पृथ्वी के लगभग हर निवासी ने बीजिंग और चीनी गोभी के लाभों के बारे में सुना है: फिर भी, क्योंकि ये सब्जियां दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। और एक में निहित विटामिन की मात्रा, कि एक और गोभी में सिर्फ अद्भुत है!
एक ऐसी जगह ढूंढना मुश्किल है जहां एक व्यक्ति ने अपने जीवन में कम से कम एक बार इन दो प्रकारों के पकवान की कोशिश नहीं की है। इस लेख में, हम आपको इन सुंदर और स्वस्थ सब्जियों से स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
लाभ और हानि
इस डिश के दोनों मुख्य घटक विभिन्न विटामिन और ट्रेस तत्वों में अविश्वसनीय रूप से उपयोगी और समृद्ध हैं।
उदाहरण के लिए चीनी गोभी में ए, बी, सी, पीपी के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट के विटामिन होते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देना। इसके समुद्री समकक्ष का उपयोग कई बीमारियों के उपचार में किया जाता है:
- एनीमिया;
- मोटापा;
- कब्ज;
- बेरीबेरी।
इसके अलावा, यह स्मृति में सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, रक्त के थक्कों को कम करता है, कामेच्छा बढ़ाने में मदद करता है, तनाव से लड़ने में मदद करता है, चयापचय में सुधार करता है।
इसके अलावा, यह एक आहार संबंधी व्यंजन है: इस सलाद के एक हिस्से में औसतन 98 कैलोरी होती है। उनमें से - 1, 2 ग्राम प्रोटीन, 9.7 ग्राम वसा, 1, 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
शरीर के लिए पेकिंग गोभी के लाभों के बारे में एक वीडियो देखें:
वीडियो से समुद्री शैवाल के लाभों और खतरों के बारे में जानें:
केकड़े के डंडे के साथ
विकल्प संख्या 1
आवश्यक उत्पाद:
- 4 बड़े चम्मच केल्प;
- 1 प्याज का सिर;
- 100 ग्राम केकड़े की छड़ें या केकड़े का मांस;
- 5-6 पत्ते पेकिंग;
- मटर के 2-3 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल।
खाना पकाने के निर्देश:
- समुद्री केल को पीस लें। प्याज के छल्ले के पतले क्वार्टर में कटौती।
- केकड़े की छड़ें क्यूब्स में कट जाती हैं।
- चीनी गोभी पतले प्लास्टिक में कटौती।
- सभी अवयवों को मिलाएं, मटर और मसाला जोड़ें। थोड़ा तेल डालें।
विकल्प संख्या 2
आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- 150 ग्राम केल्प;
- नींबू का रस का चम्मच;
- वनस्पति तेल का चम्मच;
- 2 मध्यम खीरे;
- चीनी गोभी की कई छोटी चादरें।
कैसे पकाने के लिए:
- खीरे धोएं, छोटे स्ट्रिप्स, नमक में काट लें, 15 मिनट के लिए अलग सेट करें। 15 मिनट के बाद, रस निकालें।
- केकड़े की छड़ें भी स्ट्रिप्स में कट जाती हैं, खीरे के साथ मिलाएं।
- समुद्री केल डालें।
- छील अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में छोड़ दें, बाकी सब्जियों के साथ मिलाएं। नींबू के रस और तेल, नमक के साथ सलाद छिड़कें।
चावल के साथ
पहला तरीका
आवश्यक उत्पाद:
- 1 कप उबले हुए चावल;
- 150 ग्राम केल्प;
- चीनी गोभी के 2-3 पत्ते;
- वनस्पति तेल;
- हरी मटर;
- नमक।
कैसे पकाने के लिए:
- उबले हुए चावल को समुद्री केल के साथ मिलाया जाता है।
- पीकींकी पत्ते या चाकू से काट लें, या अपने हाथों को छोटे टुकड़ों में फाड़ दें।
- तेल के साथ शहर, नमक, मौसम जोड़ें।
दूसरा तरीका
आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम केल्प;
- 2 अंडे;
- मेयोनेज़;
- एक कप उबले हुए चावल;
