कैसे घर का बना स्वादिष्ट फूलगोभी स्टू पकाने के लिए? हम आपके साथ कुछ रेसिपी शेयर करते हैं।

स्वस्थ सब्जियों से बना या स्वादिष्ट मांस के अलावा, राग में एक नायाब समृद्ध स्वाद होता है।

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करना मुश्किल नहीं है, और इसमें गोभी को जोड़ने से एक विशेष स्वाद और सुगंध मिलती है।

यह वयस्कों और बच्चों को बहुत पसंद आया। फूलगोभी का निस्संदेह लाभ यह है कि इसका उपयोग बच्चों के लिए खाना पकाने में किया जा सकता है और स्टू कोई अपवाद नहीं है।

कैलोरी और अच्छा

रचना में बड़ी संख्या में सब्जियां, साथ ही मांस भी शामिल हैं। ये सभी तत्व कैलोरी स्टू को प्रभावित करते हैं।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य है:

• 26.2 किलो कैलोरी।
• 5.2 ग्राम प्रोटीन।
• 1.4 ग्राम वसा।
• 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

जोड़ा मांस के साथ एक सब्जी पकवान में एक समृद्ध रचना होती है: 60 किलो कैलोरी (मांस के प्रकार के आधार पर बढ़ सकती है), 6 ग्राम प्रोटीन, 3.3 ग्राम वसा, 4.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

सब्जियां विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों और फाइबर का भंडार हैं। फूलगोभी, बैंगन, तोरी, प्याज, गाजर के साथ पकाया जाता है, पकवान में थोड़ी मात्रा में चीनी, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा होता है।

इसकी समृद्ध संरचना के कारण, स्टू में बहुमूल्य तत्व होते हैं: पेक्टिक पदार्थ, फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड।

मांस के अतिरिक्त के साथ एक डिश आसानी से जठरांत्र संबंधी मार्ग में पच जाता है, यह पेट की विभिन्न बीमारियों, गैस्ट्रेटिस के लिए संकेत दिया जाता है। यह व्यंजन उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो आहार से चिपके रहते हैं, क्योंकि इसमें थोड़ी मात्रा में चीनी, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

पकवान बनाने की विधि

सामग्री:

• बैंगन 1 पीसी।
• तोरी 2 पीसी।
• फूलगोभी 1 सिर।
• टमाटर 2 पीसी।
• गाजर 2 पीसी।
• प्याज 2 पीसी।
• ग्रीन्स 30 ग्रा
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। चम्मच।
• स्वाद के लिए मसाला।

तैयारी:

1. सभी अवयवों को धो लें, गोभी को उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आवश्यक हो, तो सब्जियों को छील लें।
2. सभी वर्गों में कटौती - आकार आपकी पसंद के अनुसार, व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाता है।
3. तेल के साथ एक गर्म तवे पर प्याज डालें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
4. प्याज में गाजर जोड़ें और एक ढक्कन के नीचे 1-2 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. वैकल्पिक रूप से बैंगन, तोरी, फूलगोभी जोड़ें।
6. टमाटर को बहुत अंत में जोड़ा जाता है और 10-15 मिनट के लिए सभी सब्जियों के साथ स्टू किया जाता है।
7. खाना पकाने के अंत में जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ें।

खाना पकाने की प्रक्रिया में, आप पानी जोड़ सकते हैं ताकि सामग्री समान रूप से बुझ जाए।

हम वीडियो रेसिपी के अनुसार फूलगोभी की सब्जी स्टू पकाने की पेशकश करते हैं:

मांस के अलावा के साथ विकल्प

सामग्री:

• मांस से चुनने के लिए - चिकन, पोर्क या बीफ़ 300-400 ग्राम।
• फूलगोभी - 1 सिर।
• बैंगन - 1 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• बो 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 50-70 ग्राम।
• स्वाद के लिए मसाला।
• साग - 30 ग्राम
• वनस्पति तेल 3-4st.l।

तैयारी:

1. सभी सामग्री धोया जाता है, फूलगोभी 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में खड़े होते हैं, सब्जियों को छीलते हैं।
2. सब कुछ क्यूब्स में काटें।
3. एक गहरी फ्राइंग पैन या पैन में, 7-8 मिनट के लिए मांस को स्टू करें, सभी पक्षों से सरगर्मी और तलना।
4. मांस को एक प्लेट पर रखें, और प्याज को पैन में डालें, इसे कुछ मिनट के लिए पकाएं।
5. प्याज में मांस और टमाटर का पेस्ट जोड़ें, कम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
6. एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ सब्जियां डालें और 1-2 मिनट के लिए सूखा।
7. स्टू में गर्म पानी जोड़ें और इसे उबाल लें।
8. पकवान नमकीन है, मसालों के साथ छिड़का हुआ है और ढक्कन के साथ कवर किया गया है।
9. मिश्रण लगभग 1.5 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबला हुआ है।

और क्या जोड़ा जा सकता है?

पकवान तैयार करने के लिए फूलगोभी राग आश्चर्यजनक रूप से सरल और व्यावहारिक है।, क्योंकि आप अपने सभी पसंदीदा सब्जियों (तोरी और आलू सहित) और मसाले, साथ ही साथ किसी भी प्रकार के मांस को जोड़ सकते हैं।

• courgettes अतिरिक्त रस और कोमलता दें, उन्हें प्याज और गाजर के बाद पकवान में पेश किया जा सकता है।
• आलू अक्सर एक अमीर स्वाद देने के लिए स्टू में जोड़ा जाता है। आलू डालते समय, पानी के साथ स्टू को स्टू करें और इसे थोड़ी देर तक आग पर रखें।
• युवा मटर यह डिश को एक मूल स्वाद देता है, इसे सभी सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है और यह खाना पकाने के समय को प्रभावित नहीं करता है।
• मीठी मिर्ची एक अद्वितीय सुगंध और स्वाद है, और यह भी रसदार और सुंदर बनाता है।
• बैंगन अक्सर इस लोकप्रिय व्यंजन के व्यंजनों में पाया जाता है। यह सब्जी सब्जियों और मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, पकवान को एक अनूठा स्वाद और रस देता है। बैंगन पकाने के स्टू की लागत 5-10 मिनट अधिक है।

टेबल सेटिंग

स्टू को मुख्य पाठ्यक्रम या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। और इसे एक बड़े व्यंजन पर रख दें, जहाँ से हर कोई आवश्यक अंश ले सके। सेरामिक डीप प्लेट्स में परोसे जाने वाले स्टोव, साग के साथ सजे हुए, शानदार और स्वादिष्ट लगते हैं। डिश को मोटी प्लेटों में या चमकीले रंग के सिरेमिक व्यंजनों में परोसना सबसे अच्छा है। यह विकल्प पकवान की सुंदरता पर जोर देगा।

स्टू को किसी भी स्वाद के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, जिसमें सभी प्रकार के मसाले और सीज़निंग शामिल हैं: लहसुन, तुलसी, हॉप-सनेली, बे पत्ती। इस व्यंजन में, आप सुरक्षित रूप से किसी भी सामग्री को जोड़ सकते हैं और सब्जियों को बदल सकते हैं जो आपके स्वाद के लिए नहीं हैं और फूलगोभी के साथ स्वस्थ, समृद्ध और कम कैलोरी स्टू का आनंद लें।