अजमोद Mooskrause 2 क्या है, इसे कैसे उगाया और इस्तेमाल किया जाता है?

अजमोद का पत्ता "मूसक्रास 2" अजमोद की एक उपयोगी पौष्टिक किस्म है, जो प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों, महत्वपूर्ण खनिज और विटामिन के मूल्य और अच्छे स्वाद के लिए प्रतिरोधी है। इसका उपयोग खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है।

लेख में आगे आप इस बगीचे की फसल की एक तस्वीर देखेंगे, इसकी विशेषताओं से परिचित होंगे, पता करें कि आप बीज कहां से खरीद सकते हैं, और बढ़ने के लिए विस्तृत चरण-दर-चरण निर्देश भी पा सकते हैं। हम बीमारियों और कीटों से निपटने के उपायों के बारे में और अन्य किस्मों से इस अजमोद के मतभेदों के बारे में बताएंगे।

विविधता का वर्णन

पोल्ट्री "मूसक्रासे 2" 55-75 दिनों की वृद्धि अवधि के साथ एक द्विवार्षिक संयंत्र है, जो अजवाइन परिवार से एक उच्च उपज, शुरुआती परिपक्व और प्रतिरोधी अजमोद किस्म है। इसमें उच्च अंकुरण क्षमता (90% तक बीज) और उच्चारित सुगंधित गुण होते हैं।

दिखावट

पौधे का ऊपरी हिस्सा एक बड़े अर्ध-फैलाव वाले रोसेट द्वारा दर्शाया गया हैजिसमें से 20 पत्ते निकलते हैं। पर्णसमूह हरे-भरे, चमकीले हरे रंग के, एक नरम मखमली सतह और नालीदार किनारों वाले होते हैं। प्रत्येक शीट को कई समान छोटे खंडों में विभाजित किया जाता है, जिसमें लम्बी त्रिकोण का आकार होता है। जड़ सफेद-ग्रे या क्रीम, पतली, लंबाई में 15-25 सेंटीमीटर तक, आकार में एक लम्बी शंकु जैसा दिखता है, पूरी तरह से मिट्टी में डूबा हुआ। पौधे के पत्ते में एक मसालेदार सुगंध होती है और यह खाद्य होता है।

फ़ोटो

यहां आप पौधे की तस्वीरें देख सकते हैं:

सुविधा

• ग्रेड मूल्य.

  अजमोद "मूसक्रासे 2" अपने स्वाद के लिए अत्यधिक मूल्यवान है, जिसमें एक नरम मसालेदार सुगंध और मीठा रसदार स्वाद होता है। विविधता को अपने ठंढ प्रतिरोध और उच्च उपज के लिए जाना जाता है, और इसकी रसीली हरियाली के कारण एक यादगार और आकर्षक प्रस्तुति भी है।

• उत्पादकता.

  प्रति वर्ग मीटर कुल उपज 2.0-2.5 किलोग्राम (20,000 हेक्टेयर प्रति 1 हेक्टेयर) है।

• पकने की अवधि.

  पकने की अवधि जून या प्रारंभिक जुलाई से मेल खाती है और पहली बर्फ (अक्टूबर) तक रहती है। शूट के उद्भव से 55-75 दिनों में पौधे की तकनीकी परिपक्वता होती है।

• बुवाई की तारीख.

  बर्फ के पिघलने के बाद अप्रैल के मध्य में बीज लगाए जाते हैं।

• रोग और कीट प्रतिरोध.

  विभिन्न प्रकार के कीटों और रोगों के लिए कोई स्पष्ट प्रतिरोध नहीं है, क्योंकि इसके बीज आवश्यक तेलों की एक परत के साथ कवर किए जाते हैं जो कवकनाशी के साथ उपचार को बाधित करते हैं। इसके अलावा रोगों का विकास पड़ोसी पौधों, मिट्टी की अम्लीय संरचना, अत्यधिक पानी में योगदान कर सकता है।

  प्रमुख कीट:

  1. गाजर मक्खी;
  2. नेमाटोड;
  3. एफिड्स;
  4. सफेद सड़ांध;
  5. psylla;
  6. सफेद स्थान।
• भार.

  एक जड़ का वजन 40-65 ग्राम होता है।

• कुसुमित.

  जून-जुलाई में फूलों की एक छोटी छतरी फूल, सफेद या दूधिया-हरे फूल के रूप में होती है। फूल के अंत में चमकीले भूरे रंग के छोटे बीज बनते हैं।

• ठंढ प्रतिरोध.