- चीनी गोभी के 2-4 पत्ते।
कैसे पकाने के लिए:
- अंडों को सख्त उबालें और एक बड़े grater को पीस लें।
- चावल को पूरी तरह से पकने तक उबालें।
- अंडे और चावल को मिलाएं, समुद्री केल मिलाएं। फिर से हिलाओ।
- पेकिंग को बारीक काट लें।
- नमक, मिश्रण, मेयोनेज़ के साथ डालना।
मछली के साथ
विधि संख्या 1
आवश्यक घटक:
- 1 डाइकॉन;
- 50 ग्राम चीनी गोभी;
- जैतून का तेल के 25 मिलीलीटर;
- 200 ग्राम समुद्री भाषा का पट्टिका
- 100 ग्राम केल्प;
- लाल जमीन काली मिर्च।
कैसे पकाने के लिए:
- नॉटिकल के पट्टिका को कुल्ला, उबलते पानी में डुबकी। 25 मिनट तक उबालें।
- इसे ठंडा होने के बाद, पट्टियों को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
- डिकॉन का छिलका, फिर बारीक पीस लें या काट लें।
- पेकिंग गोभी एक बड़े grater पर बिखरती है।
- समुद्री केल को पीस लें।
- तेल के साथ सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च, सीजन मिलाएं।
विधि संख्या 2
आवश्यक सामग्री:
- एकमात्र के उबले हुए पट्टिका के 150 ग्राम;
- 1 बड़ा टमाटर;
- चीनी गोभी की 2-4 चादरें;
- 70 ग्राम केल्प;
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
- नींबू के रस का 1 बड़ा चमचा;
- ग्राउंड पैपरिका;
- नमक, काली मिर्च।
कैसे पकाने के लिए:
- उबला हुआ मछली जीभ क्यूब्स में काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़के।
- टमाटर को स्लाइस में काटें, मक्खन, नमक में भूनें।
- बीजिंग गोभी की चादरें, एक प्लेट पर रखी जाती हैं।
- एकमात्र, टमाटर, समुद्री केल के पत्तों पर फैल गया।
- मसालों के साथ सीजन सलाद।
मशरूम के साथ
शहद agarics के साथ
- 2 मध्यम खीरे;
- 150 ग्राम मसालेदार मशरूम;
- 150 ग्राम केल्प;
- लहसुन के 1-2 लौंग;
- छोटे कांटे पेकिंगकी;
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस;
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल।
कैसे पकाने के लिए:
- पेकिंग गोभी को धो लें, कुछ पत्तियों को अलग करें, उन्हें एक डिश पर डालें।
- लहसुन को छील कर काट लें।
- खीरे, पतली स्ट्रिप्स में कटौती, मशरूम और समुद्री केल के साथ मिश्रण।
- सोया सॉस और लहसुन जोड़ें।
- सलाद को पत्तियों के साथ एक प्लेट में रखें।
संरक्षण के साथ
आवश्यक घटक:
- 250 ग्राम केल्प;
- 200 ग्राम पेकिंग;
- 1 किसी भी डिब्बाबंद मशरूम का;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज का सिर;
- मेयोनेज़ या वनस्पति तेल;
- 1 बड़ा चम्मच चीनी;
- सिरका का 1 बड़ा चमचा;
- जमीन काली मिर्च, नमक।
कैसे पकाने के लिए:
- एक कोलंडर में समुद्री गोभी को पलटें और उससे सारे तरल को निकाल दें।
- पील गाजर, सूखी, कोरियाई गाजर के लिए एक विशेष grater पर काट लें।
- प्याज धो लें, आधा छल्ले में काट लें।
- प्याज, गाजर, गोभी हिलाओ। चीनी के साथ सीजन, थोड़ा सिरका जोड़ें। 15-20 मिनट प्रतीक्षा करें, मशरूम, मौसम जोड़ें।
धनुष के साथ
कोरियाई गाजर और गुलाबी सामन के साथ
आवश्यक घटक:
- कोरियाई में गाजर के साथ 250 ग्राम केल्प;
- 1 मध्यम प्याज;
- 1 छोटा गाजर;
- 300 ग्राम चीनी गोभी;
- 1 ताजा ककड़ी;
- 300 ग्राम चावल;
- 240 ग्राम गुलाबी सामन;
- 4 चिकन अंडे;
- मेयोनेज़।
इस सलाद को पकाने के लिए कोरियाई गाजर तैयार स्टोर में खरीदा जा सकता है।
खाना पकाने की विधि:
- गाजर को छीलें, एक बड़े grater के माध्यम से पोंछें।
