जब वे फ्रिज में गर्मियों के बारे में बात करते हैं, तो समुद्र बकथॉर्न, या "शाही बेरी" हमेशा दिमाग में आता है - जैसा कि इसे भी कहा जाता है। इस तरह के "शीर्षक" के बावजूद, यह झाड़ी स्पष्ट नहीं है, लेकिन इसके सभी हिस्सों का उपयोग या तो खुशी के लिए, या सौंदर्य के लिए, या स्वास्थ्य के लिए किया जा सकता है। कोई आश्चर्य नहीं कि साइबेरिया से उसके विशेष परिवहन शाही अदालत में लाए गए थे, जिसके लिए उसे समुद्र बकथॉर्न नाम मिला था। समुद्री हिरन का सींग, समुद्री हिरन का सींग का तेल, पत्तियों से चाय और युवा अंकुर - सभी मनुष्य के लाभ की सेवा करते हैं। इसका उपयोग खाना पकाने में - बेकिंग में, लिकर, बाल्म, टिंचर्स और वाइन बनाने में किया जाता है।
समुद्र हिरन का सींग तेल की संरचना
पके समुद्री हिरन का सींग जामुन में 9% वनस्पति वसा होता है। लेकिन "शाही जामुन" के उपयोगी गुण समाप्त नहीं होते हैं। 
इसके उपयोगी घटकों की सूची में शामिल हैं:
- कैरोटीनॉयड उत्पाद को एक हंसमुख नारंगी-लाल छाया देते हैं। इसमें कैरोटीनॉयड की सामग्री सभी वनस्पति तेलों में सबसे बड़ी है;
- वसा - ओमेगा -3 (3-6%), ओमेगा -6 (10-15%), ओमेगा -9 (9-12%);
- पामिटोलिक एसिड (20-30%);
- पामिटिक एसिड (27-39%);
- स्टीयरिक एसिड (1-1.5%);
- मिरिस्टिक एसिड (1-1.5%);
- फॉस्फोलिपिड;
- अमीनो एसिड (18 नाम);
- flavonoids;
- ट्राइटरपेनिक एसिड;
- कार्बनिक अम्ल - टार्टरिक, मैलिक, एम्बर, ऑक्सालिक, सैलिसिलिक;
- अस्थिर;
- सेरोटोनिन;
- pectins;
- coumarins;
- बी विटामिन - बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, बी 9;
- विटामिन सी;
- विटामिन ई;
- विटामिन के;
- विटामिन पी;
- खनिज - एल्यूमीनियम, बोरान, वैनेडियम, लोहा, कैल्शियम, कोबाल्ट, सिलिकॉन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, सोडियम, निकल, सल्फर, स्ट्रोंटियम, टाइटेनियम, फास्फोरस, जस्ता। उनकी कुल संख्या 27 आइटम है।
उपयोगी गुण
सी बकथॉर्न तेल कई बीमारियों और स्वास्थ्य समस्याओं के साथ मदद करता है। इसमें जीवाणुनाशक, रोगाणुरोधी और फर्मिंग गुण हैं और यह एक अद्वितीय मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स है।
मानव शरीर के लिए समुद्र हिरन का सींग के लाभों के बारे में और पढ़ें।
इसका उपयोग इसके लिए किया जाता है:
- प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
- रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच में वृद्धि;
- शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार;
- हार्मोनल पृष्ठभूमि का सामान्यीकरण;
- बांझपन और महिला स्वास्थ्य समस्याओं का उपचार;
- घनास्त्रता और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की रोकथाम;
- पाचन तंत्र (कब्ज, बवासीर, गैस्ट्रेटिस के साथ) के प्रदर्शन में सुधार;
- जिगर, थायरॉयड और अग्न्याशय के सामान्यीकरण;
- स्टामाटाइटिस, पेरियोडोंटल रोग और मसूड़े की सूजन का उपचार;
- गले में खराश के साथ गले में खराश को खत्म करना;
- घावों, फोड़े, जलन, दबाव घावों, शीतदंश का उपचार;
- दिल के कार्य में सुधार;
- मोटापे की रोकथाम;
