फूलगोभी में कई ट्रेस तत्व होते हैं जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। इसलिए, गर्मियों की शुरुआत से लेकर देर से शरद ऋतु तक, इसे आहार में जोड़ना आवश्यक है।
इसमें जो सबसे आम व्यंजन है, वह है सलाद। हर कोई इसे बिना किसी अपवाद के पसंद करेगा, क्योंकि इस सब्जी को सभी उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है।
हम विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ ताजे (कच्चे) या उबले हुए गोभी के व्यंजनों को पेश करते हैं जो डिश के स्वाद को प्रभावित करते हैं।
व्यंजनों के लाभ और हानि
एक भाग के लिए यह आवश्यक है:
- 160 किलोकलरीज;
- 3 ग्राम प्रोटीन;
- 14 ग्राम प्रोटीन;
- 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
यह शामिल हैं:
- फास्फोरस;
- मैग्नीशियम;
- लोहा;
- फाइबर;
- स्टार्च;
- पोटेशियम;
- सोडियम;
- कच्चा प्रोटीन;
- विटामिन;
- चीनी।
नुस्खा में अंतर क्या हैं?
तैयारी में अंतर इस तथ्य में निहित है कि इस सलाद में आप कल्पना और स्वाद वरीयताओं के आधार पर बिल्कुल किसी भी सामग्री को जोड़ सकते हैं।
अगला, हम कदम से कदम सबसे सरल नुस्खा देंगे, साथ ही इसके लिए विभिन्न स्वादिष्ट विकल्प और तैयार व्यंजनों की तस्वीरें दिखाएंगे।
पारंपरिक नुस्खा के अनुसार कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच। एल। शराब का दंश।
- 0.3 किलोग्राम गोभी के पुष्पक्रम।
- मीठी मिर्ची।
- 5 जैतून।
- 3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल।
- अजमोद का गुच्छा।
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
चार सर्विंग्स के लिए खाना पकाने की विधि:
- गोभी नमकीन पानी में उबालें और सिरका के साथ छिड़के।
- काली मिर्च को स्लाइस में काटें।
- जैतून और साग काटें। ईंधन भरने के लिए उन्हें छोटे और सिरका के साथ एक साथ मारो।
- फिर सब कुछ, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
आधे घंटे की तैयारी।
और कैसे कर सकते हैं?
हम आपको मुख्य नुस्खा के विकल्पों के बारे में बताएंगे, जो कि बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, बस और उसी समय आपको बहुत स्वादिष्ट मिलता है।
चिकन के साथ
- किलोकलरीज 513।
- 213 ग्राम प्रोटीन।
- 38 ग्राम वसा।
- 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
घटक:
- 4 काली मटर मिर्च।
- त्वचा के साथ चिकन स्तन।
- 2 लवराशि।
- 2 अजवाइन की जड़ें।
- 2 गाजर।
- गोभी के 0.2 किलोग्राम के पुष्पक्रम।
- 3 चिकन अंडे।
- 0.2 किलोग्राम हरी मटर।
- नमकीन ककड़ी।
- 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल।
- सूरजमुखी तेल के 40 मिलीलीटर।
- आधा चम्मच सरसों, नमक और चीनी ...
