आगे जानिए आपके शरीर के लिए कच्चे आलू के क्या-क्या फायदे और नुकसान हैं!

लगभग रोजाना, लोग आलू को तले हुए, उबले हुए, तले हुए रूप में खाते हैं। और यह भी मत सोचो कि यह सब्जी कितनी उपयोगी हो सकती है।

लेकिन इसके सभी उपयोगी गुणों को केवल इसके कच्चे रूप में संरक्षित किया जाता है, इसलिए कच्चे आलू की उपयोगिता के बारे में विवाद कम नहीं होते हैं, न कि पोषण विशेषज्ञ और वैज्ञानिकों के बीच एक मिनट।

यह समझने के लिए कि क्या कच्ची सब्जी खाना संभव है, इसके गुणों और गुणों के बारे में सीखना सार्थक है, आप इस लेख में इसके बारे में पढ़ेंगे।

संरचना

• विटामिन।

  यह अजीब नहीं है, लेकिन 100 ग्राम आलू में 20 मिलीग्राम तक विटामिन सी होता है, जो एक नारंगी से केवल दो गुना कम है। शरीर में विटामिन सी के दैनिक सेवन को कवर करने के लिए, आपको लगभग 400 ग्राम सब्जी की आवश्यकता होती है।

  कॉस्मेटोलॉजी में विटामिन ए, ई और समूह बी भी शामिल हैं, जिसे सौंदर्य विटामिन कहा जाता है।

• रासायनिक संरचना

  विटामिन के अलावा, आलू में फायदेमंद ट्रेस तत्व होते हैं। पोटेशियम, जो पानी के संतुलन को सामान्य करने में सक्षम है और एसिड और क्षार सूचकांक को तटस्थ स्तर पर रखता है। फास्फोरस - उत्कृष्ट तामचीनी बचाता है और हड्डियों के विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। मैग्नीशियम एक ट्रेस तत्व है जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।

• कैलोरी।

  यदि आप अन्य सब्जियों के साथ आलू की तुलना करते हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है। यह बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति के कारण है, मुख्य रूप से स्टार्च। आलू में प्रोटीन बहुत छोटा है, लगभग 2%। कच्चे रूप में सब्जी की कैलोरी सामग्री 74-76 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। नए आलू में, यह 60 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है।

जड़ के उपयोगी और हानिकारक गुण

मानव आलू कच्चे के लिए क्या उपयोगी है? स्टार्च, जो कच्चे आलू में बड़ी मात्रा में पाया जाता है, में विरोधी भड़काऊ और सुरक्षात्मक प्रभाव होता है। कच्चे कंद का रस नाराज़गी में मदद करता है। भी रस का उपयोग पेट या आंतों के रोगों को रोकने के लिए किया जाता है। यदि आप नियमित रूप से आलू के रस का उपयोग करते हैं, तो आप स्रावित एसिड के स्तर को कम कर सकते हैं। इसकी शक्ति के साथ, पेट के अल्सर से छुटकारा पाना और भी संभव है।

अग्न्याशय की शिथिलता के मामले में पेय का उपयोग किया जाता है। आलू में निहित मैग्नीशियम, पोटेशियम और सोडियम, चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है, अग्नाशयशोथ के प्राथमिक संकेतों को समाप्त करता है और पेट के काम को सामान्य करता है। वाहिकाओं और हृदय पर एक सब्जी का अच्छा प्रभाव पड़ता है, और यह सब इसमें ट्रेस तत्वों के कारण होता है। आलू के रस से लोशन की मदद से, आप त्वचा में घाव और दरार से आसानी से छुटकारा पा सकते हैं।

क्या है नुकसान? जैसा कि यह निकला, इस तरह की एक साधारण सब्जी में कई फायदे हैं। हालांकि, कमियों के बारे में मत भूलना।

हरे धब्बों वाले आलू खाना सख्त मना है। आमतौर पर हरे धब्बों वाले कंदों में बहुत अधिक जहर होता है, जो शरीर के विषाक्तता को भड़का सकता है।

अपने कच्चे रूप में, इसकी सिफारिश नहीं की जाती है, यह शरीर के रोग, मधुमेह और सामान्य स्लैगिंग के लिए उपलब्ध है। पील, का भी उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, कम से कम अपने कच्चे रूप में, क्योंकि यह पृथ्वी से रसायनों और यौगिकों को अवशोषित करता है।

आलू के गुणों के बारे में यहाँ पढ़ें।

कैसे करें इस्तेमाल?

ऊपर से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं दिखाई देने वाले हरे धब्बे या क्षति की अनुपस्थिति में आलू को कच्चा खाने की अनुमति हैयदि आपको मधुमेह या यौन संचारित रोग नहीं है। ज्यादातर आलू के रस का इस्तेमाल किया जाता है।

यह निम्नानुसार किया जाता है:

1. फल अच्छी तरह से धोया जाता है।
2. खुली।
3. कंदों को कसा जाता है।
4. परिणामस्वरूप ग्रेल, आपको चीज़क्लोथ में डालने और रस को निचोड़ने की आवश्यकता है।
5. शरीर को नुकसान न पहुंचाने के लिए हरे धब्बों वाली एक सब्जी नहीं लेनी चाहिए, युवा जड़ों को चुनना आवश्यक है।
6. तैयारी के बाद, रस को 10-15 मिनट के भीतर पिया जाना चाहिए।

इसके अलावा, आलू को घोल के रूप में खाया जाता है। यह फाइबर में समृद्ध है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान देता है। इस अवस्था में, सब्जी रस की तुलना में अधिक समय तक विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखती है। उदाहरण के लिए, ग्रेल को सूत्र तैयार किया जा सकता है और काम पर ले जा सकता है। आप इसे ब्लेंडर या ग्रेटर के साथ बना सकते हैं।

क्या यह एक छिलका खाने के लायक है?

