किसानों के लिए, मवेशियों के प्रजनन का मुद्दा हमेशा सामयिक रहा है, जो डेयरी और मांस उत्पादन दोनों के लिए सार्वभौमिक होगा।
स्विस सिमुलेशन इस उत्तम संयोजन का एक अच्छा उदाहरण है। थोड़े से प्रयास और लागत पर, इस नस्ल के प्रतिनिधि बहुत उत्पादक हैं।
नस्ल का इतिहास और विवरण
गायों की सिमेन्टल (या बर्नी) नस्ल की उत्पत्ति अभी भी अज्ञात है। इस बारे में दो परिकल्पनाएं हैं कि सिमेंटल्स कहां से आए। पहला यह है कि गायों को स्कैंडिनेवियाई देशों से लाया गया था, और दूसरा कहता है कि वे जंगली पर्यटन से उत्पन्न हुए थे। 
मूल
बर्न नस्ल की उत्पत्ति के शोधकर्ताओं को लगता है कि यह स्कैंडिनेवियाई देशों से स्विट्जरलैंड में लाया गया था। बाद में, एक लंबे समय के लिए, बर्न नदी के किनारे पर गायों को चराया गया था, पहले इसे सिम्मा कहा जाता था, जो कि पूर्ण और परिचित विशेषताएं थीं। वे अधिक से अधिक सुंदर हो गए, और व्यावहारिक रूप से अनुत्पादक मवेशियों में से एक सर्वश्रेष्ठ मांस और डेयरी नस्लों में विकसित हुआ।
बाहरी विशेषताएं
बर्नी गायों को बड़े आकार के साथ संपन्न किया जाता है। Withers में वे 150 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, और लंबाई में - 160. वयस्क पुरुष वजन में एक टन तक पहुंच सकते हैं, महिलाएं आमतौर पर कम होती हैं, उनका वजन 600 से 800 किलोग्राम तक भिन्न होता है।
नस्ल की विशेषता एक मोटा चेहरा और एक बड़ा माथे है। इस पर मुख्य रूप से हल्के सींग होते हैं, जो कभी-कभी सिरों पर काले हो सकते हैं। 
बर्नी गायों को एक बड़े और विकसित संस्कार से संपन्न किया जाता है, जो एक सुव्यवस्थित और कार्यात्मक प्रजनन प्रणाली को इंगित करता है। इसके लिए धन्यवाद मादा बहुत सारे दूध का उत्पादन करने में सक्षम हैं। गाय का उभार बड़ा है, स्पर्श करने के लिए त्वचा चिकनी है, लेकिन थोड़ी ढीली है। ऑडर का आकार पूरी तरह सममित नहीं हो सकता है: अक्सर पीछे के निपल्स सामने वाले की तुलना में बड़े होते हैं।
क्या आप जानते हैं? दुखी होने पर गाय रो सकती है।
मांस और डेयरी विशेषताओं
सिमेंटल नस्ल सार्वभौमिक है। यह वध और दूध के उत्पादन के लिए एकदम सही है, जिसमें उत्कृष्ट विशेषताएं हैं:
- वसा सामग्री 3.7% से 4% तक भिन्न होती है;
- अद्भुत स्वाद;
- उच्च प्रोटीन सामग्री।
मांस की नस्ल के रूप में, सिमुलेशन तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं, अब उन्हें अक्सर सिर्फ वध के लिए रखा जाता है। 
यदि आप बर्नी गायों के इस उपयोग पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो आप उनकी मुख्य मांस विशेषताओं का चयन कर सकते हैं:
- युवा बछड़े प्रति दिन एक किलोग्राम तक प्राप्त कर रहे हैं;
- मुर्गियों का मांस वध 55% तक पहुँचता है, और बैल - 65%;
- आमतौर पर मादाओं का वध तब किया जाता है जब उनकी दूध देने की क्षमता कम हो जाती है;
- पुरुषों को दो साल की उम्र तक मांस खाने की अनुमति है;
- मांस की गुणवत्ता काफी अधिक है, क्योंकि वसा की मात्रा 15% से अधिक नहीं है।
मवेशी के मांस और डेयरी क्षेत्रों की इन नस्लों की जाँच करें: कोकेशियान भूरा, साइशेवस्काया, श्वाज़्का, क्रास्नोगोरबातोव्स्काया।
पेशेवरों और विपक्ष
सिमेंटल गाय वास्तव में सार्वभौमिक हैं: वे कम से कम परेशानी लाते हैं, लेकिन मालिक को उत्कृष्ट मांस और स्वादिष्ट दूध प्रदान करते हैं।
जानवरों के कई फायदे हैं:
- स्वादिष्ट मांस की अधिकतम मात्रा;
- प्रति सीजन बहुत सारा दूध देना;
