तुर्की मांस का उपयोग दुनिया के कई देशों में खाना पकाने में किया जाता है। यह एक समृद्ध रासायनिक संरचना और उच्च स्वाद के साथ एक आहार उत्पाद है। इसे विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है: उबालना, भूनना, उबालना, सेंकना। मनुष्यों के लिए इस अद्भुत मांस का क्या लाभ है और इसे कैसे पकाना है, और हम इस लेख में बताएंगे।
टर्की मांस में क्या होता है
100 ग्राम उत्पाद का कैलोरी मान है 189 किलो कैलोरी। टर्की मांस की समान मात्रा में निम्नलिखित पोषण मूल्य हैं:
- पानी (63.52 ग्राम);
- कार्बोहाइड्रेट (0.06 ग्राम);
- वसा (7.39 ग्राम);
- हल्के से अवशोषित प्रोटीन (28.55 ग्राम);
- राख (18 ग्राम)।
यह प्रोटीन सामग्री टर्की मांस के लिए सबसे उपयुक्त के रूप में बोलना संभव बनाती है आहार और बच्चे का भोजन.
सबसे उच्च कैलोरी और सबसे अधिक वसा युक्त पैर (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम वसा के 11 ग्राम) और पक्षी की त्वचा हैं। इनमें कोलेस्ट्रॉल और अन्य पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए बहुत उपयोगी नहीं हैं। सबसे कम कैलोरी स्तन - इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 0.84 ग्राम वसा होता है। एक पूर्ण प्रोटीन एक व्यक्ति को वसा में घुलनशील विटामिन और पनीर से बेहतर अमीनो एसिड का एक सेट प्रदान करता है।
समृद्ध विटामिन की रचना प्रस्तुत है:
- वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई;
- पानी में घुलनशील विटामिन बी 1, बी 2, बी 3 (पीपी), बी 4, बी 5, बी 6, बी 9 और बी 12।
हम रचना, लाभ और खाना पकाने के मांस बतख, हंस, गिनी मुर्गी, खरगोश, भेड़ के बारे में पढ़ने की सलाह देते हैं।
ये विटामिन महान हैं मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव:
- शरीर में, विटामिन ए प्रजनन और विकास की प्रक्रियाओं, प्रतिरक्षा के समर्थन, दृष्टि और उपकला ऊतकों की बहाली से जुड़ी भूमिका निभाता है।
- कैल्सीफेरॉल (विटामिन डी) में एंटी-रैशिटिक गुण होते हैं। कैल्सीफेरॉल्स शरीर में कैल्शियम चयापचय में शामिल होते हैं: वे पाचन तंत्र से कैल्शियम के अवशोषण और हड्डी के ऊतकों में इसके संचय को बढ़ावा देते हैं।
- विटामिन ई एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट है, प्रोटीन के जैवसंश्लेषण और सेलुलर चयापचय की सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में शामिल है।
- बी विटामिन शरीर की सभी बुनियादी प्रक्रियाओं में शामिल हैं: वे चयापचय को प्रभावित करते हैं, न्यूरो-रिफ्लेक्स विनियमन में भाग लेते हैं।
प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन के अलावा, तत्व मानव शरीर में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। आज तक, शरीर के ऊतकों में 70 से अधिक विभिन्न मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स पाए गए हैं। इनमें से, लगभग 36% टर्की में मौजूद हैं।
पोल्ट्री उत्पादों के गुणों और उपयोग के बारे में यह भी पढ़ें: अंडे (चिकन, बतख, हंस, रोच) और वसा (बतख, हंस)।
निहित मांस में खनिजों में से (उत्पाद की प्रति 100 ग्राम):
- कैल्शियम - 14 मिलीग्राम;
- लोहा, 1.1 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 30 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 223 मिलीग्राम;
- पोटेशियम - 239 मिलीग्राम;
- सोडियम, 103 मिलीग्राम;
- जस्ता - 2.5 मिलीग्राम;
- तांबा - 0.1 मिलीग्राम;
