के रूप में मैश किए हुए गर्म कंद का उपयोग करने की सलाह देते हैं। कसा हुआ कच्चा आलू फफूंद और एरिसेपेलस रोगों के साथ मदद करता है।
विभिन्न देशों से खाना पकाने में आलू
संभवतः, सभी वनस्पति विविधता में, कोई ऐसा उत्पाद नहीं है जिसकी तुलना आलू के साथ इसकी लोकप्रियता में की जा सकती है। यह उबला हुआ, बेक्ड, स्ट्यूड, फ्राइड, बेक किया हुआ है। यह सूप, सलाद, पकौड़ी और स्टॉज की आवश्यक सामग्री में से एक है। इसके अलावा, आज आलू के पैनकेक, ज़रा, पकौड़ी और मीटबॉल के लिए कई व्यंजनों हैं। और इन सभी पाक कृतियों को दुनिया के हर कोने में "मूल" माना जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! सोलनिन के जहरीले पदार्थ की घातक खुराक हरे रंग की बेरीज में पाई जाती है, जो पुष्पक्रम से पकती है, साथ ही हरे रंग के कंद में भी। गंभीर विषाक्तता प्राप्त करने के लिए, धूप में पड़ी 1 बेर या एक किलोग्राम कंद खाने के लिए पर्याप्त है।
यूरोपीय समाज सत्रहवीं शताब्दी की शुरुआत में आलू खाना शुरू किया।
इस मूल्यवान उत्पाद के साथ पहले व्यंजनों को एक पुस्तक में एकत्र किया गया था। "ऑवरेचर डे व्यंजन" फ्रेंच लेखक लैंसलोट डी कास्टो.
दक्षिण अमेरिकी तट से उत्पाद स्पेन में यात्रियों द्वारा लाए जाने के आधे समय बाद प्रकाशन प्रकाशित किया गया था। पहले लोग अज्ञात कंद खाने से डरते थे, लेकिन समय के साथ वे पहचान गए और प्यार हो गया।
फ्रेंचजो स्वाद के सबसे परिष्कृत पारखी माने जाते हैं, इन प्राचीन व्यंजनों में, उबले हुए आलू को मक्खन के साथ सेवन किया जाता था, और उन्हें जायफल के साथ शराब में भी बुझाया जाता था और राख में पकाया जाता था।
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जबकि आलू रूसी तालिका में पहुंच गया, पश्चिमी यूरोप पहले से ही नई किस्मों की खेती में लगा हुआ था और अपने फलों से उत्तम पाक कृतियों की सलाह देता था। रूसियों लंबे समय तक, सब्जी को "शैतानी सेब" माना जाता था और मानव स्वास्थ्य के लिए इसके लाभों के बारे में सोचा नहीं जा सकता था। 
संयंत्र के लिए एक विशेष प्यार के साथ imbued बेलारूसी। आज तक, यह संस्कृति देश के सब्जी उत्पादन में अग्रणी है और इसे किसी भी तालिका का मुख्य व्यंजन माना जाता है।
क्या आप जानते हैं? अंतर्राष्ट्रीय वित्त निगम के अनुसार, हर साल Ukrainians लगभग 4 मिलियन टन आलू खाते हैं, और खेतों और बगीचों से 19 मिलियन टन एकत्र करते हैं।
भारतीय जनजातियाँजो हजारों साल पहले अद्भुत फल की खोज की, उनमें से डिब्बाबंद "चूनो" बनाया। इस उद्देश्य के लिए, सब्जियां पहले जमी हुई थीं और फिर स्वाभाविक रूप से सूख गईं। ऐसा पकवान 4 साल बाद भी खराब नहीं हुआ। 
आधुनिक पेरू के लोग अभी भी नुस्खा "Juancayna Pappas" रहता है। पकवान एक साधारण आलू "वर्दी में" है, छीलकर और स्लाइस में काट लिया जाता है, फिर पिघल पनीर सॉस, दूध, वनस्पति तेल, नींबू का रस, क्रीम और काली मिर्च के साथ डाला जाता है।