- बनाए रखने में आसान;
- परजीवी और रोगों के लिए प्रतिरोधी;
- अच्छी तरह से कृत्रिम और स्वाभाविक रूप से दोनों का प्रचार;
- मातृ वृत्ति विकसित की है;
- शांत, लचीला स्वभाव रखें।
सिमेन्टल बुल मिनीसों में से, कई छोटे दोष हैं:
- हिंद पैरों की थोड़ी गलत संरचना के मामले हैं, यही वजह है कि गाय दूसरों की तुलना में धीमी गति से चलती है;
- उम्र के साथ बड़े वजन के कारण, जानवर की पीठ शिथिल हो सकती है;
- एक बड़े दूध की पैदावार से मांस उत्पादकता कम हो जाती है, और इसके विपरीत। इसलिए, उन्हें पार करने से रोकने के लिए, डेयरी और गोमांस झुंड को अलग से रखना आवश्यक है।
रखरखाव और देखभाल
इस नस्ल की गायों की विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं है। सिमेन्टेलम आराम प्रदान करने और बीमारी को रोकने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना चाहिए। वे किसी भी मवेशी के लिए सार्वभौमिक हैं और बहुत प्रयास के बिना उत्कृष्ट प्रदर्शन प्राप्त करने में मदद करेंगे।
मवेशियों के लिए एक आरामदायक वातावरण बनाने के लिए, हम आपको सलाह देते हैं कि एक खलिहान का निर्माण, वेंटिलेशन से लैस करने और अपने हाथों से जानवरों के लिए एक स्टाल बनाने का तरीका जानें।
ग्रीष्मकालीन चलने का मैदान
गर्मियों में चलने वाले क्षेत्र को डिज़ाइन किया गया है ताकि गर्म मौसम में गाय बाहर जा सके, ताज़ी हवा में सांस ले, चल सके। चलने पर पशु रात भर रुक सकता है। उल्लिखित क्षेत्र में छत (शेड) के साथ एक भूखंड का निर्माण करना आवश्यक है, जो एक छाया का निर्माण करेगा। इस तरह का एक अनुकूलन आवश्यक है ताकि गाय धूप में गर्म न हो और गर्मी के मौसम में आराम महसूस करे। 
खलिहान की व्यवस्था
एक शेड, जहां जानवर अपना अधिकांश जीवन बिताएंगे, आरामदायक होना चाहिए और आवश्यक हर चीज से लैस होना चाहिए। फीडर गहरा और अधिमानतः हटाने योग्य होना चाहिए ताकि इसे साफ करना आसान हो। पीने वाले के रूप में, आप सामान्य गर्त का उपयोग कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हमेशा पानी हो। जिस स्थान पर गाय रहती है, उसका फर्श हमेशा सूखा और साफ होना चाहिए। अधिकांश अक्सर पुआल से अपशिष्ट का उपयोग करते हैं। कभी-कभी 1 या 2 के अनुपात में मिट्टी या पीट के साथ मिश्रित पुआल को बचाने के लिए।
यह महत्वपूर्ण है! यदि आप एक गीला कूड़ा बिछाते हैं, तो गाय उस पर गिर जाएगी जब वह पूरी तरह से समाप्त हो जाएगा। और इससे दूध की मात्रा 10-15% कम हो जाएगी।
आरामदायक स्थिति
रखरखाव में सिमेंटल्स इतने सुविधाजनक हैं कि गर्मियों में उन्हें सुरक्षित रूप से चरागाह या पैदल चलने में रात बिताने के लिए छोड़ दिया जा सकता है। वे सामान्य रूप से गर्मी और सर्दी दोनों को सहन करते हैं, इसलिए वे हमारे अक्षांशों में अच्छा महसूस करने में सक्षम हैं।
सर्दियों में, पशु को एक स्टाल प्रदान किया जाना चाहिए जो अच्छी तरह हवादार होगा। मुख्य बात ड्राफ्ट को रोकना है, अन्यथा गायों को असहज और बीमार महसूस होगा। कमरे का तापमान +4 ° C से +20 ° C तक भिन्न हो सकता है। 
ठंड के मौसम में, आपको प्रकाश व्यवस्था को व्यवस्थित करने की आवश्यकता है ताकि गाय सामान्य दैनिक दिनचर्या का पालन करें, समझें कि दूध पिलाने, दूध देने आदि का समय कब आएगा। यह आवश्यक है कि दिन के उजाले घंटे की लंबाई हमेशा समान होती है, रात में आपको मंद प्रकाश छोड़ने की आवश्यकता होती है। यह पांच स्टालों पर दो लैंप स्थापित करने के लिए इष्टतम होगा।
