काला जीरा का आटा: उपयोगी गुण और हानिकारक, तरीके और आवेदन के नियम

सबसे प्राचीन मसालों और दवाओं में से एक से संबंधित, काला जीरा और आटे के बीज, गैस्ट्रोनॉमिक शब्दों में और औषधीय प्रयोजनों के लिए सक्रिय रूप से और हर जगह मांग में हैं।

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काले जीरा का विवरण

इस संस्कृति के छोटे आयताकार काले बीज सक्रिय रूप से एक यादगार सुगंध को बुझाते हैं, वे स्वाद में कुछ कड़वे होते हैं और एक ही समय में एक मसालेदार स्वाद होता है। इसके बीजों के रंग के कारण, इस दो वर्षीय छतरी घास को चेरुश्का बुवाई भी कहा जाता है।

यह बहुत ही सरल है और एक ही सफलता के साथ सूक्ष्मजीवों में बढ़ता है, और एक समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में, यहां तक कि सर्दियों के ठंड के डर के बिना भी। घास के डंठल जमीन से आधे मीटर की ऊँचाई तक बढ़ते हैं, लेकिन पुष्पक्रम, एक छतरी के सदृश, 1.1 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचते हैं।

क्या आप जानते हैं? सोने, चांदी और कीमती पत्थरों के बगल में प्राचीन मिस्र के फिरौन तूतनखामेन की कब्र में काले जीरे के तेल की एक बोतल भी थी, जो वाजिब रूप से इसके मूल्य की गवाही देती है।

दूसरे वर्ष में खिलने वाला पौधा जून के अंत में जून के अंत में छतरियों में इकट्ठा किए गए बहुत सारे सफेद-गुलाबी फूलों को घोल देता है।

आटे की रासायनिक संरचना

काले जीरा के आटे को इन पोषक तत्वों के एक सेट के साथ अच्छी तरह से गढ़ा जाता है:

रेटिनॉल (ए);
थायमिन (बी 1);
राइबोफ्लेविन (बी 2);
choline (B4);
पाइरिडोक्सिन (बी 6);
फोलिक एसिड (बी 9);
एस्कॉर्बिक एसिड (सी);
टोकोफेरोल (ई);
निकोटिनामाइड (पीपी)।

कैरवे के बीज के खनिज घटक को सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के एक ठोस सेट की विशेषता है।

प्रस्तुत हैं:

सोडियम;
पोटेशियम;
कैल्शियम;
मैग्नीशियम;
फास्फोरस।

उत्पाद में ट्रेस तत्व मौजूद हैं:

तांबा;
लोहा;
सेलेनियम;
जस्ता;
मैंगनीज।

जीरा और एंटीऑक्सिडेंट पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के रूप में, साथ ही आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड के रूप में प्रचुर मात्रा में होते हैं। आटे का पोषण मूल्य, कैलोरी में व्यक्त किया गया, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 334 किलो कैलोरी है।

काले जीरे के आटे के उपयोगी गुण

प्राचीन चिकित्सकों द्वारा खोजे गए काले जीरे के उपचार गुणों की अब पुष्टि हो रही है।

उनमें से कुछ की मांग आधिकारिक चिकित्सा द्वारा की जाती है, जो उनके उपयोग का अभ्यास करती है:

औषधीय काढ़े;
कार्मिंट चाय;
पानी का बहाव;
औषधीय तेल।

यह महत्वपूर्ण है! आपको उन लोगों के लिए कारवे उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए जो अंग प्रत्यारोपण ऑपरेशन से गुजर चुके हैं। वास्तव में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना, यह शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को सक्रिय करता है और इस तरह अस्वीकृति की प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है विदेशी अंग।

जीरा का उपयोग करने का सदियों पुराना अनुभव इससे जुड़ी समस्याओं के लिए इसके उपयोग के लाभों को दर्शाता है:

दर्द सिंड्रोम की राहत;
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
श्वसन अंगों का उपचार;
सिर और कान में दर्द का उन्मूलन;
ठंड की सूजन;
पाचन तंत्र के विकार;
वजन कम करना;
आंत्र सफाई;
हृदय और संवहनी रोग;
उच्च रक्तचाप से लड़ना;
रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना;
रक्त शर्करा एकाग्रता का अनुकूलन;
एथेरोस्क्लेरोसिस की अभिव्यक्तियों के खिलाफ लड़ाई;
मिर्गी का इलाज;
मासिक धर्म के दर्द से राहत;
रक्तस्रावी समस्याओं का उन्मूलन;
दुद्ध निकालना कार्यों की सक्रियता;
वृद्धि की क्षमता;
मस्तिष्क समारोह की उत्तेजना;
तंत्रिका तंत्र का सामान्यीकरण;
नींद की समस्याओं का उन्मूलन;
त्वचा की समस्याओं का उन्मूलन;
बालों की स्थिति में सुधार।

बच्चों के शरीर के लिए

जिन बच्चों ने अभी तक 3 साल का नहीं किया है, उन्हें एक कैरवे उत्पाद नहीं दिया जा सकता। लेकिन इस उम्र तक पहुंचने के बाद, बच्चे के शरीर को मजबूत करने और उसका इलाज करने के लिए वयस्क हिस्से की आधी खुराक का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। यह विशेष रूप से बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और ठंड के संक्रामक रोगों से लड़ने के लिए सच है।

