विंटर के लिए स्वादिष्ट खस्ता मसालेदार खीरे

बचपन से हर कोई जानता है कि विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थों को प्राप्त करने के लिए ताजी सब्जियां खाना बेहतर है। लेकिन क्या होगा अगर जलवायु पूरे साल बगीचे से सब्जियां खाने की अनुमति नहीं देती है? यहां सिर्फ सर्दियों के लिए मैरीनेट, डिब्बाबंद और नमकीन तैयारियां उपयोगी होंगी।

आज हम खाना पकाने के उत्पादों में से एक प्रकार के बारे में बात करेंगे - marinating। बैंकों में बंद किए गए खीरे एक खट्टा-नमकीन स्वाद, सुगंधित मसाले और साग प्राप्त करते हैं। स्वाद के प्राकृतिक परिवर्तन के साथ, उत्पाद की व्यवहार्यता में वृद्धि आती है। तो, मसालेदार खीरे, दोनों स्टोर और घर-निर्मित, दो साल तक खड़े हो सकते हैं।

उत्पाद के लाभों के लिए, अचार और ताजा खीरे की तुलना करना पूरी तरह से सही नहीं है। एक तरफ, सिरका के साथ उत्पाद को संसाधित करते समय, लगभग 70% विटामिन खो जाते हैं, जो खीरे में बहुत अधिक नहीं होते हैं। सभी समान सिरका का दाँत तामचीनी पर बुरा प्रभाव पड़ता है और पेट के अल्सर वाले लोगों के लिए बिल्कुल अनुशंसित नहीं है। दूसरी ओर, यह एसिटिक एसिड की उपस्थिति है जो उन गुणों को नमकीन खीरे देता है जो उनके पास ताजा नहीं होते हैं - वे भूख का कारण बनते हैं, चयापचय को गति देते हैं, एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं।

क्या खीरे संरक्षण के लिए उपयुक्त हैं

उत्कृष्ट कुरकुरे खीरे प्राप्त करने के लिए, सब्जियों की पसंद को जिम्मेदारी से लिया जाना चाहिए। नीचे झूठ बोलने, खराब होने के साथ-साथ बहुत बड़ी, पीली और ओवर्रिप सब्जियां काम नहीं करेंगी। वे स्वास्थ्य के लिए कोई नुकसान नहीं उठाते हैं, लेकिन पानी के कारण बस बेस्वाद हो सकते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! ध्यान दें कि एसिटिक एसिड सब्जियों से नाइट्रेट्स को नहीं हटाता है। इसलिए, यदि आप तैयारी के लिए खरीदे गए उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो आपको उनसे सभी रसायन विज्ञान को हटाने की आवश्यकता होगी। इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, खीरे को एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर नुस्खे काट लें। यह पूंछ में होता है और इसमें सभी उर्वरकों और रसायन विज्ञान की उच्चतम सांद्रता होती है, जो पौधे विकास की प्रक्रिया में प्राप्त करता है।

अचार बनाने के लिए खीरे लेने के 3 बुनियादी नियम हैं:

1. खरीदने का आदर्श समय सुबह है। यह कोई रहस्य नहीं है कि स्टोर में और बाजार में सबसे सुंदर और स्वादिष्ट उत्पादों को पहले समझा जाता है। इसके अलावा, गर्म मौसम में पूरे दिन धूप में रहने से कोई भी उत्पाद खराब हो जाता है।
2. बहुत सुंदर नमूने न लें। आश्चर्यजनक रूप से, चित्र में सुंदर, सब्जियां और फल अक्सर निराशाजनक होते हैं। पहले, उपस्थिति स्वाद के बारे में कुछ नहीं कहती है। दूसरे, अक्सर चमकदार चिकनी त्वचा का कारण पैराफिन होता है, जो हमारे पाचन तंत्र के लिए काफी हानिकारक होता है। तीसरा, गंदे खीरे एक साधारण कारण के लिए बाधाओं को पूरी तरह से धो देते हैं। उत्पाद के किसी भी मामूली नुकसान से भविष्य के संरक्षण में किण्वन हो सकता है, जो पूरे जार को बर्बाद कर देगा। और जब अक्सर धोते हैं और खरोंच और पंचर होते हैं।
3. आदर्श नमकीन ककड़ी - 10-12 सेमी लंबा, गहरे हरे रंग के, बिना दाग और अंधेरे बुलबुले के साथ लकीर। ऐसी सब्जी पूरी तरह से सिरका, अचार को समान रूप से अवशोषित करती है, crunches, बिना voids और पानी के अंदर।

