घर पर सर्दियों के लिए टकसाल को कैसे फ्रीज करें

टकसाल सबसे सुगंधित मसालेदार योजक में से एक है, जिसके बिना आप रसोई में शायद ही कर सकते हैं। इसके अलावा, पुदीने की पत्तियों से बनी चाय किसी भी पेटू के अनुरूप होगी। इसके अलावा, टकसाल, प्रकार की परवाह किए बिना, सबसे अच्छी पारंपरिक दवाओं में से एक है, काढ़े में मुख्य घटक जो रोगों से चंगा करने का इरादा है। इस संबंध में, उपभोक्ता अक्सर आश्चर्य करते हैं कि सर्दियों के लिए टकसाल को कैसे ताज़ा रखा जाए। इस लक्ष्य को प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका टकसाल को फ्रीज करना है, जिसके मुख्य रहस्य और तरीकों पर चर्चा की जाएगी।

विधि के लाभ

सुगंधित मसालेदार पौधों को फ्रीज करने के बारे में सुनकर, बहुत से लोग लगभग एक बयानबाजी का सवाल पूछते हैं, क्या टकसाल को फ्रीज करना संभव है। हम पुष्टि करते हैं कि न केवल यह संभव है, बल्कि आवश्यक है, क्योंकि इस संस्कृति की ठंड है कई लाभयदि सुखाने के साथ इस प्रक्रिया की तुलना करना है:

1. जमे हुए टहनियाँ या संस्कृति के पत्ते पूरी तरह से अपने स्वाद और स्वाद को बरकरार रखते हैं।
2. ठंड की प्रक्रिया में, एक टकसाल विटामिन कॉम्प्लेक्स संरक्षित किया जाता है, जो मानव शरीर के लिए अमूल्य लाभ लाता है।
3. फ्रॉस्ट सर्दियों के समय में ताजा टकसाल से सुगंधित चाय का आनंद लेने का एक अनूठा अवसर है, इसे ताजा सलाद और डेसर्ट की पत्तियों से सजाएं।
4. संस्कृति के पिघले हुए पत्तों का रंग संतृप्त और चमकीला होता है, जिसे सुखाकर प्राप्त नहीं किया जा सकता है।
5. सुगंधित मसालों को संग्रहीत करने का यह तरीका बिल्कुल सरल और सभी के लिए सुलभ है, इसमें सामग्री और समय की लागत की आवश्यकता नहीं होती है।

क्या आप जानते हैं? इसकी अनूठी और अनुपयोगी सुगंध के लिए धन्यवाद, पुदीना महिला और पुरुष दोनों के लिए इत्र की तैयारी के लिए आवश्यक सबसे अधिक मांग वाले घटकों में से एक बन गया है। यह टकसाल है कि सबसे लोकप्रिय विश्व ब्रांडों की बदबू आ रही है।

कब एकत्रित करना सबसे अच्छा है

अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि उन्होंने इस जादू की औषधि तैयार करने के लिए सभी शर्तों का पालन किया, लेकिन इसका प्रभाव समान नहीं था: पुदीने की चाय लगभग एक आकर्षक स्वाद से रहित होती है। बात यह है कि, संस्कृति गलत समय पर एकत्र की गई थी। टकसाल इकट्ठा करने के लिए इष्टतम अवधि - पुष्पन अवस्था। यह इस समय था कि पौधे के पत्रक, पुष्पक्रम और अंकुर सबसे आवश्यक तेलों, मेन्थॉल और पोषक तत्वों को जमा करते हैं, जो कि, अन्य चीजों में, संतृप्त गंध के उत्पादक हैं।

यदि आप फसल की पत्तियों को तैयार करना चाहते हैं, तो उन्हें फूलने से पहले एकत्र किया जाना चाहिए, पुष्पक्रम बनाने के चरण में। पूरे उपजी तैयार करना चाहते हैं, उन्हें बस फूल के समय काट लें, जो जुलाई के अंत में होता है - अगस्त की शुरुआत में।

क्या आप जानते हैं? पेपरमिंट सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक शामक में से एक है। यह नर्वस ब्रेकडाउन के दौरान भी तनाव और लुल्ल से राहत दिलाने में सक्षम है। यही कारण है कि न्यूरोलॉजिस्ट प्रत्येक कड़ी मेहनत के बाद या किसी भी तनावपूर्ण स्थितियों के बाद टकसाल चाय का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

जमने की तैयारी

ठंड के लिए टकसाल तैयार करने की प्रक्रिया काफी सरल है: एकत्रित स्वस्थ पत्तियों और संस्कृति उपजी को चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। स्वच्छ वर्कपीस को एक तौलिया पर रखा जाना चाहिए, या एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए ताकि यह अच्छी तरह से सूख जाए।

ठंड के तरीके

फ्रीज़ पुदीना कच्चा माल एक काफी नई प्रक्रिया है जिसका हाल ही में सहारा लिया जाना शुरू हुआ है। इसके बावजूद, फसलों को फ्रीज करने के कई तरीके हैं: पूरे पत्ते, टहनी, बारीक कटा हुआ और बर्फ के टुकड़ों में। आखिरी विकल्प उन लोगों के लिए एक खोज है, जो सोच रहे हैं कि मोजिटो के लिए सर्दियों के लिए टकसाल को कैसे फ्रीज किया जाए।

सर्दियों के लिए पुदीने को सुखाकर, स्वाद और स्वस्थ गुणों को बनाए रखने के साथ-साथ पुदीना लिकर बनाने का तरीका जानें।

