आधुनिक गृहिणियों के साथ आया था एक लाख तरीके सर्दियों के लिए सब्जियों का भंडारण।
उदाहरण के लिए, लहसुन को जार में, बक्सों में, और ब्रैड्स में संग्रहित किया जाता है, लेकिन जमे हुए लहसुन में सबसे लंबा शेल्फ जीवन होता है।
यह अच्छी तरह से रखा रेफ्रिजरेटर के सामान्य फ्रीजर डिब्बे में और वहां ज्यादा जगह नहीं लेता है।
क्या मैं फ्रीजर में सर्दियों के लिए लहसुन को फ्रीज कर सकता हूं?
सेलर में लहसुन को कैसे स्टोर करें, घर पर लहसुन कैसे बचाएं, एक अपार्टमेंट में सर्दियों के लहसुन के भंडारण सहित, हमारे लेखों से जानें।
फायदे और नुकसान
लहसुन फ्रीज का उपयोग अक्सर इसे स्टोर करने के लिए परिचारिकाओं द्वारा किया जाता है। इस विधि में पेशेवरों और विपक्ष दोनों हैं। अर्थात्:
आकर्षण आते हैं:
- लहसुन जीवाणुरोधी गुणों को बरकरार रखता है;
- लाभकारी ट्रेस तत्वों को संरक्षित करता है;
- किसी भी अन्य तरीके से लंबे समय तक संग्रहीत;
- तुरंत उपयोग करने के लिए तैयार है।
विपक्ष:
- थोड़ा स्वाद खो देता है;
- स्वाद ताजा के रूप में स्पष्ट नहीं है;
- डीफ्रॉस्ट करने के बाद यह अपनी उपस्थिति खो देता है, यह "फैलता है"।
पेशेवरों और विपक्ष एक दूसरे को ओवरलैप करते हैं, इस परिणाम के साथ कि प्रत्येक गृहिणी खुद की सराहना करेगी मुनाफ़ा लहसुन जम जाता है। एक विकल्प सर्दियों के लिए लहसुन को संरक्षित करने की ऐसी विधि हो सकती है, जैसे कि घरेलू उपकरणों या ताजी हवा का उपयोग करके इसे सुखाने के लिए।
माध्यम
लहसुन फ्रीज:
पूरी तरह से अनुपचारित
क्या मैं लहसुन को पूरी तरह से फ्रीजर में जमा सकता हूं? इस विधि को पर्याप्त रूप से लागू किया जाता है। शायद ही कभी.
यदि लहसुन के पूरे सिर को जमने का सहारा लेना तय किया जाता है, तो उन्हें बस तह करने की आवश्यकता है प्लास्टिक की थैलियाँ। ये बैग रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर डिब्बे में रखे जाते हैं।
छिलका उतार दिया
यह विधि पिछले एक के लिए बेहतर है। फ्रीजर से निकालने के बाद लहसुन को पहले से साफ किया जाता है उपयोग के लिए तैयार है खाना पकाने के व्यंजन, सॉस, आदि में।
लहसुन का द्रव्यमान
लहसुन को फ्रीज करने का एक अच्छा विकल्प। लहसुन का ट्विस्ट एक मांस की चक्की में और कंटेनरों में जमे हुए। यदि आवश्यक हो, तो कंटेनर को फ्रीजर से हटा दें, लहसुन द्रव्यमान को चाकू से काट लें जितना आवश्यक हो। शेष द्रव्यमान के साथ कंटेनर को फ्रीजर में वापस रखा गया है।
क्या आप जानते हैं कि लहसुन ठंड के लिए भी मौजूद है विशेष जुड़नार? इस वीडियो में उनमें से एक के बारे में:
ट्रेनिंग
भंडारण के लिए लहसुन पहले तैयार करना चाहिए:
- फसल के बाद प्रक्रिया प्रमुखउपजी को काटकर, जड़ प्रणाली;
- छांटना। ठंड के लिए, आप उन लहसुन के सिर का उपयोग कर सकते हैं जो ताजा भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यदि क्षति गैर-महत्वपूर्ण है, तो आप अनुपयोगी स्लाइस को अलग कर सकते हैं और उन्हें त्याग सकते हैं। यह संभव है, क्योंकि लहसुन शायद ही कभी पूरी तरह से जमे हुए है, यह अभी भी अलग है;