- दृष्टि में सुधार;
- त्वचा और बालों के साथ कॉस्मेटिक समस्याओं का उन्मूलन (शिकन चौरसाई, छीलने, रंजकता, रूसी, धीमी वृद्धि और हानि);
- पुरुष शक्ति को मजबूत और पुनर्स्थापित करना।
मतभेद
मतभेदों की सूची छोटी है, लेकिन आपको अभी भी इस पर ध्यान देना चाहिए। बहुत पहले व्यक्तिगत असहिष्णुता है। कई उपचारों की तरह, इसका उपयोग बीमारियों के प्रकोप की अवधि में नहीं किया जा सकता है:
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट - गैस्ट्रिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर और 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर का विस्तार;
- जिगर और पित्त पथ;
- अग्न्याशय; दस्त के साथ।
हम आपको सलाह देते हैं कि समुद्री बकथॉर्न को जल्दी से इकट्ठा करने के लिए उपकरणों और तरीकों के बारे में जानें।
बेरी की तैयारी
Connoisseurs को सलाह दी जाती है कि वे पहले ठंढ के दौरान जामुन चुनें - फिर जामुन में उपयोगी घटकों का सबसे पूरा सेट होता है। विशेष रूप से जामुन की गुणवत्ता पर विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए - पक्षियों या कीड़े, अपरिपक्व द्वारा खराब नहीं किया जाना चाहिए। जामुन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए (कई बार, जब तक पानी साफ न हो जाए) और सूख जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! जब सूखने वाले जामुन को एक परत में बाहर रखा जाना चाहिए।किसी भी सपाट सतह पर सूखी जामुन - मेज पर, बेकिंग शीट, प्लाईवुड। इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, सतह को एक कपास तौलिया या प्राकृतिक कपड़े से ढंका जा सकता है।
खाना पकाने के लिए यह समुद्री हिरन का सींग के लाल फलों की किस्मों का उपयोग करने के लायक है - तिलहन, गुलदस्ता और अन्य। उनमें कैरोटीनॉयड अधिक होते हैं, और रंग उज्जवल होता है।पता करें कि समुद्री हिरन का सींग कैसे उपयोगी है और समुद्री हिरन का सींग बनाने के लिए कैसे उपयोगी है।
नुस्खा संख्या 1
इस नुस्खा में, समुद्र हिरन का सींग का तेल और सूरजमुखी तेल का उपयोग करके तेल प्राप्त किया जा सकता है।
- केक ले लो (उन सभी में से रस निचोड़ने के बाद समुद्री हिरन का सींग जामुन के अवशेष)।
- कॉफी की चक्की में इसे पीसने के लिए आप जितना अच्छा कर सकते हैं - जितना छोटा होगा, उतने ही पोषक तत्व अंतिम उत्पाद में मिलेंगे। कॉफी की चक्की के माध्यम से केक को 2 बार पास करने की सिफारिश की जाती है।
- कुचल केक को ग्लास या सिरेमिक कंटेनर में रखें।
- इसे 1: 1 के अनुपात में 40-50 डिग्री सेल्सियस (लेकिन अधिक नहीं) में सूरजमुखी तेल के साथ डालो और अच्छी तरह मिलाएं।
- एक टिन ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें और इसे गर्म और अंधेरे जगह पर एक महीने के लिए रखें (उदाहरण के लिए, एक अलमारी या अलमारी)।
- एक पारंपरिक रसोई में पानी और फिल्टर सामग्री का उपयोग करके समुद्री सेंक के तेल को तेलकेक से अलग करना संभव है। ऐसा करने के लिए, आप एक पाक छलनी, चीज़क्लोथ, कैलिको कपड़े का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन आदर्श "फिल्टर" केप्रॉन चड्डी होगा, जो पानी के कैन पर डाल दिया जाता है। धीरे-धीरे जार की सामग्री रखी जाती है।
