Govorushka मशरूम की कई किस्मों में से, खाने योग्य विशाल govorushka विशेष ध्यान देने योग्य है, एक दिलचस्प उपस्थिति और कई सकारात्मक विशेषताएं हैं।
मशरूम का विवरण और फोटो
गोवोरुश्का विशाल (ल्यूकोपॅक्सिलस गिगेंटस या ल्युसोपैक्सिलस विशाल के वैज्ञानिक वर्गीकरण के अनुसार) जीनस बेलोसिनुष्का के अंतर्गत आता है और रायडोवकोवे परिवार का हिस्सा है। सूअरों और विशाल श्वेतवर्णी सफेद के नाम से जाने जाने वाले लोगों में।
क्या आप जानते हैं? विज्ञान ने लंबे समय से इस तथ्य को साबित कर दिया है कि विशाल साम्राज्य के साथ, मशरूम का साम्राज्य 400 मिलियन साल पहले से ही मौजूद था। लेकिन बाद में, मशरूम के विपरीत, इतने समय के लिए महत्वपूर्ण रूप से कुचल दिया गया।
एक विशाल वार्ताकार की बाहरी विशेषता:- टोपी थोड़ा घुमावदार फ़नल जैसा दिखता है, जिसके ब्लेड के किनारे लहरों की तरह दिखते हैं। व्यास 10-30 सेमी के बीच भिन्न होता है। शीर्ष पीला-मलाईदार, बर्फ-सफेद और यहां तक कि (शायद ही कभी) कॉफी-दूध हो सकता है;
- लगभग बेस्वाद घने सफेदी वाला मांस एक हल्के आटे की गंध का उत्सर्जन करता है;
- एक ही रंग की संकीर्ण, घनी स्थित प्लेटें मशरूम के तने पर उतरती हैं;
- पैर ही, जो एक टोपी के साथ रंग में मेल खाता है, घने और नंगे हैं, इसका सिलेंडर बहुत बड़ा है (3 से 8 सेमी की ऊंचाई पर, यह 2-5 सेमी मोटी है);
- चिकनी बीजाणु दीर्घवृत्त (6-8 x 3-4 माइक्रोन) एक साथ एक सफेद पाउडर देते हैं।
हम आपको खाद्य और जहरीले मशरूम के बारे में पढ़ने की सलाह देते हैं, साथ ही यह सीखते हैं कि लोक विधियों द्वारा खाद्यता के लिए मशरूम की जांच कैसे करें।
क्या विशालकाय वार्ताकार होना संभव है
गोवरुष्का विशाल रूप से खाद्य, जो कि उपयुक्त वर्गीकरण (पोषण-पोषण और स्वाद मापदंडों के अनुसार) के अनुसार है, यह लैमेलर मशरूम 4 श्रेणियों को सौंपा गया है। 
यह महत्वपूर्ण है! 4 वीं श्रेणी का मतलब अन्य मशरूम की तुलना में उनका अपेक्षाकृत कम मूल्य है, ताकि आपको इस गपशप के संग्रह से बहुत दूर न जाना पड़े।
हाँ या नहीं?
एक डिश के रूप में सफेद सिर वाले आलू का उपयोग करना संभव है, इसमें घातक जहर शामिल नहीं है। लेकिन उपयोग करने से तुरंत पहले, उत्पाद को अच्छी तरह से उबला हुआ होना चाहिए, और फिर इससे अचार, अचार और पहले और दूसरे व्यंजन में मिलाया जाना चाहिए।
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संभावित परिणाम
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, आप अपने आप को विशाल किस्म के गोवेर्स्क के साथ जहर नहीं दे सकते हैं, और इससे आप बहुत सारे व्यंजन पका सकते हैं। 
हालांकि, कमजोर पेट वाले लोगों में, कवक अक्सर गंभीर परेशान करते हैं। इसलिए, बेहतर है कि सही गर्मी उपचार की उपेक्षा न करें और केवल ताजे, युवा नमूनों का उपयोग करें।
मैं कहां से मिल सकता हूं और मशरूम कैसे चुन सकता हूं
आप शंकुधारी, मिश्रित, मुख्य रूप से क्रीमिया, कार्पेथियन, काकेशस और उराल के पूर्व रूसी क्षेत्र में बढ़ते हुए, मिश्रित, मुख्य रूप से विशाल वन का पता लगा सकते हैं। कभी-कभी ये मशरूम ग्लेड और पेस्ट्री में तथाकथित "चुड़ैल के छल्ले" के रूप में पाए जाते हैं।
आमतौर पर अगस्त के अंत से अक्टूबर तक सफेद-टोपी की हवाएं काटी जाती हैं, लेकिन अगर शरद ऋतु के अंत में मौसम गर्म धूप के साथ अच्छा होता है, तो कवक नवंबर में अच्छी तरह से फल देगा।
सभी मशरूम की तरह, गॉज़ विभिन्न विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं के गूदे में जमा हो सकते हैं। इसलिए, औद्योगिक उद्यमों और राजमार्गों के पास एकत्र किए गए खाद्य टॉकरों के लिए उपयोग करना असंभव है, क्योंकि इससे खाद्य विषाक्तता हो सकती है। 