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लेकिन विश्व प्रसिद्ध है फ्रेंच फ्राइज़ इसे बेकिंग के बाद धुले हुए कंदों की पन्नी लपेटकर तैयार किया जाता है। फिर उन्हें छील दिया जाता है, मिट्टी के बर्तनों में फैलाया जाता है, खट्टा क्रीम डाला जाता है, जायफल, मक्खन, नमक जोड़ें और फिर से सेंकना करें। 
सभी विदेशी मेहमान स्कॉटलैंड स्थानीय शेफ ब्रेडेड आलू को आज़माने की पेशकश करते हैं, जो एक राष्ट्रीय व्यंजन है। इसे उबले हुए कंदों से बनाया जाता है जिन्हें उबालकर साफ किया जाता है और स्लाइस में काट दिया जाता है। उन्हें बारीक कटा हुआ हैम, नमक, आटा और ब्रेड क्रम्ब्स के पहले से तैयार मिश्रण में रोल किया जाता है। समाप्त स्लाइस बल्लेबाज में डूबा हुआ है और मक्खन में तला हुआ है।
यह महत्वपूर्ण है! आलू की फसल को अच्छी तरह से संरक्षित करने के लिए, इसे सेब से दूर तहखाने में अलग डिब्बों में रखा जाना चाहिए। तथ्य यह है कि फल पदार्थों का उत्सर्जन करते हैं जो आस-पास के सभी फलों के तेजी से पकने और बुढ़ापे में योगदान करते हैं।
किन किस्मों के लिए उपयुक्त हैं
उबलते, फ्राइंग, स्टू और बेकिंग के लिए आदर्श आलू की विविधता को खोजने के लिए, आपको स्टार्च की किस्मों के स्तर से अच्छी तरह वाकिफ होना चाहिए। आखिरकार, इस घटक के फलों में जितना अधिक है, उतना ही स्वादिष्ट है। इस तरह के आलू में एक ख़स्ता बनावट होती है।
उदाहरण के लिए, पैनकेक बनाने, खाना पकाने के लिए 'रसेट्स' की विविधता एकदम सही है मैश किए हुए आलू और फ्राइज़। यह अच्छी तरह से क्रीम और दूध को अवशोषित करता है, जो बहुत हवादार लगता है, इसके कारण बहुत सारे ऑक्सीजन को बनाए रखने में सक्षम है। इसके साथ ही उच्च स्टार्च की किस्में आसानी से पानी सोख लेती हैं और इसलिए खाना पकाने के दौरान गिर जाती हैं। इसका मतलब यह है कि सलाद के लिए यह प्रकार उपयुक्त नहीं है। यहाँ किस्में "सिंथेसिस" और "टेम्प" हैं। 
के साथ कंद औसत स्टार्च पिछले वाले की तुलना में थोड़ा गीला लगता है और अपने आकार को अच्छी तरह से रखता है। उनके अनुभवी शेफ को सलाह दी जाती है कि वे पुलाव में भूनें, भूनें या तलें। हम पीले फिन्स, बैंगनी और सफेद कंदों के बारे में बात कर रहे हैं। वे भरने और आलू के सलाद के लिए भी उपयुक्त हैं, क्योंकि वे नरम गूदा की विशेषता है, नरम उबालने के लिए आसान है। लोकप्रिय किस्मों में "वेक्टर", "एड्रेता", "ज़ुरविंका"।
यह महत्वपूर्ण है! आलू के कंद में स्टार्च के स्तर को घर पर पता लगाने के लिए, इसे आधे में काट लें, फिर परिणामस्वरूप लोबूल को एक साथ रगड़ें। कट पर दिखाई देने वाला पानी घना, अपचनीय गूदा और कम स्टार्चनेस को इंगित करता है। ठीक है, अगर हाफ एक साथ चिपकते हैं, तो आपके हाथों में एक उच्च-स्टार्च उदाहरण है।