क्या आप जानते हैं? कई वर्षों के विकास के बाद गाय एक जुगाली करने वाली बन गई। यह इस तथ्य के कारण था कि गायों को नहीं किया जा सकता था जल्दी से दौड़ने के लिए, उन्होंने भोजन पकड़ा, निगल लिया और एक शांत जगह पर चले गए, जहाँ उसने भोजन किया।
सफाई
स्टॉल की सफाई मवेशी रखने के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक है। कमरे की उचित और समय पर सफाई जानवर के परजीवी से संक्रमित होने की संभावना को कम करती है। प्रक्रिया को दैनिक रूप से करना आवश्यक है, अधिमानतः दिन में दो बार, सुबह और शाम। इस तरह आप पशु के लिए अधिकतम आराम प्रदान कर सकते हैं, स्टाल से अप्रिय गंध की न्यूनतम मात्रा, साथ ही यह सुनिश्चित करें कि गाय स्वस्थ होगी और दूध साफ होगा।
जब सूखे भोजन जैसे घास या जई के साथ खिलाते हैं, तो आप बस फीडर में एक नया बैच डाल सकते हैं। यह खाना खराब नहीं होगा और सड़ेगा नहीं। यदि आप गाय के उबले हुए कॉर्न को पानी या सब्जी के टुकड़ों के साथ देना पसंद करते हैं, तो फीडर को नियमित रूप से धोया जाना चाहिए और बिना बचे हुए भोजन को समय पर साफ करना चाहिए ताकि वे खराब न हों। यदि एक गाय खट्टा दलिया खाती है, तो इससे विषाक्तता या मृत्यु भी हो सकती है। 
पीने के कुंड में पानी भी रोजाना बदलना पड़ता है। स्वच्छ जल पशु की भलाई की कुंजी है।
यह महत्वपूर्ण है! जब एक जानवर को एक बेकार स्टाल में रखा जाता है, तो दूध की गुणवत्ता के संकेतक कम हो जाते हैं, क्योंकि इससे बैक्टीरिया प्रवेश करते हैं।
क्या खिलाना है?
सिमेंटल को विशेष फ़ीड मिश्रण की आवश्यकता नहीं है, लेकिन चूंकि वे बड़े और बड़े जानवर हैं, इसलिए उन्हें लगातार अच्छे पोषण की आवश्यकता होती है। इसे दिन में 3 बार मवेशियों को खिलाने की सलाह दी जाती है। ज्यादातर जई या घास, उबले हुए मकई की गुठली को फ़ीड मिश्रण के रूप में उपयोग किया जाता है। साथ ही, गाय बहुत खुश सब्जी ट्रिम होगी, जिसे पानी में पहले से भिगोया जाना चाहिए।
3 घंटे से अधिक समय तक घास को धूप में सुखाना महत्वपूर्ण है। पशु को भोजन ठीक से पचाने और पेट में दर्द का अनुभव न करने के लिए यह आवश्यक है। यदि आप गेहूं के दाने के साथ पशुधन खिलाना चुनते हैं, तो आपको इसकी गुणवत्ता की निगरानी करनी चाहिए: फ़ीड जितना संभव हो उतना कुशल होना चाहिए, ताकि कोई कांटेदार निष्कर्ष न हो जो गायों के पेट को नुकसान पहुंचाए और गंभीर दर्दनाक संवेदनाओं को जन्म दे।
पशुओं को चरने के लिए चलना
चरागाह में चलते समय, जानवरों को दिन के दौरान अतिरिक्त भोजन की आवश्यकता नहीं होती है, हालांकि सुबह और शाम को आप फीडर में घास या जई डाल सकते हैं। घास के मैदानों में गायें स्वादिष्ट रूप से ताजी घास खा रही हैं, इसलिए गर्मियों में रात के लिए भी उन्हें वहाँ छोड़ दिया जाता है।
भोजन की इतनी मात्रा के साथ फीडरों को भरना आवश्यक है ताकि पशु के भोजन के बाद बहुत कुछ बचा नहीं हो। यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि गाय पूरी तरह से संतृप्त हो और भूखी न हो, अन्यथा दूध की मात्रा में काफी कमी आएगी।
चारागाह में गायों को कैसे चराना है, इसके बारे में पढ़ें।
सर्दी खिलाने में अंतर
सर्दियों में, जानवर को अन्य मौसमों की तुलना में कम पोषक तत्व प्राप्त होते हैं, इसलिए पशुधन के आहार को पतला करना, अधिक विटामिन और खनिज जोड़ना आवश्यक है। अक्सर उबले हुए मकई की गुठली, सब्जियों के साथ पूरक आहार का उपयोग करें। खिलाने की आवृत्ति की निगरानी करना भी महत्वपूर्ण है: वयस्क गायों को दिन में 2-3 बार भोजन दिया जाना चाहिए।
