चीनी गोभी एक प्रकार का शलजम है और पोषक तत्वों की सामग्री में रिश्तेदार से पीछे नहीं रहता है। उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं: प्रोटीन - 1.5-3.2 जी, वसा - 0.18 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 1-8-2 ग्राम, आहार फाइबर - 1.25 ग्राम।, राख - 0.82 जी।, मोनो- और डिसाकार्इड्स 1। , 0 ग्राम।, विटामिन सी - 65-95 मिलीग्राम।, बी 1 - 0.10 मिलीग्राम, बी 2 - 0.08 मिलीग्राम।, बी 6 - 0.16 मिलीग्राम।, पीपी - 0.5 मिलीग्राम।, ए - 0.2 मिलीग्राम।
यह लेख पहले व्यंजनों के व्यंजनों पर चर्चा करता है, जो चीनी गोभी का उपयोग करके पकाया जा सकता है। आप इस सब्जी को ठीक से कैसे काटें, और चीनी गोभी के साथ पकाया व्यंजन कैसे परोसें, इस पर भी नियम पा सकते हैं।
क्या मैं पहले पाठ्यक्रमों में चीनी सब्जी जोड़ सकता हूं?
गोभी परिवार का यह प्रतिनिधि दुनिया भर के व्यंजनों में तेजी से पाया जाता है। इसके अलावा, यह न केवल ताजा उपयोग किया जाता है। उनके पसंदीदा व्यंजनों में, सफेद गोभी को चीनी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है। गर्मी उपचार विटामिन और खनिजों के उत्पाद से वंचित नहीं करता है.
तस्वीरों के साथ व्यंजनों
हल्का सूप कैसे पकाएं?
क्या वे गोभी का सूप पकाते हैं?
सामग्री:
- 600 ग्राम चीनी गोभी;
- 300 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस;
- 4-5 मध्यम आकार के आलू;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- ऐसे मसालों का उपयोग करें जो आपके लिए सूप को खास बनाते हैं।
तैयारी:
- सूखे आलू, तले हुए प्याज और गाजर 2 लीटर पानी में पकाते हैं।
- कटा हुआ बीजिंग गोभी के पत्तों और चिकन मांस को पकाया तक 5-7 मिनट के लिए पैन में कम करने के लिए।
- कटा हुआ बीजिंग गोभी के पत्तों और चिकन मांस को पकाया तक 5-7 मिनट के लिए पैन में कम करने के लिए।
कैलोरी - 37 किलो कैलोरी।
गोभी का सूप
सामग्री:
- हड्डी पर 500 ग्राम मांस;
- 700 ग्राम बीजिंग गोभी;
- 5 बड़े आलू कंद;
- 2 कप टमाटर का रस या 0.5 किलो। मध्यम आकार के ताजा टमाटर;
- 1 pc गाजर;
- लहसुन 2-3 लौंग।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- एक फ्राइंग पैन में गाजर को थोड़ा सा तेल डालें।
- टमाटर का रस या छिलके वाला टमाटर डालें। सभी मिनट उबाल लें 5. फिर कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च, बे पत्ती। ढक्कन बंद करें और स्टोव बंद करें।
- मांस हड्डी से मुक्त, भागों में कटौती। आलू और टमाटर ड्रेसिंग के साथ शोरबा में स्टू।
- सूप तैयार होने तक 3-4 मिनट के लिए बीजिंग गोभी को पैन में रखें।
कैलोरी - 57 किलो कैलोरी।
इस चीनी सब्जी के साथ सूप कैसे पकाएं और इस्तेमाल करें?
