घर पर हवा में लहसुन कैसे सुखाएं, ओवन और इलेक्ट्रिक ड्रियर में?

लहसुन - एक सब्जी जिसे सही कहा जा सकता है सार्वभौमिक उत्पाद, जो कई प्रकार के व्यंजनों का हिस्सा है।

आमतौर पर, ताजा लहसुन का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, लेकिन अधिक बार इसे कुचल और सूखे रूप में पाया जा सकता है।

लहसुन, ज्यादा सूख गया स्टोर करने के लिए अधिक सुविधाजनक है और पूरे वर्ष उपलब्ध है।

यदि आपके लहसुन की फसल समृद्ध हो गई है, और आपके पास पहले से ही पर्याप्त जड़ वाली फसलें हैं जो तहखाने या तहखाने में भंडारण के लिए भेजी जाती हैं, और यहां तक ​​कि घर पर सर्दियों के लिए भंडारण के लिए लहसुन के साथ स्टोररूम और कोठरी भी पैक की जाती हैं, तो अब आपके पास अवशेषों को सुखाने या फ्रीज करने के लिए कुछ भी नहीं बचा है नहीं गया।

उत्पाद की रासायनिक संरचना

इसकी संरचना में, सूखे लहसुन ताजा सब्जी के समान है। लहसुन की एक बड़ी मात्रा है। विटामिन की और सबसे उपयोगी खनिज पदार्थ। तो, सूखे लहसुन में समृद्ध है:

• कोलीन;
• समूह बी, सी, ई, पीपी के विटामिन;
• मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स: पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम, तांबा और मैंगनीज, लोहा, कोबाल्ट, फॉस्फोरस, सोडियम।

लाभ और हानि

सूखे / ताजे लहसुन के नियमित सेवन से स्वास्थ्य पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

सूखे लहसुन - लाभकारी गुण:

• विभिन्न के उपचार में मदद करता है वायरल रोगों;
• बढ़ जाती है प्रतिरक्षा;
• है जीवाणुरोधी शरीर पर प्रभाव;
• रक्त के स्तर को कम करने में शामिल कोलेस्ट्रॉल;
• बीमारियों के विकास को रोकता है कार्डियोवास्कुलर प्रणाली;
• जोखिम कम करता है स्ट्रोक और दिल का दौरा;
• नष्ट कर देता है पेट का कीड़ा हमलों;
• इलाज करने में मदद करता है जोड़-संबंधी रोगों;
• रोगों के उपचार में सहायक के रूप में उपयोग किया जाता है जिगर;
• चेतावनी दी है नपुंसकता पुरुषों में।

उत्पाद के सभी गुणों के साथ, सूखे लहसुन contraindicated पाचन तंत्र के अंगों के कार्यात्मक विकारों से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है, साथ ही व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ भी।

घर पर लहसुन कैसे सूखा जाए?

ट्रेनिंग

यदि आप इस जड़ की फसल को सुखाने का निर्णय लेते हैं, तो कुछ कड़वी किस्मों के लहसुन का चयन करना आवश्यक है - चांदी, क्रियोल.

इसलिए, वहाँ से पहले, लहसुन को कैसे सूखना शुरू करना है, इसे तैयार करना होगा। इसके लिए, सब्जी के सिर को दांतों में विभाजित किया जाना चाहिए और छील कर दिया जाना चाहिए।

महत्वपूर्ण: एक धारणा है कि लहसुन को साफ करना चाहिए। बहते पानी के नीचे कुल्ला। हालांकि, यह राय गलत है, क्योंकि इस तरह की प्रक्रिया को करने के बाद उत्पाद को सुखाने के लिए अधिक कठिन है, और इसकी शेल्फ लाइफ कम हो जाती है।

लहसुन के रस में बहुत है आक्रामक प्रभाव मानव त्वचा पर। इसलिए, दांतों को साफ करने के बाद, अपने हाथों पर रबर के दस्ताने पहनने की सिफारिश की जाती है। हवा सुखाने के लिए, तैयार दांतों को 2 टुकड़ों में लंबा काट दिया जाता है।