  इस किस्म में ठंढ के लिए एक उच्च प्रतिरोध है, जो सर्दियों में रोपण के लिए उपयुक्त है। शून्य से 5-7 डिग्री तक ठंड का सामना करना पड़ता है।

अन्य किस्मों से अंतर

इस विविधता के निम्नलिखित अंतर हैं।:

1. ठंढ प्रतिरोध में वृद्धि।
2. छाया और धूप में अच्छी वृद्धि।
3. जड़ पूरी तरह से मिट्टी में जमा होती है, लेकिन कमजोर रूप से बैठती है, जिससे आसान फसल होती है।
4. पौधे की सुगंध नरम और विनीत होती है।
5. भोजन में जोड़े जाने पर भूख बढ़ाने की महान क्षमता।
6. पर्णसमूह की तीव्र वृद्धि।
7. उज्ज्वल व्यापार पोशाक जो पकवान के लिए एक आभूषण के रूप में विविधता का उपयोग करने की अनुमति देता है।
8. पौधे के बीजों में एक सुरक्षात्मक ईथर कोट होता है।
9. वसंत और सर्दियों दोनों में बुवाई में समान रूप से उच्च अंकुरण।

प्रजनन इतिहास

उन्नीसवीं शताब्दी के उत्तरार्ध में जर्मनी में एक सुंदर रूप के साथ जंगली किस्म की पहचान करने के बाद प्रजनन किया गया था। रसीले पौधों ने रसीला "गुलदस्ता" पत्ते दिया। खेती की किस्मों के साथ एक पौधे के जैविक क्रॉसिंग के माध्यम से, जिसमें संतोषजनक संगठनात्मक गुण होते हैं, एक किस्म प्राप्त की गई थी जो मूल पौधों से अच्छे स्वाद और उच्च स्थिरता दोनों को अपनाया, साथ ही साथ एक आकर्षक प्रस्तुति भी।

आप बीज कहां और कितना खरीद सकते हैं?

सेंट पीटर्सबर्ग और मास्को के बगीचे की दुकानों में, आप एक पेपर बैग में बीज, एक पैकेज में 2 ग्राम बीज खरीद सकते हैं। साथ ही एक किस्म को ऑनलाइन ऑर्डर किया जा सकता है। 2 ग्राम प्रति औसत मूल्य 11.5 रूबल और 4 से 19 रूबल तक है।

रासायनिक संरचना

पौधे में निहित विटामिन:

• सभी बी विटामिन;
• रेटिनोल;
• बीटा कैरोटीन;
• टोकोफेरोल (विटामिन ई);
• विटामिन यू;
• विटामिन के;
• कोलीन;
• एस्कॉर्बिक एसिड।

कैलोरी ग्रेड: 44 किलो कैलोरी। प्रोटीन सामग्री 11.0 ग्राम, वसा - 0.7 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 9.0 ग्राम प्रति सौ ग्राम है। पौधे की खनिज संरचना व्यापक है और यौगिकों द्वारा दर्शाया गया है:

• सोडियम;
• पोटेशियम;
• फास्फोरस और मैग्नीशियम;
• मैंगनीज;
• कैल्शियम;
• सेलेनियम;
• दिनचर्या;
• असंतृप्त फैटी एसिड और आवश्यक तेलों की एक किस्म;
• सेलुलोज की एक छोटी राशि।

आवेदन

विविधता का उपयोग ताजा और संसाधित रूप में खाना पकाने में किया जाता है। उपयोग के लिए उपयुक्त पत्तियां। प्रसंस्करण विधियों में से, फ्रीज करना बेहतर होता है, जो अधिकतम उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करेगा। यह भी इस्तेमाल किया:

• सुखाने;
• खाना पकाने;
• तलने;
• पुरुष।

इस किस्म के अजमोद का उपयोग अक्सर सलाद, पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों को सजाने के लिए किया जाता है, सर्दियों में पर्दों को मजबूर करने के लिए। दीर्घकालिक भंडारण के लिए भी उपयुक्त है।

कदम से कदम बढ़ते हुए निर्देश

अवतरण

महत्वपूर्ण है! रोपण बीजों को केवल अंकुरित बीज को बाहर किया जाता है, क्योंकि सूखे बीजों के कारण आवश्यक तेलों की एक मोटी खोल की उपस्थिति होती है जो नमी की अनुमति नहीं देते हैं, बहुत लंबे समय तक अंकुरित होंगे।

अंकुरण का शारीरिक शब्द बुवाई से 2-3 सप्ताह है। बेड को नम स्थिति में रखने की सिफारिश की जाती है, जिसके लिए वे एक फिल्म या स्पानबॉन्ड से ढके होते हैं। अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान + से +7 डिग्री तक होता है। बुवाई से पहले, बीजों को कुछ आवश्यक तेलों को धोने के लिए गर्म पानी में रात भर भिगोया जाता है।

बुवाई खुले मैदान में की जाती है। बढ़ते हुए अजमोद के लिए मिट्टी को अच्छी तरह से सूखा और ढीला होना चाहिए। दोमट और रेतीली मिट्टी की सिफारिश नहीं की जाती है। यह किस्म मिट्टी के पोषण मूल्य पर मांग कर रही है, इसलिए मिट्टी को "5 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर" योजना के अनुसार ह्यूमस के साथ निषेचित किया जाना चाहिए। खाद खाद नहीं होनी चाहिए।