क्या मैं बोशिंग में पेकिंग गोभी डाल सकता हूं? बोर्श एक ही समय में एक जटिल और सरल व्यंजन है। इस सूप में प्रत्येक परिचारिका का अपना गुप्त तत्व होता है।
सामग्री:
- 350 ग्राम। चिकन पट्टिका;
- 1 बीट डार्क किस्में;
- 1 गाजर मीठा;
- 1 रसदार प्याज;
- 6 मध्यम आलू;
- 2 टमाटर या 1 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट;
- 700 ग्राम चीनी गोभी;
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- एक लाल गर्म कड़ाही में मक्खन डालो और गाजर, प्याज, बीट भूनें। त्वचा या टमाटर के पेस्ट के बिना टमाटर जोड़ें।
- चिकन पट्टिका को डुबोएं, भागों में काट लें और आलू को सॉस पैन में डालें। नमक के साथ सीजन।
- जब द्रव्यमान उबलता है, तो अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों, काली मिर्च से लहसुन, मसाला जोड़ें।
- उबलते आलू के एक बर्तन में पैन-स्वाद वाली सब्जियां और कटा हुआ गोभी जोड़ें।
कैलोरी - 38 किलो कैलोरी।
हम चीनी गोभी के अतिरिक्त के साथ बोर्स्क पकाने के तरीके पर वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:
लाल बोर्स्च
क्या मैं लाल बोर्स्च में एक चीनी सब्जी डाल सकता हूं?
पेकिंग गोभी बोर्श न केवल एक संतोषजनक है, बल्कि एक स्वस्थ पकवान भी है।
लाल सुगंधित समृद्ध सूप को दो प्रकार के मांस की खड़ी शोरबा पर पकाया जा सकता है, और आप एक दुबला बना सकते हैं, जैसा कि इस नुस्खा में है। दोनों स्वादिष्ट और सुगंधित हैं।
उत्पादों:
- 700 ग्राम पेकिंग गोभी;
- 1 गाजर, मीठे किस्मों से बेहतर;
- 2 संतृप्त बोर्डो बीट;
- 900 ग्राम आलू;
- 2 प्याज 4-5 टुकड़े;
- मीठी घंटी मिर्च;
- 3 बड़े टमाटर या 2 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट;
- 1 बड़ा चम्मच। चीनी।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- बीट्स को पहले से उबालें या बेक करें।
- वनस्पति तेल और गाजर और प्याज। टमाटर का पेस्ट, एक चम्मच चीनी, सुगंधित जड़ी बूटी, बल्गेरियाई काली मिर्च, बे पत्ती और काली मिर्च जोड़ें। 1-2 मिनट के लिए गलने के लिए छोड़ दें।
- आलू को उबलते पानी में डालें। 5 मिनट तक पकाएं।
- उबली हुई सब्जियों को आलू में स्थानांतरित करें।
- पेकिंग गोभी को वर्गों में 1.5-2 सेंटीमीटर काट दिया जाता है। और बीट्स को क्यूब्स में काटकर सॉस पैन में डाल दिया जाता है।
- लहसुन को बारीक काट लें, उबलते बोर्श में जोड़ें और गर्मी से पैन को हटा दें।
कैलोरी - 32 किलो कैलोरी।
चिकन सूप
4 लीटर के बर्तन पर आवश्यकता होगी:
- 800 ग्राम बीजिंग गोभी;
- 1 प्याज;
- 1 बड़ा गाजर;
- आलू के 800 ग्राम;
- 700 ग्राम बोनलेस चिकन;
- 1 लौंग लहसुन।
कैसे खाना बनाना है?:
- चिकन मांस उबाल लें, भागों में विखंडू में काट लें।
- वनस्पति तेल में एक पैन में गाजर और प्याज भूनें।
- आलू पानी डालते हैं और 5 मिनट तक पकाते हैं।
- पैन में भुना हुआ डालें, गोभी और मसाले जोड़ें।
- सूप तैयार है। प्रत्येक प्लेट में डाला गया चिकन मांस, सब्जी शोरबा डालना, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।
कैलोरी - 28 किलो कैलोरी।
नूडल्स के साथ
उत्पादों:
- चीनी गोभी - 400 ग्राम;
