मोनबेलियार्ड गाय की नस्ल

मवेशियों की आधुनिक नस्लें लंबे समय तक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को प्राप्त करना संभव बनाती हैं, और विभिन्न प्रतिकूल कारकों के लिए उच्च प्रतिरोध की विशेषता भी है। इस संबंध में अग्रणी में से एक माना जाता है कि यह मोनबेलीर गायों की नस्ल है। इस लेख में हम इस बात का बारीकी से जायजा लेंगे कि मोनबेलीयर्स क्या हैं, और यह भी कि किसी जानवर के सफलतापूर्वक विकसित होने, विकसित होने और अच्छी तरह से उत्पादन करने के लिए इष्टतम परिस्थितियों को कैसे बनाया जाए।

उत्पत्ति का इतिहास

18 वीं शताब्दी में स्विट्जरलैंड और फ्रांस में उद्देश्यपूर्ण पशु प्रजनन शुरू हुआ। स्थानीय देहातीवादियों ने खुद को एक नई नस्ल लाने का लक्ष्य निर्धारित किया, जिसमें धीरज, निर्भीकता और उत्पादकता में वृद्धि हुई। ऐसा करने के लिए, प्रजनकों ने अल्जानी, मोती और शैरॉली नस्ल के साथ स्विस बहिष्कृत गायों को पार किया। प्रजनन कार्य एक सदी तक चला, जिसके बाद 1889 में विश्व प्रदर्शनी (फ्रांस) में मॉन्टबेली की आधिकारिक मान्यता हुई।

क्या आप जानते हैं? रिश्तेदारों के बीच नस्ल का सबसे सुरुचिपूर्ण रूप है, यही वजह है कि दूध के बारे में सालाना सैकड़ों वीडियो में मोनबेलीड्स भागीदार बनते हैं।

आज, इन गायों को दुनिया में सबसे उन्नत माना जाता है। व्यक्तियों की प्रमुख संख्या फ्रांस में होम आर्टियोडैक्टिल पर केंद्रित है। इसके अलावा, इस गाय की उच्च उत्पादकता ने दुनिया भर में हर जगह इसके प्रसार में योगदान दिया, इसलिए अमेरिका, अफ्रीका और यूरोप में बड़ी मात्रा में मोनोबेल्ड के झुंड पाए जा सकते हैं।

विवरण और नस्ल की विशिष्ट विशेषताएं

किसी भी अन्य प्रजाति की तरह, मोनबेलियार्ड में विशिष्ट विशेषताएं और पहचानने योग्य उपस्थिति होती है। नतीजतन, यहां तक ​​कि एक अप्रशिक्षित प्रजनक आसानी से हजारों अन्य लोगों के बीच इस जानवर की पहचान कर सकता है। उत्कृष्ट प्रदर्शन के अलावा, इस गाय का एक प्रभावशाली आकार है, साथ ही एक विशेषता उपस्थिति भी है।

क्या आप जानते हैं? पिछले कई दशकों से, मॉन्टेलियार्ड नस्ल के सांडों को सक्रिय रूप से बहिष्कृत व्यक्तियों के साथ पार करने के लिए उपयोग किया जाता है: इससे भविष्य के झुंड की उत्पादकता को कम से कम लागत में बढ़ाने में मदद मिलती है।

रूप और काया

मोंटबेलियार्ड निम्नलिखित बाहरी विशेषताओं द्वारा प्रतिष्ठित हैं:

• सिर - बड़े, कक्षाओं के क्षेत्र में थोड़ा विस्तार के साथ;
• थूथन - बड़ी, लेकिन सममित, गायों की यूरोपीय रेखा की विशिष्ट रूपरेखा है;

• पक्षों - गहरा;
• गर्दन - शक्तिशाली, मध्यम लंबाई;
• स्तन - एक शक्तिशाली, व्यापक और अच्छी तरह से विकसित बिब की विशेषता वाले बैल के लिए गहरी;
• छाती की गहराई - 70-78 सेमी;
• शरीर की रूपरेखा - चिकनी और सुरुचिपूर्ण, जो एक जानवर को अच्छे स्वभाव और शांत उपस्थिति (सीधी पीठ, तंग कंधे ब्लेड, घने और बड़े पैमाने पर पैर) बनाता है;