अजमोद नाइट्रेट्स के लिए एक प्राकृतिक भंडार है।जो इसके विकास के लिए उत्तरार्द्ध के उपयोग को सीमित करता है। नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग नहीं किया जाता है।

विविधता प्रकाश की आवश्यकता होती है, लेकिन छाया में अच्छी तरह से बढ़ता है। सबसे अच्छा पूर्ववर्तियों गोभी, खीरे और अन्य नमी वाले फसलों की शुरुआती किस्में हैं। यह पौधा गुलाब, विलायती और शतावरी के लिए एक अच्छा पड़ोसी है, जो अपनी सुगंध से परजीवियों को डराने की क्षमता रखता है, साथ ही साथ अपने फूलों को भी बढ़ाता है।

1. बीज पहले से तैयार खांचे में 18x8 सेमी की योजना के अनुसार 1-1.5 (2.5 से अधिक नहीं) की गहराई तक लगाए जाते हैं;
2. जिसके बाद वे चूने के साथ बीज छिड़कते हैं;
3. धरती से आच्छादित और शिथिल।

लगभग 5-7 ग्राम बीज प्रति 1 वर्ग मीटर में बोया जाता है।

ध्यान

देखभाल गतिविधियों में शामिल हैं:

• मिट्टी की मल्चिंग।
• शीर्ष ड्रेसिंग। प्रति सीजन 2 बार पौधे को खिलाएं। साल्टपीटर और सुपरफॉस्फेट को प्राथमिकता दी जाती है।
• पतले बिस्तर। दो बार पकड़ा। पहली बार जब शूटिंग के 2-3 असली पत्ते होंगे। स्प्राउट्स उनके बीच 3-4 सेंटीमीटर की दूरी तक पतले हो गए। दूसरी थरथराहट तब की जाती है जब अंकुर 5 पत्तियों से कम से कम 8 सेमी की दूरी पर हो।
• उचित पानी। मिट्टी को सूखने की अनुमति नहीं है। पानी मध्यम होना चाहिए, पौधे एक ठीक मशीन से सिंचाई के लिए अनुकूल प्रतिक्रिया करता है (प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के तहत नहीं)।
• निराई-गुड़ाई के पौधे। खरपतवार संस्कृतियां मिट्टी से पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा लेती हैं, इसलिए उन्हें जड़ों से निकालना आवश्यक है।
• पत्ते काटने के नियमों का अनुपालन। पत्तियों की कटाई तब शुरू होती है जब वे कम से कम 10 सेमी की लंबाई तक पहुंच जाते हैं। कटाई यथासंभव कम की जाती है। पर्ण के एक तिहाई से अधिक न निकालें, अन्यथा पौधे मर सकता है।
• अवधि को बढ़ाने के लिए जब पौधे रसीला हरा देता है, तो समय-समय पर डंठल को पुष्पक्रम से हटाने की सिफारिश की जाती है।
• नियमित (10 दिनों में कम से कम 1 बार) खांचे की पंक्तियों के बीच की मिट्टी को ढीला करना।

कटाई और भंडारण

अजमोद "मूसक्रासे 2" विकास की पूरी अवधि में धीरे-धीरे हटा दिया गया। पहली हिमपात (अक्टूबर की शुरुआत) तक कटाई जारी है। चूंकि किस्म ठंढ प्रतिरोधी है, इसलिए पौधे पहले बर्फ के नीचे अच्छी तरह से रहते हैं।

संग्रह को पर्ण और कटिंग के अधीन किया जाता है जिसे जमीन से साफ किया जाता है, धोया जाता है और ताजा खाया जाता है, फ्रीजर में सुखाने या भंडारण के लिए भेजा जाता है।

सूखी अजमोद को छह महीने तक अंधेरे, सूखे स्थान पर बुने हुए बैग में रखा जाता है। बीज को सूखा और 18-20 डिग्री से 2 साल के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है.

बीमारियों और कीटों के खिलाफ लड़ाई

घटनाक्रम:

• बीज भिगोने और बुवाई के नियमों का अनुपालन।
• पहली और दूसरी पीढ़ियों को एक दूसरे से दूर रोपण अजमोद।
• मिट्टी की मल्चिंग और नियमित भोजन।
• मातम को पूरी तरह से हटाने के साथ आवधिक ढीलापन।
• मिट्टी को सुखाने और अस्तर को रोकना।

Mooskrause 2 लीफ अजमोद एक ठंढ-प्रतिरोधी मसालेदार किस्म की घुंघराले अजमोद है, जिसमें असंतृप्त फैटी एसिड और ईथर यौगिकों की अपनी संरचना में उपस्थिति के कारण सुखद स्वाद है, जो इसकी ऊर्जा मूल्य और माली और रसोइयों के प्रति आकर्षण बढ़ाते हैं। शानदार व्यापार पोशाक और अच्छी गुणवत्ता रखने के कारण व्यंजनों के लिए सजावट और खाद्य योज्य के रूप में पौधे का व्यापक उपयोग होता है।