अक्सर एक स्वादिष्ट स्नैक खीरे के रूप में उपयोग किया जाता है। उपयोगी नमकीन और मसालेदार खीरे पढ़ें।

सर्दियों के लिए खीरे का अचार कैसे करें: एक कदम से कदम नुस्खा

एक बार सब्जियों का चयन करने के बाद, आपको अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करनी होगी। नीचे नुस्खा क्लासिक संस्करण है।

क्या आप जानते हैं? ककड़ी की सतह का वर्णन करने के लिए ब्रीडर्स का एक विशेष शब्द है - "शर्ट"। तीन विकल्प हैं: स्लाव, जर्मन और एशियाई। बड़े दुर्लभ बुलबुले "स्लाव शर्ट" के हैं, ऐसे खीरे अचार के लिए आदर्श हैं। जानें "जर्मन शर्ट" लगातार छोटे बुलबुले पर हो सकता है। ऐसी सब्जियां अचार के लिए बेहतर अनुकूल हैं, विशेष रूप से - नमकीन खीरे की तैयारी के लिए। लेकिन स्पष्ट बुलबुले के बिना चिकनी त्वचा एक "एशियाई शर्ट" का स्पष्ट संकेत है, शुद्ध रूप से सब्जियों की सलाद किस्में।

कई प्रकार की विविधताएं भी हैं: सहिजन के साथ, नींबू का स्वाद, मीठे काली मिर्च और तुलसी के साथ, सेब के रस में, पुदीना के साथ, और यहां तक ​​कि ओक की छाल के साथ। ज्यादातर मामलों में, ये विकल्प नीचे प्रस्तुत पारंपरिक नुस्खा पर आधारित हैं।

मैरीनेट किए गए उत्पाद शरीर को विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य लाभकारी पदार्थों से समृद्ध करने में सक्षम हैं। जानें कि सर्दियों के लिए कैसे मर्ज़ करें: हरे टमाटर, चैंटलरेल, जंगली मशरूम, चुकंदर, गोभी, तरबूज, तोरी, मीठे मिर्च, गाजर, टमाटर और प्याज के साथ टमाटर।

आवश्यक सामग्री

घर पर अचार खीरे तैयार करने के लिए, आपको अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करनी होगी:

• खीरे;
• ग्रीन्स (डिल छतरियां, अजमोद, चेरी की पत्तियां, अंगूर, अखरोट या करंट);
• बे पत्ती;
• लहसुन;
• नमक;
• चीनी;
• सिरका (70%);
• काली मिर्च, सुगंधित;
• लाल गर्म मिर्च स्वाद के लिए।

स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने और अपने परिवार को खुश करने के लिए, बैंगन, अचार, गर्म काली मिर्च adjika, पके हुए सेब, भारतीय चावल, स्ट्रॉबेरी मार्शमॉलो, अचार मशरूम, गोभी और लार्ड के साथ पकाने के तरीके पढ़ें।

रसोई के उपकरण और बर्तन

अग्रिम में भी तैयार करें:

• पलकों के साथ जार, मोड़;
• बड़ी मात्रा में बर्तन;
• कवर को कसने के लिए उपकरण।

क्या आप जानते हैं? कम से कम प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, साथ ही कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, खीरे ने मानव शरीर पर इसके प्रभाव से इतिहास में खुद को प्रतिष्ठित किया है। इसलिए, कोलंबस के समय, स्कार्पी की रोकथाम के लिए मल्लाह रोजाना खीरे खाते थे। 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में सहज उपाय की पुष्टि की गई थी, और समुद्री राशन में विटामिन सी के स्रोत शामिल थे: खट्टे, मसालेदार और मसालेदार सब्जियां।

तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

जब आपके हाथ में सब कुछ हो, तो खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें:

1. हम उबलते पानी से धोया हुआ जार धोते हैं, पानी डालते हैं। डिब्बे के तल पर हमने डिल के कई छतरियां, चेरी या करंट की 1-2 पत्तियां, लहसुन की 3-4 लौंग, काली मिर्च के एक जोड़े, 2-3 बे पत्तियों, गर्म लाल मिर्च के 1-2 छल्ले डालते हैं। राशि एक 2-लीटर जार पर आधारित है।सामग्री को जार के तल पर रखें
2. हमने खीरे के सुझावों को काट दिया और उन्हें एक जार में कसकर डाल दिया (एक 2-लीटर कंटेनर के लिए लगभग 1 किलो खीरे की आवश्यकता होगी)।हम खीरे को कसकर जार में डालते हैं
3. ऊपर से साग। यह न केवल भविष्य की कटाई में स्वाद जोड़ता है, बल्कि खीरे के फ्लोटिंग को भी रोकता है।ऊपर से साग
4. जार को उबलते पानी से भरें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद पानी निकल जाए।जार को उबलते पानी से भरें
5. जार पर उबलते पानी को फिर से डालें और इसे 5 मिनट के लिए काढ़ा करें।जार पर फिर से उबलते पानी डालें
6. मटके में पानी डालें। हम पानी में आधा चम्मच चीनी और उतनी ही मात्रा में नमक डालते हैं। आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए।1/2 चम्मच चीनी के साथ सो जाओ
7. इस बीच, एक जार में, 25-30 ग्राम सिरका डालें।कैन में 25-30 ग्राम सिरका डालें
8. जब अचार उबल जाए, इसे जार में डालें।अचार को जार में भरें
9. रोल कवर। सुनिश्चित करें कि ढक्कन अच्छी तरह से बंद है, कोई विकृति नहीं है।रोल कवर
10. लिपटे जार को उल्टा कर दें।

वीडियो: सर्दियों के लिए खीरे का अचार कैसे बनाएं

वर्कपीस को कैसे स्टोर किया जाए

मसालेदार खीरे का शेल्फ जीवन 2 साल तक है। हालांकि, यदि खरीद के लिए एक विशेष पतली-चमड़ी विविधता का उपयोग किया गया है, तो आपको बैंकों को 1 वर्ष से अधिक समय तक नहीं रखना चाहिए।

चूंकि यह सर्दियों में है, हमारे शरीर को विटामिन और खनिजों की इसकी दर कम प्राप्त हो सकती है, इसलिए अधिक सब्जियां खाना आवश्यक है। पढ़िए कि कैसे डॉन सलाद, ककड़ी और टमाटर का सलाद, जॉर्जियाई में हरा टमाटर, स्क्वैश के कैवियार, स्टफिंग काली मिर्च, बीन्स को बंद करें, हॉर्सरैडिश, अचार मशरूम, स्क्वैश को बंद करें और सर्दियों के लिए गर्म काली मिर्च तैयार करें।

जार को ठंडे, अंधेरे स्थान पर रखना बेहतर है - रेफ्रिजरेटर, तहखाने या सर्दियों में बालकनी पर।

मेज पर खीरे को क्या जोड़ता है

खीरे को नाश्ते के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है या अन्य व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है।

यह महत्वपूर्ण है! नमकीन और मसालेदार खीरे को भ्रमित न करें। अचार, प्यास और हैंगओवर के लिए एक ज्ञात उपाय, अचार में ही बनता है। मैरीनेट करने के बाद तरल पीना न केवल बेकार है, बल्कि हानिकारक भी है। सिरका मानव शरीर के लिए सबसे अधिक लाभकारी पदार्थ नहीं है, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग पर बुरा प्रभाव डालता है, दांतों की संवेदनशीलता बढ़ाता है और शराब से विषाक्त पदार्थों को बिल्कुल भी नहीं हटाता है।

इस वर्कआउट को क्या कहा जाता है, इसकी सूची वास्तव में लंबी है। सबसे अधिक बार, खीरे सलाद ("ओलिवियर", विनैग्रेट) की संरचना में शामिल हैं। कम अक्सर - सूप और सब्जी स्नैक्स में। सैंडविच और कैनपस पर स्प्रेट्स के साथ पूरी तरह से संयुक्त।

यदि आप सर्दियों में अपने आप को विटामिन और कई पोषक तत्वों के साथ ताज़ा करना चाहते हैं, तो अंगूर, मीठे चेरी कॉम्पोट, काले currant जाम, कीनू जाम, नाशपाती, quince, जंगली स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी और लाल currant जेली से रस तैयार करने का तरीका पढ़ें।

घर पर खीरे को मैरिनेट करना न केवल डिश के सभी घटकों की गुणवत्ता में विश्वास करने की अनुमति देता है, बल्कि आपको अपने स्वाद के लिए सब कुछ करने का अवसर भी देता है।

सर्दियों के लिए खीरे पकाने के लिए व्यंजनों के बारे में इंटरनेट से समीक्षा

मैं इसे निम्नानुसार करता हूं: 8 डिब्बे के लिए 8 घंटे के लिए खीरे धो लें और 5-8 सहिजन की पत्तियां, लहसुन 3 लौंग, बे पत्ती के लिए बाँझ। 2 पीसी, आंखों के लिए पेपरपार्क, तकनीकी डिल (छतरियां), अगर अजमोद (साग) है। वह और उसका। (मैं करंट की चादर नहीं डालती ताकि खीरे दांतों पर न लगें) बैंकों में खीरे डालें और 15-20 मिनट तक उबलते पानी डालें। फिर सॉस पैन में पानी डालें और उबलने के लिए गर्म करें। हमने 80 ग्राम नमक और 80 ग्राम नमक डाला। (साधारण का ढेर) चीनी। जब उबलते जार में वापस डाला जाता है, तो 9% का एक ही ढेर जोड़ें सोसा और लोहे kryshku.Zakatali के तहत, जार उल्टे कई बार (सिरका को बेच दिया) और उल्टा एक कंबल के नीचे। ठंडा होने पर, आप सर्दियों से पहले बारी और साफ कर सकते हैं।

Kasja

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3-लीटर जार निष्फल होना चाहिए। बैंक में लगभग 2 किलो खीरे की जरूरत होती है। खीरे में, मैं चूतड़ काटता हूं, उन्हें बेसिन में मोड़ता हूं और इसे बुबले (पहले से, निश्चित रूप से, मेरा, ऑग्रेस्की एस्टेसनो: डी) के साथ डालना, जब पानी ठंडा हो जाता है, तो इसे बाहर डालना और उबलते पानी से फिर से भरना। जब पानी एक गर्म स्थिति में ठंडा हो जाता है, तो मैं खीरे को एक कैन में डाल सकता हूं, बहुत करीब, जितना संभव हो उतना कसकर। (और जार और खीरे गर्म होते हैं) बैंक में पहले से ही हॉर्सरैडिश, डिल की छतरियां, करी पत्ते और चेरी लहसुन की एक शीट होती है, फिर से डिल और हॉर्सरैडिश के साथ शीर्ष को कवर किया जाता है। उबलते नमकीन पानी डालो। 3 लीटर पानी के लिए, 5 बड़े चम्मच नमक, 5 stolovye चम्मच चीनी, मिर्च - सामान 6, लवृष्का - 2-3 पत्ते। 1/2 कप 9% सिरका। मैं सिरका डालता हूं जब नमकीन पानी उबलता है और आग से हटा दिया जाता है। फिर तुरंत खीरे डालें और बैंकों को रोल करें। नीचे की ओर मुड़ें, कुछ गर्म के साथ कवर करें और सुबह तक छोड़ दें। 2 बैंकों पर लगभग 4 किलो खीरे और 3 लीटर नमकीन छोड़ते हैं।

हेर्रिंगबोन

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एक दोस्त को पढ़ाया। मेरी ककड़ी, दोनों तरफ से छोरों को काट लें, 3-4 घंटे के लिए ठंडे पानी में पेशाब करें। इस समय के दौरान, सोडा के साथ मेरा जार और उबलते पानी के साथ उन्हें छान लें। मैं डिल छतरियां, काले करंट पत्ते, चेरी, कटा हुआ लहसुन और डिब्बे में छोटा: !: छिलके सहिजन जड़, और फिर खीरे। शीर्ष पर गर्म अचार डालो: 1 लीटर पानी के साथ 1 लीटर पानी। मैं उन्हें साफ ढक्कन के साथ कवर करता हूं, स्क्रब किया जाता है। मैं उन्हें तीन दिनों के लिए रखता हूं। बैंक आमतौर पर एक ट्रे पर खड़े होते हैं। वे खट्टा और उत्सर्जित फोम। तीसरे दिन मैं जार को अच्छी तरह से हिलाता हूं और अचार को बाहर निकालता हूं। खीरे को 1 लीटर नमक के 1 लीटर के समान अनुपात के एक नए गर्म अचार के साथ डालें। मैं उबले हुए ढक्कन के साथ खीरे को रोल करता हूं और जार को चालू करता हूं। कोई कवर नहीं। स्वादिष्ट अचार सिरका के बिना उत्पादित होते हैं। अभी तक एक बार भी विस्फोट नहीं हुआ। मैं नमक ही बड़ा लेता हूं। और यहां तक ​​कि सहिजन की जड़ को लेने के लिए बेहतर है, और एक शीट नहीं, क्योंकि खीरे कार्बोनेटेड के रूप में बाहर निकल सकते हैं - व्यक्तिगत अनुभव द्वारा परीक्षण किया गया।

इवानोव्ना

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यह नुस्खा 3-लीटर जार के लिए डिज़ाइन किया गया है। आपको आवश्यकता होगी:

लहसुन सिर 0.5-1 पीसी के रूप में आवश्यक खीरे। हॉर्सरैडिश रूट 1 पीसी। 3 बड़े चम्मच नमक। दानेदार चीनी 3 बड़े चम्मच। लॉरेल 2 पीसी छोड़ता है। करंट की पत्तियां और चेरी, सिरका 3 बड़े चम्मच स्वाद के लिए। काली मिर्च 7 मटर शुरू करने के लिए, खीरे पर ले लो। उन्हें ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में कम से कम 4 घंटे के लिए भिगोएँ। फिर अच्छी तरह कुल्ला। प्रोसेस्ड फलों को साफ जार में रखें और लहसुन की चटनी, साग और मसाले रखें। उबलते पानी के साथ खीरे के साथ प्रत्येक जार भरें, और, एक ढक्कन के साथ कवर किया, मुझे कुछ मिनट के लिए काढ़ा करने दें। फिर धीरे से डिब्बे से पानी को एक अलग कंटेनर में डालें, नमक और दानेदार चीनी डालें और इसे स्टोव पर डालें। जब अचार में एक सौ डिग्री का तापमान होता है, तो सिरका जोड़ें। जबकि अचार उबल रहा है, उबलते पानी का एक और हिस्सा जार में डालें। जब मैरिनेड तैयार हो जाता है, तो ककड़ी के जार से पानी निकाल दें, और इसके स्थान पर मैरिनेड डालें। शुक्राणु से रोल करें। //evrikak.ru/info/kak-marinovat-ogurtsyi-na-zimu-5-samyih-vkusnyih-idey/

Borevichka

//www.forumhouse.ru/entries/12265/

पिछले साल, मैंने पत्रिका फार्मस्टेड नंबर 6/2004 में खीरे के लिए नुस्खा पढ़ा। मैंने कुछ डिब्बे बंद कर दिए - यह बहुत स्वादिष्ट निकला, मुझे खुद भी इसकी उम्मीद नहीं थी। अब मैं केवल इसे संरक्षित कर सकता हूं। मैं लेख का पाठ पूर्ण रूप से देता हूं। "सोवियत काल में, ऐसे खीरे के लिए, छुट्टियों से पहले एक लंबी लाइन का बचाव करना आवश्यक था। इसलिए, मैंने घर पर ही बनाने के लिए व्यंजनों को बनाना शुरू कर दिया। अब, या तो क्योंकि कारखाने की तकनीक बदल गई है, या अन्य कारणों से, सोवियत लोगों के समान खीरे खरीदने के लिए। लेकिन आजकल हमारे परिवार में वे उन्हें इस तरह से खाते हैं। एक लीटर के तल पर मैं काले करंट का एक पत्ता, दो चेरी, हरी डिल की एक छतरी, तीन लौंग, लहसुन की 1 लौंग की कली (मसाला), दो मटर के एक-एक टुकड़े को काले और ऑलस्पाइस के साथ डाल सकता हूं। stacking द्वारा मैं छोटा (8-10 सेंटीमीटर), अच्छी तरह से धोया गया साग, कैनिंग से ठीक पहले झाड़ी से फाड़ देता हूं। ऊपर से मैं घोड़े की नाल के टुकड़े के साथ कवर करता हूं और गर्म मैरिनेड (400 मिलीलीटर पानी, 2 बड़े चम्मच नमक, 4 बड़े चम्मच चीनी) डाल देता हूं। रेत, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, आधा कप तैयार सिरका जोड़ें और फिर से उबाल लें।) जार को ढक्कन के साथ कवर करें, 100 डिग्री पर लाएं, एक और 7 मिनट के लिए पाश्चराइज करें और तुरंत रोल करें। यह महत्वपूर्ण है कि खीरे जल्दी से शांत हो जाएं। इसलिए, मैं एक बेसिन में रिक्त स्थान को स्थानांतरित करता हूं, जिसके तल पर एक तौलिया रखी जाती है, उन्हें एक ही तौलिया के साथ कवर करें, ऊपर से सावधानीपूर्वक, ताकि कांच फट न जाए, डिब्बे को गर्म पानी से भर दें और उन्हें हवा के बाहर ले जाएं। बेशक, परेशान करने वाली तकनीक, लेकिन खीरे का स्वाद अविस्मरणीय है। मैं अंत में जोड़ता हूं कि मैं डिब्बे के ठंडा होने के साथ ठंड से चूक गया, और खीरे असामान्य हो गए। बोन एपेटिट