- मैंगनीज - 0.6 मिलीग्राम;
- सेलेनियम - 29.8 एमसीजी।
तुर्की अपनी समृद्ध रचना के कारण अलग-अलग उम्र के लोगों के लिए उपयोगी है। यह सक्रिय विकास के लिए आवश्यक सभी पदार्थों के साथ बच्चों को प्रदान करता है, वयस्कों और परिपक्व लोगों को एक संतुलित आहार स्थापित करने की अनुमति देता है, और बाद की उम्र में शरीर के काम करने के लिए लापता तत्वों में भर जाता है।
क्या आप जानते हैं? टर्की का डीएनए ट्राईसेराटॉप्स के समान है, जो एक शाकाहारी डायनासोर था जो 65 मिलियन साल पहले रहता था।
स्वाद गुणों
शव का स्वाद पक्षी को क्या खिलाया जाता है, इसके द्वारा निर्धारित किया जाता है। इसलिए, कई लोग किसानों से शव खरीदना पसंद करते हैं, और दुकानों में नहीं। इस तरह के मांस के साथ शोरबा या सूप बहुत सुगंधित होता है, भूख का कारण बनता है, ऊर्जा का स्तर बढ़ाता है और स्फूर्ति देता है। 
प्रत्येक व्यक्ति की स्वाद प्राथमिकताएं व्यक्तिगत हैं, लेकिन टर्की को चिकन, बीफ या पोर्क की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मांस माना जाता है।
उपयोगी टर्की मांस क्या है
मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स, साथ ही विटामिन का एक सेट, जो इसका हिस्सा हैं, कई अद्वितीय गुण बनाता है:
- इंट्रासेल्युलर प्रक्रियाओं और शरीर के चयापचय को तेज करता है;
- एनीमिया के जोखिम को रोकता है;
- मायोकार्डियम और संचार प्रणाली के काम पर सकारात्मक प्रभाव;
- दबाव को सामान्य करता है;
- शरीर में कैल्शियम की मात्रा की भरपाई करता है और हड्डी प्रणाली बनाता है;
- प्रोटीन, प्राकृतिक प्रोटीन के स्रोत के रूप में, मांसपेशियों के विकास में मदद करता है।
तुर्की मांस आहार का हिस्सा है, साथ ही उन लोगों के लिए चिकित्सीय पोषण भी है बीमारी से उबरना। पेट के काम पर सकारात्मक प्रभाव। 
तुर्की स्थित शोरबा ताकत को फिर से भर देता है, शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। अक्सर श्वसन वायरल रोगों, इन्फ्लूएंजा, टॉन्सिलिटिस को रोकने और इलाज के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है। सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ शोरबा जड़ों (गाजर, अजवाइन) और जड़ी बूटियों को जोड़कर प्राप्त किया जाता है। शोरबा लेने के बाद मानव कल्याण में काफी सुधार होता है।
क्या आप जानते हैं? जीव की महत्वपूर्ण गतिविधि में सूक्ष्मजीवों की जैविक भूमिका का अध्ययन केवल 20 वीं शताब्दी के पहले छमाही में किया जाना शुरू हुआ। पहला ट्रेस तत्व, जिसकी कमी शरीर में देखी गई, वह आयोडीन था।
वयस्कों के लिए
वयस्क के शरीर में प्रवेश करने वाले सभी पदार्थों में विनियामक, पुनर्जनन या सहायक कार्य होते हैं। कार्यों की संख्या मैक्रो-माइक्रोलेमेंट्स के एक सेट के कारण होती है, एक-दूसरे के साथ उनकी बातचीत। तुर्की मांस शरीर को ऊर्जा के साथ पोषण देता है, ऊर्जा देता है और एक अच्छी मनो-भावनात्मक स्थिति प्रदान करता है। इसका नियमित सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर को तनावों के प्रभाव से बचाता है, नींद की अच्छी गुणवत्ता सुनिश्चित करता है। 
कैल्शियम और फास्फोरस हड्डी तंत्र को मजबूत करना, हड्डी के ऊतकों और अन्य विकृति विज्ञान में स्थिर प्रक्रियाओं के विकास को रोकना। मांस में मौजूद सेलेनियम, हार्मोन के संतुलन का समर्थन करता है और शरीर के अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में सुधार करता है। कार्डियोवस्कुलर सिस्टम के काम पर एक सकारात्मक प्रभाव, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को हटाता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य संवहनी रोगों की रोकथाम करता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण तुर्की को मधुमेह रोगियों द्वारा खाया जा सकता है।