- नींबू का रस का एक बड़ा चमचा।
- प्याज।
पाँच सर्विंग्स के लिए खाना पकाने की विधि:
- चिकन पकाएं और लवराशका डालें। निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें।
- पंद्रह मिनट गाजर पकाने के लिए, और फिर बाहर खींचो।
- नमकीन पानी में, अजवाइन की जड़ उबाल लें। दस मिनट उबालें।
- गोभी को आठ मिनट तक उबालें। पानी नमकीन और सिरका के साथ होना चाहिए। बाहर खींचने के बाद और ठंडा होने दें।
- अंडों को कड़ी-उबालकर ठंडा पानी डालें और साफ करें।
- अगला, मेयोनेज़ पकाना। इसके लिए एक ब्लेंडर में हरा करना आवश्यक है: अंडा, नमक, चीनी और सरसों। इस मिश्रण में नींबू का रस मिलाएं।
- चिकन को स्लाइस में विभाजित करें। गाजर को छील लें। क्यूब्स में कटौती: गाजर, अजवाइन, ककड़ी और अंडे। गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को बारीक काट लें।
- सभी सामग्री मिश्रण और मेयोनेज़ डालना।
एक घंटा पकाएं।
इस सामग्री में चिकन के साथ फूलगोभी पकाने के लिए व्यंजनों के बारे में अधिक जानकारी मिल सकती है।
केकड़े के डंडे के साथ
सामग्री:
- ताजा गोभी या जमे हुए के 0.3 किलोग्राम पुष्पक्रम (सही तरीके से जमे हुए गोभी बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए, आप यहां पढ़ सकते हैं)।
- 150 ग्राम केकड़ा चिपक जाता है।
- लाल मीठी मिर्ची।
- 3 चिकन अंडे।
- मेयोनेज़ के 2 चम्मच।
- वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा।
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
- काली मिर्च और स्लाइस में कटौती।
- गोभी को नमकीन पानी में पकाएं। फिर ठंड में डालें और टुकड़ों में विभाजित करें।
- उबले हुए अंडे उबालें। मेयोनेज़ के साथ गोभी मिश्रण।
- पीस, नमक और काली मिर्च बाकी उत्पादों।
- सलाद कटोरे में लाल मिर्च की पहली परत बिछाएं।
- दूसरी परत केकड़े की छड़ होगी।
- अंडों की तीसरी परत।
- मेयोनेज़ के साथ उबली हुई गोभी की चौथी परत।
- वनस्पति तेल के साथ भरें और बारी।
टमाटर के साथ
सामग्री:
- 2 टमाटर।
- 50 ग्राम हार्ड पनीर।
- लहसुन के 2 लौंग।
- मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा।
- फूलगोभी।
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
- ताजा गोभी धोएं, पकाएं और ठंडा होने दें।
- पुष्पक्रम में विभाजित करें।
- टमाटर को मसल कर बाकी उत्पाद को कद्दूकस कर लें।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद तैयार है।
यह सलाद खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से भरा जा सकता है। अगर आप कम कैलोरी वाला भोजन लेना चाहते हैं, तो कम वसा वाले दही का उपयोग करें।
हम टमाटर के अलावा एक फूलगोभी सलाद पकाने की पेशकश करते हैं:
अंडा और ककड़ी के साथ
प्रति 100 ग्राम में 113 किलोकलरीज हैं।
सामग्री:
- कच्ची फूलगोभी का 0.4 किलोग्राम।
- 4 चिकन अंडे।
- 0.1 किलोग्राम अर्ध-कठोर पनीर।
- 0.18 किलोग्राम खीरे।
- दाल का साग।
- मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच।
- स्वाद के लिए नमक।
तैयारी विधि:
- अंडे उबालें और काट लें।
- फूलगोभी को धो लें।
- खीरे धोएं और क्यूब्स में काट लें।
- पनीर को काटें और कटोरे में सभी पूर्व-पके हुए खाद्य पदार्थ जोड़ें।
- सभी नमक और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम जोड़ें।
15 मिनट के लिए सलाद तैयार करना।
यहां अंडे के साथ फूलगोभी पकाने के विभिन्न व्यंजनों के बारे में और जानें।
प्रून्स के साथ
सामग्री:
- गोभी के किलोग्राम सूजन।
- 100 ग्राम तले हुए बैंगन।
- अंडा।
- ब्रेडक्रंब।
- जैतून का तेल।
- प्याज का सिर
- 50 ग्राम prunes।
- साग और हरी मटर स्वाद के लिए।
ईंधन भरने के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम मेयोनेज़।
