गाजर के टॉप्स और इसके अनुप्रयोग के उपयोगी गुण

यह कोई रहस्य नहीं है कि ताजा सब्जियां और फल खाना स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि गाजर की तरह इस तरह की सब्जी न केवल रूट सब्जी के लिए उपयोगी है, बल्कि इसके शीर्ष के लिए भी उपयोगी है। इसमें बहुत सारे विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, साथ ही आवश्यक तेल भी होते हैं। एक व्यक्ति बहुत कुछ खो देता है यदि वह अपने आहार में केवल एक रूट सब्जी का उपयोग करता है और सबसे ऊपर के मूल्य को ध्यान में नहीं रखता है।

हमारे पूर्वजों को भी पता था कि एक पूरी सब्जी अपने व्यक्तिगत भागों की तुलना में स्वास्थ्य के लिए अधिक महत्वपूर्ण है। और उन्होंने इस ज्ञान का उपयोग गाजर जैसी स्वादिष्ट सब्जी के लिए किया। बोटवा को विभिन्न सलाद में जोड़ा गया था, इसमें से सूप्स ने सर्दियों के लिए विभिन्न तैयारी की थी: वे नमकीन, मसालेदार।

हालांकि, गाजर का उपयोग करने के लिए सबसे ऊपर और ठीक से मॉडरेशन होना चाहिए। जड़ के हरे हिस्से को अत्यधिक खाने से शरीर के हिस्से पर कई नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

आपको ज्ञात होना चाहिए कि उपयोगी पदार्थों के अलावा, इसमें ऐसे पदार्थ भी होते हैं, जिनका यदि वे अत्यधिक उपयोग किया जाता है, तो व्यक्ति को महत्वपूर्ण असुविधा हो सकती है। खाना पकाने में गाजर के शीर्ष का उपयोग कैसे करें और इसका उपयोग करने के लिए कितना लेख में वर्णित किया जाएगा।

यह कैसा दिखता है: विवरण और फोटो

एक पौधा पत्तियों है जो मिट्टी की सतह से ऊपर बढ़ता है। गाजर में, उनके पास एक गहरा हरा रंग और एक पतली विच्छेदित संरचना होती है।

रासायनिक संरचना

गाजर के पत्तों की रासायनिक संरचना विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों को प्रभावित करती है। पौधे में विटामिन ए होता है, और इसकी मात्रा मूल सब्जी की तुलना में सैकड़ों गुना अधिक होती है।

पत्ते कैल्शियम और क्लोरोफिल में भी समृद्ध हैं। विटामिन बी के उच्च स्तर, साथ ही एस्कॉर्बिक एसिड, समूह बी के विटामिन।

खनिजों के द्रव्यमान में सबसे ऊपर, जैसे:

• लोहा;
• कैल्शियम;
• पोटेशियम;
• मैग्नीशियम;
• तांबा;
• जस्ता;
• फास्फोरस;
• सोडियम।

मदद करो! रचना में बड़ी मात्रा में सेलेनियम होता है, जिसे कैंसर के खिलाफ रोगनिरोधी एजेंटों में से एक माना जाता है। इसके अलावा, यह एंटीऑक्सिडेंट पुरुषों और महिलाओं के प्रजनन कार्यों का समर्थन करता है। इसके अलावा सबसे ऊपर फाइबर में समृद्ध हैं।

स्वास्थ्य लाभ और नुकसान

सबसे ऊपर खाना फायदेमंद और हानिकारक दोनों हो सकता है। यह मानव शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के कारण है। उपयोगी शीर्ष क्या है?

