दूध के कूलर

रासायनिक वैज्ञानिकों ने यह साबित किया है कि + 10 ° C के तापमान पर दूध देने के 3 घंटे के भीतर दूध ठंडा हो जाता है, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का विकास धीमा हो जाता है, और + 4 ° C तक ठंडा होने पर बैक्टीरिया का विकास रुक जाता है। यह आपको परिणामी उत्पाद को डेयरियों में आगे की प्रक्रिया के लिए 48 घंटे तक ताजा रखने की अनुमति देता है। इस प्रकार, उत्पाद की बिक्री से अच्छी आय प्राप्त करने के लिए, आपको जल्दी और कुशलता से इसे ठंडा करने में सक्षम होना चाहिए।

दूध को ठंडा करने के तरीके

मवेशियों के प्रजनन के कई सदियों के लिए शीतलन विधियों में विशेष परिवर्तन नहीं हुए हैं। प्राचीन समय में, दूध के साथ एक कंटेनर को एक नदी, एक कुएं, या एक गहरे तहखाने में उतारा जाता था, जिसमें बाहरी हवा के तापमान की परवाह किए बिना तापमान कम रखा जाता था।

अब ठंडा करने के लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

• प्राकृतिक तरीके - ठंडे पानी या बर्फ में विसर्जन;
• कृत्रिम तरीके।

क्या आप जानते हैं? दूध एकमात्र उत्पाद है, जिसका प्रत्येक तत्व मानव शरीर द्वारा अवशोषित और उपयोग किया जाता है।

प्राकृतिक तरीका

तापमान को कम करने के लिए, आपको एक कंटेनर की आवश्यकता होगी जो एक उत्पाद के साथ कंटेनर की तुलना में आकार में बड़ा हो। उसकी भर्ती में ठंडा पानी या बर्फ। दूध का एक कंटेनर तैयार माध्यम में डूब जाता है। इस विधि का नुकसान यह है कि केवल थोड़ी मात्रा में तरल को ठंडा किया जा सकता है।

विशेष कूलर

एक अधिक प्रभावी तरीका दूध को एक विशेष रेफ्रिजरेटर या कंटेनर (टैंक) में रखना होगा। बाहरी शीतलन सर्किट के कारण ऐसी क्षमता का तापमान घटता है, जिसमें सर्द घूमता है। उत्पाद को एक नियमित रेफ्रिजरेटर की तरह स्थापना में रखा गया है।

गाय के दूध के प्रसंस्करण के तरीकों और प्रकारों के बारे में अधिक जानें।

चिलर वर्गीकरण:

• खुले और बंद दूध के टैंक;
• प्लेट और ट्यूब हीट एक्सचेंजर्स।

उपकरण इसकी रखरखाव प्रक्रियाओं के स्वचालन की डिग्री के अनुसार भिन्न होता है, शीतलन के प्रकार आदि, प्लेट हीट एक्सचेंजर्स आमतौर पर एक पानी के डिब्बे से जुड़े होते हैं। तापमान में कमी दो गैर-स्पर्श मीडिया, दूध और पानी के बीच गर्मी विनिमय के परिणामस्वरूप होती है, उनके आकृति (प्लेट) के साथ चलती है। इस तरह के उपकरण का उपयोग अक्सर प्री-कूलिंग दूध के लिए किया जाता है, जिसे तुरंत डेयरी को भेजा जाता है। सिंचाई कूलर का उपयोग दुग्ध उत्पादन लाइनों पर किया जाता है। उनमें, दूध को काम की सतह पर खिलाया जाता है और ठंडा किया जाता है, और फिर दूध संग्रह कंटेनर में चला जाता है। 1 घंटे के ऑपरेशन के लिए ऐसे उपकरणों का प्रदर्शन 400-450 लीटर है।

कूलर प्रकार के टैंक

टैंक-कूलर उत्पाद के तापमान और भंडारण को कम करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। सभी प्रकार कुछ घंटों में उत्पाद का तापमान +35 ° C से +4 ° C तक कम कर देते हैं और फिर इसे स्वचालित रूप से बनाए रखते हैं। तापमान प्रवणता को खत्म करने के लिए परतों को मिलाना स्वचालित मोड में भी होता है। उपकरण खुले और बंद प्रकार के हो सकते हैं।

टैंक कूलर की संरचना:

• प्रशीतन कंप्रेसर इकाई - मुख्य उपकरण जो शीतलन प्रदान करता है;
• इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण कक्ष;
• मिक्सिंग डिवाइस;
• स्वचालित वाशिंग सिस्टम;
• थर्मल अछूता कंटेनर आकार में बेलनाकार या अण्डाकार होता है।

सिस्टम की विश्वसनीयता प्रशीतन कंप्रेसर इकाई की विश्वसनीयता से निर्धारित होती है। सर्वश्रेष्ठ वे उपकरण हैं जिनमें जब कंप्रेसर विफल हो जाता है, तो आपातकालीन प्रणाली सक्रिय हो जाती है, जो कंप्रेसर की मरम्मत होने तक ठंडा करना जारी रखती है।

बंद प्रकार

उपकरण अंडाकार या बेलनाकार हो सकता है। आंतरिक टैंक के निर्माण के लिए सामग्री खाद्य ग्रेड स्टील AISI-304 है। शरीर सील है और एक विश्वसनीय इन्सुलेट परत है। एक बंद टैंक का उपयोग उत्पाद के बड़े बैचों के लिए किया जाता है - 2 से 15 टन तक। चिलर का संचालन और बाद में रखरखाव पूरी तरह से स्वचालित है।

