लाल समुद्री हिरन का सींग जामुन, जिसे शेफर्डिया के रूप में भी जाना जाता है, में कई फायदेमंद गुण हैं। इस बेरी का उपयोग प्राचीन समय से उत्तरी अमेरिका में अपनी मातृभूमि में स्वदेशी आबादी द्वारा एक खाद्य योज्य और एक दवा के रूप में किया जाता रहा है। उनके अन्य प्रसिद्ध नामों में, "नेब्रास्का करंट" और "भैंस बेरी" को याद किया जाना चाहिए। इस लेख में आप शेफर्डिया चांदी, इसके लाभकारी गुणों और उपयोग करने के लिए contraindications के बारे में जानकारी पा सकते हैं।
यह पौधा क्या है?
शेफर्डिया सिल्वर परिवार Lokhovyh के अंतर्गत आता है और बल्कि एक छोटा झाड़ी है, जिसे उत्तरी अमेरिका का जन्मस्थान माना जाता है। झाड़ी फलने वाले जामुन लाल रंग के होते हैं, जो कि बमुश्किल ध्यान देने योग्य सफेदी डॉट्स से ढके होते हैं। झाड़ियाँ 40-50 वर्षों तक सालाना फल दे सकती हैं, जबकि प्रत्येक में 15-20 किलोग्राम जामुन हो सकते हैं। 
क्या आप जानते हैं? लोखोवई परिवार में केवल 3 प्रकार के पौधे शामिल हैं, जिनमें से विशिष्ट विशेषता पत्तियों और शूटिंग पर बाल या तराजू की उपस्थिति है, जो उन्हें एक चांदी की छाया देते हैं।
शेफर्डिया, जिसे भैंस बेरी के रूप में भी जाना जाता है, अपने कच्चे रूप में मनुष्यों के लिए काफी खाद्य है, लेकिन इसमें थोड़ा कड़वा-खट्टा स्वाद है, इसके अलावा, मुंह में इसका उपयोग करने के बाद, एक सूखी भावना है। ये जामुन कई जंगली जानवरों के भोजन के स्रोत के रूप में काम करते हैं, मुख्य रूप से भालू के लिए, इसके अलावा, वे कीड़े की कुछ प्रजातियों के लार्वा द्वारा खाए जाते हैं।
पोषण मूल्य और कैलोरी
उत्पाद में एक खराब पोषण मूल्य होता है, लेकिन इसमें बहुत अधिक मात्रा में विटामिन और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। लाल समुद्री हिरन का सींग का 100 ग्राम कैलोरी सामग्री केवल 28 किलो कैलोरी है।
लोखोवई परिवार में ऐसे पौधे शामिल हैं: गमी, चूसने वाला चिली, और समुद्री हिरन का सींग।
100 ग्राम कच्चे उत्पाद की संरचना में भी शामिल हैं: प्रोटीन - 0.5 ग्राम, वसा - 0.2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 3.7 ग्राम। शेष वजन आहार फाइबर और पानी पर पड़ता है, जो किसी भी बेरी, इसकी जैविक संरचना के आधार पर, बहुत अमीर। 
रासायनिक संरचना
शेफर्डिया विटामिन और सूक्ष्म जीवाणुओं का सबसे अच्छा प्राकृतिक स्रोत है। इसमें मौजूद विटामिन सी की मात्रा से, यह कई खट्टे फलों के साथ मुकाबला करने में सक्षम है। घटक के रूप में catechins और तेल पदार्थों के लिए, तो वे इन मापदंडों में दुनिया भर में मान्यता प्राप्त नेता से आगे निकल जाते हैं - समुद्र हिरन का सींग। बेरी की मुख्य रासायनिक संरचना निम्नानुसार विशेषता हो सकती है:
- विभिन्न शर्करा;
- कई कार्बनिक अम्ल;
- एस्कॉर्बिक एसिड;
- टैनिक गुणों वाले पदार्थ;
- पेक्टिन;
- कैरोटीन;
- विटामिन सी और पी;
- lipokiny।
क्या आप जानते हैं? इस झाड़ी के फलों की संरचना में टेट्राहाइड्रोगर्मोल भी शामिल है, जो बड़ी मात्रा में होने पर साइकेडेलिक्स के रूप में कार्य करता है।
औषधीय गुण
शेफर्ड सिल्वर के फलों में कई गुणकारी गुण होते हैं। उनमें मौजूद ल्यूकोएन्थोकायनिन और कैटेचिन्स नसों, धमनियों और धमनी की दीवारों की ताकत और लोच को बढ़ाने में मदद करते हैं, साथ ही साथ उनकी नाजुकता को कम करते हैं। कैरोटीन, जो फल में प्रचुर मात्रा में मौजूद है, दृश्य विश्लेषक के प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद करता है और कई नेत्र रोगों के विकास को रोकता है।
इसके अलावा, कैरोटीन - मूल पदार्थ, जो हमारे शरीर को विटामिन ए को संश्लेषित करने के लिए आवश्यक है, और इसलिए लाल समुद्री हिरन का सींग का उपयोग त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
विटामिन सी, जो एक बड़ी मात्रा में जामुन का हिस्सा है, शरीर के प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ाने और मजबूत करने में मदद करता है, विभिन्न तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण और इन्फ्लूएंजा के हस्तांतरण के बाद सामान्य ऑपरेशन को फिर से शुरू करने की प्रक्रियाओं से बेहतर तरीके से सामना करने में मदद करता है।
अन्य जामुन में भी उपयोगी गुण होते हैं, जैसे: रास्पबेरी, क्लाउडबेरी, सनबेरी, राजकुमार, ब्लैकबेरी, माउंटेन ऐश, ब्लूबेरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी, लिंगनबेरी, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और कॉर्नेल।विटामिन पी रक्त वाहिकाओं की सही संरचना और स्वर को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है, केशिका नेटवर्क को मजबूत करता है, इसमें एथेरोस्क्लेरोटिक प्रभाव होता है। इस संबंध में, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि शेफर्ड का उपयोग स्ट्रोक और दिल के दौरे की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।
चूंकि ये फल आहार उत्पादों से संबंधित हैं, इसलिए वे अक्सर वजन कम करने के इच्छुक लोगों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों के साथ अनुशंसित होते हैं। टैनिन, जो इस बेरी में बड़ी मात्रा में निहित हैं, में विभिन्न प्रभावों की एक पूरी श्रृंखला है: कसैले, जीवाणुनाशक, विरोधी भड़काऊ और हेमोस्टैटिक।फलों का अनुप्रयोग
शेफर्डिया का व्यापक रूप से पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन यह सक्रिय रूप से लोक और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। उन्हें विभिन्न संग्रह और बायोएक्टिव एडिटिव्स में घटक के रूप में पाया जा सकता है।
इलाज
इस झाड़ी के फलों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और मिश्रित वायरल संक्रमण और फ्लू के उपचार के लिए कई पारंपरिक उपचारकर्ताओं द्वारा अनुशंसित किया जाता है, साथ ही बाद के प्रभावों से शरीर को बहाल करने की प्रक्रिया में एक इम्युनोस्टिमुलेंट भी शामिल है। यह व्यापक रूप से इन रोगों के पारंपरिक उपचार के लिए एक विटामिन पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग और हृदय प्रणाली के काम को बनाए रखने और सामान्य करने के लिए किया जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! आपको शेफर्डिया की मदद से उपचार के लिए पारंपरिक फार्माकोथेरेपी को नहीं छोड़ना चाहिए, लेकिन यह पारंपरिक उपचार आहार के लिए एक उत्कृष्ट पूरक के रूप में काम कर सकता है।
रसोई का काम
खाना पकाने में इन जामुनों का उपयोग करने का एक मुख्य तरीका जलसेक द्वारा उनसे विभिन्न मादक पेय पदार्थों का उत्पादन है। एक समय में, इवान व्लादिमीरोविच मिचुरिन ने खुद लाल सागर हिरन का सींग से प्राप्त विभिन्न टिंचरों के बारे में सकारात्मक बात की थी। इसके अलावा, यह कॉम्पोट्स, जेली, जैम, जैम, विभिन्न सॉस और बेहद स्वादिष्ट सीज़निंग तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
मतभेद और नुकसान
बाइसन बेरी को उस घटना में नहीं खाया जाना चाहिए जो आपके लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है या एलर्जी का उच्चारण है। दुद्ध निकालना, गर्भावस्था और बचपन के दौरान, उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। 
शेफर्डिया की खरीद के तरीके
कटाई की सबसे अधिक उत्पादक और सबसे तेज़ विधि निम्नानुसार है। झाड़ी के चारों ओर इस तरह से कुछ कपड़े फैलाने के लिए आवश्यक है कि पौधे के तने और कपड़े के बीच कोई अंतराल न हो। अगला, आपको तनों को हिलाने की जरूरत है, और फल स्वयं मुड़े हुए ऊतक में गिर जाएंगे। यह हेरफेर सबसे पहले ठंढ के हिट के बाद किया जाता है। यह जामुन को एक असाधारण सुगंध और स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देगा, जो कि करंट या बरबेरी के समान है।
यह महत्वपूर्ण है! यदि आप शरद ऋतु में लाल समुद्री हिरन का मांस फल इकट्ठा करते हैं, तो उन्हें छोटे पेटीओल्स के साथ उपजी से लेने का प्रयास करें। यह जामुन की ताजगी और स्वाद को लंबे समय तक संरक्षित करने की अनुमति देगा।
इसके अलावा, एकत्र किए गए फलों को सुखाया जाना चाहिए या उनमें से जैम या कॉम्पोट बनाया जाना चाहिए, जिसे आगे ठंडे, ठंडे स्थान पर नहीं रखना चाहिए। 
तो, हम आशा करते हैं, आपने इस लेख से समुद्र हिरन का सींग, इसके लाभों और शरीर को संभावित नुकसान के बारे में सभी आवश्यक जानकारी निकाली है। यह झाड़ी न केवल एक कच्चे माल के उपांग के रूप में, बल्कि एक सजावटी पौधे के रूप में भी अच्छी है, जो इस संयंत्र के लाभों के पहले से ही विशाल खजाने में एक और जोड़ देता है।