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम।
- 2 बड़े चम्मच मिर्च।
- काली मिर्च स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
- अंडे में गोभी के फूल डुबोएं।
- ब्रेडक्रंब और तलना में डुबकी।
- प्याज के छल्ले में कटौती, और शेष उत्पादों को बारीक कटा हुआ है।
- मटर और ग्रिल्ड बैंगन के साथ सभी को मिलाएं।
- सभी ड्रेसिंग को फिर से भरना और साग के साथ सजाने।
ब्रेडक्रंब में इस सब्जी के अन्य विकल्प हैं। ब्रेडक्रंब में गोभी पकाने के बारे में अधिक जानकारी इस सामग्री में पाई जा सकती है।
पनीर के साथ
सामग्री:
- 400 ग्राम गोभी के फूल।
- 100 ग्राम दही या मेयोनेज़।
- लहसुन के 2 लौंग।
- कटा हुआ अखरोट के 30 ग्राम।
- स्वाद के लिए: साइट्रिक एसिड, नमक, अजमोद।
4 सर्विंग्स के लिए खाना पकाने की विधि:
- गोभी को नमकीन पानी या साइट्रिक एसिड में पकाएं।
- टुकड़ों में विभाजित करें और ठंडा करने की अनुमति दें।
- पनीर को कद्दूकस कर लें।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं और दही डालें।
- जड़ी-बूटियों के साथ अखरोट और लहसुन भी जोड़ें।
आधे घंटे तक पकाएं।
आप गोभी को पनीर और क्रीम सॉस के साथ भी पका सकते हैं। पनीर और क्रीम सॉस के साथ फूलगोभी पकाने के लिए व्यंजनों के बारे में अधिक जानकारी इस सामग्री में पाई जा सकती है।
मकई के साथ
- 120 ग्राम टमाटर।
- 120 ग्राम खीरे।
- 120 ग्राम गोभी के फूल।
- 150 ग्राम मकई।
- 150 ग्राम हरा सलाद।
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम।
- डिल।
- काली मिर्च।
4 व्यक्तियों के लिए खाना पकाने की विधि:
- गोभी को नमकीन पानी में उबालें और ठंडा होने दें।
- टमाटर और खीरे को धोकर छील लें। स्लाइस में काटें।
- सलाद को पीस लें।
- सभी सामग्री मिश्रण, नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम जोड़ें।
सलाद को 20 मिनट पकाया जाता है।
नए साल पर
सामग्री:
- 80 ग्राम तोरी।
- 60 ग्राम गोभी के फूल।
- 50 ग्राम टमाटर।
- नींबू का रस का एक बड़ा चमचा।
- वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा।
- नमक
विटामिन में समृद्ध सलाद बनाने के लिए, बल्गेरियाई काली मिर्च जोड़ें।
तैयारी विधि:
- तोरी को छीलकर काट लें, कटोरे में डालें, नींबू का रस, काली मिर्च और नमक डालें।
- टमाटर को धोकर काट लें।
- पत्ता गोभी और डिल को बारीक कर लें।
- सभी उत्पाद तेल के साथ मिश्रित और भरते हैं।
तोरी के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन भी हैं। गोभी के साथ तोरी के लिए व्यंजनों के बारे में अधिक जानें यहां पाया जा सकता है।
मेयोनेज़ के साथ
सामग्री:
- फूलगोभी फूलगोभी।
- गाजर।
- हरी मटर का एक गिलास।
ईंधन भरने के लिए:
- आधा कप मेयोनेज़।
- छाछ का एक गिलास।
- नींबू के रस का एक चम्मच।
- 1/8 चम्मच ग्राउंड पैपरिका।
- 0.25 चम्मच सरसों का पाउडर।
- आधा चम्मच नमक।
- 1/8 चम्मच काली जमीन काली मिर्च।
- अजमोद का चम्मच।
- एक चम्मच चिया प्याज।
- डिल, सरसों और सॉस का एक चम्मच (फूलगोभी सॉस के बारे में अधिक जानकारी यहां पाई जा सकती है)।
सर्विंग: आधा कप काजू और बेकन।
तैयारी विधि:
- एक अलग प्लेट में, ईंधन भरने के लिए सब कुछ मिलाएं।
- सभी सामग्री को काटें और ड्रेसिंग के साथ भरें।
- आधे घंटे के बाद सलाद प्राप्त करें और इसे सेवा के साथ भरें।
मशरूम के साथ
- किलोकलरीज 663।
- 31 ग्राम प्रोटीन।
- 55 ग्राम वसा।
- 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
घटक:
- नींबू का एक चम्मच जूस।
- 75% चम्मच नमक।
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस।
- आधा चम्मच काली मिर्च।
- 65% कप जैतून का तेल।
- 170 ग्राम सफेद मशरूम।
- 5 कप कटा हुआ अजमोद।
- 2 चिकन अंडे।
- 300 ग्राम फूल गोभी।
- 240 ग्राम पिसा हुआ पनीर।
