गाजर का रस एक वास्तविक उपचार दवा है। उचित मात्रा में, यह अपने उपचार गुणों के कारण मानव शरीर के लिए बहुत सारे लाभ ला सकता है। स्वाभाविक रूप से, हम प्राकृतिक रस के बारे में बात कर रहे हैं, और स्टोर नहीं। इसलिए, जो भी अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है, उसे सर्दियों के लिए गाजर का पेय तैयार करने के बारे में सोचना चाहिए।
गाजर के जूस के फायदे
गाजर उत्पादों को खाने से मदद मिलती है:
- पाचन तंत्र को सामान्य करें;
- भूख में सुधार;
- खून साफ करें;
- रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
- केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना;
- हीमोग्लोबिन बढ़ाएं।
साथ ही गाजर का रस, पाचन, स्नान, कैलेंडुला, ऋषि (सल्विया), घास की घास, लिंडेन, चर्विल, डबल बेड, वॉटरक्रेस, युक्का, डोडर, वाइबर्नम बुलडेज, गोल्डनरोड, स्लीजुन, मूंगफली, अजवायन के साथ समस्याओं के मामले में भी उपयोग किया जाता है। अजवायन) और काली गोभी।
पेय में जीवाणुरोधी और एंटीसेप्टिक प्रभाव भी होता है, एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में कार्य करता है, कैंसर कोशिकाओं को रोकता है और शरीर को फिर से जीवंत करने में सक्षम होता है।
क्या आप जानते हैं? दुनिया का सबसे भारी गाजर 1998 में अलास्का जॉन इवांस द्वारा उगाया गया था। उसका वजन 8.61 किलोग्राम था।
सर्दियों के लिए गाजर का रस कैसे बनाया जाए
गाजर का जूस बनाने की कई रेसिपी हैं। एक नारंगी पेय के संरक्षण की सबसे लोकप्रिय और सरल विधि पर विचार करें। 
गाजर - हमारे स्वास्थ्य के लिए विटामिन का एक वास्तविक भंडार है। जानिए क्या है गाजर के फायदे और नुकसान, इसके गुण।
रसोई के उपकरण और उपकरण
सर्दियों के लिए गाजर का रस बंद करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:
- जूसर;
- पैन;
- एक चाकू;
- चम्मच;
- छलनी या चीज़क्लोथ;
- बैंकों;
- कवर किया।
आवश्यक सामग्री
रस बनाने के लिए आवश्यकता होगी:
- गाजर - 2 किलो;
- चीनी - 300 ग्राम
अगर आप सर्दियों में विटामिन और कई पोषक तत्वों से खुद को तरोताजा करना चाहते हैं, तो अंगूर, मीठे चेरी कॉम्पोट, ब्लैक करंट जैम, टेंजेरीन जैम, नाशपाती, क्वाइंस, जंगली स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी जेली और रेडिएंट जेली से रस बनाने का तरीका पढ़ें।
खाना पकाने की विधि
गाजर उत्पाद पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
- सब्जियों को धोया जाता है, छीलकर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
- फिर उन्हें एक जूसर के माध्यम से संचालित किया जाता है।
- परिणामस्वरूप रस को एक छलनी या धुंध के माध्यम से सॉस पैन में 3 बार डाला जाता है।
- एक छोटी सी आग पर इसे उबालने के लिए लाया जाता है।
- फिर चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- कई मिनट के लिए पकाएं और तरल को पूर्व-निष्फल जार में डालें।
- फिर उन्हें ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, एक बड़े सॉस पैन में डाला जाता है, इसमें पानी डाला जाता है ताकि यह डिब्बे के हैंगर तक पहुंच जाए।
- कंटेनरों के साथ पॉट को स्टोव पर डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है और रस को लगभग 20-30 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है।
- बैंक धीरे से बाहर खींचते हैं और कसकर पेंचदार टोपी लगाते हैं।
- फिर उन्हें उल्टा रखा जाता है और कंबल से ढंक दिया जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! नसबंदी के दौरान जार को फटने से बचाने के लिए, पैन के तल पर एक कपड़ा बिछाना आवश्यक है।
क्या स्वाद में विविधता ला सकता है
हर कोई शुद्ध गाजर का रस पीना पसंद नहीं करता है। इसलिए, अन्य सब्जियों या फलों के साथ इसके स्वाद में विविधता लाना संभव है।
सेब द्वारा
सामग्री:
- गाजर - 1 किलो;
- सेब - 3 किलो;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
नुस्खा:
- गाजर और सेब को छील कर दिया जाता है, बदले में जूसर के माध्यम से पारित किया जाता है।
- एक सॉस पैन में दोनों रस डालो, चीनी जोड़ें।
- पैन को स्टोव पर रखो, एक उबाल लाने के लिए और लगभग 5 मिनट तक पकाना।
- आग बंद कर दी जाती है, और पेय को पूर्व-निष्फल जार में डाला जाता है और ढक्कन के साथ रोल किया जाता है।
कद्दू
सामग्री:
- गाजर - 1 किलो;
- कद्दू - 1 किलो;