- साफ़ करना भूसी से स्लाइस;
- ऊपर पीस लेंअगर जमे हुए द्रव्यमान के रूप में भंडारण की योजना है।
लहसुन को फ्रीज़ करना कहाँ बेहतर है? इस बात से कोई फर्क नहीं पड़ता कि लहसुन फ्रिज के फ्रीजर डिब्बे में या अलग फ्रीजर डिब्बे में जमेगा या नहीं। उदाहरण के लिए, लहसुन बल्गेरियाई काली मिर्च के रूप में नाजुक नहीं है। उससे कुछ नहीं होगा भले ही बैग फ्रीजर कंटेनर में कसकर पैक किए गए हों।
घर पर लहसुन क्या जमा करता है? लहसुन को फ्रीज करना बेहतर है:
- प्लास्टिक की थैलियों में;
- प्लास्टिक के कंटेनरों में (खासकर यदि यह लहसुन द्रव्यमान है)।
वस्तुतः कोई भी छोटा काम करेगा। प्लास्टिक क्षमता। आप उन्हें लपेटकर सब्सट्रेट पर लहसुन को फ्रीज कर सकते हैं क्लिंग फिल्म.
इस वीडियो में बर्फ के केक में लहसुन के द्रव्यमान को फ्रीज करने का तरीका:
अनुदेश
सर्दियों के लिए लहसुन को कैसे फ्रीज करें? किस तापमान पर फ्रीज होता है?
यह रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर डिब्बे और किसी भी फ्रीजर में बनाए रखा जाता है। इस तापमान पर, लहसुन लंबे समय तक रहेगा। उपयोगी गुण नहीं खोएंगे और डीफ्रॉस्टिंग के तुरंत बाद खाने के लिए तैयार हो जाएगा।
फ्रीज़र में लहसुन को जमने से पहले, आपको कई चरणों को करने की आवश्यकता है:
- लहसुन को प्रोसेस करें: अनुपयुक्त स्लाइस को अलग करने के लिए, अक्षत चुनें।
- स्वच्छ लहसुन की भूसी से लौंग।
- उन्हें अंदर रखो प्लास्टिक की थैलियाँयदि आप पूरे स्लाइस को फ्रीज करने की योजना बनाते हैं।
- एक मांस की चक्की में पीसें और अगर यह एक द्रव्यमान के रूप में लहसुन को फ्रीज करने का निर्णय लिया जाता है, तो द्रव्यमान को प्लास्टिक के कंटेनर में मोड़ो।
- बैग या कंटेनर को फ्रीजर में रखें।
लेने के लिए बेहतर है छोटा खाली लहसुन के द्रव्यमान के लिए कंटेनर और छोटे वाले लौंग को ठंड के लिए प्लास्टिक बैग। यह बेहद व्यावहारिक है। बर्फ़ीली लहसुन छोटे हिस्से मेंइसका उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है।
शेल्फ जीवन
अन्य भंडारण विधियों को चुनने पर, हमेशा एक जोखिम हैलहसुन निर्धारित अवधि तक नहीं रहता है, यह पूरी तरह से अनुशंसित भंडारण अवधि के लिए ठंड अवधि के दौरान झूठ होगा।
इस प्रकार, लहसुन सर्दियों के लिए ठंड के लिए उपयुक्त है। यह विधि लहसुन को बचाने के लिए संभव बनाती है लंबे समय तककिसी भी अन्य की तुलना में। कमियों विधि ने विगलन के बाद लहसुन के रूप और आकार के नुकसान की वकालत की
हालांकि, जब लहसुन द्रव्यमान को फ्रीज करता है, तो यह खामी बिल्कुल भी प्रासंगिक नहीं है। लहसुन को खाली करने से किस्में भी बच जाएंगी दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है ताजा।
जमीनी लहसुन को जमने की विधि पर और अनुपचारित लौंग, साथ ही इस वीडियो में घर पर लहसुन को स्टोर करने के विभिन्न तरीके:
