खरगोश का जिगर आहार भोजन से संबंधित है, हालांकि, मांस के रूप में भी। उसके पास एक स्वादिष्ट स्वाद और एक सुखद बनावट है। इस उप-उत्पाद की संरचना में भारी मात्रा में विटामिन और ट्रेस तत्व शामिल हैं। लेकिन, उत्पाद के सभी लाभों के बावजूद, अत्यधिक खपत मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है। इसके अलावा, हम खरगोश के जिगर के लाभों और इसके उपयोग के संभावित नकारात्मक परिणामों के बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।
कैलोरी और रासायनिक संरचना
100 ग्राम खरगोश के जिगर में 166 किलो कैलोरी होता है, जिसमें से 19 ग्राम प्रोटीन और 10 ग्राम वसा होता है। लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं।
क्या आप जानते हैं? खरगोश खाना खाने के दौरान प्रति मिनट लगभग 120 चबाने की क्रिया करता है।इसमें शामिल हैं:
- विटामिन: ए (रेटिनॉल), ग्रुप बी (थायमिन, राइबोफ्लेविन, कोलीन, पैंटोथेनिक एसिड, पाइरिडोक्सीन, फोलिक एसिड और सायनोकोबलामिन), सी (एस्कॉर्बिक एसिड), डी (कैल्सीफेरोल), ई (टोकोफेरोल), एच (बायोटिन), ग्रुप के (क्विनोन) ), पीपी (निकोटिनिक एसिड), और बीटा कैरोटीन भी;
- खनिज: K (पोटेशियम), Ca (कैल्शियम), Mg (मैग्नीशियम), Zn (जस्ता), Se (सेलेनियम), Cu (तांबा), Mn (मैंगनीज), Fe (आयरन), Cl (क्लोरीन), S (सल्फर), I (आयोडीन), Cr (क्रोमियम), F (फ्लोरीन), Mo (मोलिब्डेनम), Sn (टिन), Co (कोबाल्ट), Ni (निकल), P (फॉस्फोरस) और Na (सोडियम)।
क्या उपयोगी है
खरगोश के जिगर का उपयोग मानव शरीर को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है:
- हड्डियों और दांतों को मजबूत किया जाता है;
- उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
- तंत्रिका तंत्र का काम स्थिर हो जाता है;
- पाचन में सुधार, त्वचा, बाल और नाखून प्लेटों की स्थिति;
- रक्त की जमावट, एक जठरांत्र संबंधी मार्ग का काम सामान्यीकृत है;
- कोलेस्ट्रॉल, ग्लूकोज का स्तर कम हो जाता है;
- लीवर को साफ किया।
खरगोश के मांस के लाभकारी गुणों से खुद को परिचित करें।इसके अलावा, माइग्रेन से छुटकारा पाने और नींद में सुधार करने के लिए, रिकेट्स को रोकने के लिए इसका सेवन करने की सिफारिश की जाती है।
मतभेद और नुकसान
इस उत्पाद के अत्यधिक उपयोग के परिणामस्वरूप हो सकता है:
- पाचन विकार;
- रक्तचाप में वृद्धि;
- सिर में ऐंठन;
- अस्वस्थ महसूस करना।
यह महत्वपूर्ण है! पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, खरगोश के जिगर को 7 दिनों में 1 बार अधिक सेवन नहीं किया जाना चाहिए।गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के आहार में उत्पाद को पेश करने की सिफारिश नहीं की जाती है, यह बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है। आप हेमोक्रोमैटोसिस और गाउट जैसी समस्या वाले लोगों के साथ भी इसे नहीं खा सकते हैं। अत्यधिक खपत के परिणामस्वरूप वे सिरोसिस या मधुमेह विकसित कर सकते हैं।
क्या बच्चों के लिए खरगोश का जिगर खाना संभव है
शिशुओं को धीरे-धीरे आहार में इंजेक्शन लगाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, जो 10 महीने की उम्र से शुरू होता है। यकृत को उबला जाता है और एक मोटी ग्रेल में जमीन होती है। आप यकृत पुलाव, हलवा, सूप या पीट, आदि भी बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उत्पाद पूरी तरह से पकाया जाता है।
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पाक कला अनुप्रयोग
खाना पकाने में, यकृत का उपयोग विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जाता है, लेकिन पहले गर्मी उपचार के लिए उत्पाद को ठीक से तैयार करना आवश्यक है। प्रारंभ में, नसों को हटा दिया जाता है और भोजन को अच्छी तरह से धोया जाता है।
खाना पकाने से पहले, दूध में उप-उत्पाद को भिगोने की सिफारिश की जाती है, ताकि बाद में स्वाद अधिक कोमल और नरम हो, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं। सभी जोड़तोड़ के बाद, आप गर्मी उपचार के लिए आगे बढ़ सकते हैं। 
रैबिट लिवर एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और आहार-संबंधी उत्पाद है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, नींद में सुधार करता है, त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति, उम्र बढ़ने को धीमा करता है और शरीर को साफ करता है। लेकिन दुरुपयोग अक्सर नकारात्मक परिणामों की ओर जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! खाना पकाने में 15 मिनट लगते हैं, जबकि 6 मिनट तलने के लिए पर्याप्त है (प्रति पक्ष 3 मिनट)।इस उत्पाद को 10 महीने से कम उम्र के बच्चों, गर्भवती, स्तनपान कराने वाली माताओं और कुछ बीमारियों वाले लोगों के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आप जो खाते हैं, उसके प्रति चौकस रहें, क्योंकि यह आपके शरीर को प्रभावित करता है।
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