- चड्डी या स्टॉकिंग्स को 2-3 दिनों के लिए निलंबित कर दिया जाता है, तेल बर्तन में बहता है, केक स्टॉकिंग में रहता है।
- प्राप्त पदार्थ को उपजी करने के बाद, इसे एक और सप्ताह तक व्यवस्थित होने दें, ताकि तिलक के छोटे कण नीचे तक बस जाएं। उसके बाद, तैयार तेल को फिर से सूखा जा सकता है, कंटेनरों में डाला जाता है जिसमें इसे संग्रहीत किया जाएगा, corked और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाएगा।
सर्दियों के लिए समुद्र हिरन का सींग तैयार करने के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों की जाँच करें।
नुस्खा संख्या 2
- धोया और सूखे जामुन निचोड़।
- केक को सूखा, आटे की एक अवस्था में पीसें, तामचीनी या कांच के पकवान में डालें।
- 40-50 डिग्री सेल्सियस जैतून या सोयाबीन तेल (2: 3 अनुपात) के साथ गर्म केक डालो।
- मिक्सचर स्टीम बाथ पर रखा जाता है, 40-50 ° C पर लाएँ, मिलाएँ और निकालें। इसे कई घंटों तक सेंकने दें।
- 6 बार भाप स्नान के साथ प्रक्रिया को दोहराएं - सुबह और शाम को ऐसा करना वांछनीय है।
- परिणामी तेल को फ़िल्टर करें, केक को हटा दें, परिणामी उत्पाद को बोतलों में डालें।
- 2-3 दिनों के लिए आग्रह करें कि तलछट को व्यवस्थित करें, फिर तनाव दें, पहले से तैयार कांच की बोतलों में डालें, कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
नुस्खा संख्या 3
इस मूल्यवान उत्पाद को प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका।
- केवल पके हुए जामुन का उपयोग किया जाता है। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला।
- फिर रस निचोड़ें, जिसे एक विस्तृत तल (कटोरे या बर्तन) के साथ कटोरे में डाला जाता है।
- तैयार रस को अंधेरे और सूखी जगह पर दिन पर रखा जाता है।
- फिर एक चम्मच एक ग्लास कंटेनर में एक तैलीय फिल्म एकत्र करता है जो रस की सतह पर सामने आया है।
क्या आप जानते हैं? प्राचीन ग्रीस में, समुद्र हिरन का सींग कहा जाता था "चमकदार घोड़ा" - इसकी मदद से, कमजोर जानवरों की ताकत बहाल की गई, जिसके बाद उन्होंने अच्छी तरह से तैयार और स्वस्थ दिखने का अधिग्रहण किया।इस तरह से प्राप्त तेल बहुत उच्च गुणवत्ता वाला होता है। इसे रेफ्रिजरेटर में और एक बोतल में रखें जो बहुत कसकर सील हो।
समुद्री हिरन का सींग तेल कैसे संग्रहीत करें
स्टोर एक गहरे ग्लास कंटेनर में होना चाहिए। भंडारण का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। और इसके सभी लाभकारी गुणों को बचाने के लिए सबसे अच्छी जगह एक रेफ्रिजरेटर या किसी अन्य सूखी, अंधेरे और ठंडी जगह है। शेल्फ जीवन - 2 साल।
अब समुद्री बकथॉर्न को एक आश्चर्य नहीं कहा जा सकता है, यह वनस्पति उद्यान में नहीं, बल्कि डाचा या पिछवाड़े के भूखंडों में बढ़ता है। और यह न केवल सजावट के रूप में कार्य करता है, बल्कि अवांछित मेहमानों से सुरक्षा के रूप में भी है, जिसे वह अपने प्रसिद्ध रीढ़ के साथ मिलेंगे, और स्वास्थ्य, सौंदर्य और अच्छे मूड का एक अमूल्य कुआं।