यदि ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाने की सुविधा दी जाती है, तो दांतों को तेज चाकू से काटा जाता है। पतली "पंखुड़ियों" के पार (त्वरित करने के लिए, आप फ्लोट का उपयोग कर सकते हैं)।

लहसुन को सुखाने के लिए तैयार करने के लिए महत्वपूर्ण परिस्थितियों में से एक कमरे में काट रहा है अच्छी तरह हवादार, क्योंकि लहसुन में निहित पदार्थ, बहुत जल्द नाक और गले के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करना शुरू कर देंगे।

माध्यम

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, लहसुन को प्राकृतिक और कृत्रिम तरीके से सुखाया जा सकता है।

वायु का सूखना

कैसे घर पर सूखे लहसुन बनाने के लिए? खुले सूरज में सूखने के लिए, एक बेकिंग शीट पर कटा हुआ लहसुन डालें, चर्मपत्र कागज, पन्नी या मोटे साफ कपड़े के साथ उपयोग करने से पहले।

यह लहसुन के क्रम में किया जाता है सूखने पर रस रिसता नहीं है और उस सामग्री में भिगोया नहीं जिसके साथ पैन कवर किया गया था। प्राकृतिक सुखाने की प्रक्रिया 5-7 दिनों तक रहती है।

ओवन

ओवन में घर पर लहसुन कैसे सूखा जाए? कटा हुआ लहसुन लौंग एक पका रही ट्रे पर एक परत में फैल गया, बेकिंग पेपर या पन्नी के साथ पूर्व रखी गई। पैन को ओवन में रखें, 55-60 ° С तक गर्म.

सुखाने के लिए ओवन दरवाजा अजार के साथ किया जाता है 30-40 मिनट। समय-समय पर, लहसुन की "पंखुड़ियों" को मिलाया जाना चाहिए ताकि वे जला न जाएं। आवंटित समय के बाद, लहसुन को ओवन से निकाल दिया जाता है और कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है।

इलेक्ट्रिक ड्रायर

ड्रायर में मसाला लगाने के लिए लहसुन कैसे सुखाएं? लहसुन को एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाने से ठीक परिणाम प्राप्त होते हैं - जल्दी और बिना अनावश्यक परेशानी के।

तैयार उत्पाद को ग्रिड पर रखा गया है, जिसमें इलेक्ट्रिक ड्रायर शामिल है पूरी क्षमता से.

और पहले से ही 6-7 घंटे मसाला तैयार है

लहसुन को इलेक्ट्रिक ड्रेसर में कैसे सुखाएं? इस वीडियो में एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में घर पर लहसुन सुखाने के लिए टिप्स:

यदि आप रुचि रखते हैं कि घर पर गाजर, मीठे मिर्च या मसालेदार मिर्च को कैसे सुखाया जाए, तो इस बारे में हमारे लेख पढ़ें।

भंडारण

तत्परता कैसे निर्धारित करें? तैयार है सूखा लहसुन crunches और crumbles हाथ में।

घर पर सूखे लहसुन को कैसे और कहाँ स्टोर करें? एक कसकर बंद कंटेनर में रखा सूखा लहसुन। कांच रेफ्रिजरेटर में कंटेनर। शेल्फ जीवन - 3-5 महीने.

सूखे लहसुन को भी स्टोर किया जा सकता है। पाउडर के रूप में, जिसकी तैयारी के लिए ड्राई उत्पाद को ब्लेंडर के साथ, कॉफी की चक्की में या साधारण मैनुअल मोर्टार का उपयोग करके कुचल दिया जाना चाहिए। लहसुन पाउडर को रेफ्रिजरेटर में भी संग्रहीत किया जाता है।

लहसुन एक प्राकृतिक मरहम लगाने के योग्य है। सब्जी की उपलब्धता और इसके लाभकारी गुणों का संयोजन लहसुन बनाता है बहुत लोकप्रिय है उत्पाद। ताजा और सूखे लहसुन दोनों को इसमें शामिल किया जाना चाहिए दैनिक आहार प्रत्येक व्यक्ति, घर में स्वास्थ्य और जीवन शक्ति की सुगंध ला रहा है।