बीजिंग गोभी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पौधा है, जो व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।
यह विभिन्न प्रकार के सलाद और साइड डिश में आता है, और ज्यादातर लोग सीज़र सलाद के मूल घटक होने के लिए जाने जाते हैं, जहां इसे अक्सर सलाद (उदाहरण के लिए, आइसबर्ग लेट्यूस) के साथ बदल दिया जाता है।
इस लेख में हम आपको असली इतालवी सीज़र की विधि का खुलासा नहीं करेंगे, लेकिन हम आपको चीनी गोभी के साथ अन्य सलाद पकाने के लिए सिखाएंगे। ज़रूर, हमारे लेख में आपको अपनी पसंद के अनुसार कुछ मिलेगा!
लाभ और हानि
बीजिंग गोभी कैलोरी में कम और विटामिन में समृद्ध है। ए, समूह बी और पीपी, साथ ही साथ एमिनो एसिड। लेकिन यह गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए: पेकिंग के लगातार उपयोग से अपच हो सकता है। जिन लोगों का शरीर उच्च अम्लता से ग्रस्त है, उनके लिए यह सलाद न खाएं।
जैतून और चिकन के साथ
सामग्री:
- जैतून (जैतून) - 25 ग्राम।
- पेकिंग गोभी - 150 ग्राम।
- मिठाई काली मिर्च (उदाहरण के लिए, बल्गेरियाई) - 40 ग्राम।
- मेयोनेज़ - 35 ग्राम।
- चिकन स्तन पट्टिका - 50 ग्राम।
- टमाटर - 50 ग्राम।
तैयारी:
- सभी सब्जियों को कुल्ला, विशेष रूप से पेकिंग गोभी को कुल्ला। टमाटर के साथ त्वचा को हटा दें।
- Pekenku, मांस और काली मिर्च लगभग एक ही आकार के तिनके काटते हैं।
- जैतून को छल्ले में काटें (एक जैतून को लगभग तीन छल्ले में काट दिया जाता है)।
- टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें ताकि वे आकार में सबसे बड़े घटक न हों।
- सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सलाद भरें।
जैतून के साथ
सामग्री:
- मीठी मिर्च - 2 टुकड़े।
- बीजिंग गोभी गोभी का सिर है (लगभग 500 ग्राम)।
- खीरे - 2 टुकड़े।
- उत्सर्जित जैतून - 150 ग्राम।
- जैतून का तेल - स्वाद के लिए।
- नींबू का रस - स्वाद के लिए।
तैयारी:
- सभी सब्जियों को कुल्ला, खीरे से त्वचा को हटा दें।
- गोभी को क्वार्टर में काट लें, फिर छड़ें काट लें।
- काली मिर्च और ककड़ी स्ट्रिप्स काटें, जैतून को आधा में काट लें।
- सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- सलाद को जैतून के तेल और नींबू के रस के मिश्रण के साथ मिलाएं।
चिंराट और किसी भी अन्य समुद्री भोजन को आदर्श रूप से चीनी गोभी के सलाद के साथ जोड़ा जाता है। उन्हें डिश में जोड़ा जा सकता है या साइड डिश के रूप में एक साथ परोसा जा सकता है।
पटाखे और मकई के साथ
सामग्री:
- पेकिंग गोभी - बाहर जा रहा है।
- डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम।
- अंडा - 3 टुकड़े।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
- रस्क - 70 ग्राम।
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच।
- नमक।
तैयारी:
- बीजिंग गोभी कुल्ला और इसे काट दिया।
- पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें।
- मकई एक कोलंडर में तरल से छुटकारा पाने के लिए डालते हैं जिसमें यह संरक्षित होता है।
- उबले हुए अंडे को पकाएं और बड़े टुकड़ों में काट लें।
- सभी अवयवों को मिलाएं, croutons डालें। आप किसी भी स्वाद (समुद्री स्वाद और समुद्री भोजन के स्वाद) के साथ स्टोर ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, केकड़ा अच्छी तरह से अनुकूल है) या इसे खुद पकाना।
पटाखे एक उज्ज्वल, शायद थोड़ा सा tangy स्वाद होना चाहिए!