4 सर्विंग्स के लिए खाना पकाने की विधि:
- एक अलग कंटेनर में मिलाएं: नींबू का रस, नींबू उत्तेजकता, नमक और जैतून का तेल।
- पोर्चिनी मशरूम काटें और परिणामस्वरूप सॉस को एक अलग कटोरे से डालें और मैरीनेट करें।
- एक छोटे कटोरे में, दो अंडे तोड़ें। नमक के साथ सीजन। इसे काली मिर्च। गोभी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक बड़े कटोरे में कसा हुआ परमेसन डालें। अनुदैर्ध्य छेद के साथ चम्मच और गोभी को इसमें रखें और इसे अच्छी तरह से रोल करें।
- एक सॉस पैन में, तेल डालें और मध्यम गर्मी पर डालें।
जैसे ही तेल सीज़ करना शुरू होता है, तो इसके लिए गोभी को जोड़ना आवश्यक है, लगभग एक तिहाई।
- गोभी तीन मिनट से अधिक नहीं भूनें। एक और गोभी के साथ एक ही दोहराएं।
- अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए तले हुए गोभी को एक पेपर टॉवल पर रखें।
- गोभी और अन्य सभी सामग्रियों को सलाद कटोरे में डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
40 मिनट तैयार करता है।
हम वीडियो नुस्खा के अनुसार फूलगोभी और मशरूम व्यंजनों का एक और संस्करण तैयार करने की पेशकश करते हैं:
आप मशरूम और गोभी के साथ विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं। मशरूम के साथ फूलगोभी से व्यंजनों के विकल्पों के बारे में अधिक जानकारी यहां पाई जा सकती है।
झींगा के साथ
सामग्री:
- गोभी के 300 ग्राम फूल।
- 200 ग्राम झींगा।
- 2 खीरे।
- 9 जैतून।
- अखरोट।
- नींबू।
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल।
- डिल, काली मिर्च, नमक।
- 50 ग्राम दही।
तैयारी विधि:
- एक कटोरी में नींबू का रस निचोड़ें, लेकिन नींबू को बाहर न फेंकें।
- गोभी को धो लें और टुकड़ों में विभाजित करें।
- पानी के साथ एक सॉस पैन में, बाकी नींबू को फेंक दें और दो मिनट के लिए पकाएं। पानी का नमक।
- नींबू के साथ उबला हुआ पानी का आधा चिंराट डालना। ढक्कन बंद करें और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।
- उबलते पानी के एक अन्य भाग में गोभी डालें और पांच मिनट तक पकाएं।
- अगला, गोभी को एक कोलंडर में डाल दिया और ठंडे पानी से धोया।
- खीरे कुल्ला, छील और स्लाइस में काट लें।
- एक सलाद कटोरे में, खीरे, चिंराट और गोभी को मिलाएं।
- लहसुन को काट लें और इसे जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
- सभी अवयवों को मिलाएं और बीस मिनट के लिए छोड़ दें।
- दही के साथ जैतून मिलाएं और सलाद पोशाक।
- भुने नट्स के साथ छिड़के।
meatless
घटक:
- फूलगोभी का एक किलोग्राम।
- बीट।
- काली मिर्च मीठी होती है।
- 100 ग्राम मेयोनेज़।
- छह प्रतिशत सिरका का एक बड़ा चमचा।
- सरसों का एक चम्मच।
- 2 चम्मच चीनी।
- नमक का एक चम्मच।
- आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
- 2 अजमोद की टहनी।
तैयारी विधि:
- बीट्स को धो लें और उबाल लें, छीलें, काट लें और सलाद कटोरे में जोड़ें।
- गोभी को टुकड़ों में विभाजित करें और नमकीन पानी में उबाल लें और इसे बीट्स में डालें।
- काली मिर्च धो, छील, काट और कटोरे में जोड़ें।
- मसाला: मेयोनेज़ को एक कटोरे से डालें और सिरका, नमक, काली मिर्च, चीनी, सरसों डालें।
- सलाद ड्रेसिंग पर डालो।
- सलाद को 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
- स्ट्यू;
- पेनकेक्स;
- बर्गर;
- तले हुए अंडे;
- पाई;
- मसला हुआ आलू।
दाखिल विकल्प
इस सलाद को किसी भी रूप में परोसें। अंतर गैस स्टेशन में हो सकता है, इसके रूप और सलाद कटोरे में। फूलगोभी एक प्रसिद्ध सब्जी की फसल है। यह पोषक तत्वों, आहार गुणों और स्वाद की सामग्री में अपने अन्य "भाइयों" के साथ तुलना नहीं करता है। अधिक में प्रोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड होता है