ताज़ा

ताजी पत्तियों का उपयोग खाना बनाने में किया जाता है। ग्रीन्स सलाद और सूप में जोड़े जाते हैं, वे विभिन्न व्यंजनों के लिए भराई बनाते हैं। ताजा टॉप्स का उपयोग ऑन्कोलॉजी की रोकथाम माना जाता है।

शीर्ष से निचोड़ा हुआ रस एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है। और चाय, गाजर के पत्तों के साथ संक्रमित, कई अलग-अलग बीमारियों की एक उपयोगी रोकथाम होगी। जूस और चाय की मदद से आप अपने शरीर को बेहतर बना सकते हैं।

उपयोग करने से पहले, पौधे को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और उबलते पानी से धोया जाना चाहिए। कुछ समय के लिए पानी डालने की भी सिफारिश की जाती है, जो पत्तियों में नाइट्रेट से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

सूखे पत्तों के उपयोग के उपयोगी गुण और contraindications

सूखे उत्पाद को व्यापक रूप से काढ़े और चाय के रूप में पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। इस तरल पदार्थ में हीलिंग और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।

इसके अलावा, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग, मूत्र और हृदय प्रणाली के काम को सामान्य करने में सक्षम है। मधुमेह के लिए मसाला के रूप में सूखे कुचल पत्ते भोजन में जोड़े जाते हैं। सामान्य तौर पर, किसी व्यक्ति के नियमित रूप से उपयोग करने वाले सभी प्रणालियों और अंगों पर टॉप्स का मूल्य उसके समग्र उपचार प्रभाव में होता है।

यह महत्वपूर्ण है! कई अन्य पौधों की तरह, शीर्ष में उपयोग के लिए मतभेद हैं - पाचन समस्याओं का कारण बन सकता है। आप गर्भावस्था और स्तनपान, अल्सर और उच्च अम्लता के दौरान पौधे का उपयोग नहीं कर सकते। व्यक्तिगत घटकों से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए ट्रिम और स्टोर कैसे करें?

जड़ वाली फसलों के पकने से पहले गाजर की कटाई की जानी चाहिए - जून-जुलाई। कट पत्तियों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, बारीक कटा हुआ होना चाहिए, फिर कागज पर एक पतली परत में फैलाएं। इस रूप में, साग सूख जाता है। यह वांछनीय है कि प्रक्रिया खुली हवा में हुई, लेकिन सीधे धूप में नहीं। सूखी घास को कपड़े या कागज की थैलियों में एक वर्ष से अधिक नहीं रखा जा सकता है।

क्या इसे खाना संभव है?

वहाँ गाजर सबसे ऊपर है, लेकिन कम मात्रा में हो सकता है। गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं, साथ ही बच्चों को इस साग को खाने से बचना बेहतर है।

कदम से कदम निर्देश: कैसे उपयोग करने के लिए?

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए, साथ ही साथ खाना पकाने में गाजर के टॉप्स को आमतौर पर दवा के लोक उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है।

इलाज

जब उपचार का उपयोग गाजर के पत्तों के काढ़े और अर्क के अंदर या शीर्ष पर किया जाता है:

• बवासीर चाय के लिए नुस्खा: सूखे घटक के एक चम्मच चम्मच उबलते पानी (1 कप) डालते हैं और दस मिनट जोर देते हैं। तीन खुराक के लिए पियें, अधिमानतः भोजन से आधे घंटे पहले। उपचार का कोर्स डेढ़ से दो महीने तक रहता है।
• जब यूरोलिथियासिस: 2 बड़े चम्मच सूखी जड़ी बूटी / 2 कप उबलते पानी, कुछ घंटे जोर देने के लिए। 50 मिलीलीटर खाने से पहले इसे दिन में चार बार सेवन किया जाना चाहिए। उपचार का कोर्स छह से आठ महीने तक है।
• सिस्टिटिस से: सबसे ऊपर (2 बड़े चम्मच) और उबलते पानी (2 कप), अच्छी तरह से लिपटे कंटेनर में एक घंटे के लिए शोरबा को संक्रमित करें। रोग समाप्त होने तक भोजन से पहले दिन में चार बार आधा कप पिएं।
• एडिमा के साथ: कुचल पौधों का एक चम्मच उबलते पानी का एक गिलास डालना, कुछ घंटों का आग्रह करें, सोने से पहले ले लो।
• एक ठंड से: 5 ग्राम सूखे पत्ते 0.5 कप उबलते पानी डालते हैं, 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। फिर तैयार जलसेक के 5 मिलीलीटर को लहसुन के रस के पांच मिलीलीटर और वनस्पति तेल के पांच मिलीलीटर के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को दिन में तीन बार, एक नथुने में 2 बूंदें डाली जानी चाहिए।
• कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकने के लिए: पत्तियों में मौजूद सेलेनियम शरीर को कैंसर से बचाने में सक्षम है। निवारक उपाय के रूप में, रोजाना थोड़ी मात्रा में ताजा और सूखा टॉप खाना आवश्यक है। यदि ऑन्कोलॉजी के कारण त्वचा क्षतिग्रस्त है, तो गाजर के पत्ते यहां मदद करेंगे - ताजा साग का एक उत्कृष्ट उपचार प्रभाव है।
• एलर्जी स्नान: एक सौ ग्राम टॉप्स को उबलते पानी के दो लीटर के साथ डालना चाहिए, मिश्रण को कई घंटों तक संक्रमित किया जाता है। फिर एक स्नान में ध्यान केंद्रित किया जाना चाहिए, एक उपयुक्त तापमान के पानी से पतला। इस तरह के स्नान रोजाना आधे घंटे तक किए जाते हैं जब तक कि दाने नहीं निकल जाते। वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त है।
• मधुमेह के साथ: यह एक सीजन के रूप में छोटी मात्रा में जोड़ने, कटा हुआ सबसे ऊपर खाने की सिफारिश की जाती है।

सौंदर्य प्रसाधन

कॉस्मेटोलॉजी में गाजर के शीर्ष का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके उपयोग की संरचना में पोषक तत्वों की एकाग्रता के कारण:

• मुखौटा तैयार करने के लिए, आपको 20 ग्राम टॉप्स और कैमोमाइल, पेरिटेरेट लेने और उबलते पानी का एक गिलास डालना, आग्रह करना होगा। फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को कम किया जाता है और पीटा अंडे जोड़ें।
• गाजर के पत्तों से लोशन अच्छी तरह से संयोजन त्वचा पर चकत्ते के लिए अनुकूल है। शीर्ष के अलावा इसकी तैयारी के लिए ऋषि और कैलेंडुला का उपयोग करें। तीन अवयवों को भूनें और उबलते पानी का एक गिलास डालें, फिर पंद्रह मिनट के लिए आग्रह करें। तैयार मिश्रण को कम किया जाना चाहिए और सेब साइडर सिरका और रस के 10 मिलीलीटर जोड़ना चाहिए। पानी से धोने के बाद त्वचा को पोंछने की सिफारिश की जाती है।
• यदि आपके चेहरे पर मुँहासे की समस्या है, तो आप एक जीवाणुरोधी एजेंट तैयार कर सकते हैं। उबलते पानी के एक गिलास के साथ सबसे ऊपर भरने के लिए, आग्रह करने के लिए, फ़िल्टर करने के लिए आवश्यक है। फिर 10 ग्राम गाजर का रस और वोडका मिलाएं। अगला, सैलिसिलिक पाउडर की एक छोटी मात्रा में जोड़ा जाता है। परिणामी उपकरण को दिन में दो बार त्वचा को पोंछना चाहिए।

खाना पकाने में

गाजर की पत्तियों का उपयोग खाना पकाने और सेंकने के लिए किया जाता है। वे स्वाद के लिए मसाले डालते हैं।

टॉप को निम्नलिखित व्यंजनों में जोड़ा जाता है:

• पहले पाठ्यक्रम;
• सलाद;
• पुलाव;
• दलिया।

गाजर के शीर्ष के साथ भरवां पेनकेक्स एक बहुत ही असामान्य पकवान माना जाता है।

गाजर के शीर्ष निस्संदेह एक माध्यमिक कच्चे माल नहीं हैं, लेकिन एक बहुत ही उपयोगी संयंत्र हैं। बोटनी का व्यापक रूप से पारंपरिक चिकित्सा और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इस हरे रंग का उपयोग कैंसर सहित कई बीमारियों की रोकथाम है।