पूरे पत्ते

ठंड की इस विधि के लिए आपको केवल स्वस्थ पुदीने की पत्तियों का चयन करना होगा, बिना नुकसान और दाग के। खाली पत्तों को पैक किया जाना चाहिए प्लास्टिक के कंटेनर या छोटे डिब्बे और फ्रीजर में जगह। पत्तियों की अखंडता को बनाए रखने के लिए सबसे उपयुक्त बैंक हैं। यह बैग में पत्तियों को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे अपना आकर्षण खो देंगे।

एक पूरे के रूप में सर्दियों के लिए टकसाल के पत्तों को फ्रीज करना सबसे अच्छा समाधान है जो सर्दियों में एक सुगंधित पौधे का उपयोग चाय और डेसर्ट दोनों के लिए करने की अनुमति देगा।

पूरी टहनियाँ

पत्तियों के अलावा, आप पूरी टकसाल टहनियों को भी फ्रीज कर सकते हैं। पौधे की एकत्रित शाखाओं का निरीक्षण, साफ और धोना। सूखने के बाद, वे प्लास्टिक की चादर, पन्नी या एक नियमित प्लास्टिक बैग में लिपटे हुए हैं, शाखाओं को निचोड़ने की कोशिश नहीं कर रहे हैं, और फ्रीजर में रखा गया है।

यह महत्वपूर्ण है! यह याद रखने योग्य है कि टकसाल पत्ते, जिसे आप फ्रीज करने जा रहे हैं, ताजा होना चाहिए, किसी भी मामले में, उन्हें फ्रीजर में गिरने की अनुमति न दें। फीका पुदीना अपने स्वाद और पोषक तत्वों को खो देता है।

बारीक कटा हुआ

इस विधि का अक्सर उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि यह माना जाता है कि पुदीना कच्चे माल को पीसने की प्रक्रिया में अपना अद्भुत स्वाद और रस खो देता है, जिसमें लाभकारी ट्रेस तत्व केंद्रित होते हैं।

हालांकि, यह टकसाल का सबसे अच्छा तरीका है। एकत्रित कच्चे माल को कुचल दिया जाता है (आप चाकू से काट सकते हैं, और आप ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं)। परिणामी उत्पाद को छोटे सांचों में विघटित किया जाना चाहिए और जमे हुए, उसके बाद, पहले से जमे हुए मसाले, अधिक घने पैकेज में डालना और सील करना चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है! -18 के तापमान पर टकसाल को फ्रीज करना सबसे अच्छा है ° C से -23 ° C

बर्फ के टुकड़ों में

टकसाल के पत्तों के साथ बर्फ के टुकड़े टकसाल के लिए एक शानदार तरीका है सुगंधित पेय और कॉकटेलविशेष रूप से, "मोजिटो"। हम क्यूब्स में टकसाल को फ्रीज करने के लिए एक काफी आसान नुस्खा सुझाते हैं।

इस तकनीक को लागू करने के लिए, आपको बर्फ के कंटेनरों या छोटे सिलिकॉन मोल्ड्स की आवश्यकता होगी, जिसमें पुदीने के पत्तों को रखा जाता है और ठंडा उबला हुआ पानी डाला जाता है, ताकि पत्तियों के किनारे पानी में रहें। इसके बाद, कंटेनरों को फ्रीजर में रखा जाता है। जब क्यूब्स जमे हुए होते हैं, तो उन्हें आसान भंडारण के लिए एक बड़े पैकेज में डाला जा सकता है।

सर्दियों के स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, चेरी, सेब, टमाटर, गाजर, मक्का, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मशरूम (सफेद), हरी मटर, बैंगन, कद्दू के लिए फ्रीज करना सीखें।

शेल्फ जीवन

टकसाल के लिए कोई सटीक शैल्फ जीवन नहीं है। यह समझने के लिए कि यह अवधि समाप्त हो रही है, यह संभव है जिस तरह से उत्पाद अपने स्वाद और सुगंधित गुणों को खो देगा।

यह महत्वपूर्ण है! एक वर्ष के लिए जमे हुए टकसाल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, ऊपर निर्दिष्ट तापमान भंडारण की स्थिति के अधीन।

मैं कैसे उपयोग कर सकते हैं?

फ्रोजन पुदीना सर्दियों के दौरान सुगंधित हीलिंग चाय बनाने के लिए सबसे अच्छा घटक है, जो न केवल सुखदायक कार्य करेगा, बल्कि आम सर्दी, पाचन तंत्र की समस्याओं और अन्य बीमारियों को हराने में भी मदद करेगा। कुचल टकसाल पत्ते पसंदीदा होममेड व्यवहार का एक अभिन्न अंग हैं: डेसर्ट और मुख्य पाठ्यक्रम दोनों। जमे हुए पुदीना का उपयोग मांस, सब्जियां, सलाद, सूप, मछली के व्यंजन, विभिन्न पुलाव पकाने के लिए किया जाता है।

मिंट आइस क्यूब्स - लगभग किसी भी कॉकटेल (मादक या गैर-मादक) के लिए एक उत्कृष्ट स्वाद योजक, ताजा, स्मूथी या साधारण खाद का सुगंधित घटक। कॉकटेल "मोजिटो" के लिए आपको सबसे सुंदर पत्तियों का चयन करने की आवश्यकता है।

टकसाल मेलिसा के साथ भ्रमित करने के लिए बहुत आसान है। किस्मों के बारे में भी पढ़ें, उपयोगी गुण, घर पर बढ़ रहे हैं और खुले मैदान में सुगंधित जैविक "रिश्तेदार" टकसाल - नींबू बाम।

अब आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए टकसाल को कैसे फ्रीज करना है। यह तकनीक न केवल प्रियजनों और मेहमानों को व्यंजनों और पुदीने के स्वाद के साथ लाड़ प्यार करने के लिए, बल्कि सर्दियों के लिए विटामिन और स्वस्थ पदार्थों की अमूल्य मात्रा के साथ स्टॉक करने की भी अनुमति देगा।