यह महत्वपूर्ण है! टैंक कूलर को न केवल दूध के तापमान को कम करना चाहिए, बल्कि इसे गाय के शरीर से प्रवेश करने वाले और दूध देने की प्रक्रिया के दौरान बैक्टीरिया से भी साफ करना चाहिए, इसलिए कूलर खरीदते समय, एक विशेष एंटी-बैक्टीरियल फिल्टर वाला मॉडल चुनना सुनिश्चित करें।

ओपन टाइप

ओपन टैंकों का उपयोग छोटे बैचों को ठंडा करने के लिए किया जाता है - 430 से 2000 लीटर तक। डिजाइन का आधार एक स्वचालित दूध मिश्रण फ़ंक्शन के साथ एक थर्मल अछूता सिलेंडर है। वॉशिंग उपकरण मैन्युअल रूप से किया जाता है। खुले प्रकार के डिजाइन की एक विशेषता टैंक का तह ऊपरी भाग है।

कुछ दूध कूलर के विनिर्देशों

टैंक कूलर की मुख्य तकनीकी विशेषताएं हैं:

• उपकरण आयाम;
• कार्य क्षमता की मात्रा;
• तापमान - दूध के लिए प्रारंभिक और अंतिम, साथ ही साथ पर्यावरण;
• कूलर का प्रकार।

आधुनिक प्रतिष्ठान कंप्रेसर की विश्वसनीयता, आपातकालीन संचालन की उपस्थिति, स्वचालित सफाई पर काम की गुणवत्ता को भी ध्यान में रखते हैं।

डेयरी गायों की सर्वोत्तम नस्लों के साथ अपने आप को परिचित करें, और सीखें कि एक गाय को दूध कैसे प्राप्त करना चाहिए।

ताजा दूध 4000 रु

स्थापना उच्च श्रेणी के खाद्य स्टील AISI-304 से बना है। कूलर कंप्रेसर मानेरोप (फ्रांस) से सुसज्जित है। दूध को सैंडविच प्रकार के बाष्पीकरणकर्ता द्वारा ठंडा किया जाता है, जो 7 साल के लिए संरचना के विश्वसनीय निर्माण की गारंटी देता है। सेवा प्रणाली - मिश्रण और धुलाई पूरी तरह से स्वचालित है।

यह महत्वपूर्ण है! 3 घंटे में तापमान में कमी कूलर के लिए एक मानक संकेतक है। लेकिन मॉडल रेंज में सेटिंग्स भी शामिल हैं जो 1.5-2 घंटे में तापमान को कम करती हैं।

मुलर मिल्चुकहलटंक q 1250

जर्मन ब्रांड म्यूएलर के कूलर - कम बिजली की खपत के साथ तेजी से तापमान में कमी का एक संयोजन। कूलर में विश्वसनीयता और कारीगरी का उच्च स्तर है।

नेरहटा UOMZT-5000

Nerehta UOMZT-5000 एक आधुनिक बंद प्रकार का कूलर है जिसे 5,000 लीटर तरल ठंडा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह उच्च गुणवत्ता वाले फ्रेंच कम्प्रेसर Maneurop या L'Unite Hermetigue (फ्रांस) के साथ पूरा हुआ।

यह महत्वपूर्ण है! कमरे में जहां कूलर स्थापित है, में एक वेंटिलेशन सिस्टम डिजाइन करते समय, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि बाहरी तापमान कूलर के संचालन को प्रभावित करता है। यह खुले प्रकार के उपकरणों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि सनरूफ गर्मी प्रतिरोधी नहीं है।

OM-1

प्लेट-प्रकार ओएम -1 क्लीनर-कूलर का उपयोग दूध के तापमान को साफ करने और जल्दी से कम करने के लिए किया जाता है।

क्या आप जानते हैं? दूध को एक सफाई एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वे दर्पण, सोने का पानी चढ़ा फ्रेम पोंछ सकते हैं और स्याही के धब्बे हटा सकते हैं।

मात्रा -2 ए

टैंक कूलर 400 गायों के झुंड की सेवा कर सकता है। यूनिट मैनुअल और ऑटोमैटिक कंट्रोल डिवाइस से लैस है।

आपके लिए यह पढ़ना उपयोगी होगा कि गाय के दूध में खून क्यों होता है।

ऊल-10

प्लेट-प्रकार के बंद-प्रकार चिलर को एक बंद प्रवाह में तरल पदार्थ को ठंडा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। एक स्टील प्लेट बाड़ और गैसकेट से मिलकर बनता है। पूर्व शीतलन के लिए इस्तेमाल किया। उस उत्पाद का तापमान कम करता है जो टैंक में प्रवेश करता है, + 2-10 ° C तक।

कूलर के आधुनिक मॉडल उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बने होते हैं और इसका उपयोग खेतों में किया जा सकता है, जिसमें किसी भी मात्रा में दूध का उत्पादन होता है।

उनमें से अधिकांश में ठंडा होने में 3 घंटे लगते हैं और कई दिनों तक पूर्व निर्धारित स्तर पर बनाए रखा जाता है। टैंक कूलर चुनते समय, स्थापना के बाद सेवा की उपलब्धता और मरम्मत कार्य की गति पर भी ध्यान दें।