पोटैशियम इंट्रासेल्युलर प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है। पोटेशियम यौगिक शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने में योगदान करते हैं। पोटेशियम चयापचय के विकार से डिस्ट्रोफी, गुर्दे की बीमारियां और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम होते हैं। इंट्रासेल्युलर चयापचय के लिए भी सोडियम की आवश्यकता होती है। यह अल्पकालिक स्मृति, मांसपेशियों की प्रणाली और आंतों की गतिविधि को प्रभावित करता है।
यह महत्वपूर्ण है! बच्चों को कैल्शियम की एक बढ़ी हुई मात्रा (प्रति दिन 1.4 ग्राम), गर्भवती महिलाओं (प्रति दिन 1.5 ग्राम तक) और नर्सिंग माताओं (प्रति दिन 1.8 ग्राम तक) की आवश्यकता होती है।
बच्चों के लिए
तुर्की बच्चों के लिए बहुत उपयोगी उत्पाद है क्योंकि यह हाइपोएलर्जेनिक और इसका उच्च पोषण मूल्य है बढ़ते शरीर के लिए। लाभ प्रोटीन की आपूर्ति में हैं, जिसका उपयोग शरीर द्वारा कंकाल को मजबूत करने और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों को रोकने के लिए मांसपेशियों की प्रणाली और पोटेशियम को विकसित करने के लिए किया जाएगा। तुर्की में पहले मांस के पूरक के रूप में 8 महीने की उम्र से आहार में पेश किया जा सकता है। बच्चे के भोजन में टर्की सप्ताह में कम से कम 2 बार शामिल होता है।
ब्रोकोली, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कद्दू, तोरी, आलू जैसी सब्जियों का उपयोग शिशु आहार में किया जा सकता है।
बच्चों के लिए लाभ भी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर के विकास को बढ़ावा देने की इसकी क्षमता में शामिल हैं। मांसपेशियों के एक सेट के लिए द्रव्यमान आदर्श है मांस में निहित प्रोटीन। प्रोटीन की कमी के साथ, शरीर सुस्त महसूस करता है, और क्रोनिक थकान सिंड्रोम प्रकट होता है। तुर्की एनीमिया की रोकथाम में योगदान देता है, जीवन शक्ति और शारीरिक गतिविधि में सुधार करता है। पोटेशियम और फ्लोराइड के साथ कंकाल को मजबूत करना भी बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक है।
एथलीटों के लिए
तीव्र शारीरिक परिश्रम और एथलीटों वाले लोगों के लिए, टर्की मांस ऊर्जा और प्रोटीन की प्राप्ति का एक संभावित स्रोत है। तुर्की में लगभग 30% आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, कोलेस्ट्रॉल की एक छोटी मात्रा, विटामिन और खनिजों का एक अपूरणीय सेट होता है, जो इसे खेल पोषण में मुख्य प्रकार का मांस बनाता है। विभिन्न प्रोटीनों की सामग्री के कारण, आप जल्दी से मांसपेशियों को प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। रिच विटामिन और मिनरल कॉम्प्लेक्स टर्की को एथलीट के मेनू में मांस का सबसे अच्छा विकल्प बनाता है। 
तुर्की प्रदान करता है:
- भारी व्यायाम के बाद शरीर की तेजी से वसूली;
- कंकाल को मजबूत करना;
- धीरज बढ़ाना;
- ऊर्जा का फटना।
यह महत्वपूर्ण है! तुर्की एथलीटों के लिए प्रोटीन प्रदान कर सकता है जो लैक्टोज असहिष्णुता के कारण प्रोटीन का उपयोग नहीं कर सकते हैं (इससे प्रोटीन का संश्लेषण होता है)।
क्या मैं खा सकता हूँ?