• क्रुप - एक मामूली पूर्वाग्रह के तहत स्थित है, जबकि रीढ़ फैलती नहीं है;
• मुरझाए लोगों की ऊंचाई - 140-150 सेमी के भीतर, पुरुष हमेशा महिलाओं की तुलना में थोड़ा बड़ा होता है;
• शरीर की लंबाई - 160-165 सेमी;
• शरीर का वजन - बैल में 800-1200 किलोग्राम, औसतन गायों में लगभग 600-800 किलोग्राम;

• थन - कप के आकार का, ऊदबिलाव का आधार क्षैतिज होता है, प्रत्येक तिमाही के मध्य में अंदर की ओर निर्देशित निपल्स स्थित होते हैं। Udder पर कई नसें होती हैं;
• udder स्थान - हैम से ऊपर, पीछे में udder सामने की तुलना में अधिक है;
• पूंछ - मध्यम लंबाई;
• ऊन - लघु, नरम, लेकिन घने;

• सूट - लाल-मोटली, गाय को शरीर के निचले हिस्से के सफेद रंग के साथ-साथ पीछे के क्षेत्र में चमकीले बैंगनी धब्बों द्वारा भी पहचाना जा सकता है। सिर का रंग सफेद होता है, और गालों पर बैंगनी रंग के धब्बे होते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! मोनबेलियार्ड्स की एक विशिष्ट विशेषता गुलाबी या क्रीम टन के उज्ज्वल श्लेष्म झिल्ली है, साथ ही साथ एक सफेद पूंछ के साथ एक सफेद पूंछ।

मांस और डेयरी संकेतक

मांटबेलिअर्स उच्च गुणवत्ता वाले पशु उत्पादों द्वारा प्रतिष्ठित हैं, भले ही निरोध की शर्तों और वर्ष की अवधि की परवाह किए बिना।

पशु का मुख्य मूल्य उत्कृष्ट दूध है। यह किसी भी उद्देश्य और पाक जरूरतों के लिए उपयुक्त है, जो इसे उच्च गुणवत्ता वाले लैक्टिक एसिड उत्पादों को बनाने के लिए संभव बनाता है, साथ ही साथ अन्य व्यंजन (मिल्कशेक, कंडेन्स्ड मिल्क, आदि) तैयार करने के लिए उपयोग करता है। इसके अलावा, दूध में प्रोटीन की उच्च सामग्री और कम वसा वाली सामग्री इसे दूध पाउडर के औद्योगिक उत्पादन के लिए सबसे अच्छा कच्चा माल बनाती है। डेयरी के बढ़ते समय गाय का मुख्य उत्पादन संकेतक:

• उत्पादकता अधिक है;
• स्तनपान की अवधि - प्रति वर्ष 300-305 दिन;
• औसत वार्षिक दूध की उपज - 7800-8500 लीटर;
• दूध वसा सामग्री - 3.5-4%;
• प्रोटीन की मात्रा लगभग 3.5% है;
• दूध का स्वाद कोमल और सुखद है;
• दूध का रंग सफेद होता है, लेकिन कभी-कभी थोड़ा मलाईदार रंग देखा जा सकता है।

गाय के दूध के बारे में अधिक जानें: घनत्व, वसा सामग्री, संरचना, लाभ और हानि, प्रसंस्करण के तरीके और प्रकार।

मांस के बाजार में मोनबेलियार्ड गाय अच्छी तरह से प्रतिस्पर्धा करती है: इसका मांस इसकी कोमलता के साथ-साथ इसके अनूठे स्वाद के लिए भी उल्लेखनीय है। यही कारण है कि इस तरह के मांस को अक्सर कई बेहतरीन रेस्तरां में मेज की मुख्य सजावट के रूप में परोसा जाता है।

मांस उगाने के लिए गायों का मुख्य उत्पादन संकेतक:

• वजन बढ़ने की दर अधिक है;
• प्रति दिन लाइव वजन में वृद्धि - 1.2-1.4 किलोग्राम (पोषण के आधार पर);
• वध शव उत्पादन - गायों के लिए लगभग 54%, बैल के लिए लगभग 58%;
• मांस का उच्चतम ग्रेड;
• मांस का रंग समान है, संतृप्त है, युवा व्यक्तियों में यह अक्सर गुलाबी-लाल होता है, परिपक्व लाल-लाल रंग में;
• ताजा मांस की गंध - दूध की हल्की सुगंध के साथ समृद्ध मांस;
• मांस में वसा की परतें कम हैं, व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित हैं।

ताकत और कमजोरी

नस्ल के मुख्य लाभ:

• काफी उच्च उत्पादकता;
• उत्पादों में वसा का कम प्रतिशत;
• उच्च गुणवत्ता वाला मांस और दूध;
• सत्यता।

नस्ल का मुख्य नुकसान:

• मांस उत्पादों की कम उपज;
• उच्च गुणवत्ता वाले फ़ीड की आवश्यकता;
• मौसमी बीमारियों और संक्रामक घावों के लिए कम प्रतिरोध;
• जीवित परिस्थितियों (शुद्ध गायों के बजाय) पर बढ़ती मांग।

क्या आप जानते हैं? मोंटबेलिअर उन कुछ नस्लों में से एक है, जिनके दूध का उपयोग उत्तम चीज बनाने के लिए किया जाता है, जिसका नाम उस स्थान पर होता है जहां वे बने होते हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय Emmental पनीर है, जो Emme River (स्विट्जरलैंड) की घाटी में उत्पादित है।

राशन की देखभाल और भोजन

किसी भी अन्य कृषि पशु की तरह, इस गाय को एक निश्चित ध्यान देने की आवश्यकता है। एक स्वस्थ और उत्पादक जानवर प्राप्त करने के लिए, मोनबेलियार्ड के लिए उपयुक्त रहने की स्थिति बनाना आवश्यक है, साथ ही साथ आहार भी।

कमरे के लिए आवश्यकताएँ

अक्सर, मोनबेलीज़ निरोध की शर्तों के लिए स्पष्ट नहीं होते हैं, इसलिए इन जानवरों को सुरक्षित रूप से या तो शिथिल या व्यक्तिगत डिब्बों में रखा जा सकता है। हालांकि, इमारत जरूरी जानवर और कर्मचारी दोनों के लिए आरामदायक होनी चाहिए।

कमरे के लिए बुनियादी आवश्यकताएं:

• ऊंचाई 2.5 मीटर से कम नहीं होनी चाहिए;
• शेड के अंदर फीडर, स्टाल और स्टूल के लिए क्षेत्र के लिए अंतरिक्ष का एक स्पष्ट अंतर होना चाहिए;
• छत पर एक बड़ी अटारी प्रदान की जानी चाहिए (सर्दियों के मौसम में गर्मी को बचाने के लिए);
• खिड़की का क्षेत्र कुल फर्श क्षेत्र के 10% से कम नहीं होना चाहिए, अन्यथा प्रकाश की कमी से कई तरह की विकृति हो सकती है;
• एक रनिंग मीटर पर फर्श की ढलान 2 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• फर्श समतल होना चाहिए और प्रबलित कंक्रीट सामग्री से बना होना चाहिए - यह खाद से खलिहान की सफाई को सरल करेगा।

अपने स्वयं के हाथों से गायों के लिए एक खलिहान का निर्माण करना सीखें, साथ ही साथ खलिहान में एक स्टाल कैसे बनाएं।