जिसमें कंद स्टार्च अनाज में कमवे बहुत घने "मोम" संरचना से प्रतिष्ठित हैं, जो खराब रूप से पच जाता है। ऐसे नमूने सलाद के लिए अधिक उपयुक्त हैं। अक्सर वे लाल, रूबी छील और पीले कोर द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। ये किस्में हैं n रोज फिन एपल ’, inger बटरफिंगर’, "सिफ्रा’, ad अलादीन ’,, रूम्बा’, ush ka अनुष्का ’’, r "करेरा’ ’। 
आलू की किस्मों के बारे में भी पढ़ें: "कीवी", "लक", "गाला", "क्वीन ऐनी", "रोसारा", "ब्लू", "इर्बिटस्की"।
पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग के लिए व्यंजन विधि
कच्चे आलू के फायदे उबला हुआ या बेक्ड के साथ किसी भी तुलना में नहीं जाता है। ताजा सोडा कंद हृदय रोगों के लिए अनुशंसित है, साथ ही अल्सर, विभिन्न मूल की गड़बड़ी, मतली।
लोक उपचारकर्ताओं को सलाह दी जाती है कि भोजन से 30 मिनट पहले 150 ग्राम घोल न लें। तैयार रहें कि पहली बार में अप्रिय दवा की इतनी मात्रा को निगलना मुश्किल होगा, इसलिए 30 ग्राम की खुराक से शुरू करें, धीरे-धीरे इसे एक निर्दिष्ट हिस्से तक बढ़ाएं।
पिसा हुआ आलू का पेस्ट बाहरी उपयोग के लिए बहुत प्रभावी है। इसकी मदद से आप दर्दनाक, लंबे समय तक घाव, जलन और यहां तक कि मौसा से छुटकारा पा सकते हैं। लेकिन इस मामले में, ग्रूएल को धुंध में लपेटने से थोड़ा निचोड़ने की जरूरत है।
जब बवासीर कच्चे कंद से बहुत प्रभावी मोमबत्तियाँ होती हैं। उपचार 3 सप्ताह तक जारी रखा जाना चाहिए, इसके बाद एक महीने में दोहराना होगा। 
आलू उबालने के बाद बचा हुआ पानी डालने में जल्दबाजी न करें। यह काढ़ा आपको यूरोलिथियासिस के साथ पेट की पीड़ा से बचा सकता है। विशेष रूप से मूल्यवान "वर्दी में" आलू के बाद शेष तरल है। वे इसे 1 महीने के ब्रेक के साथ 20 दिनों के लिए एक चौथाई कप में पीते हैं।
क्या आप जानते हैं? निम्नलिखित तथ्य इतिहास में नीचे चला गया है: स्पेनिश किसानों ने आलू उगाने से साफ इनकार कर दिया है। इसके लिए स्पष्टीकरण बहुत सरल था: आलू लोगों के आकार जैसा था और भयभीत लोगों को भयभीत करता था।
ऊपरी वायुमार्ग में खांसी और सूजन की प्रक्रिया बहुत सहायक होती है। आलू साँस लेना। ऐसा करने के लिए, उबला हुआ कंद बेकिंग सोडा की थोड़ी मात्रा और 15 मिनट के लिए गर्म भाप के साथ छिड़का।
कोयले पर पके हुए आलू के रूप में कई नाजुकता के लिए परिचित दस्त, एलर्जी प्रतिक्रियाओं से छुटकारा पाने में मदद करता है। उपचार के लिए, यह कोयले और रिंड को साफ करने के लिए पर्याप्त है, जिसके बाद आप पका हुआ पकवान का आनंद ले सकते हैं। 