- मेयोनेज़ और सर्व के साथ सीज़न, अंडे के लगभग तीन हिस्सों को सजाते हुए।
हम चीनी गोभी, मक्का और पटाखे के साथ सलाद का एक और संस्करण पकाने की पेशकश करते हैं:
पटाखे और फलियों के साथ
सामग्री:
- रस्क - 70 ग्राम।
- लहसुन - 4 लौंग।
- बीजिंग गोभी गोभी का एक छोटा सिर है।
- नमक - स्वाद के लिए।
- डिब्बाबंद लाल बीन्स - 300-350 ग्राम।
- मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच।
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम।
तैयारी:
- गोभी को अच्छी तरह से धो लें, सूखा और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- जार से सेम कुल्ला।
- पनीर और लहसुन को महीन पीस लें।
- एक गहरी कटोरी में, मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्रियों को मिलाएं, मिश्रण करें।
सेवा करते समय, आप शीर्ष पर कुछ और पटाखे रख सकते हैं।
ककड़ी और शहद के साथ
यह लगेगा:
- बीजिंग गोभी - 300 ग्राम।
- ताजा ककड़ी।
- जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच।
- अजवायन, तुलसी, मरजोरम - आधा चम्मच।
- काली मिर्च - स्वाद के लिए।
- शहद - आधा चम्मच।
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस या सेब साइडर सिरका - आधा चम्मच।
- तिल - स्वाद के लिए।
- नमक।
तैयारी:
- एक कटोरे में जैतून का तेल और नींबू का रस डालें। शहद, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटी जोड़ें, मिश्रण करें।
हमें रिफिल की तैयारी के साथ शुरुआत करने की आवश्यकता है, क्योंकि उसे बीस मिनट के लिए काढ़ा करने की आवश्यकता है।
- सभी सब्जियों को कुल्ला, खीरे से त्वचा को हटा दें।
- पीकिंग और खीरे को छोटे स्ट्रिप्स में काटें।
- तेल के बिना एक कड़ाही में तिल भूनें।
- सब्जियां मिलाएं और भरें।
- दूध पिलाना, तिल डालना। यदि आपको तिल पसंद नहीं है - आप ऐसा नहीं कर सकते हैं, स्वाद खराब नहीं होगा।
हम वीडियो नुस्खा के अनुसार चीनी गोभी, ककड़ी और शहद के साथ सलाद पकाने की पेशकश करते हैं:
ककड़ी और अंडे के साथ
सामग्री:
- पेकिंग गोभी - मध्यम आकार का एक सिर।
- ताजा ककड़ी - 2-3 टुकड़े।
- उबला हुआ कठोर उबला हुआ अंडा - 2 टुकड़े।
- हरा प्याज (छोटे प्याज के साथ) - एक गुच्छा (लगभग चालीस ग्राम)।
- मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी:
- अच्छी तरह से और बारीक गोभी काटें।
- खीरे, छील को धो लें, पतले स्लाइस में काट लें और एक अलग कटोरे, नमक में डालें। फिर रस निकालें और गोभी में जोड़ें।
- अंडे एक बड़े grater पर कटा हुआ या कसा हुआ।
- हरे प्याज को धो लें और बारीक काट लें।
- सभी अवयवों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम और काली मिर्च के साथ मौसम।
हम चीनी गोभी, ककड़ी और अंडे के साथ सलाद का एक और संस्करण तैयार करने की पेशकश करते हैं:
पनीर और लहसुन के साथ
सामग्री:
- बीजिंग गोभी - 300 ग्राम।