यद्यपि त्वचा हमारे लिए बिल्कुल भी आकर्षक नहीं है और निश्चित रूप से भूख नहीं लगती है, लेकिन फिर भी, इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो मनुष्यों के लिए फायदेमंद होते हैं। पॉलीसेकेराइड छील की कोशिका भित्ति में जमा हो जाते हैं। वे कुल द्रव्यमान का लगभग 50% बनाते हैं।

आलू के छिलके के लिए एक नकारात्मक पहलू है। इसमें सोलनिन होता है। यह एक रासायनिक विषाक्त यौगिक है जो न्यूरोलॉजिकल और आंतों की समस्याओं का कारण बन सकता है। सोलनिन की एक बड़ी मात्रा छील के हरे क्षेत्रों पर और पहले से ही अंकुरित "आंखों" में होती है। इसलिए आपको कंद के क्षतिग्रस्त हरे छिलके का उपयोग नहीं करना चाहिए।

शोरबा को कैसे उबालें?

शोरबा को अक्सर छिलके से उबाला जाता है। और यह कैसे करना है:

1. कुछ आलू लें, पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं।
2. आंखों और हरे क्षेत्रों को काटें।
3. फिर हम छील को छीलते हैं, इसकी मोटाई 12 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
4. छील को पैन में डालें और कटी हुई सब्जियां, प्याज, अजवाइन डंठल, लहसुन की कुछ लौंग डालें।
5. इस शोरबा को 40 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।
6. अंत में नमक के साथ काली मिर्च जोड़ा जाता है।

फेस और आई मास्क

आलू का मास्क आंखों के आसपास की त्वचा के लिए एक अच्छा उपकरण है। यह मुखौटा जल्दी से तैयार किया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसके लिए सभी घटक हमेशा घर में होंगे। इसका प्रभाव कभी-कभी कॉस्मेटिक स्टोर में खरीदे गए फंड से भी अधिक होता है। इस मास्क में बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, जो आपकी त्वचा को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेंगे। विटामिन के - त्वचा पर वर्णक धब्बों की देखभाल करता है, बी - त्वचा की शिथिलता को रोकता है, सी - उम्र बढ़ने से पूरी तरह से बचाता है।

मुख्य डंडे - सभी और किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है। त्वरित और तैयार करने में आसान। औषधीय गुण इस प्रकार हैं: अच्छी तरह से आंखों के नीचे बैग और खरोंच को हटाता है, त्वचा को चिकना करता है, उम्र बढ़ने से रोकता है। इस तरह के मतभेदों में आलू का मुखौटा नहीं होता है। क्या वह व्यक्तिगत मानवीय प्रतिक्रिया है। और अगर वे उपलब्ध नहीं हैं, तो आप सुरक्षित रूप से मास्क का उपयोग कर सकते हैं और साइड इफेक्ट्स से डरते नहीं हैं।

तैयारी

मास्क बनाने का सबसे आसान तरीका:

1. हरे धब्बे की उपस्थिति की जांच करने के बाद, यह एक नया कंद लेना है।
2. इसे धो लें।
3. पील और 1 सेमी मोटी हलकों में काट लें।
4. फिर हम इन आलू के घेरे लेते हैं, उन्हें आंखों पर रखते हैं और 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। इससे पहले, सब्जी को चाकू से थोड़ा खरोंच किया जा सकता है, ताकि यह रस शुरू कर दे।

यह प्रक्रिया हर दिन की अनुमति है। वह आंखों के नीचे चोट के निशान और थकान को हटा देगा।

एडिमा से पीड़ित लोगों के लिए, निम्नलिखित मास्क फिट बैठता है: एक आलू को एक बढ़िया grater पर आटा और गर्म दूध के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। मास्क आंखों के चारों ओर लगाया जाता है और 20 मिनट के बाद इसे धोना चाहिए।

इसके अलावा एक कायाकल्प और विरोधी भड़काऊ मुखौटा है। इसकी तैयारी के लिए ताजा आलू और ककड़ी की आवश्यकता होगी।

1. सब्जियों से रस निचोड़ें;
2. कपास का एक टुकड़ा नम करें और इसे बंद आंखों पर डालें;
3. 15-25 मिनट बाद, मुखौटा हटा दिया जाता है।

निष्कर्ष

इस लेख से पता चला कि यहां तक ​​कि सबसे सरल और सबसे प्रसिद्ध सब्जी, जो लगभग रोज खाया जाता है, मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी हो सकता है। हालांकि कच्चा आलू और रामबाण नहीं है, लेकिन इसमें अभी भी भारी मात्रा में विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैंजो विभिन्न बीमारियों में मदद कर सकता है।