- गाजर - 2 पीसी टमाटर - 1 पीसी ।;
- चिकन शव - ½ शव;
- बड़े आलू - 3 पीसी ।;
- नूडल्स - 60 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
कैसे खाना बनाना है?:
- चिकन शोरबा को 3 लीटर पानी और c चिकन शव से पकाएं, 1 गाजर और पेपरकॉर्न मिलाएं।
- दूसरी गाजर, प्याज, टमाटर को कुचलें, उच्च गर्मी पर भूनें।
- शोरबा तनाव। अस्थि निकालें, मांस काट लें। शोरबा में 2 मिनट के लिए मांस, सेंवई और आलू पकाना।
- भुना जोड़ें, उबाल आने दें।
कैलोरी - 44 किलो कैलोरी।
क्रीम सूप
उत्पादों:
- क्रीम - 180 ग्राम;
- पेकिंग गोभी -0.45 किलो;
- अजवाइन (जड़) - 45 ग्राम;
- आलू -0.45 कि.ग्रा।
कैसे खाना बनाना है?:
- अजवाइन की जड़ काट लें।
- आलू, क्यूब्स में कटौती 1.5 * 1.5 सेमी, सॉस पैन में डालें, पानी, नमक जोड़ें। तैयार होने तक पकाएं।
- पेकिंग गोभी बड़े, और बे पत्ती और काली मिर्च के साथ, आलू को भेजें। 3-5 मिनट तक पकाएं।
- एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, पैन की सामग्री को पीस लें।
- वनस्पति प्यूरी में क्रीम डालो, उबाल लें।
कैलोरी - 25 किलो कैलोरी।
अजवाइन के साथ
उत्पादों:
- हड्डी पर स्तन गोमांस - 500 ग्राम
- बीजिंग गोभी -0,45 किग्रा।
- गाजर -1 पीसी।
- आलू -0.45 किग्रा।
- अजवाइन - 200 ग्राम (डंठल)।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 200 ग्राम।
- प्याज - 1 पीसी।
- गर्म मिर्च - 1 पीसी।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- मसाले के साथ ब्रिस्केट से शोरबा तैयार करें, गर्म काली मिर्च की एक पूरी फली जोड़कर।
- वनस्पति तेल में एक पैन में प्याज को बारीक काट लें।
- एक गर्म फ्राइंग पैन में गाजर और मिठाई मिर्च, अजवाइन डालें, 2 मिनट के लिए भूनें। तैयार होने तक 0.5 कप शोरबा जोड़ें, स्टू।
- हड्डियों से मुक्त स्तन, भागों में कट जाता है। सॉस पैन में मांस और आलू डालें। 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
- पेकिंग गोभी के तिनके, साथ में खड़ी सब्जियों को सॉस पैन में रखा जाता है। इसे उबलने दें।
कैलोरी - 87 किलो कैलोरी।
आलू का बहुविकल्पी
उत्पादों:
- चिकन मांस या सब्जियों से तैयार शोरबा -1.5 एल।
- आलू - 500-600 ग्राम।
- गोभी के पत्ते -200 जी।
- प्याज -1 पीसी गाजर - 1 पीसी।
- अजवाइन (स्टेम) -1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग।
कैसे खाना बनाना है?:
- जैतून के तेल में गाजर, अजवाइन की जड़ और प्याज।
- आलू और आलू को डाइस करें और उन्हें 2 लीटर पानी में सूप मोड में पकाएं।
- डिप ब्लेंडर का उपयोग करके, द्रव्यमान को एक चिकनी मैश में बदल दें।
- पेकिंग गोभी काट, लहसुन काट लें, प्यूरी में जोड़ें, "सूप" मोड में पकाया जाता है।
meatless
उत्पादों:
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज, गाजर, अजवाइन (जड़), मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- पेकिंग गोभी - 400 ग्रा।
कैसे खाना बनाना है?:
- वनस्पति तेल में गाजर, प्याज, अजवाइन और काली मिर्च।
- आलू को 2 लीटर पानी में आधा पकने तक सूप स्लाइस में उबालें।
- सब्जियों और गोभी के पत्तों को सॉस पैन में डालें।