- प्याज प्याज बेतरतीब ढंग से, गाजर के साथ गठबंधन।
- कोरियाई गाजर के साथ केल्प जोड़ें।
- Pekenku छोटे प्लास्टिक काट लें।
- खीरे को छीलें, पूंछ हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें।
- अंडे क्यूब्स में काटते हैं, कट और गुलाबी सामन भी।
- चावल जोड़ें, सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ भरें।
अजमोद और अंडे के साथ
आवश्यक सामग्री:
- 1 उबला हुआ अंडा;
- 1 छोटा प्याज;
- 100 ग्राम केल्प;
- 100 ग्राम चीनी;
- अजमोद के 4-5 स्प्रिंग्स;
- जैतून का तेल।
तैयारी विधि:
- प्याज पतले छल्ले में कटौती।
- उबला हुआ अंडा मनमाने ढंग से काटें।
- पेकिंगका बारीक कतरे।
- घटकों को मिलाएं, मिश्रण करें, तेल से भरें। अजमोद स्प्रिंग्स के साथ गार्निश।
अंडे के साथ
नुस्खा संख्या 1
आवश्यक उत्पाद:
- 3 उबला हुआ चिकन अंडे;
- हरे प्याज का 1 गुच्छा;
- 1 नियमित प्याज;
- केलप के 300 ग्राम;
- किसी भी वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
- कुछ पेकिंगकी पत्तियां।
खाना पकाने के निर्देश:
- अंडे एक बड़े grater से गुजरते हैं।
- एक चाकू से प्याज के पंख काट लें।
- चीनी गोभी, अंडे और प्याज के साथ मिलाएं।
- साधारण प्याज आधा रिंगलेट काटता है।
- कटा हुआ केल्प जोड़ें।
- नमक और तेल के साथ सीजन।
अंडे के साथ दो प्रकार की गोभी के सलाद की तैयारी के लिए वीडियो-नुस्खा:
नुस्खा संख्या 2
आवश्यक उत्पाद:
- 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- 3 अंडे;
- मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
- 1 प्याज की चाल;
- मकई का 1 कैन;
- 250 ग्राम समुद्री शैवाल;
- 200 ग्राम पेकिंगकी।
तैयारी विधि:
- केकड़े की छड़ें पहले कटी हुई हैं, फिर आधे छल्ले में।
- अंडे मनमाने क्यूब्स काटते हैं।
- पाकींकी की पत्तियां पतली सलाखों में कट जाती हैं या एक बड़े grater के माध्यम से छोड़ती हैं।
- तरल से समुद्र के कल को निकालें, इसे जार से हटा दें और काट लें।
- प्याज को अपने स्वाद के लिए क्रम्बल करें।
- उत्पादों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ डालें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
जल्दी खाना बनाना
आवश्यक उत्पाद:
- 200 ग्राम समुद्री शैवाल;
- 200 ग्राम चीनी;
- मेयोनेज़ के 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च या अपने स्वाद के लिए अन्य मसाला।
खाना पकाने के निर्देश:
- एक सलाद कटोरे में समुद्री गोभी डालें।
- बारीक कटा हुआ सेंकना जोड़ें।
- अपने खुद के स्वाद के लिए मसाला जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
- मेयोनेज़ के साथ सीजन।
कैसे दर्ज करें?
इस व्यंजन को परोसने के कई तरीके हैं।: आप इसे हरियाली, मटर और मकई के दानों के साथ सजा सकते हैं, इसे फैंसी आकृतियों और शिलालेखों में डाल सकते हैं, जो एक निश्चित उत्सव के लिए समर्पित हैं!
कुछ विकल्पों में साग के पत्तों पर पकवान रखना, पुलाव बनाना और सलाद के चारों ओर बड़ी-बड़ी कटी हुई सब्जियाँ (उदाहरण के लिए टमाटर और खीरे के स्लाइस) रखना शामिल है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, चीनी और समुद्री काले सलाद व्यंजनों की एक अविश्वसनीय राशि है। हमारे व्यंजनों में से प्रत्येक का प्रयास करना सुनिश्चित करें, हम सुनिश्चित हैं - आप उन्हें पसंद करेंगे!