मांस के मुख्य लाभ कम कैलोरी और उच्च पोषण मूल्य हैं। हाइपोएलर्जेनिक आहार मांस को वयस्कों और बच्चों की सभी श्रेणियों द्वारा खाया जा सकता है, जिसमें एथलीट, वजन कम करना, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाएं शामिल हैं।
गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान
मुख्य रूप से एक स्रोत के रूप में गर्भवती महिलाओं के आहार के लिए उपयोगी है। लोहा और प्रोटीन। तुर्की का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, चयापचय को स्थिर करता है, और चयापचय को गति देता है। उत्पाद के प्रति 100 ग्राम समूह बी के विटामिन का सेट गर्भवती महिला के लिए इस समूह के विटामिन के दैनिक मूल्य का 60% है। 
इसमें निहित है फोलिक एसिड भ्रूण के तंत्रिका तंत्र का उचित गठन सुनिश्चित करता है, और स्वयं महिला के मनो-भावनात्मक स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। एक गर्भवती के आहार में अनुशंसित मात्रा प्रति दिन 100-150 ग्राम।
मैग्नीशियम के स्रोत के रूप में, यह न केवल तंत्रिका तंत्र का समर्थन करता है, बल्कि एक गर्भवती महिला के मूत्र प्रणाली का काम भी करता है।
यह महत्वपूर्ण है! तुर्की स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए आदर्श उत्पाद है। यह शिशु के जीवन के पहले महीने में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस अवधि के दौरान गाय के दूध को एक महिला के आहार से बाहर रखा गया है ताकि बच्चे को माँ के आहार में इसकी उपस्थिति से एलर्जी से बचा जा सके।
जब वजन कम हो रहा है
उचित रूप से बनाए गए आहार में आवश्यक रूप से पशु प्रोटीन शामिल है। अमीनो एसिड के कुछ शरीर की जरूरत केवल मांस में पाए जाते हैं और कृत्रिम रूप से संश्लेषित नहीं होते हैं। तुर्की एक हल्का मांस प्रकार है, इसलिए यह आहार भोजन के लिए बहुत अच्छा है।
खाना बनाते समय, आप आसानी से कर सकते हैं उसकी कैलोरी को नियंत्रित करें:
- हटाए गए त्वचा - कैलोरी सामग्री में 1/3 की कमी हुई;
- प्रयुक्त स्तन - कैलोरी और भी कम हो गई।
उसी समय भोजन अपना स्वाद नहीं खोता है। इसकी कम कैलोरी सामग्री के साथ, टर्की फायदेमंद विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है। इसमें मौजूद निकोटिनिक एसिड रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है और मौजूदा कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के टूटने को बढ़ावा देता है, और नए लोगों के गठन को भी रोकता है। वजन कम करने के लिए यह महत्वपूर्ण है कि इस मांस में कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं और वसा की मात्रा बहुत कम होती है।
पाक कला अनुप्रयोग
मांस न केवल अपने महान लाभों के कारण बल्कि इसके स्वाद के कारण भी बहुत लोकप्रिय है। आप उत्पाद को विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं: तलना, स्टू, भाप, सेंकना, उबाल लें। यह किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: सब्जियां, पास्ता या अनाज। असाधारण पोषण मूल्य आपको उन बच्चों के भोजन और आहार में इसका उपयोग करने की अनुमति देता है जो बीमारी के बाद पुनर्वास की अवधि से गुजरते हैं। 
के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है मांस सलाद के घटक, पाई के लिए स्टफिंग, शोरबा के लिए कुर्सियां और सॉसेज, सॉसेज, कटलेट के रूप में और इसी तरह सफेद शराब के साथ तुर्की सेवा की। मलाईदार सॉस उसके लिए अच्छी तरह से काम करते हैं।
क्या आप जानते हैं? शुतुरमुर्ग के बाद तुर्की दूसरा सबसे बड़ा शहर है। नर का वजन 35 किलोग्राम तक पहुंच जाता है।
दुनिया के विभिन्न देशों में क्या पकाया जाता है?
किसी भी देश की अपनी पाक परंपराएं हैं, जिसमें टर्की व्यंजन तैयार करना भी शामिल है।
क्रिसमस के लिए बेक्ड टर्की कई अंग्रेजी बोलने वाले देशों में पकाया जाता है। अंग्रेज उसे क्रिसमस के लिए सब्जी के साथ सर्व करते हैं। अमेरिका में - सेब के साथ भरवां। 
तुर्की धन्यवाद का मुख्य व्यंजन है। अमेरिका में भी, यह पक्षी धन्यवाद के लिए मेज की मुख्य सजावट है। कनाडाई पोल्ट्री के साथ मेज पर सेवा करते हैं क्रैनबेरी सॉस.
