अजवाइन की ख़ासियत महिला के स्वास्थ्य के लिए उपयोग करती है

सुपरमार्केट की अलमारियों पर वसंत की शुरुआत के साथ अजवाइन नामक सुगंधित हरी सब्जी दिखाई देने लगती है। कई शताब्दियों के लिए, इस अद्वितीय उत्पाद को न केवल विटामिन और खनिजों का एक मूल्यवान भंडार माना जाता है, बल्कि कई खतरनाक बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य सहायता भी है।

यह लेख अजवाइन की किस्मों, इसके लाभकारी गुणों के साथ-साथ उपयोग और contraindications के तरीकों से परिचित होने का प्रस्ताव करता है।

अजवाइन की किस्में

यह वनस्पति 3 किस्मों में जानी जाती है जो पौधे के आवश्यक भागों के आधार पर बढ़ती हैं:

• चादर;
• उपजी;
• जड़।

पत्ता अजवाइन में जड़ फसलों और बड़े तनों की कमी होती है, लेकिन यह अपनी प्रारंभिक कठोरता और चंचलता का दावा कर सकता है - साग को सक्रिय रूप से सीजनिंग के रूप में उपयोग किया जाता है, विभिन्न व्यंजनों में और यहां तक ​​कि बेकिंग में भी। पौधे की उपस्थिति में तुरंत छोटे डंठल पर एक विशाल पत्ती रोसेट खड़ा होता है।

संस्कृति के सभी प्रतिनिधियों के बीच, पत्ती संस्करण उपयोगी ट्रेस तत्वों की सामग्री की ओर जाता है, लेकिन पत्तियों के उपचार गुणों के लिए सबसे अधिक मूल्यवान है।

सब्जी का एक और फायदा लंबी शैल्फ लाइफ माना जाता है - पत्ते हरे रहते हैं और शरद ऋतु के अंत तक खाए जा सकते हैं। अजवाइन की पत्ती की सबसे अच्छी किस्मों में से एक जाखड़, बोड्रोस्ट, समुराई और सेल हैं।

अजवाइन अजवाइन को भी कई प्रकारों में बांटा गया है:

• हरे रंग की किस्मों को विरंजन की आवश्यकता होती है;
• samootbelivayuschiesya;
• मध्यवर्ती।

पेटिओल सब्जी में सबसे ज्यादा ध्यान मोटे लंबे तने से आकर्षित होता है, जिसकी लंबाई 1 मीटर से अधिक तक पहुंच सकती है। इस किस्म के लिए मूल फसलों का निर्माण विशिष्ट नहीं है। संक्षेप में डंठल वाली अजवाइन को सबसे स्वादिष्ट माना जाता है।

रसीले पौधे के तने खाने से आमतौर पर रस बनाने या सलाद में डालने के लिए नीचे आते हैं। विविधता की महत्वपूर्ण कमियों में, संभवतः कम ठंढ प्रतिरोध और एक छोटी शेल्फ लाइफ को भेद करना संभव है। सबसे आम किस्में टैंगो, अटलांटिक, पास्कल और मैलाकाइट हैं।

अजवाइन की जड़ अपने समकक्षों से एक गोल मांसल मूल में भिन्न होती है, धन्यवाद जिसके कारण यह यह प्रजाति है जिसे व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। जड़ द्रव्यमान, जो पौधे रोपण के बाद पहले वर्ष में बढ़ता है, 1 से 2.5 किलोग्राम तक भिन्न हो सकता है।

इसकी एक विशिष्ट और स्पष्ट सुगंध है, केवल इस किस्म के लिए विशेषता है, जो गर्मी उपचार के दौरान दोगुना बढ़ाया जाता है। जड़ अजवाइन अपने उपचार गुणों और शरीर पर उनके प्रभावों के लिए अन्य पौधों की किस्मों से नीच नहीं है, लेकिन कई माली अभी भी पत्तेदार किस्मों को पसंद करते हैं।