कैंसर के उपचार के लिए कुछ हर्बलिस्टों को 1 लीटर उबलते पानी के साथ पौधों के फूलों का एक बड़ा चमचा पीने की सलाह दी जाती है। भाप स्नान पर या 3 घंटे के लिए थर्मस में तरल को संक्रमित करने के बाद, इसे सूखा जाना चाहिए। भोजन से 30 मिनट पहले चम्मच का एक जलसेक लें। 4 लीटर तरल पदार्थ का उपयोग करने के बाद, आपको चार सप्ताह का ब्रेक लेना होगा। लेकिन ऐसे मामलों में, चिकित्सा बहुत ही व्यक्तिगत है। इसलिए, अपने शरीर के साथ प्रयोग न करें - अपने डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें।
क्या आप जानते हैं? दुनिया में सबसे महंगी आलू की किस्म को the ला बोनोटे ’माना जाता है, जिसकी खेती नोइरमियरियर द्वीप पर की जाती है। एक किलोग्राम पर 500 यूरो खर्च होंगे।
व्यंजनों घर कॉस्मेटोलॉजी
अगर आपके पास है कोमल और मखमली त्वचा, नए आलू का मुखौटा तैयार करें। वांछित परिणाम प्राप्त करने और छोटे चेहरे की झुर्रियों को चौरसाई करने के लिए बीस मिनट का आवेदन पर्याप्त होगा। इसके अलावा, आलू विटामिन के साथ त्वचा को सफेद और पोषण करता है। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, कई महिलाएं घरेलू उत्पाद में गर्म दूध मिलाती हैं। 
कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए, कच्चे, उबले हुए कंद, साथ ही हौसले से निचोड़ा हुआ रस सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है। इस तरह के मास्क सेल पुनर्जनन को बढ़ावा देते हैं, त्वचा को मॉइस्चराइज, नरम और टोन करते हैं। इसी समय, एजेंट एपिडर्मिस को परेशान नहीं करता है और एलर्जी का कारण नहीं बनता है, लेकिन बढ़े हुए छिद्रों को कसता है।
यह जानने के लिए लड़कियों के लिए उपयोगी होगा कि कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए मेंहदी, मार्जोरम, कोल्टसफूट, कैलेंडुला, बिछुआ, एनोटेरू, पेरिविंकल, दिलकश का उपयोग कैसे करें।
बुढ़ापा और थकी हुई त्वचा दूध के साथ मुखौटा मदद मिलेगी। इसकी तैयारी के लिए आपको दूध में 1 कंद पकाने और मैश किए हुए आलू में मैश करने की आवश्यकता है। फिर 1 ककड़ी का रस डालें और 15 मिनट के लिए लगाएं।
टोनिंग मास्क 1 उबले आलू, एक चम्मच खट्टा क्रीम और जैतून के तेल की समान मात्रा से बनाया गया है। उपकरण को मालिश लाइनों पर एक डबल परत लागू करने की सिफारिश की जाती है।
क्या आप जानते हैं? जर्मनी में, आलू का नाम "क्राफ्ट" और "ट्रोफेल" शब्दों के साथ जुड़ा हुआ है, जिसका शाब्दिक अर्थ "शैतानी शक्ति" है।
के लिए तैलीय त्वचा 2 कच्चे कंद, 1 पीटा जर्दी, एक बड़ा चम्मच दूध और 1 चम्मच नींबू का रस और एक हल्की बीयर का एक उपाय उपयोगी होगा। थोड़ा नमक भी चोट नहीं करेगा। सभी घटकों को कसा हुआ आलू के घी में मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। चेहरे पर लागू करें, आंखों के आस-पास के क्षेत्र से बचें, और 25 मिनट के लिए ऊष्मायन किया गया, फिर गर्म पानी से धोया गया। 
के लिए छल्ली नरम और हाथ की त्वचा कायाकल्प सब्जियों के काढ़े की सिफारिश की ट्रे। यह बालों पर भी लगाया जा सकता है, जो बालों के रोम के पोषण और बालों के सुधार में योगदान देता है।