नारंगी

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ताजा, युवा खीरे उठाओ। ठंडे पानी में धोएं और युक्तियों को ट्रिम करें। यदि खीरे बड़े हैं और यह आवश्यक है कि वे जल्दी से नमकीन हो, तो चाकू से छोटे चीरे बनाएं। 50 ग्राम नमक प्रति 1 लीटर पानी की दर से नमक के साथ पानी उबालें। खड़े हो जाने दो। खीरे को जार में डालें, लहसुन की कुछ लौंग डालकर, ऊपर से सूखा डिल डालें। गर्म अचार डालो और एक चर्मपत्र कागज टाई। बैंकों को गर्म नमकीन पानी से नहीं फटने के लिए, आपको उन्हें गीले कपड़े से लपेटना चाहिए। सूरज को 2-3 दिन तक खड़े रहने दें। इस समय के दौरान, 2-3 बार नमकीन डालना। जब खीरे अच्छी तरह से नमकीन होते हैं, तो एक ठंडे स्थान पर डाल दिया जाता है।

यह मैं आज एक अतिथि था। अचार बनाने की कोशिश की। बहुत अच्छा लगा। दे, मैं नुस्खा कहता हूं। डाली ...

Ekkart

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मुझे वास्तव में नसबंदी से जुड़ी हर चीज पसंद नहीं है। लंबे समय तक नमक की मात्रा पर फैसला नहीं किया जा सका। अंत में मैं एक साधारण से आया: मैं खीरे को 6 घंटे तक भिगोता हूं, लेकिन हमेशा नहीं। मेरे धोने के समाधान जैसे कि फे या सोडा, एक उबलते पानी को जार में डालें और दीवारों को छान लें (यह मेरी नसबंदी है)। मैंने 3-5 काली काली मिर्च, एक पत्ती या दो करंट, डिल की एक छतरी, लहसुन की 2-3 लौंग के जार में डाल दिया। कभी-कभी जोड़ा हॉर्सरैडिश, सिलेंट्रो बीज (लेकिन घर पसंद नहीं था)। उबलते पानी डालो और कम से कम 10 मिनट के लिए ढंके हुए ढक्कन के साथ खड़े रहें। फिर डालना, जार में सीधे 2 चम्मच जोड़ें। कोई शीर्ष नमक और 1 चम्मच रेत के शीर्ष के बिना और लगभग शीर्ष पर उबलते पानी डालना, 0.5 चम्मच डालना। सार और उबलते पानी के साथ टॉपिंग (ताकि पानी को सीवे लगाते समय बस बाहर डाला जाए)। लुढ़कता हुआ। बैंकों ने कभी दो साल तक नहीं खोले और खड़े हुए। मैं टमाटर पर 2 + 2 या 2 + 3 नमक और चीनी लेता हूं। मुझे साइट्रिक एसिड का स्वाद चखने को मिला (मैंने इसे खुद नहीं बनाया), यह स्वादिष्ट है, लेकिन मेरा मसालेदार है, इसलिए मैं एसिटिक एसिड का उपयोग करता हूं।

Luda

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