जड़ की फसल की इतनी कम लोकप्रियता खेती के लिए सीमित किस्मों की वजह से है, सबसे अच्छी और सबसे सस्ती जो कि Diamant, रूट Gribovskiy, Kaskade, स्ट्रॉन्ग और अनीता मानी जाती हैं।

क्या आप जानते हैं? प्राचीन काल में, अजवाइन गहरी उदासी और मृत्यु का प्रतीक था। - उसे मृतकों के राज्य के देवताओं के लिए लाया गया था, और यह पौधे के तनों के साथ महान लोगों के ताबूतों को सजाने के लिए प्रथागत था। प्राचीन ग्रीस में, यहां तक ​​कि निराशाजनक रोगियों के बारे में बात की "उसके पास केवल अजवाइन की कमी है", और इस समय यह सब्जी सभी व्यंजनों का आधार थी।

कैलोरी और पोषक तत्व

इसकी संरचना के कारण, अजवाइन को स्वास्थ्य के लिए सबसे मूल्यवान फसलों में से एक माना जाता है - इस उत्पाद के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन खोजने के लिए आसान नहीं होगा। पौधे के सभी भाग शरीर के लिए सभी आवश्यक अमीनो एसिड से समृद्ध हैं - कैरोटीन, शतावरी, निकोटिनिक एसिड और टाइरोसिन, साथ ही साथ खनिज।

इसके अलावा, अजवाइन में एक नकारात्मक कैलोरी सामग्री होती है - इसे पचाने के लिए, जड़ सब्जी में शरीर को अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है। संस्कृति का ऊर्जा मूल्य ताजा सब्जी के प्रति 100 किलोलीटर केवल 16 किलो कैलोरी है।

जड़ की संरचना में दोनों आवश्यक और वसायुक्त तेल शामिल होते हैं जो ग्रंथियों के स्राव को उत्तेजित करते हैं और गैस्ट्रिक रस के अधिक सक्रिय स्राव को बढ़ावा देते हैं, जो पाचन प्रक्रियाओं और चयापचय में सुधार करता है। पौधे की शर्करा और विटामिन पत्तियों की मात्रा में लीड - इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी और कार्बनिक एसिड होते हैं।

अजवाइन स्वास्थ्य लाभ

इस संस्कृति के उपचार गुण इसे मादा के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बनाते हैं - सब्जियों के दैनिक उपभोग से कई बीमारियों के उद्भव को रोका जा सकता है, साथ ही विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया जा सकता है। नीचे महिला शरीर पर अजवाइन का अधिक विस्तृत प्रभाव।

अजवाइन का डंठल

इस सब्जी के तने का उपयोग प्राचीन काल से जाना जाता है - हिप्पोक्रेट्स ने पौधे के इस हिस्से के उपचार गुणों का उल्लेख किया, इसे "सभी रोगों से मुक्ति देने वाला" कहा। महिलाओं के लिए जो अपने स्वास्थ्य और सुंदरता की परवाह करते हैं, अजवाइन आहार में मुख्य उत्पादों में से एक है - दोनों कच्चे और विभिन्न व्यंजनों से बना है।

केवल एक डंठल विटामिन सी और ए के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को भरने में सक्षम है - 9% तक। विटामिन के अलावा, पौधे का यह सुगंधित हिस्सा खनिजों और कार्बनिक अम्लों में भी समृद्ध है, शरीर में कई प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान देता है।

यह महत्वपूर्ण है! जिन लोगों को स्वास्थ्य संबंधी समस्या नहीं है उनके लिए अजवाइन की इष्टतम मात्रा प्रति दिन 150 ग्राम सब्जी है।

अजवाइन के डंठल में निहित फाइबर के लिए धन्यवाद, उत्पाद अधिक वजन के खिलाफ लड़ाई में अपरिहार्य है। इसके अलावा, पौधे में मासिक धर्म और हार्मोनल विफलता के दौरान दर्द को दूर करने के साथ-साथ इस अवधि के दौरान थकान और अत्यधिक चिड़चिड़ापन से राहत देने के गुण होते हैं।

उपजी के नियमित खपत कर सकते हैं:

• कैंसर की घटना को रोकने;
• रक्तचाप को कम करना;
• रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करना;
• नींद और भूख में सुधार;
• तनाव प्रतिरोध बनाएं और तंत्रिका तनाव को दूर करें;
• मस्तिष्क की गतिविधि में वृद्धि।

मूत्र पथ और पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए भी पौधा उपयोगी है - मूत्रवर्धक क्रिया के कारण अजवाइन का डंठल शरीर से अतिरिक्त द्रव को निकालने में सक्षम होता है। जैसे कि जिन लोगों को स्वास्थ्य समस्याएं नहीं हैं, यह उत्पाद सामान्य आहार में विविधता लाता है और यह बीमारियों की रोकथाम और वजन घटाने के लिए उपयुक्त है।

अजवाइन स्ट्रॉ जूस

इस सब्जी का रस मुख्य रूप से आहार के प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह माना जाता है कि किसी भी पौधे को रस के रूप में अधिकतम कुशलता से अवशोषित किया जाता है। अजवाइन की सभी किस्मों के लिए उपयुक्त पेय तैयार करने के लिए।

ताजा निचोड़ा हुआ अजवाइन के रस का एक फायदा यह भी त्वचा की लोच का संरक्षण है, और भोजन में इसके नियमित उपयोग से कम से कम संभव समय में एक पतला आंकड़ा प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

आहार में रस जोड़ने से मदद मिलती है:

• तंत्रिका तंत्र का स्थिरीकरण;
• शोफ का उन्मूलन;
• विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ के शरीर को साफ करना;
• चयापचय में तेजी लाने;
• पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार;
• शरीर का कायाकल्प।

अजवाइन के रस पर आधारित एक आहार दूसरों के अनुकूल न केवल महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ के साथ, बल्कि बालों और नाखूनों की स्थिति के संरक्षण से भी भिन्न होता है। वजन कम करने के अलावा, अजवाइन का रस यकृत और संचार प्रणाली के विभिन्न रोगों के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है, शरीर को विटामिन के साथ समृद्ध करता है, ऊर्जा और जीवन शक्ति के साथ भरता है।

पढ़ें कि क्या खपत से पहले अजवाइन को साफ किया जाना चाहिए।

पौधे के पत्ते

उपचार के गुणों की ताकत और अजवाइन के पत्तों के शरीर पर लाभकारी प्रभाव किसी भी तरह से पौधे के अन्य भागों से हीन नहीं हैं, क्योंकि अधिकांश सूक्ष्मजीवों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक सूक्ष्मजीव उनमें केंद्रित होते हैं।

100 ग्राम अजवाइन की पत्तियों में होता है:

यह उत्पाद विशेष रूप से समस्या वाली त्वचा या बालों वाली महिलाओं के लिए उपयोगी है - जड़ फसल की पत्तियां, विटामिन से भरपूर, त्वचा की लोच को बहाल करने और सूखापन को दूर करने में मदद करेगी। पौधे के इस हिस्से को बाहरी उपयोग की विशेषता भी है: अजवाइन की पत्तियों की मदद से विभिन्न हेमटॉमस और सूजन का इलाज किया जाता है।

सब्जियों की पत्तियों के नियमित सेवन के लाभ निम्नलिखित में भी व्यक्त किए जा सकते हैं:

• संक्रामक रोगों और बेरीबेरी की शुरुआत को रोकना;
• प्रजनन प्रणाली की उत्तेजना;
• गुर्दे की पथरी के गठन को रोकना;
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना;
• आंत की सक्रियता;
• प्रदर्शन और जीवन शक्ति बढ़ाना।

एक प्राकृतिक अवसाद रोधी होने के नाते, पत्तियों का तंत्रिका तंत्र पर एक स्पष्ट प्रभाव पड़ता है, न केवल शांत होता है, बल्कि इससे जुड़ी बीमारियों को भी बेअसर कर देता है। रक्त वाहिकाओं की मजबूती और संचार प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव के कारण, यह हरा पैरों पर तथाकथित "संवहनी नेटवर्क" को खत्म करने में मदद करता है।

