हम आपको सुझाव देते हैं कि आप उन गायों की नस्लों से परिचित हों जो अल्ताई क्षेत्र में व्यापक हैं। इनमें सिमेंटल, रेड स्टेपी, कजाख सफेद सिर वाले, काले-सफेद और अन्य शामिल हैं। नस्ल के मवेशी घर पर और औद्योगिक पैमाने पर बहुत लोकप्रिय हैं। नस्ल चुनते समय, आपको सबसे पहले उस उद्देश्य से निर्देशित होना चाहिए जिसके लिए आप जानवरों को उठाना चाहते हैं - डेयरी या मांस उत्पादों का उत्पादन।
अल्ताई रूस में डेयरी और मांस उत्पादों के उत्पादन में अग्रणी है
अल्ताई अपनी वनस्पतियों के साथ समृद्ध वनस्पतियों, साफ पानी और हवा के लिए प्रसिद्ध है। यहां की मिट्टी को खनिज पूरक और जहरीले रसायनों के साथ इलाज नहीं किया जाता है। उपजाऊ अल्ताई भूमि पर बहुत सारी औषधीय जड़ी-बूटियाँ उगती हैं।
क्या आप जानते हैं? अमेरिका में निषेध के समय, अवैध शराब के सौदागरों, बूटलेगर्स, ने पुलिसकर्मियों को लुभाने के लिए विशेष जूते पहने थे। बूट लकड़ी के एकमात्र के लिए बंधे, जो जमीन पर निशान छोड़ गए, बिल्कुल गाय के खुरों की तरह।इस क्षेत्र में मवेशियों की डेयरी, मांस और डेयरी-बीफ नस्लें प्रतिबंधित हैं। 50% डेयरी झुंड में सिमेंटल गायें हैं। अल्ताई क्षेत्र में मवेशी चरने से उच्च गुणवत्ता वाले दूध, कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध, आवश्यक अमीनो एसिड और खनिज प्राप्त करना संभव हो जाता है। स्थानीय किसानों के डेयरी उत्पादों का एक अनूठा स्वाद है और खरीदारों द्वारा इसकी बहुत सराहना की जाती है।
अल्ताई क्राय में गायों की क्या नस्लें लोकप्रिय हैं
निम्नलिखित विवरणों, प्रमुख विशेषताओं और तस्वीरों से प्रेरित होकर, आप मांस या डेयरी की सबसे उत्पादक और हार्डी नस्ल का चयन करने में सक्षम होंगे।
दूध उत्पादन और वध मांस की मात्रा पर ध्यान दें। दूध की गुणात्मक विशेषताओं को ध्यान में रखना भी महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से, प्रोटीन कम से कम 3% होना चाहिए, और वसा कम से कम 3.4% होना चाहिए।
क्या आप जानते हैं? भारत में, आप गायों के बोतलबंद मूत्र (हिंदू धर्म में पवित्र जानवर) खरीद सकते हैं। ग्राहक इसे पीते हैं, त्वचा में रगड़ते हैं, इसमें बच्चों को नहलाते हैं।
Simmental
यह नस्ल दुनिया के सबसे पुराने में से एक है, इसे स्विट्जरलैंड में बनाया गया था। नस्ल का विकास कई चरणों में हुआ - प्रजातियों के पूर्वजों को 5 वीं शताब्दी की शुरुआत में स्विट्जरलैंड में पेश किया गया था, और 20 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में ही समाप्त हो गया। प्रजाति को स्थानीय पशुओं की नस्लों के साथ स्कैंडिनेवियाई मवेशियों को पार करके प्राप्त किया गया था। 
प्रकटन:
- एक वयस्क बच्चे का वजन - 550-870 किलोग्राम, एक बैल - 900-1300 किलोग्राम;
- जानवरों को एक मजबूत संविधान, अच्छी तरह से विकसित मांसलता और आनुपातिक काया की विशेषता है;
- ऊंचाई पर ऊंचाई 135-140 सेमी, शरीर की लंबाई - 160-165 सेमी;
- सिर बड़ा, ललाट भाग में चौड़ा। पीले-भूरे सिरों के साथ सींग हल्के या सफेद होते हैं;
- नाक दर्पण और पलकें हल्के गुलाबी रंग (शुद्ध नस्ल के संकेतों में से एक);
- गर्दन छोटी है, अच्छी तरह से विकसित मांसपेशियों के साथ। चौड़े, एक व्यापक पीठ के साथ विलय;
- गहरी छाती (एक विकसित ओसलाप के साथ बैल में);
- मवेशी की त्वचा मोटी होती है;
- मादा अधिक बार गोल घेरे वाली होती है, निप्पल बड़े होते हैं;
- सिमेन्टल्स का सूट पीला फॉन से लेकर लाल-मोती तक भिन्न होता है; अधिकांश प्रजातियों में एक पीला-विचित्र सूट होता है।
आप शायद गायों की सिमेन्टल नस्ल के बारे में अधिक जानने के लिए इच्छुक होंगे।
स्विस नस्ल संयुक्त प्रकार की है। इसकी लोकप्रियता उच्च दूध उत्पादकता और उच्च ऊर्जा बीफ़ की उत्कृष्ट गुणवत्ता के कारण है।
उत्पादक गुण:
- प्रति वर्ष औसतन दूध की उपज 4000-5000 किलोग्राम प्रति वर्ष है; ऐसे मामले थे जब मादा गाय प्रति वर्ष 10,000-14,000 किलोग्राम दूध देती थी;
- दूध वसा सामग्री 3.9-4.1% (6% तक) है; इसमें एक उत्कृष्ट स्वाद है, प्रोटीन की एक उच्च सामग्री (लगभग 4%) और शुष्क पदार्थ की विशेषता है, लेकिन दैहिक कोशिकाओं का कम प्रतिशत;
- वजन बढ़ने की दर अधिक है (एक वर्ष की आयु तक व्यक्ति 430 किलोग्राम वजन तक पहुंच जाता है);
- वध मांस की उपज - 55-62%।
लाल स्टेपी गाय
इस नस्ल का गठन लंबा और कठिन था, प्रजातियों का इतिहास XVIII सदी में शुरू हुआ। गाय को यूक्रेन में रेड जर्मन, एंजेल, सिमेंटल, रेड ओस्टफ्रिसलैंड नस्लों में स्टेपपे मवेशियों के साथ पार करने के परिणामस्वरूप प्राप्त किया गया था।
यूक्रेनी वैज्ञानिकों ने एक ऐसी नस्ल बनाने में कामयाबी हासिल की जो दुनिया भर में पशुधन प्रजनकों के बीच बहुत लोकप्रिय हो गई है - मवेशियों की आबादी के बीच, रेड स्टेपी गाय दूसरे नंबर पर है।
हम आपको गायों की लाल स्टेपी नस्ल के बारे में पढ़ने की सलाह देते हैं।
प्रकटन:
- इस नस्ल के जानवर एक सूखे और घने संविधान के साथ संपन्न हैं। पेशी खराब रूप से विकसित होती है;
- वयस्क संतों का वजन 800-900 किलोग्राम है, और महिलाओं का वजन 450-550 किलोग्राम है;
- कंधों पर जानवर की ऊंचाई 126-129 सेमी, तिरछा शरीर की लंबाई - 155-160 सेमी;
- शरीर लम्बी, कोणीय। सिर छोटा है, थोड़ा लम्बा है;
- सींगों को आगे निर्देशित किया जाता है, मध्यम आकार और हल्के भूरे रंग के होते हैं;
- गर्दन पतली, लंबी, बड़ी संख्या में सिलवटों के साथ है। मुरझाया हुआ;