- सूप के लिए लहसुन croutons और साग परोसें।
कैलोरी - 26 किलो कैलोरी।
पोर्क के साथ
उत्पादों:
- पोर्क (हड्डी पर हो सकता है) - 500 ग्राम।
- पेकिंग गोभी - 400 ग्रा।
- टमाटर, मिठाई काली मिर्च, प्याज, गाजर, लहसुन (लौंग) - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
कैसे खाना बनाना है?:
- मांस शोरबा तैयार करें, हड्डियों को हटा दें, यदि वे थे, तो मांस को भागों में काट लें।
- स्टू गाजर, प्याज, टमाटर और तेल में मिर्च।
- आलू काटें और उन्हें शोरबा में भूनें।
- तत्परता से 3 मिनट पहले स्ट्रिप्स में गोभी के पत्ते जोड़ें।
कैलोरी - 86 किलो कैलोरी।
हरी मटर के साथ हार्दिक
संघटक सूची:
- चिकन ड्रमस्टिक -250 ग्राम।
- स्मोक्ड पोर्क पेट - 300 ग्राम।
- आलू - 5 टुकड़े।
- चीनी गोभी - 200 ग्रा।
- हरी मटर - 150 ग्राम।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2-3 लौंग।
- जैतून का तेल।
कैसे खाना बनाना है?:
- पारदर्शी चिकन शोरबा पकाना।
- ब्रिस्केट, छोटे क्यूब्स में कट जाता है, पैन पर डाल दिया जाता है, जैतून का तेल के साथ छिड़का जाता है, उच्च गर्मी पर ब्राउन किया जाता है।
- प्याज और लहसुन काट लें, ब्रिस्केट में भूनने के लिए भेजें। ढक्कन बंद न करें।
- एक सुगंधित ब्रिस्केट के साथ एक पैन में आलू के क्यूब्स पसीना।
- शोरबा में सुगंधित रोस्टिंग भेजें। 3-5 मिनट तक पकाएं।
- पेकिंग गोभी को बारीक काट लें और इसे और हरी मटर सूप में जोड़ें। इसे 7-10 मिनट तक उबलने दें। गर्मी से निकालें।
कैलोरी - 106 किलो कैलोरी।
मशरूम के साथ (धीमी कुकर में)
उत्पादों:
- ताजा या जमे हुए शैंपेन (या वन मशरूम) - 300 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- जौ - 0.5 कप।
- बे पत्ती।
- वनस्पति तेल।
- नमक।
- काली मिर्च।
तैयारी:
- जौ "अनाज" के मोड में उबालें।
- वनस्पति तेल प्याज और गाजर पर छिड़कें। आप जैसे चाहें काट सकते हैं - तिनके, डिसाइड, कसा हुआ।
- 5-7 मिनट के लिए मशरूम को भूनें, ढक्कन के नीचे स्टू करें।
- तैयार होने तक ग्रिल, बे पत्ती, पानी डालना, नमक डालना और "सूप" में पकाना।
कैलोरी - 36 किलो कैलोरी।
उपवास
आवश्यक उत्पाद:
- गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग।
- मक्खन - 50 ग्राम
- चीनी गोभी - 200 ग्राम
तैयारी:
- एक बहुरंगी कटोरे में, छोटे क्यूब्स में सूखे प्याज में हल्के से तलना, स्ट्रिप्स में गाजर, और त्वचा के बिना एक टमाटर। कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
- एक बर्तन में क्यूब्स डालें, पानी डालें और तैयार होने तक पकाएं।
- चीनी गोभी को पीसकर सूप में जोड़ें। नमक के साथ सीजन।
खाना पकाने का समय - 24 मिनट।
कैलोरी - 26 किलो कैलोरी।
सेवा कैसे करें?
आप चीनी गोभी के साथ सूप में एक विशेष स्वाद जोड़ सकते हैं यदि, सेवा करते समय, सूप को साग के साथ सजाएं। सूप को पूरक लहसुन टोस्ट हो सकता है।.
निष्कर्ष
बीजिंग गोभी को एक मूल्यवान उत्पाद माना जाता है, क्योंकि यह शरीर के समग्र सुधार में योगदान देता है: प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है। हेपेटाइटिस, एक्मे, अल्जाइमर के रोगों के लिए अपरिहार्य।