लाभकारी गुणों और गोभी के विभिन्न प्रकारों के उपयोग के बारे में अधिक जानें: सफेद, लाल, कोहलबी, ब्रोकोली, सेवॉय, पेकिंग, केल, पाक चोई, रोमांस, साथ ही साथ इस सब्जी का लोकप्रिय व्यंजन - सौकरकूट।
मतभेद और नुकसान
आलू का मांस और छिलका, इसमें मौजूद सोलनिन के लिए धन्यवाद, नुकसान नहीं पहुंचा सकता, बल्कि नुकसान पहुंचा सकता है। यह विशेषता है कि कंद में यह कम मात्रा में केंद्रित है। और अच्छी रोशनी के तहत फलों के लंबे समय तक रहने से उनके रंग हरे रंग में बदल जाते हैं। यह कंद की संरचना में विष की वृद्धि का सुझाव देता है। यदि आप इस तरह के नमूनों के पार आते हैं, तो हरे रंग के हिस्से को हल्के मांस से हटा दिया जाना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है! आलू पर जहरीले रसायनों का उपयोग प्रति सीजन में दो बार से अधिक नहीं किया जा सकता है। अन्यथा, कंद विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करेंगे और खपत के लिए अनुपयुक्त होंगे।
आलू का उचित उपयोग नुकसान नहीं पहुंचाता है। लेकिन अगर आप लंबे समय तक केवल इन सब्जियों को खाते हैं, तो आपको प्राप्त करने की गारंटी है वजन बढ़ना। ऐसा होने से रोकने के लिए, कम से कम 200 ग्राम पके हुए या उबले हुए उत्पाद का सेवन करें। लेकिन तला हुआ और एक गहरी फ्राइर व्यंजनों में पकाया जाने से कुछ भी अच्छा नहीं होता है।पाचन तंत्र, यकृत और अग्न्याशय के साथ ऐसी पोषण समस्याओं से। विचार करें कि यदि 100 ग्राम कच्चे आलू में केवल 80 किलोकलरीज हैं, तो उनमें से 500 समान मात्रा में फ्राइज़ हैं। 
यह मत भूलो कि फल की संरचना में पानी में घुलनशील पोषक तत्व हैं। इसलिए, यदि आप आलू के व्यंजन बनाते समय बहुत सारा पानी डालते हैं, तो सभी विटामिन, प्रोटीन और स्वस्थ लवण चले जाएंगे।
हम अनुशंसा करते हैं कि आप मशरूम के लाभकारी गुणों के साथ खुद को परिचित करें: मशरूम, शहद एगारिक, कैप, दूध मशरूम, मक्खन।
आलू अनुशंसित नहीं है यौन संचारित रोगों और वृद्धि हुई यौन उत्तेजना वाले लोग। कंट्राइंडिकेशन भी यूरोलिथियासिस, एंटरोकोलाइटिस, एंटरटाइटिस, आंत्र रोग, पेट फूलना, मोटापे से पीड़ित लोगों पर लागू होता है। ऐसी चिकित्सा और पाक व्यंजनों के लिए सावधानी के साथ उन लोगों द्वारा इलाज किया जाना चाहिए जिनके पास गैस्ट्रिक रस और मधुमेह की वृद्धि हुई अम्लता है। किसी भी मामले में, एक विशेषज्ञ से परामर्श करना महत्वपूर्ण है और स्व-दवा के लिए नहीं।
अब आप जान गए हैं कि आलू कितना उपयोगी और हानिकारक है, क्या इसे कच्चा खाया जा सकता है, दवा और त्वचा देखभाल उत्पादों को कैसे तैयार किया जा सकता है, जिनके लिए सामान्य उत्पाद से परहेज करना बेहतर है। हमें उम्मीद है कि यह ज्ञान आपको नायाब समय या किसी अन्य व्यंजन के लिए सही किस्म चुनने में मदद करेगा। अपना ख्याल रखें और याद रखें कि संयम में सब कुछ अच्छा है।