जानें कि क्रैनबेरी किस चीज के लिए अच्छी हैं और मुर्गी के लिए क्रैनबेरी सॉस कैसे पकाएं।
कितना खाना बनाना है
इससे पहले कि आप मांस को उबाल लें - यह तंतुओं के साथ, भागों में कट जाता है। उसके बाद, उत्पाद को आगे पकाने के दौरान इसे रस रखने के लिए उबाला जाता है। जब प्रसंस्करण त्वचा को हटा दिया जाता है।
शव के अलग-अलग हिस्से उबलते नहीं हैं:
- पट्टिका - 30 मिनट;
- पैर - 60 मिनट।
अगर टर्की को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है, तो उन्हें लंबे समय तक (लगभग एक घंटे) पकाने की जरूरत है। यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आप पानी में 1 छोटी गाजर, 1 प्याज और मसाले जोड़ते हैं, तो उबले हुए मांस में एक उज्जवल और समृद्ध स्वाद होगा। 
बच्चे के भोजन के लिए उबलते पट्टिका में कई विशेषताएं हैं: 10 मिनट के लिए पहले शोरबा को उबालने के बाद, इसे सूखा और जारी रखा जाता है, मांस को पानी के एक नए हिस्से से भरता है। यह प्रक्रिया अतिरिक्त वसा और हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करेगी।
क्या आप जानते हैं? गीज़ को सबसे प्राचीन पालतू पक्षी माना जाता है। टर्की को लगभग 2 हजार साल पहले माया इंडियंस द्वारा पालतू बनाया गया था।
क्या संयुक्त है?
खाना पकाने में, टर्की को लगभग किसी भी भोजन के साथ जोड़ा जाता है। इसका कारण इसकी स्वाद तटस्थता है। जब उबलते हुए मांस, प्याज, गाजर, लहसुन, काली मिर्च, बे पत्ती, और अजवाइन को अक्सर इसमें जोड़ा जाता है। 
तलने के लिए, मसालों का एक क्लासिक सेट उपयोग किया जाता है: प्याज, लहसुन, काली मिर्च। पकाते समय, आप (प्याज, लहसुन और काली मिर्च के अलावा) धनिया, पपरिका, जीरा, अदरक, इलायची, सौंफ का उपयोग कर सकते हैं।
तुर्की मांस को भी थाइम, दौनी, मार्जोरम, तुलसी, अजवायन, ज़ीरा, डिल, अजमोद, टमाटर (चेरी टमाटर), लाल प्याज, लीक, मीठी काली मिर्च, मटर, शहद, नींबू जैसे अवयवों के साथ जोड़ा जाता है।
खाना पकाने के रहस्य
विभिन्न प्रकार के मांस की तैयारी में अपने स्वयं के रहस्य हैं।
Marinating और पाक:
- मारिनडे में बिताया गया समय - 2 दिन। मैरीनेट करने के बाद टर्की को धोया जाता है ताकि मैरिनेड के कण पकाते समय त्वचा को खराब न करें।
- बेक करने से पहले, पैरों और पंखों को जलने से रोकने के लिए नाकाम कर दिया जाता है।
- सेंकने से पहले तुरंत शुरू करें।
- ओवन में, टर्की को +180 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है।
उबलते:
- उबलने से पहले उबलते पानी के साथ उत्पाद को डालना आवश्यक है (यह इसे रसदार बना देगा)।
- जड़ों और मसालों के साथ पक्षी को उबाल लें - यह स्वाद और सुगंध जोड़ देगा।
भूनना:
- सलाद के लिए उबले हुए टुकड़े हल्के भूरे।
- 5-10 मिनट के लिए सभी पक्षों पर फ़िललेट के टुकड़े तले हुए हैं। पैरों को हर तरफ 15 मिनट के लिए तला जाता है। फलेट जूसर बनाने के लिए, तलने के बाद इसे 10 मिनट के लिए शोरबा या मैरीनेड में उबला जा सकता है।
खरीदते समय टर्की मांस का चयन कैसे करें