- छाती गहरी, कुछ सपाट, चौड़ी नहीं। Subdema खराब विकसित होता है;
- मध्यम लंबाई की, चौड़ी। पेट स्वैच्छिक है, लेकिन सैगिंग नहीं;
- पैर सीधे, मजबूत;
- उबला हुआ गोल, मध्यम आकार, ग्रंथियों;
- सूट ज्यादातर लाल है, लेकिन सफेद धब्बे हैं।
लाल स्टेपी गाय डेयरी उत्पादकता की एक नस्ल है। मांस की गुणवत्ता खराब विकसित हुई।उत्पादक गुण:
- औसतन, गायें वर्ष में 3,000 से 5,000 किलोग्राम दूध लाती हैं (विचाराधीन प्रजाति का दूध जलवायु क्षेत्र पर निर्भर करता है - स्टेपी क्षेत्रों में औसत दूध की उपज 3000-3500 किलोग्राम है, कुछ क्षेत्रों में उत्पादकता 4500-5000 किलोग्राम प्रति वर्ष है);
- दूध में उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएं हैं; इसकी वसा सामग्री 3.6-3.7% है, प्रोटीन सामग्री 3.20-3.58% है;
- अनिश्चितता अधिक है (6 महीने तक बछड़े 6-180 किलोग्राम तक पहुंच जाते हैं; अच्छी मेद के साथ, औसत दैनिक वजन 600-900 ग्राम है);
- वध मांस की उपज - 53% (सघन मेद से कत्ल की उपज बढ़ जाती है)।
यह महत्वपूर्ण है! लाल स्टेपी गाय को निश्चित रूप से पुआल के बिस्तर और एक विशाल स्टाल की आवश्यकता होगी। भोजन और पानी उन्हें दिन में 3 बार होना चाहिए, भोजन और पानी कमरे के तापमान पर होना चाहिए। आवास की सभी शर्तों के तहत, आपकी गाय 3 साल में 4 बार संतान पैदा करेगी।
गायों की काली-सफेद नस्ल
इस प्रजाति को स्थानीय मवेशियों के साथ ब्लैक-मोटली स्वीडिश, ओस्तियाज़ियन नस्लों को पार करके प्राप्त किया गया था। आज यह दुनिया में सबसे आम और अत्यधिक उत्पादक नस्ल है। 
प्रकटन:
- पूर्ण आयु वर्ग की गायों का वजन 450-650 किलोग्राम, विनिर्माण बैल - 850-1200 किलोग्राम;
- प्रजातियों के प्रतिनिधियों का एक मजबूत संविधान है। धड़ आनुपातिक, थोड़ा लम्बा;
- तिरछा शरीर की लंबाई - 158-162 सेमी। वयस्क जानवर बल्कि लंबे होते हैं (गायों पर गायों का विकास 128-135, बैल - 138-156 सेमी) है;
- छाती मध्यम चौड़ी है, इसकी गहराई 70-75 सेमी है। पीठ सपाट है, लोई सीधी है;
- मध्यम गर्दन के साथ बढ़े हुए सिर। अंधेरे अंत के साथ सींग भूरे रंग के होते हैं;
- लोचदार त्वचा, मात्रा udder;
- काले और मोती को सूट करें, कभी-कभी आप एक लाल और मोती रंग पा सकते हैं।
हम गायों की काली-मोती की नस्ल के बारे में अधिक जानने की सलाह देते हैं।
उत्पादक गुण:
- एक गाय प्रति वर्ष औसतन 3,700-4,500 किलोग्राम दूध लेकर आती है (प्रजनन के लिए, दूध का उत्पादन 30% बढ़ जाता है और 7,000 किलोग्राम और अधिक होता है);
- डेयरी उत्पादों को एक नाजुक, सुखद, समृद्ध स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है;
- दूध की वसा 2.5 से 4.8% तक भिन्न होती है, उत्पाद में 3.1-3.4% प्रोटीन होता है;
