धनिया के बीज और उनके उपयोग की विशेषताएं

Cilantro फल, या, के रूप में वे भी कहा जाता है, धनिया बीज एक मसाला दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। इसका उपयोग केवल खाना पकाने में ही नहीं, बल्कि कई अन्य क्षेत्रों में भी किया जाता है। उत्पाद के उपयोगी गुणों के बारे में पढ़ें और जहां इसका उपयोग किया जाता है, लेख में आगे पढ़ें।

रासायनिक संरचना और उपचार गुण

धनिया के बीज एक समृद्ध रासायनिक संरचना द्वारा प्रतिष्ठित हैं, जिसमें शामिल हैं:

• कार्बनिक अम्ल;
• एल्कलॉइड;
• एस्कॉर्बिक एसिड;
• पेक्टिन;
• प्रोटीन पदार्थ;
• स्टेरोल्स;
• स्टार्च;
• koriandrol;
• चीनी;
• rutin;
• टैनिन;
• फाइबर;
• आवश्यक तेल;
• वसायुक्त तेल।

धनिया की संरचना में अलग मूल्य तेल हैं।

आवश्यक तेल में शामिल हैं:

• geraniol;
• linalool।

वसायुक्त तेल में फैटी एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है:

• स्टीयरिक;
• izooleinovaya;
• Myristic;
• लिनोलेनिक;
• ओलिक;
• पामिटिक।

उत्पाद मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है;
• पाचन में सुधार;
• कोलेस्ट्रॉल कम करता है;
• उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त करता है, विशेष रूप से, विटामिन सी;
• हानिकारक जीवाणुओं को नष्ट करता है;
• कामेच्छा बढ़ाता है;
• ऐंठन से राहत देता है।

जानिए धनिया शहद कैसे उपयोगी है।

अनुप्रयोग सुविधाएँ

धनिया का उपयोग पारंपरिक रूप से खाना पकाने में किया जाता है। इसके अलावा, बीज कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

कॉस्मेटोलॉजी में, धनिया आवश्यक तेल का उपयोग किया जाता है, जिसे बीज से निकाला जाता है। पदार्थ त्वचा और बालों पर कार्य करता है - टोन, झुर्रियों को समाप्त करता है और रूसी को नष्ट करता है।

टॉनिक लोशन

टोनिंग लोशन - त्वचा की देखभाल के लिए एक आवश्यक विशेषता। इसका उपयोग त्वचा को साफ करने और मॉइस्चराइज़र लगाने से पहले किया जाता है। यदि आप धनिया आवश्यक तेल की कुछ बूँदें जोड़ते हैं तो लोशन का और भी अधिक ध्यान देने योग्य प्रभाव होगा। मानक गणना - टॉनिक की 50 ग्राम प्रति 2-3 बूंदें।

यह महत्वपूर्ण है! किसी भी साधन को तैयार करने से पहले, पदार्थ के लिए शरीर की प्रतिक्रिया की जाँच करें। ऐसा करने के लिए, आवश्यक तेल की 1 बूंद और किसी अन्य तेल की 4 बूंदों को मिलाएं। मिश्रण को त्वचा के एक छोटे से क्षेत्र पर लागू करें और इसकी स्थिति की निगरानी करें। यदि लालिमा या दाने दिखाई देते हैं, तो उत्पाद का उपयोग करने से इनकार करना बेहतर होता है।

शिकन मुखौटा

आवश्यक तेल मसाले एंटी-एजिंग सौंदर्य प्रसाधनों में जोड़े जाते हैं। उपकरण त्वचा की मरोड़, झगड़े और विशेष रूप से झुर्रियों को सुधारता है। किसी भी तटस्थ चेहरे के मास्क के 20 ग्राम पर, तेल की 2-3 बूंदें जोड़ें। अब उपकरण 2 गुना अधिक कुशलता से कार्य करेगा।

रूसी

डैंड्रफ एक अप्रिय समस्या है जो किसी व्यक्ति की पहली धारणा को खराब कर देती है। सौंदर्य प्रसाधन सौंदर्य प्रसाधनों के बाजार पर बहुत सारे एंटी-डैंड्रफ शैंपू हैं, लेकिन आप स्वयं एक अधिक प्रभावी उपाय कर सकते हैं। एक आधार के रूप में, नियमित शैम्पू का उपयोग करें। इसमें धनिया का तेल 8-10 बूंद प्रति 20 ग्राम की दर से डालें। समीक्षाओं के अनुसार, 2-4 अनुप्रयोगों के बाद रूसी बहुत कम होगी। इसी समय, बाल और खोपड़ी की स्थिति में सुधार होगा।

खाना पकाने में

धनिया के बीज का उपयोग व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जाता है। यह मसाला मिर्च और नींबू के संकेत के साथ मसालेदार नोट देता है।

सबसे अधिक बार उत्पाद का उपयोग किया जाता है:

• संरक्षण में;
• सब्जियों और मशरूम के साथ;
• मछली और मांस व्यंजन पकाने के लिए, जिसमें स्टॉज भी शामिल है;
• मटर, सेम, दाल और अन्य फलियों के साथ;
• पाक में एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में;
• क्वास और बीयर के मसालेदार नोट बनाने के लिए;
• सुगंधित मसाले मिश्रणों में;
• प्राच्य मसालों को पकाने के लिए।