क्या इसे अन्य मशरूम के साथ भ्रमित किया जा सकता है
चूंकि गोवर्स्क्यू मशरूम में कई किस्में होती हैं, जिनमें से कुछ कमजोर और यहां तक कि बहुत जहरीली होती हैं, उन्हें एक-दूसरे से अलग करना सीखना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि वे विषाक्तता के गंभीर परिणामों से संघर्ष न करें।
खाद्य और अखाद्य govorushki मशरूम की सूची देखें।
यहां कुछ विशेषताएं दी गई हैं जो सबसे आम किस्मों को अलग करती हैं:
- ampulloclitocybe clavipes आसानी से अन्य प्रकार के कवक से अलग किया जा सकता है - उनके नाम से आप पैर की विशेषता संरचना देख सकते हैं, जिसे किसी भी चीज के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। गृहिणियों को यह याद रखना चाहिए कि यह मशरूम एक विशाल रिश्तेदार की तुलना में अधिक उपयोगी है, और जो मशरूम को नाश्ते के रूप में उपयोग करने के आदी हैं - यह शराब के साथ बिल्कुल असंगत है;
- पारभासी govorushka यह जहरीला माना जाता है, टोपी को विशाल से अलग किया जा सकता है - गुलाबी या लाल गेरू रंग, स्पर्श के लिए चिपचिपा होने के अलावा;
- इस प्रजाति के सभी प्रतिनिधियों के बेंट (लाल) govorushka सबसे गुणात्मक मशरूम के रूप में पहचाना जाता है, यह न केवल टोपी के लाल रंग के टिंग (जो कि जंग लगी छाल द्वारा दिया जाता है) के द्वारा, बल्कि इसकी प्रफुल्लित सतह से भी विशाल रिश्तेदार से भिन्न होता है;
- घातक govorushka मोम (इसे भूरा या पत्तीदार भी कहा जाता है)। पूरी तरह से सफेद, इसमें केंद्र में स्थित एक कूबड़ की तरह कंद के साथ उत्तल टोपी है और एक गाढ़ा आकार के ध्यान देने योग्य पानी के हलकों की उपस्थिति नहीं है।
मशरूम मशरूम: व्यंजनों
खाना पकाने वाले मशरूम गोवर्चूश को काफी पसंद करते हैं। लेकिन सबसे मूल में से एक और पेटू और शुरुआती दोनों द्वारा पसंद किया गया है, विनैग्रेट और मैरीनाड सलाद है।
यह महत्वपूर्ण है! विशाल गोवोरुश्का को एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक, क्लिटोबिट्सिन ए और बी से समृद्ध किया गया है, जो कोच के तपेदिक पैदा करने वाली छड़ी पर घातक प्रभाव डालता है।
गोइवेरुश्कामी के साथ विनिगेट्रेट
सामग्री:
- बीट;
- गाजर;
- आलू;
- ताजा प्याज;
- डिब्बाबंद मटर;
- नींबू का रस;
- पहले से गिले-गिरे बात करने वाले।
खाना पकाने की प्रक्रिया: - बीट, आलू और गाजर को उबालकर छोटे क्यूब्स में काटना चाहिए।
- फिर मसालेदार मशरूम, मटर, ताजा प्याज के साथ मिलाएं।
- नमक, नींबू का रस या वनस्पति तेल के साथ स्वाद के लिए सीजन।
मैरिनड सलाद
इस डिश में एकमात्र नॉन-पिकल्ड घटक आलू है। यह पहले से उबला हुआ और ठंडा होना चाहिए, यह 1-2 कंद के लिए पर्याप्त होगा।
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अचार वाले खीरे के साथ मिश्रित गोवेर्स्क्यू (नमकीन हो सकता है), आलू जोड़ें और, यदि वांछित हो, तो एक ही लहसुन का अचार, और फिर नमक और जैतून के तेल के साथ स्वाद के लिए सीजन।
क्या आप जानते हैं? मशरूम मृत पौधों के उत्कृष्ट उपयोगकर्ता हैं। अपेक्षाकृत कम समय (2-3 महीने) के लिए वे एक पेड़ को समृद्ध मिट्टी में बदलने में सक्षम होते हैं। यदि यह कई मशरूम राज्यों के लिए नहीं होता, तो ग्रह पृथ्वी लंबे समय तक पौधे के मलबे में मिल जाती।
यदि विशाल गोवरुशेक से भोजन एकत्र करने और पकाने की प्रक्रिया पूरी जिम्मेदारी के साथ संपर्क में है, तो आप अपने परिवार के आहार को एक और अच्छे उत्पाद के साथ समृद्ध कर सकते हैं, और एक और विनम्रता के साथ उत्सव की मेज।