ज्यादातर गायों को एक स्टाल में रखा जाता है।, इसका आकार बिल्कुल जानवर के आकार के साथ मेल खाना चाहिए - केवल इस मामले में इसे आवश्यक आराम मिलेगा और रखने के लिए सैनिटरी शर्तों को पूरा किया जाएगा। संरचना की ऊंचाई पशु की ऊंचाई से 10-15 सेमी अधिक होनी चाहिए, और इसके विपरीत, लंबाई 5-15 सेमी कम है, जबकि स्टाल की चौड़ाई 1 मीटर के भीतर होनी चाहिए। इस प्रकार, बाधा को कम से कम 2-2.2 वर्ग मीटर प्रदान करना चाहिए। मुक्त स्थान के मीटर। स्टाल के पीछे कमरे से खाद निकालने के लिए मल की ढलान सुसज्जित करें। प्रत्येक स्टाल के पास फीडर और प्याऊ लगाए गए हैं। उन्हें टिकाऊ सामग्रियों से बनाया जाना चाहिए जो आसानी से कीटाणुरहित हो सकते हैं (ठोस लकड़ी, प्रबलित कंक्रीट, ईंट, धातु)। फीडर की चौड़ाई लगभग 60 सेमी, लंबाई - 70 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए। पीछे की तरफ की ऊंचाई कम से कम 60 सेमी होनी चाहिए, और गाय का सामना करना पड़ रहा है - लगभग 30 सेमी। ऐसी संरचनाएं अक्सर फर्श पर या मंजिल से ऊपर एक छोटी ऊंचाई पर रखी जाती हैं (के बारे में) 30 सेमी)। पीने के कटोरे गर्त के पास बसते हैं, सबसे स्वीकार्य कम से कम 30-40 लीटर की मात्रा के साथ व्यक्तिगत धातु के टैंक हैं। उन्हें फर्श से लगभग 50 सेमी की ऊंचाई पर, फीडर के सामने के किनारे पर स्थापित करें।

यह महत्वपूर्ण है! कुंड के सामने की तरफ, लगभग 10 सेमी गहरी एक गोल गर्दन होनी चाहिए। यह भोजन के दौरान गाय की गर्दन पर चोट से बचने में मदद करेगा।

खलिहान के अंदर इष्टतम स्वच्छता की स्थिति सुनिश्चित करने के लिए हमेशा फर्श प्रदान करना चाहिए। अक्सर इन उद्देश्यों के लिए मैदान घास से घास का उपयोग किया जाता है। ऐसी सामग्री को विशेष रूप से पर्यावरण के अनुकूल क्षेत्रों में काटा जाना चाहिए ताकि जानवरों के शरीर को नुकसान न पहुंचे। ढीले आवास के मामले में, फर्श केवल रात के लिए ठहरने की जगह पर प्रदान किया जाता है, जबकि गहरे बिस्तर पर पशुओं को रखने से घास के साथ सभी खाली स्थान शामिल हैं। इस परत की मोटाई, पशुधन प्रजनन के प्रकार की परवाह किए बिना, 10-15 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए। उपयुक्त माइक्रॉक्लाइमेट में इस नस्ल की जरूरतों के बारे में मत भूलना। गाय को गर्म, अच्छी तरह से रोशनी और हवादार कमरों की आवश्यकता होती है। मोंटेबेलियर्स लंबे समय तक चलने वाले ठंढों को सहन नहीं करते हैं, गर्मियों में सबसे उपयुक्त तापमान व्यवस्था + 20-25 ° С मानी जाती है, सर्दियों में - + 10 ° С से कम नहीं। ऐसा करने के लिए, खलिहान का अतिरिक्त वार्मिंग प्रदान करना आवश्यक है, और, यदि संभव हो तो, हीटिंग सिस्टम।

गायें अत्यधिक नमी को सहन नहीं करती हैं, इसलिए खलिहान में नमी 40-70% के भीतर बनाए रखी जानी चाहिए। वेंटिलेशन छेद या स्वचालित वेंटिलेशन सिस्टम की मदद से संकेतक को समायोजित करें। एक ही समय में, मोनोलेयार्ड्स के ड्राफ्ट को contraindicated किया जाता है, क्योंकि तापमान में तात्कालिक कमी के कारण जानवरों में सर्दी बढ़ सकती है। वेंटिलेशन को परिसंचरण द्वारा या निकास प्रणाली का उपयोग करके किया जाना चाहिए।

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खलिहान की सफाई

खलिहान में सफाई दैनिक, सुबह और शाम को की जाती है, ढीले आवास के साथ, दिन में 3 बार सफाई की जाती है। हालांकि, यदि गहरी कूड़े की तकनीक का उपयोग करके गायों का रखरखाव किया जाता है, तो सफाई की बहुलता कम हो जाती है। इस मामले में, खाद को प्रति माह 1 बार से अधिक नहीं काटा जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, बगीचे के कांटे या विशेष खाद स्क्रैपर्स का उपयोग किया जाता है। खाद को पहले से सुसज्जित नहरों में वापस ले जाया जाता है, जहां से इसे आगे लाया जाता है। लेकिन अगर वे प्रदान नहीं किए जाते हैं, तो मल को गाड़ियों या कन्वेयर पर ले जाया जाता है। मैं खलिहान में रोजाना, सुबह या शाम को ताजा बिस्तर लगाता हूं, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो विकल्प की संख्या बढ़ा दें। प्रत्येक नए भरने से पहले पीने और भक्षण को भी दैनिक रूप से साफ किया जाता है। ऐसा करने के लिए, उनमें से किसी भी अवशेष या दूषित पदार्थों को हटा दें, फिर उन्हें साफ पानी से अच्छी तरह से धो लें। उसी समय जानवरों के लिए स्पंज, ब्रश और अन्य हाइजेनिक उपकरणों का उपयोग करें। महीने में एक बार, स्थिर और इसकी सामग्री की सामान्य कटाई की जाती है।: इसके लिए, सभी आंतरिक स्थान, जिसमें फीडर और पीने वाले शामिल हैं, को साबुन के पानी से अच्छी तरह से साफ किया जाता है।

समय-समय पर, खलिहान और कीटाणुशोधन की आवश्यकता होती है, इसे बाहर किया जाता है:

• अनुसूची में, 8-10 सप्ताह में 1 बार;
• युवा बछड़ों के खलिहान में स्थानांतरण से पहले;
• स्टाल अवधि की शुरुआत से पहले;
• शांत होने से कुछ दिन पहले।

प्रक्रिया पूरे खलिहान की सामान्य सफाई के बाद की जाती है। इसके लिए, दीवारों, फर्श, फीडर, पीने वाले और अन्य आंतरिक भागों कीटाणुनाशक समाधान के साथ इलाज किया जाता है। अक्सर इन उद्देश्यों के लिए उपयोग करते हैं 4% कास्टिक सोडा, 2% फॉर्मलाडेहाइड घोल, और 3% क्लोरीन युक्त तरल पदार्थ। इस मामले में, काम करने वाले तरल पदार्थ की प्रवाह दर कम से कम 0.5 एल / वर्ग होनी चाहिए। उपचार के बाद, कमरे को 3 घंटे तक रखा जाता है, और फिर सभी कीटाणुरहित वस्तुओं को अच्छी तरह से साफ पानी से धोया जाता है।

यह महत्वपूर्ण है! फॉर्मलाडेहाइड पर आधारित कीटाणुनाशक एजेंटों का उपयोग करते समय, यह परिसर को पदार्थ के आधे जीवन के अवशेषों से अतिरिक्त रूप से साफ करने की सिफारिश की जाती है। इन उद्देश्यों के लिए, उपयोग किए जाने वाले कीटाणुनाशक की प्रारंभिक मात्रा के बराबर मात्रा में 25% अमोनिया समाधान का उपयोग करें।

खिला और पानी पिलाया

मोंटबेलियार्ड्स को एक विशेष आहार की आवश्यकता होती है: इसमें सभी प्रकार के पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होनी चाहिए जो तेजी से मांसपेशियों की वृद्धि और सुरक्षित और लंबे समय तक चलने वाले दुद्ध निकालना प्रदान करती है। इसके अलावा, इस तरह के भोजन को आसानी से पचने योग्य रूप में होना चाहिए - केवल इस मामले में, पशुधन उत्पादों के समान और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन को प्राप्त करना संभव होगा। योजनाबद्ध रूप से, गाय के स्वस्थ आहार को निम्न प्रकार के आहारों में विभाजित किया जा सकता है:

• रसीला - हरी घास और पौधे का मलबे, सिलेज, जड़ फसलों;
• खुरदरा - hay, straw, chaff;
• केंद्रित - अपशिष्ट खाद्य उत्पादन, अनाज;
• संयुक्त - फ़ीड और औद्योगिक मूल के अन्य उत्पाद;
• जानवरों - अपशिष्ट और मांस और डेयरी उद्योग के उत्पादों द्वारा।

हम आपको गायों के लिए चराई और सर्दियों के आहार में गायों के बारे में पढ़ने की सलाह देते हैं।

ज्यादातर मामलों में, गायों को जानवरों के उत्पादन की दिशा के संबंध में खिलाया जाता है - इस उद्देश्य के लिए, दो प्रकार के आहार को प्रतिष्ठित किया जाता है:

• दूध की दिशा - इस तरह के आहार का आधार मोटे और रसदार भोजन है, जो कुल द्रव्यमान का 60% से कम नहीं है। केंद्रित और संयुक्त फ़ीड का उपयोग इस आहार में प्रोटीन के स्रोत के रूप में किया जाता है, उनकी हिस्सेदारी लगभग 30% होनी चाहिए। इसके अतिरिक्त, गायों को पशु आहार खिलाया जाता है, इसकी मात्रा कुल द्रव्यमान के 10% से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• मांस की दिशा - गोमांस गायों के लिए मुख्य भोजन के रूप में केंद्रित भोजन का उपयोग किया जाता है, उनकी संख्या पूरे आहार के 50% से कम नहीं होनी चाहिए। इस तरह के आहार में रसदार और मोटे फ़ीड 20-30% से अधिक नहीं होना चाहिए, और संयुक्त की संख्या - कम से कम 15%। इस आहार में पशु उत्पाद अक्सर फ़ीड के कुल द्रव्यमान के 5-10% से अधिक नहीं होते हैं।

गायों को दिन में कम से कम 3 बार दूध पिलाएं। मुख्य भोजन का उपयोग दैनिक रूप से किया जाता है, अतिरिक्त फ़ीड को दिन में 1-2 बार आहार में पेश किया जाता है, और पशु उत्पादों को सप्ताह में 1-2 बार से अधिक अतिरिक्त खिला के रूप में उपयोग किया जाता है। भोजन की पाचनशक्ति में सुधार करने और खिलाने की सुविधा के लिए, विभिन्न मैश की फलियां तैयार की जाती हैं: इस मामले में, सभी उत्पाद एक समान स्थिति में होते हैं।

उचित और स्वस्थ स्तनपान सुनिश्चित करने के लिए, गायों को रोज़ाना भरपूर मात्रा में ताजे और साफ पानी की आवश्यकता होती है। इसके लिए पशु को प्रति दिन प्रति सिर पर 60 लीटर से कम तरल नहीं देना चाहिए। जब बैल और गोमांस की प्रजातियां बढ़ती हैं, तो पानी की मात्रा को प्रति दिन प्रति सिर 40-50 लीटर तक कम किया जा सकता है, लेकिन प्यास के साथ मवेशियों को प्यास लगना प्रतिबंधित है।

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वीडियो: मोंटबेलीयार्ड गायों

मोंटबेलीयार्ड एक आधुनिक और अत्यधिक उत्पादक मवेशी नस्ल है। इस तथ्य के बावजूद कि इसे कुछ शताब्दियों पहले प्रतिबंधित किया गया था, इसकी प्रासंगिकता आज तक नहीं खोई गई है। सबसे पहले, यह इस तथ्य के कारण है कि जानवर उच्च उत्पादकता, साथ ही उच्च गुणवत्ता वाले मांस और डेयरी उत्पादों द्वारा प्रतिष्ठित हैं। इसे पूर्ण रूप से प्राप्त करने के लिए, पशुओं को उचित आवास की स्थिति प्रदान करना आवश्यक है, जिसमें एक स्वस्थ और समृद्ध आहार शामिल है।