युवा टर्की (3-4 महीने) में सबसे स्वादिष्ट मांस। इस उम्र में उसका वजन 5 से 10 किलोग्राम तक है। हौसले से पीटा में मुर्गी का मांस फर्म और घने है, त्वचा चिकनी, हल्की है, फिसलन नहीं है। वजन में 20 किलो से अधिक का शव कठोर हो सकता है, ऐसा पक्षी बहुत पुराना हो सकता है। खाना पकाने के कुछ घंटों बाद भी उसका मांस सख्त रहेगा।
यह भी देखें: टर्की और वयस्क टर्की का वजन कितना है
यदि आप एक सुपरमार्केट में उत्पाद खरीदते हैं, तो पैकेजिंग पर शेल्फ जीवन और मांस के विरूपण के प्रतिरोध पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यदि आप अपनी उंगली से एक ताजा शव दबाते हैं, तो दबाने का स्थान सीधा हो जाएगा। स्पर्श के लिए ऐसा मांस लोचदार होगा। लेकिन जिस पर जमी और पिघली हुई थी, उस पर उंगली से दांत कई बार रहेगा। भोजन में इस तरह के उत्पाद को खाना संभव है, लेकिन स्वाद और लाभ बहुत संदिग्ध होंगे।
क्या आप जानते हैं? XIX सदी में, यहां तक कि पक्षियों की पालतू शिकार प्रजातियां: तीतर, दलिया, मनुष्यों द्वारा पालतू बनाए गए थे।
घर पर कैसे स्टोर करें
खरीदे गए शव को फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए। 
मांस को संभालने के कई नियम हैं:
- लाए गए शवों को धोया जाना चाहिए और बाहर और अंदर सूखा मिटा दिया जाना चाहिए, पन्नी में लपेटो और उसके बाद ही फ्रीजर में मोड़ो। यदि आप पूरे शव को पकाने नहीं जा रहे हैं, तो इसे फ्रीजर में रखने से पहले, इसे भागों में काटने के लिए बेहतर है, फिर इसे पन्नी में पैक करें और इसे फ्रीजर में भेजें।
- फ्रीजर से निकाले गए मांस को कम से कम 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर पिघलना चाहिए। यदि आप जमे हुए फ़िललेट को गर्म भाप या पानी से संसाधित करते हैं, तो डिश तैयार करते समय यह सख्त हो जाएगा।
- रसोई के उपकरणों का उपयोग करते हुए शव को डीफ्रॉस्ट करना, डिफ्रॉस्टिंग मोड सेट करना, हीटिंग नहीं। यह मोड समूह बी और सी के स्वाद और विटामिन को बेहतर ढंग से संरक्षित करेगा, जो उच्च तापमान के प्रभाव में नष्ट हो जाते हैं।
कौन नुकसान पहुंचा सकता है
तुर्की आहार और हाइपोएलर्जेनिक प्रकार के मांस से संबंधित है, इसलिए वह कोई मतभेद नहीं है। यदि खरीदे गए शव खराब गुणवत्ता के थे, तो एक्सपायर हो चुकी हैं। मांस में प्रोटीन के कारण गुर्दे की समस्याओं वाले लोगों के इलाज के लिए देखभाल की जानी चाहिए। उच्च रक्तचाप वाले रोगियों के लिए मांस को भारी नमक करने की सिफारिश नहीं की जाती है।
तुर्की कुकीज़ वीडियो व्यंजनों
क्रिसमस टर्की
क्रैनबेरी सॉस के साथ तुर्की
तुर्की मीटबॉल
पाक कला तुर्की: समीक्षा
यदि आप लंबे समय से आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो इस स्वस्थ, कोमल और कम कैलोरी वाले मांस को पकाना शुरू कर दें। इसका नियमित उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा और शरीर की समग्र स्थिति में सुधार करेगा। और इस पक्षी के उत्कृष्ट व्यंजन आपके परिवार के सभी सदस्यों और मेहमानों से अपील करेंगे।