- चीनी - 150 ग्राम;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच;
- साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
- गाजर को कद्दूकस पर रगड़ कर, कद्दू बारीक काट लें।
- सब्जियों को सॉस पैन में डालें, पानी डालें और नरम होने तक उबालें।
- चिकनी होने तक एक उबाल के साथ उबली हुई सब्जियां।
- मिश्रण को वापस पैन में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है।
- चीनी, साइट्रिक एसिड डालो और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
- फिर उत्पाद को निष्फल जार में डाला जाता है और लुढ़काया जाता है।
बीट
सामग्री:
- गाजर - 1 किलो;
- बीट - 1 किलो;
- चीनी - 200 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
- सब्जियों को छीलकर, काटकर और कीमा बनाया हुआ या जूसर से बारी-बारी से बनाया जाता है।
- तरल पदार्थ मिलाया जाता है, चीनी जोड़ें।
- एक उबाल लाने के लिए और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- डिब्बे में डालो और पलकों को बंद करें।
क्या आप जानते हैं? 2011 में स्वेड लीना पैल्सन के साथ एक दिलचस्प घटना घटी। वह अपने प्लॉट पर कटाई कर रही थी और गाजर को एक अंगूठी से सजाया गया था। सब्जी एक अंगूठी में बढ़ी और इसने इसे खूबसूरती से आकर्षित किया। यह पता चला कि लीना ने 16 साल पहले इस सजावट को खो दिया था, और गाजर के लिए धन्यवाद।
मतभेद
गाजर के रस के लाभकारी गुणों के अलावा इसमें कई प्रकार के contraindications हैं। ऑरेंज ड्रिंक को छोड़ने से पीड़ित लोगों को लागत का सामना करना पड़ता है:
- एक अल्सर;
- बृहदांत्रशोथ,
- अग्नाशयशोथ;
- gastritis;
- मधुमेह मेलेटस;
- गाजर से एलर्जी।
एलर्जी के कारण भी हो सकते हैं: लहसुन, सदाबहार बॉक्सवुड, मारल रूट, ईवनिंग प्रिमरोज़, गोल्डनरोड, लैवेंडर, चाइनीज़ गोभी, सेज ग्रास, स्वीटकॉर्न और स्ट्रॉबेरी।
इस जड़ से पीना उचित मात्रा में पीना चाहिए। यहां तक कि पूरी तरह से स्वस्थ लोग लक्षण दिखा सकते हैं जो किसी उत्पाद की अधिकता का संकेत देते हैं: सुस्ती, उनींदापन, सिरदर्द, बुखार, त्वचा के रंग में परिवर्तन।
गाजर का रस कैसे स्टोर करें
रोल्ड ऑरेंज ड्रिंक को काफी समय तक स्टोर किया जा सकता है। लेकिन इसके लिए आपको पलकों के बंद होने की गुणवत्ता की जांच करनी होगी और डिब्बे को ठंडे अंधेरे स्थान पर रखना चाहिए, जहाँ हवा का तापमान 0 ° C से ऊपर हो। यह एक रेफ्रिजरेटर या तहखाने हो सकता है, जो लुढ़का हुआ डिब्बे की संख्या पर निर्भर करता है।
यह महत्वपूर्ण है! यदि पेय की सतह पर ध्यान देने योग्य मोल्ड होता है या कैन पर ढक्कन लगा होता है, तो ऐसे रस का सेवन नहीं करना चाहिए।
उपयोगी सुझाव
गाजर पकाने के सामान्य उपाय:
- गाजर पेय से पोषक तत्वों के बेहतर और उचित आत्मसात के लिए, खाना पकाने के दौरान थोड़ा वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम या क्रीम जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
- ऑरेंज पेय चीनी के बिना पकाने के लिए बेहतर है, क्योंकि यह पहले से ही काफी मीठा है। उत्पाद के गिलास में चीनी की दैनिक दर शामिल है, जिसे उन लोगों के लिए माना जाना चाहिए जिनकी इस तत्व में सीमाएं हैं।
- एक नारंगी पेय तैयार करने के लिए, आपको केवल ताजी सब्जियों का उपयोग करना चाहिए, बिना सड़ांध के।
- बैंकों, भले ही सीवन तकनीक का, धोया और निष्फल होना चाहिए।
- उबालने के लिए लंबे समय तक सब्जियों के पेय की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उच्च तापमान की कार्रवाई सभी पोषक तत्वों को नष्ट कर सकती है।
स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने और अपने परिवार को खुश करने के लिए, बैंगन, अचार, गर्म काली मिर्च adjika, पके हुए सेब, भारतीय चावल, स्ट्रॉबेरी मार्शमॉलो, अचार मशरूम, गोभी और लार्ड के साथ पकाने के तरीके पढ़ें।
गाजर का पेय बहुत मददगार होता है। स्टोर की अलमारियों पर गुणवत्ता वाले उत्पाद को ढूंढना आसान नहीं है, इसलिए इसे घर पर पकाना सबसे अच्छा है। यदि आप खाना पकाने के सभी नियमों का पालन करते हैं, तो स्वादिष्ट रस को रोल करना मुश्किल नहीं है। और सर्दियों के दिन, पेय का एक जार खोलकर, आप अपने परिवार को खुश करेंगे, जिससे शरीर को विटामिन के साथ भरना होगा।
वीडियो: घर पर कैसे बनाएं गाजर का जूस
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