- व्यक्ति जल्दी से मांस की राहत बढ़ाते हैं (जीवन के 16 महीनों तक गहन भोजन के साथ, बछड़े 450 किलोग्राम वजन तक पहुंचते हैं);
- वध मांस उत्पादन - 50% तक।
कजाख श्वेत
कजाखस्तान के प्रमुख गायों को कज़ाख और कलमीक नस्लों की गायों के साथ पार करके कज़ाकिस्तान में प्राप्त हुआ।
प्रकटन:
- बैल का द्रव्यमान 850-1000 किलोग्राम है, और गायों - 500-560 किलोग्राम;
- मुरझाए की ऊंचाई 123-130 सेमी, तिरछा शरीर की लंबाई तक पहुंचती है - 150 सेमी;
- गाय में एक स्पष्ट मांस शरीर प्रकार है - मजबूत हड्डियों और अच्छी तरह से विकसित मांसपेशियों के साथ कॉम्पैक्ट। शरीर स्क्वाट और व्यापक है, कंधे बड़े, बड़े पैमाने पर हैं;
- सर्दियों के करीब, एक लंबा, घुंघराले कोट बढ़ता है। सूट सफेद धब्बे के साथ लाल है;
- एक हड़ताली अंतर और नस्ल का संकेत सफेद रंग का बड़ा सिर है, जिसे बड़े सींगों के साथ ताज पहनाया जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! कजाख सफेद सिर के नुकसान में मांस के मांस के नुकसान, गायों की आक्रामकता, खिलाने पर बछड़ों की आक्रामकता और एक संकीर्ण कंकाल शामिल हैं, जो पशु की क्षमता को पूरी तरह से खोलने से रोकता है।उत्पादक गुण:
- एक गाय से प्रति वर्ष औसत दूध की उपज 3000-3500 किलोग्राम है;
- गाय एक उच्च प्रोटीन सामग्री (लगभग 4%) के साथ स्वादिष्ट वसा दूध (4.3% वसा) देती है;
- मवेशियों का दैनिक औसत लाभ होता है (डेढ़ वर्ष की उम्र तक सघन मेद के साथ, जीवित वजन 450-480 किलोग्राम तक पहुंच जाता है);
- अच्छी तरह से खिलाए गए बैल से मांस का वध 55-65% है (मवेशियों में मांस के अच्छे गुण हैं, रसदार मांस में मांसपेशियों के बीच वसा जमा होता है)।
एबरडीन एंगस
स्कॉटलैंड के उत्तरी भाग में स्थित एबरडीन काउंटी में इंग्लैंड में नस्ल की गायें हैं।
प्रकटन:
- वयस्कता में, महिलाओं का वजन 550-600 किलोग्राम, बैल - 850 किलोग्राम;
- गायों की एबरडीन-एंगस नस्ल अच्छी तरह से स्पष्ट मांस रूपों द्वारा प्रतिष्ठित है - मध्यम लंबाई का एक शरीर, गोल, गहरी, छोटे पैरों के साथ;
- तिरछा शरीर की लंबाई 132 सेमी है। ऊंचाई पर ऊंचाई - 118-120 सेमी;
- एंगस की मुख्य विशेषता सींगों की अनुपस्थिति है;
- सिर छोटा है, चेहरे का छोटा हिस्सा। गर्दन छोटा है, मांसपेशियों के मजबूत विकास के साथ;
- मुरझाए, वापस, लोई और दुम सीधी, चौड़ी, मांसल;
- गायों में डेयरी के लक्षण खराब विकसित होते हैं;
- हड्डियां पतली और मजबूत होती हैं। त्वचा मोटी नहीं है, अच्छी तरह से विकसित चमड़े के नीचे के ऊतक के साथ;
- अक्सर जानवरों के पास एक काला सूट होता है, लाल या भूरे रंग के व्यक्ति अक्सर कम दिखाई देते हैं।
गायों के एबरडीन-एंगस नस्ल के बारे में और पढ़ें।
उत्पादक गुण:
- गाय की दूध उत्पादकता कम है - औसत वार्षिक दूध की उपज 1,400 किलोग्राम प्रति वर्ष है;
- दूध की एक विशेषता सुखद स्वाद है, प्रोटीन में समृद्ध है (लगभग 4%), उत्पाद की वसा सामग्री 4% है;
- वजन बढ़ने की मात्रा अधिक होती है (बछड़ों का वजन 200 किलोग्राम तक पहुंच जाता है);
- वसायुक्त जानवरों के मांस का वज़न 65-70% है (मवेशी उच्च गुणवत्ता वाले मांस द्वारा प्रतिष्ठित हैं)।
आयरशायर गायों
गायों की आयरशायर नस्ल की उत्पत्ति स्कॉटिश काउंटी ऑफ एयर (आधिकारिक रूप से 1862 में पैदा हुई) से हुई है। स्कॉटिश बैल और गाय, जिनके पूर्वज कई नस्लों थे - Thewater, डच और Alderney, Ayrshires प्राप्त करने के लिए उपयोग किया गया था।
गायों की आयरशायर नस्ल के बारे में अधिक जानें।
प्रकटन:
- बछड़ा वजन - 400-480 किलो, बैल - 700-800 किलो;
- ऊंचाई 125 सेमी पर, शरीर की लंबाई - 155 सेमी;
- शारीरिक आनुपातिक। शरीर कुछ छोटा है;
- सिर छोटा है, लेकिन यह सामंजस्यपूर्ण लगता है। हल्के बड़े सींग पक्षों और ऊपर की ओर (एक गीत के रूप में) सेट होते हैं;
- गर्दन मोटी, छोटी है। पीठ चौड़ी, सपाट है। ओसलाप के साथ संकीर्ण संकीर्ण;
- अंग छोटे, मांसपेशियों, मजबूत खुरों के साथ;
- udder कप के आकार का है, बड़ा है, जिसमें पतली पतली त्वचा है; निप्पल अलग होते हैं, नसें अच्छी तरह से अलग होती हैं;
- कोट छोटा है। जानवर के पास सफेद धब्बों के साथ एक अच्छा लाल-भूरा रंग होता है या भूरे रंग के धब्बे के साथ सफेद होता है।
Ayrshire गाय उत्पादकता की डेयरी दिशा से संबंधित हैं। नस्ल को लगातार दूध की उपज द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। जानवरों को उच्च गुणवत्ता वाला मांस भी प्राप्त होता है। 
उत्पादक गुण:
- वर्ष के लिए, गाय 7000 लीटर दूध देती है (उत्पादकता कई वर्षों तक बनी रहती है);
- दूध वसा - 4-4,6%, औसतन 3.5% प्रोटीन की संरचना में;
- दूध बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक होता है, अक्सर बेबी फूड इससे बनता है;
- बैल बछड़ों को जल्दी से वजन मिलता है (1 वर्ष के लिए वे 400 किलोग्राम के भीतर वजन करते हैं);
- वध मांस की उपज - 55%।
यह महत्वपूर्ण है! यदि आप डेयरी उत्पादों का उत्पादन करने की योजना बनाते हैं, तो उच्च उपज के साथ गायों की नस्लों का चयन करें। इन गायों की मुख्य विशेषता एक बड़ा ऊदबिलाव है।
निष्कर्ष में, हम ध्यान दें कि कोई बुरी नस्ल नहीं हैं, क्योंकि उन सभी को कुछ आवश्यकताओं के अनुसार नस्ल किया गया था। इसलिए, जब घर के खेत में रखने के लिए गाय चुनते हैं, तो इसके फायदे और नुकसान का निष्पक्ष मूल्यांकन करें, और रखने और खिलाने की शर्तों का भी सख्ती से पालन करें।