लोक चिकित्सा में

लोक चिकित्सा में, धनिया के बीज अक्सर बीमारियों के एक व्यापक स्पेक्ट्रम का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है। नेचुरोपैथ इस घटक के साथ कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। Cilantro के फल से एक काढ़ा तैयार करते हैं। 1 बड़ा चम्मच। एल। सीज़निंग को 250 मिलीलीटर पानी में उबालने की आवश्यकता होती है।

क्या आप जानते हैं? दुनिया का सबसे बड़ा धनिया निर्यातक भारत है। वर्ष के दौरान देश में 400 हजार टन मसाले का उत्पादन होता है।

परिणामी उत्पाद निम्नलिखित रोगों में घूस के लिए प्रभावी है:

• कब्ज;
• बैक्टीरिया का दर्द;
• मूत्राशयशोध;
• सर्दी;
• सिरदर्द।

ब्रोथ नेत्रश्लेष्मलाशोथ के साथ सूजन वाली आंखों को भी मिटा देता है। कोई कम उपयोगी अल्कोहल टिंचर अनाज धनियादार नहीं। इसकी तैयारी के लिए 1 बड़ा चम्मच। एल। उत्पाद को वोदका के 100 ग्राम में जोर देने के लिए 2 सप्ताह की आवश्यकता होती है।

उपाय ठीक करने में मदद करता है:

• अवसाद;
• पुराना तनाव;
• घबराहट;
• अनिद्रा।

अन्य अवयवों के साथ संयोजन में मसाला भी फायदेमंद है।

यह महत्वपूर्ण है! स्व-चिकित्सा न करें। उपयोग करने से पहले, एक डॉक्टर या प्राकृतिक चिकित्सक से परामर्श करें।

पेट फूलने का इलाज करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री से चाय बनाएं:

• 1 चम्मच धनिया फल;
• 0.5 चम्मच। सौंफ़;
• 0.5 चम्मच। चक्र फूल;
• उबलते पानी के 100 मिलीलीटर।

यदि आप मिश्रण का काढ़ा पीते हैं तो बवासीर ठीक हो सकता है:

• धनिया के बीज;
• जड़ी बूटी यारो;
• हिरन का सींग की छाल;
• कैसिया पत्तियां;
• नद्यपान जड़।

एक कॉफी की चक्की पर समान मात्रा में सामग्री को पीसें। 1 बड़ा चम्मच। एल। पाउडर 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें। जब काढ़ा ठंडा हो जाए, तो इसे छलनी से गुजारें। दवा को दैनिक 100 मिलीलीटर के अंदर लें। उत्पाद को सूखे रूप में उपयोग करना भी संभव है। आप पूरे फलों के साथ पेट दर्द से छुटकारा पा सकते हैं। पर्याप्त रूप से 3 अनाज को चबाने और निगलने के लिए पर्याप्त है। आवेदन के कुछ घंटे बाद, आप अप्रिय लक्षण के बारे में भूल सकते हैं।

मतभेद और संभावित नुकसान

एक उपयोगी उत्पाद शरीर को काफी नुकसान पहुंचा सकता है यदि यह गलत तरीके से उपयोग किया जाता है और contraindications पर ध्यान नहीं देता है। कुछ मामलों में, धनिया का सेवन नहीं किया जा सकता है।

मतभेद के बीच:

• हाइपरसाइड गैस्ट्रिटिस;
• एक अल्सर;
• मधुमेह;
• हाल ही में दिल का दौरा पड़ा;
• पित्ताशय;
• ischemia;
• उच्च रक्त के थक्के;
• thrombophlebitis;
• गर्भावस्था।

यहां तक ​​कि एक पूरी तरह से स्वस्थ व्यक्ति को मसाला के साथ दूर नहीं जाना चाहिए। जिस दिन इसे 1 चम्मच से अधिक नहीं खाने की अनुमति है। उत्पाद।

आपको यह जानने में दिलचस्पी होगी कि धनिया किस तरह से सीलेंट्रो से अलग होता है।

ओवरडोज के दुष्प्रभाव होते हैं:

• महिलाओं में मासिक धर्म संबंधी विकार;
• अनिद्रा,
• याददाश्त की समस्या।

उपयोग के लिए उपयोगी सिफारिशें

धनिया का उपयोग खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सा तक सीमित नहीं है। बीज प्रभावी रूप से पानी को शुद्ध करते हैं। उनकी मदद से, आप संदिग्ध गुणवत्ता के पानी को फ़िल्टर कर सकते हैं। चीज़केलोथ में सूखे मसाला लपेटें और इसके माध्यम से पानी पास करें। आप डिवाइस को 5 बार तक उपयोग कर सकते हैं, जिसके बाद धनिया को अधिक ताजा में बदल दिया जाता है।

क्या आप जानते हैं? मधुमक्खी पालकों ने धनिया की बुआई नहीं की है। पौधे के पराग से सुगंधित शहद प्राप्त होता है।

धनिया इतना उपयोगी है कि इसका उपयोग खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी, चिकित्सा और यहां तक ​​कि पानी को शुद्ध करने के लिए भी किया जाता है। उत्पाद का उपयोग करते समय सावधान रहें, संभव एलर्जी और सुरक्षा उपायों के बारे में मत भूलो, और cilantro सेम केवल आपको लाभान्वित करेंगे।