यद्यपि वर्णित उत्पाद 3 वर्ष से कम उम्र के छोटे बच्चों के लिए इंगित नहीं किया गया है, एक अपवाद है। चूंकि यह लंबे समय से देखा गया है कि नर्सिंग माताओं द्वारा मध्यम मात्रा में जीरे का उपयोग न केवल स्तनपान प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, बल्कि बच्चे के पेट में शूल को खत्म करने में भी मदद करता है, बच्चे इस उद्देश्य के लिए जीरा के कमजोर जलसेक देते हैं।

पुरुषों के शरीर के लिए

पुरुषों की सेहत को भी कभी-कभी समस्याओं से जुड़े उत्पादों के लिए सहायता की जरूरत होती है:

प्रोस्टेट एडेनोमा;
कम शक्ति;
शुक्राणु की गुणवत्ता में गिरावट के कारण पुरुष बांझपन;
prostatitis;
जननांग प्रणाली में संक्रमण।

क्या आप जानते हैं? न तो हिप्पोक्रेट्स, न ही गैलेन, न ही एविसेना, और न ही पुरातनता के अन्य प्रसिद्ध चिकित्सकों ने काले जीरे को अनदेखा नहीं किया, इसके अद्भुत उपचार गुणों और मानव शरीर को अच्छे आकार में बनाए रखने की क्षमता को श्रद्धांजलि अर्पित की।

महिलाओं के शरीर के लिए

महिला के शरीर के इष्टतम कामकाज से संबंधित समस्याओं को हल करते समय काला जीरा का आटा भी मांग में है। इसकी रचना मासिक धर्म में दर्द को रोकने में मदद करती है, अपने जीवन के चरम चरण में महिलाओं की स्थिति को कम करने के लिए, महिला शरीर के हार्मोनल कार्यों को अनुकूलित करने में मदद करती है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, जीरे से उत्पाद का मध्यम खपत नर्सिंग माताओं में स्तनपान की प्रक्रिया को तेज करता है और साथ ही शिशुओं के पेट में शूल को रोकता है।

गाजर के बीज का आटा भी महिला शरीर में सहायता करता है:

डिम्बग्रंथि रोग;
बांझपन;
कटाव;
myoma;
गर्भाशयग्रीवाशोथ;
स्तन की सूजन।

गर्भावस्था के दौरान

गर्भवती महिलाओं के लिए, डॉक्टर स्पष्ट रूप से किसी भी जीरा उत्पादों के उपयोग पर प्रतिबंध लगाते हैं, जो कि गर्भाशय के संकुचन और बाद में रक्तस्राव और गर्भपात को भड़काते हैं।

यह भी पता करें कि यह क्या मदद करता है और काला जीरा तेल किन बीमारियों का इलाज करता है।

जब वजन कम हो रहा है

शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करने और अत्यधिक भूख को धीमा करने के लिए जीरा उत्पाद की क्षमता ने भोजन में पूरक आहार के रूप में इसका उपयोग करना संभव बना दिया।

और अपेक्षाकृत हाल ही में, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, थाइमोक्विनोन की खोज, इसकी संरचना में शरीर के चयापचय को गति देने के लिए उत्पाद की वास्तविक संभावनाओं के वैज्ञानिक आधार को लाया गया है और, तदनुसार, अतिरिक्त वसा जमा से छुटकारा पाने के लिए।

वजन कम करने के लिए अधिकतर कारवे की चाय का उपयोग किया जाता है, जिसे 4 बड़े चम्मच से तैयार किया जाता है। एल। उबलते पानी के बीज और गिलास। 10 मिनट के बाद, यह स्लिमिंग चाय सुबह और शाम को दैनिक उपयोग के लिए तैयार है।

आवेदन के मूल नियम

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर की टोन को अनुकूलित करने के लिए एक स्थिर परिणाम प्राप्त करने के लिए, पारंपरिक हीलर का सदियों पुराना अनुभव एक वयस्क को रोजाना 1 चम्मच खाने की सलाह देता है। जीरा। 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को आधी खुराक की आवश्यकता होती है।

यह महत्वपूर्ण है! किसी भी मामले में आप उत्पाद का दुरुपयोग नहीं कर सकते हैं, इसके उपयोग की अधिकतम दैनिक खुराक से अधिक है, जो एक वयस्क के लिए 25 ग्राम (5 चम्मच) और 3 से 12 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए 10 ग्राम (2 चम्मच) है।

मतभेद और संभावित नुकसान

ऐसे विविध और प्रभावी उपचार गुणों वाले उपकरणों के उपयोग के लिए सावधानी और संयम की आवश्यकता होती है, साथ ही किसी विशेष व्यक्ति की स्वास्थ्य स्थिति को भी ध्यान में रखना होता है। अन्यथा, मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के लाभ के बजाय एक जोखिम है।

जीरा उत्पाद से संबंधित रिसेप्शन के लिए मतभेद हैं:

उत्पाद के लिए असहिष्णुता;
गर्भावस्था;
बढ़ी हुई गैस्ट्रिक अम्लता;
गैस्ट्रिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर;
रोधगलन;
रक्त शर्करा को कम करने वाली दवाएं लेना;
इस्केमिक हृदय रोग;
thrombophlebitis;
3 वर्ष तक के बच्चों की आयु;
निम्न रक्तचाप;
पित्त की बीमारी।

प्राचीन मसाला, एक ही समय में एक चिकित्सा उपकरण होने के नाते, अब उपयोगी पदार्थों की प्रचुरता और उच्चारित गुणों के कारण मांग में तेजी से वृद्धि हो रही है, जो कि जब सही और मामूली रूप से उपयोग किए जाते हैं, तो मानव शरीर को कई समस्याओं को हल करने में सक्षम होते हैं।