पुरुषों के लिए अजवाइन के फायदे जानने के लिए भी आप इच्छुक होंगे।

अजवाइन कैसे खाएं

चूंकि अजवाइन के सभी भाग विटामिन और खाद्य में समृद्ध हैं, इसलिए उत्पाद का व्यापक रूप से मानव गतिविधि के सभी क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है, खासकर खाना पकाने में। इस तथ्य के बावजूद कि सब्जी सबसे अधिक बार कच्ची खाई जाती है, इसे सभी लाभकारी गुणों और पदार्थों के संरक्षण के साथ भी पकाया जा सकता है। और न केवल भूख की भावना को संतुष्ट करने के लिए, बल्कि शरीर को लाभ जोड़ने के लिए, इस उत्पाद को भोजन के लिए लेने के नियमों से परिचित होना आवश्यक है।

वजन कम करने के साधन के रूप में

अजवाइन के व्यंजन के साथ-साथ इस कम-कैलोरी सब्जी पर आधारित आहार हर दिन अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं - आधुनिक आहार विशेषज्ञ इसका उपयोग करके कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

सबसे अच्छा विकल्प अजवाइन का रस है, लेकिन आवश्यक खुराक का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है: आपके द्वारा पीने वाले पेय की अधिकतम मात्रा प्रति दिन 0.5 कप से अधिक नहीं होनी चाहिए। स्वाद की विविधता और वृद्धि के लिए, विभिन्न "मिठास" को भी अक्सर इसमें जोड़ा जाता है - सेब या गाजर का रस, शहद और नींबू, केफिर और अन्य सामग्री।

इस तरह के एक उपयोगी ताजा रस तैयार करना मुश्किल नहीं है: इसके लिए केवल कुछ पौधों की आवश्यकता होती है जिन्हें जूसर के माध्यम से पारित करने की आवश्यकता होती है या ब्लेंडर में मार दी जाती है। यदि वांछित है, तो रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से सूखा जा सकता है, फिर भोजन से पहले एक दिन के भीतर ले जा रहा है।

क्या आप जानते हैं? अजवाइन एक शक्तिशाली प्राकृतिक कामोद्दीपक है जो मुख्य रूप से पुरुषों को प्रभावित करता है।

कच्ची अजवाइन को अक्सर सब्जी सलाद में जोड़ा जाता है - ऐसे व्यंजनों में अन्य सामग्री सेब, गाजर, ककड़ी और चिकन स्तन हैं। अजवाइन के सूप पर आधारित आहार को निष्पक्ष सेक्स के बीच सबसे लोकप्रिय माना जाता है। इसकी अवधि छोटी है - कई दिनों से लेकर 1.5 सप्ताह तक।

पोषण विशेषज्ञ दावा करते हैं कि इतनी कम अवधि में, आप 5 किलोग्राम तक खो सकते हैं - बेशक, दिन की सही विधा और शारीरिक परिश्रम को ध्यान में रखते हुए। इन आहारों के वेरिएंट आज एक बड़ी राशि हैं, लेकिन वे सभी इस तथ्य पर सहमत हैं कि यह एक स्थिर वजन बनाए रखने के लिए सबसे अच्छे उत्पादों में से एक है।

वीडियो: अजवाइन स्लिमिंग स्मूदी

अन्य उद्देश्यों के लिए

अपने उपचार गुणों के कारण, अजवाइन को लंबे समय से मुख्य रूप से एक औषधीय पौधे के रूप में जाना जाता है, और केवल समय बीतने के साथ इसे खाना पकाने में लोकप्रियता हासिल हुई।

लोक चिकित्सा में, सब्जी को सबसे उपयोगी और बहुमुखी उत्पादों में से एक माना जाता है, और पौधे के सभी हिस्सों में, निम्नलिखित कार्यों के साथ जड़ विशेष रूप से मूल्यवान है:

• मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव;
• पाचन तंत्र के काम का सामान्यीकरण;
• रक्त शोधन और एंटीएलर्जिक कार्रवाई।

