उबले हुए बीट्स, रासायनिक संरचना और उत्पाद की कैलोरी सामग्री के उपयोगी और हानिकारक गुण। कैसे एक सब्जी पकाने और खाने के लिए?

बीट्स की लोकप्रियता को कम करना मुश्किल है - यह एक बहुत सस्ती उत्पाद है जो कई सूप, सलाद और साइड डिश में पूरी तरह से फिट बैठता है।

बढ़ते बीट अपेक्षाकृत आसान है, और इसके लाभ किसी भी उत्पादन लागत से काफी अधिक होंगे। उबला हुआ बीट मानव शरीर के लिए विशेष रूप से अच्छा है।

यह उत्पाद शरीर से लवण और हानिकारक यौगिकों को निकालने में सक्षम है, कैंसर की रोकथाम के लिए उपयोगी है, कब्ज के लिए और वजन घटाने के लिए एक अनिवार्य उपकरण है।

100 ग्राम उबले हुए लाल जड़ पानी में रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

उस पर विचार करो। उबले हुए उत्पाद की संरचना, इसमें क्या विटामिन होते हैं, और क्या इससे कोई लाभ होता है, और क्या लाल बीट कैलोरी में उच्च हैं और रूट फसल के प्रति 100 ग्राम कितने किलो हैं।

उबले हुए बीट में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

• विटामिन ए, बी 1, बी 5, बी 6, सी, ई, एच और पीपी;
• फाइबर;
• फोलिक एसिड;
• खनिज: पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, आयोडीन, कैल्शियम, फास्फोरस और सोडियम;
• कोलीन;
• कार्बनिक अम्ल (टैटारिक, लैक्टिक, मैलिक, आदि)।

चलो पोषण के मूल्य और BJU के अनुपात के बारे में बात करते हैं: 100 ग्राम उबला हुआ उत्पाद में कितनी कैलोरी (या किलोकलरीज) और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं?

कैलोरी-उबला हुआ बीट का पानी केवल 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हैइसके अलावा, तैयार उत्पाद की समान मात्रा में लगभग 2 ग्राम प्रोटीन और 10 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

इसका मतलब है कि उबले हुए बीट के साथ पकवान पौष्टिक और संतुलित होगा।

बीट्स में लगभग कोई वसा नहीं है, और इसके ऊर्जा मूल्य के कारण, यह उत्पाद वजन घटाने के लिए सबसे पोषण योजनाओं में शामिल है।

मानव शरीर के लिए उत्पाद का उपयोग क्या है?

उबले हुए बीट्स के फायदे:

• लाल जड़ के लाभकारी गुणों में से एक मानव शरीर में रक्त बनाने वाली प्रक्रियाओं पर इसका लाभकारी प्रभाव है। यह उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो एनीमिया से पीड़ित हैं या किसी भी कारण से बहुत अधिक रक्त खो दिया है - उदाहरण के लिए, भारी मासिक धर्म के दौरान महिलाओं के लिए (आप यहां एक महिला के शरीर के लिए बीट्स के फायदे और नुकसान के बारे में पता कर सकते हैं)।
• एक प्रसिद्ध तथ्य यह है कि बीट्स एक शक्तिशाली प्राकृतिक रेचक है। इसलिए, जो कोई भी कब्ज से पीड़ित है, उबला हुआ बीट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• लाल बीट क्या है और शरीर के लिए कितना उपयोगी है, मानव पाचन पर इसका लाभकारी प्रभाव है - इसकी संरचना में कार्बनिक अम्ल चयापचय और पेट में भोजन के टूटने की प्रक्रियाओं को गति देने में मदद करते हैं।
• क्या उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए जड़ वाली सब्जियां खाना अच्छा है? निश्चित रूप से हाँ। उबले हुए बीट्स में बीटाइन होता है, जो रक्तचाप को कम करने में सक्षम होता है, साथ ही लिपिड चयापचय विकारों वाले लोगों में रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल की पट्टिका से लड़ता है।
• एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के कारण, बीट किसी के लिए उपयोगी है जो हानिकारक संचय के शरीर को शुद्ध करना चाहता है। खराब पारिस्थितिकी और तनाव की स्थितियों में, यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि उबला हुआ बीट शरीर से भारी धातुओं को हटाने में सक्षम है।
• क्या पुरुषों के लिए बीट खाना मददगार है? आधुनिक अध्ययन साबित करते हैं कि उबली हुई बीट्स खाने से पोटेंसी बढ़ती है।

हम मानव स्वास्थ्य के लिए उबले हुए बीट के लाभों के बारे में एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

स्वास्थ्य के लिए हानिकारक

क्या चुकंदर शरीर के लिए हानिकारक है? जड़ का नकारात्मक प्रभाव इसकी रासायनिक संरचना के कारण होता है:

1. एसिड सामग्री जठरांत्र संबंधी मार्ग की आंतरिक सतह के ऊतकों को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकती है।
2. रेचक प्रभाव किसी व्यक्ति को आश्चर्यचकित कर सकता है, खासकर अगर उपयोग करने से पहले कब्ज के साथ कोई समस्या नहीं थी।
3. दुर्भाग्य से, बीट में बहुत सारे शक्कर होते हैं, जिसका अर्थ है कि कुछ आहारों के साथ यह रूट सब्जी अभी भी मेनू के लिए उपयुक्त नहीं है।

एक अलग लेख में मानव स्वास्थ्य के लिए बीट्स के फायदे और नुकसान के बारे में और पढ़ें।

मतभेद

उबले हुए बीट का उपयोग मामलों में contraindicated है:

• एसिड की उच्च सामग्री गैस्ट्र्रिटिस और अन्य पेट के रोगों वाले लोगों और इसके वातावरण की उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए बीट खाने से परहेज करने की आवश्यकता को निर्धारित करती है।
• बीट पर कैल्शियम की कमी के साथ, इसके लायक नहीं है, क्योंकि यह शरीर में कैल्शियम के अवशोषण के स्तर को कम करता है।
• इसमें शुगर की मात्रा अधिक होने के कारण उबला हुआ बीट मधुमेह के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।
• नुकसान उन लोगों के लिए बीट का उपयोग करेगा जो लगातार दस्त और अन्य पाचन विकारों से पीड़ित हैं - एक रेचक प्रभाव केवल स्थिति को बढ़ा देगा।
• चुकंदर खाने से गुर्दे की पथरी के विनाश के बारे में व्यापक रूप से गलत सिफारिशों के बावजूद, यूरोलिथियासिस के साथ गर्भित उबले हुए बीट।

कैसे खाना बनाना है?

खाना पकाने की विधि:

1. यदि आपको एक ताजा जड़ वाली फसल मिली है, तो इसे अच्छी तरह से धो लें और पकने से पहले जड़ और पत्तियों के निचले हिस्से को चोटी से न काटें। इस प्रकार, अधिकतम बीट का रस संरक्षित है। एक बीट में जो लंबे समय तक संग्रहीत किया गया है, यह पूरी तरह से शीर्ष को हटाने के लिए वांछनीय है।
2. उसके बाद, तैयार जड़ वाली सब्जियों को उबलने के लिए कड़ाही में बदलना पड़ता है, ठंडा पानी डालना और उबालने के लगभग 50-60 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। खाना पकाने का समय, निश्चित रूप से, बीट्स के आकार पर निर्भर करेगा।
3. खाना पकाने के अंत में, पानी को सूखा जाना चाहिए, समाप्त बीट्स को ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए, ताकि बाद में साफ करना आसान हो।

बीट्स में अधिकतम उपयोगिता को संरक्षित करने का एक और सही तरीका है - आपको ओवन में पन्नी-लिपटे हुए रूट सब्जियों को 30-45 मिनट के लिए 180 ° С पर सेंकना चाहिए।

हम बीट्स पकाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

कैसे करें इस्तेमाल?

• यदि आप शरीर की एक वैश्विक सफाई करने का निर्णय लेते हैं, तो पके हुए बीट्स को एक grater पर पीसें और छोटी गेंदों को रोल करें। 1-2 सप्ताह के लिए प्रत्येक भोजन से पहले एक ऐसी गेंद का उपयोग करें।
• तपेदिक के लिए उपचार के दौरान आहार के दौरान उबले हुए बीट्स को साइड डिश और सलाद में नियमित रूप से शामिल करें।
• अग्नाशयशोथ के गैर-तीव्र रूपों के साथ, आप हर दिन सुबह उबले हुए बीट का उपयोग कर सकते हैं, जिनका वजन 100 ग्राम से अधिक नहीं है।
• वजन कम करते समय, उबला हुआ बीट एक हल्के सलाद के रूप में महान होता है - बस इसे कद्दूकस कर लें। आप बीट पर उपवास के दिनों की व्यवस्था भी कर सकते हैं या यहां तक ​​कि उबले हुए बीट के व्यंजनों के साथ एक मठ का निरीक्षण भी कर सकते हैं।
• कब्ज से छुटकारा पाने के लिए रोज सुबह खाली पेट एक छोटी उबली हुई बीट कई दिनों तक खाएं। परिणाम बहुत जल्द दिखाई देगा, और बेहतर अवशोषण के लिए आप वनस्पति तेल के साथ कसा हुआ बीट्स भर सकते हैं।
• उच्च रक्तचाप और उच्च रक्तचाप की प्रवृत्ति वाले भोजन में उबले हुए बीट्स को जोड़ना उपयोगी है।

अंत में आते हुए, मैं यह नोट करना चाहूंगा भोजन में बीट का नियमित सेवन निश्चित रूप से आपके शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यह उत्पाद शरीर से लवण और हानिकारक यौगिकों को निकालने में सक्षम है, कैंसर की रोकथाम के लिए उपयोगी है, कब्ज के लिए और वजन घटाने के लिए एक अनिवार्य उपकरण है।

Contraindications के साथ खुद को परिचित करें और उबला हुआ बीट के सभी लाभकारी गुणों पर ध्यान दें, प्रत्येक दिन इसे अपने व्यंजनों में शामिल करें।