- एक खड़ी में उबला हुआ चिकन अंडा - 3 टुकड़े।
- गौडा पनीर - 100 ग्राम।
- डिब्बाबंद मकई - आधा जार।
- लहसुन - आधा लौंग।
- जमीन काली मिर्च (अधिमानतः हौसले से जमीन)।
- नींबू के रस के साथ मेयोनेज़ (अधिमानतः प्रोवेनकल)।
- सोआ
तैयारी:
- पेकिंग गोभी, कुल्ला और स्ट्रिप्स में कटौती।
- आप जैसे चाहें उबले अंडे काट लें।
- पनीर मोटे पीस लें।
- डिब्बाबंद मकई जोड़ें।
- मेयोनेज़ के साथ सीजन, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन के साथ सीजन।
- सब कुछ मिलाएं और सलाद कटोरे में डालें। डिल के साथ छिड़का परोसें।
इस सलाद में थोड़ा सा चिकन मिलाने से यह और अधिक संतोषजनक हो जाएगा।
हम चीनी गोभी, लहसुन और पनीर के साथ एक और सलाद पकाने की पेशकश करते हैं:
पनीर और खट्टा क्रीम के साथ
सामग्री:
- पेकिंग गोभी गोभी का एक मध्यम आकार का सिर है।
- स्वाद के लिए पनीर - लगभग 100 ग्राम।
- खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच।
- मेयोनेज़ - वसीयत में।
- डिब्बाबंद मकई - वैकल्पिक।
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी:
- गोभी को धोएं और टुकड़े टुकड़े करें।
- पनीर एक बड़े grater पीसते हैं।
- सभी सामग्री मिलाएं।
- चिया सीड्स या तिल के साथ छिड़क कर परोसें।
हैम के साथ
चीनी गोभी और पनीर के साथ पहले सलाद के रूप में ही, केवल डायट हैम (120 ग्राम) के अतिरिक्त के साथ।
हैम और टमाटर के साथ
सामग्री:
- हाम - 100 ग्राम।
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम।
- मीठी मिर्च - एक चीज।
- पेकिंग गोभी - 250 ग्राम।
- टमाटर - 2 टुकड़े।
- ककड़ी - 2 टुकड़े।
- मेयोनेज़ - 30 ग्राम।
- नमक।
तैयारी:
- सभी सब्जियों को धो लें, टमाटर और खीरे को छील लें।
- मिर्च से बीज निकालें।
- गोभी को काट लें।
- टमाटर और खीरे को स्लाइस, और काली मिर्च, पनीर और हैम - स्लाइस में काटें।
- सब कुछ मिलाएं, भरें और नमक डालें।
हम पेकिंग गोभी, हैम और टमाटर से एक और सलाद पकाने की पेशकश करते हैं:
बेल मिर्च के साथ
- कुकिंग खीरे के साथ पहले सलाद के समान है। यदि आप मसाले नहीं जोड़ते हैं, तो आपको बहुत अधिक आहार सलाद मिलता है। इस व्यंजन के लिए आपको एक बेल मिर्ची लेनी होगी।
- आप बस चीनी गोभी के साथ मिर्च मिला सकते हैं और इसे जैतून का तेल भर सकते हैं।
सेब के साथ
- जैतून के साथ पहले सलाद नुस्खा में एक सेब (40 ग्राम) जोड़ें।
- बस चीनी गोभी के साथ सेब को मिलाएं।
कुछ सरल व्यंजनों
- पेकिंग को बारीक काट लें, जैतून के तेल के साथ सीजन करें और तिल जोड़ें।
- पेकिंग गोभी को कोरियाई गाजर के साथ जोड़ा जा सकता है।
तो, हमने आपको कुछ व्यंजनों के बारे में बताया। अब आपके लिए - बस उन्हें खाना बनाना। अच्छी तरह से परोसा जाने वाला पेक्विन सलाद यहां तक कि उत्सव की मेज की सजावट भी हो सकता है। अपने पाक प्रयासों में शुभकामनाएँ!