चिकित्सा विशेषताओं की इस तरह की एक विस्तृत श्रृंखला अजवाइन को कई बीमारियों के साथ इलाज करने की अनुमति देती है, विशेष रूप से, यह यकृत, हृदय और तंत्रिका तंत्र, पेट और अग्न्याशय में विकारों के लिए अनुशंसित है।

जड़ के आधार पर, यहां तक ​​कि हमारे पूर्वजों ने भारी मात्रा में जलसेक और काढ़े का आविष्कार किया, जो कि उपरोक्त बीमारियों के उन्मूलन में प्रभावी रूप से योगदान करते हैं। फार्माकोलॉजी में, एक सब्जी को कई नींद की गोलियों की रचनाओं में जोड़ा जाता है।

रूट सब्जियों के लिए आवेदन का एक अन्य क्षेत्र कॉस्मेटोलॉजी है, जिसमें इस संयंत्र के सभी हिस्सों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। अजवाइन से भरपूर रोगाणु, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने की क्षमता, साथ ही साथ स्वच्छ और चिकनी झुर्रियाँ विभिन्न प्रकार की त्वचा के लिए, विशेष रूप से, मास्क और स्क्रब की एक विस्तृत विविधता की तैयारी की अनुमति देती हैं। अन्य वनस्पति-आधारित उत्पाद, जैसे टॉनिक लोशन, शैंपू और विभिन्न अर्क, समान रूप से मांग में हैं।

विभिन्न प्रकार के मतभेद और संभावित नुकसान

पौधे को आहार में जोड़ने से पहले, जो भारी लाभ हो सकते हैं, इसके बावजूद, यह आवश्यक है कि वे सावधानी से जांच करें - वे अजवाइन सहित किसी भी उत्पाद की विशेषता हैं। लोगों का एक निश्चित समूह है जिनके लिए सब्जी न केवल हानिकारक है, बल्कि खतरनाक भी है - और यह पौधे के सभी हिस्सों पर लागू होता है।

यह महत्वपूर्ण है! वृद्ध लोगों को भी इस उत्पाद से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि अजवाइन कई पुरानी बीमारियों को बढ़ा सकती है।

आपको ऐसी स्थितियों और बीमारियों में अजवाइन के उपयोग से बचना चाहिए:

• पेट में अल्सर और गुर्दे की पथरी;
• पित्ताशय;
• मिर्गी;
• उच्च रक्तचाप,
• thrombophlebitis;
• मधुमेह;
• वैरिकाज़ नसों;
• एलर्जी।

महिलाओं के लिए, अजवाइन गर्भावस्था के दौरान एक विशेष खतरा बन जाता है: इस अवधि के दौरान उपजी और पौधे के अन्य हिस्से सख्त वर्जित हैं, क्योंकि यह उत्पाद गर्भाशय के बढ़े हुए संकुचन को भड़काता है, जिससे समय से पहले जन्म होगा।

हालाँकि और स्तनपान के दौरान अजवाइन को आहार से खत्म करना भी बेहतर है - तथ्य यह है कि सब्जी दूध को एक विशिष्ट स्वाद देती है जो बच्चे में अस्वीकृति का कारण बन सकती है। प्रचुर मात्रा में मासिक धर्म के दौरान इस उत्पाद के उपयोग से बचना आवश्यक है। - पौधे को बनाने वाले आवश्यक तेल केवल इसे मजबूत करेंगे, साथ ही गर्भाशय रक्तस्राव भी।

यह भी पता करें कि क्या खिड़की पर घर पर अजवाइन उगाना संभव है।

आज, अजवाइन को मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे उपयोगी सब्जी फसलों में से एक माना जाता है - इस कुरकुरे सब्जी को आहार में शामिल करने से न केवल इसे विविधता मिलती है, बल्कि यह शरीर में कई महत्वपूर्ण घटकों को भी लाता है। इस पौधे की उचित खुराक शरीर में होने वाली कई प्रक्रियाओं की अच्छी रोकथाम और सुधार के रूप में काम कर सकती है।