युवा जानवरों को प्रजनन करने वाली सूक्ष्मता
2.5 वर्ष की आयु में पशु यौन परिपक्वता तक पहुंच जाते हैं। पहली शांतता आमतौर पर 31 महीनों के लिए होती है। एक गाय डेढ़ साल में एक बार एक नया बछड़ा ला सकती है। गर्भावस्था 283 दिनों तक रहता है। बच्चे के जन्म के समय, मानव सहायता व्यावहारिक रूप से आवश्यक नहीं है। 
संभोग के लिए आदर्श अवधि को पहचानने के लिए, गायों में शिकार की अवधि की पहचान करना आवश्यक है। इस समय, महिला के व्यवहार में कुछ परिवर्तन होते हैं:
- वह अधिक स्नेही हो जाती है;
- बिना किसी कारण के मूस;
- संभोग के लिए एक मुद्रा लेता है, अन्य व्यक्तियों पर पिंजरे करने की कोशिश करता है;
- वृद्धि हुई गतिविधि;
- बिना किसी कारण के बाड़ के आसपास भटकना;
- भूख में ध्यान देने योग्य गिरावट।
यह महत्वपूर्ण है! शिकार की अवधि में होने वाले शारीरिक परिवर्तन लोबिया से छुटकारा दिलाते हैं और योनी से श्लेष्म निर्वहन होते हैं।
बैल बहुत स्पष्ट रूप से उस अवधि को महसूस करते हैं जब एक गाय संभोग के लिए तैयार होती है, और वे अधिक आक्रामक व्यवहार करते हैं। यह संभोग के लिए इष्टतम समय निर्धारित करने का दूसरा अचूक तरीका है।
बछड़ा 50 किलोग्राम वजन के साथ पैदा होता है। जीवन के पहले मिनटों से, जानवर खड़े होने की कोशिश करता है, कुछ घंटों के अस्तित्व के बाद, एक udder पाता है। सिमेंटल गायों में उत्कृष्ट मातृ वृत्ति होती है और वे अपनी संतानों को खिलाने में सक्षम होती हैं। 
सिमेंटल यंगस्टर्स प्रति दिन 1.5 किलोग्राम तक वजन प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप बच्चे को मां से लेने का फैसला करते हैं, तो आपको इसे एक व्यक्तिगत आहार में स्थानांतरित करना चाहिए। जन्म के तुरंत बाद, बछड़े को बछड़े को खिलाया जाता है, इसमें कई पोषक तत्व होते हैं, और बच्चे के भविष्य के स्वास्थ्य की गारंटी भी है, रोगों और परजीवियों का विरोध करने की उसकी क्षमता। शांत होने के तीन दिन बाद, कोलोस्ट्रम आम दूध बन जाएगा, इसलिए आपको अपने बछड़े को अधिकतम मात्रा देने की आवश्यकता है। हर 2 घंटे में फ़ीड की जरूरत है। खाने के बाद पशु के थूथन को साफ कपड़े से पोंछना चाहिए। जीवन के छठे दिन से, आप अपने बच्चे को बाल्टी से पीना सिखा सकते हैं। आठवें दिन, आपको दूध में थोड़ा सूजी मिलाना शुरू कर देना चाहिए, साथ ही आपको घास खाना भी सिखाना चाहिए। तीन हफ्तों में, वे उसे रसीले चारे के साथ खिलाना शुरू कर देते हैं, जैसे कि सब्जियों से चूरा। सही मात्रा में खनिजों के साथ शरीर प्रदान करने के लिए, इसे नमक, चाक और मांस और हड्डी के भोजन का मिश्रण देना आवश्यक है।
खरीदते समय बछड़े का चयन करना सीखें और युवा जानवरों के आहार में क्या शामिल होना चाहिए।
स्टाल में, बछड़ा सूखा और साफ होना चाहिए। बच्चे को ब्रश से साफ किया जाना चाहिए, पानी के साथ मजबूत संदूकों को कुल्ला और एक साफ, सूखे कपड़े से पोंछना चाहिए।
एक महीने के बाद, जानवर को छोटी सैर पर छोड़ा जा सकता है, प्रत्येक बार सड़क पर समय बढ़ा सकता है। गर्मियों में, आपको अपने बच्चे को चारागाह में घास खाने के लिए सिखाना होगा। 
सिमेंटल्स गायों की एक सार्वभौमिक नस्ल हैं। न्यूनतम प्रयास के साथ, वे मेजबान के लिए उत्कृष्ट मांस और स्वादिष्ट दूध दोनों ला सकते हैं। किसी भी किसान के लिए, बर्नी गाय बहुत मूल्यवान हैं और इन गुणों के कारण प्यार करती हैं।
