इस तरह के एक विविध सलाद सलाद: रीगा, तातार, उत्तरी ब्लश और अन्य प्रकार और किस्में

हर कोई पौधे का नाम "सलाद" जानता है, लेकिन हर कोई नहीं जानता है कि लेट्यूस को इसके लिए एक पर्याय माना जाता है। इस सब्जी की कुरकुरी पत्तियां किसी भी डिश को स्वयं पूरक करेंगी, और इसकी संरचना मानव शरीर को सूक्ष्मजीवों और विटामिन के साथ संतृप्त करेगी। बच्चे और वयस्क दोनों इसे पसंद करते हैं।

प्रजातियों और किस्मों की विविधता आपको खाना पकाने, दवा या कॉस्मेटोलॉजी के लिए पसंद किए गए उत्पाद को चुनने में मदद करेगी। हम सभी को प्रत्येक किस्म के बारे में बताएंगे, फोटो में दिखाएंगे और पौधे की देखभाल के रहस्यों को साझा करेंगे।

वे सभी कितने प्रजातियों और किस्मों के खाद्य हैं?

निवास स्थान। लेटस में 147 प्रजातियां शामिल हैं, और लगभग 1000 प्रकार की किस्में ज्ञात हैं। उनमें से हर एक खाद्य नहीं है। लेट्यूस की जंगली प्रजातियों से सावधान रहना आवश्यक है, क्योंकि उनमें से कुछ जहरीली हैं।

जंगली प्रजातियाँ नदियों के किनारे, सड़कों पर और रूस, अमेरिका, सुदूर पूर्वी देशों, अफ्रीका और अन्य के बंजर भूमि में बढ़ती हैं। उनका उपयोग चिकित्सा उद्देश्यों के लिए किया जाता है, क्योंकि उनके पास उपचार गुण हैं।

लेटिष किस्मों को इस प्रकार विभाजित किया जा सकता है:

• आधा नुकीला;
• कोचन;
• चादर;
• जंगली (मातम) प्रजाति।

अगला, हम टाटर्स्की और अन्य सब्जी किस्मों के बारे में बात करेंगे, फ़ोटो दिखाएंगे।

Polukochanny

अर्ध-कैप्ड प्रजातियों के लिए, केंद्र में ढीले सिर के साथ पत्तियों का एक उठाया रोसेट विशेषता है।। सलाद का रंग हरे, बैंगनी और लाल-भूरे रंग के विभिन्न रंगों में हो सकता है। पौधे की पत्तियों को आमतौर पर चिकनी, लहराती या दांतेदार किनारों के साथ गोल किया जाता है। सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:

रीगा

लातिनी राज्य फार्म "रीगा" में स्थापित। लैटिन नाम "लैक्टुका सैटिवा रिजेस्की" जैसा लगता है। विविधता को हल्के हरे रंग के पत्तों के साथ बड़े अर्ध-उभरे हुए रोसेट की विशेषता है। पत्ती लहराती किनारों के साथ बड़ी, पंखे के आकार की है।

सब्जी को शुरुआती पकने और 50-60 दिनों में खाने के लिए तैयार माना जाता है। कम तापमान और बोल्टिंग के लिए प्रतिरोधी।

जेंटेलिना (जेंटिलिना)

इस प्रजाति में एक सुंदर उपस्थिति है और लंबे समय तक स्टेम को ऊपर नहीं खींचती है।, "Azart" ग्रेड के समान। एक उठे हुए रोसेट पर हल्के हरे रंग के घुंघराले, कुरकुरा और रसदार पत्ते उगते हैं।

उत्तरी ब्लश

एक मरून छाया और अंडाकार किनारों के साथ छोड़ देता है स्वाद में नाजुक और दिखने में सुंदर। लेकिन ये गुण पूरी तरह से खेती की परिस्थितियों और जगह पर निर्भर हैं। पेनम्ब्रा और ग्रीनहाउस में पत्तियां अधिक नाजुक और तैलीय होंगी, और उनका रंग हल्का गुलाबी रंग का होगा, जिसमें गुलाबी रंग का लहंगा होगा।

एक ठंडी या धूप वाली जगह में, पौधे मोटे और कठोर चादरों के साथ रंग में समृद्ध बरगंडी होगा। सब्जियों का उपयोग अक्सर सजाने वाले व्यंजनों के लिए किया जाता है।

कलवीर (Klavir)

ढीले सिर का एक अंडाकार आकार होता है। गोल हरे पत्ते लहराती किनारों के साथ थोड़ा छाले होते हैं। लेट्यूस एक मिड-सीज़न किस्म है, और पूर्ण परिपक्वता 50-70 के दिन होती है।

ग्रैंड रैपिड्स (ग्रैंड रैपिड)

हरी पत्तियों के साथ तेजी से बढ़ते बड़े पौधे।आउटलेट पर बढ़ रहा है। पत्तियां, किनारों पर नालीदार और अपने आप में लहराती हैं, रसदार और खस्ता। पौधा फूलने के लिए प्रतिरोधी है, सूरज की रोशनी से प्यार करता है। और छाया में यह बाहर निकलता है और कम पत्ते देता है।

एक महीने के बाद इसका उपयोग व्यंजन और स्नैक्स को पकाने और सजाने के लिए किया जा सकता है। इसकी समृद्ध संरचना के कारण, सलाद फायदेमंद सब्जियों में से एक है।

उत्तेजना (Azart)

पत्तियों के साथ थोड़ा उठा हुआ रोसेट 27 सेमी तक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। पौधे में चमकीले हरे रंग के बड़े पंखे के आकार की चादरें होती हैं। लहरदार किनारों के साथ। पहली शूटिंग के बाद 64-70 दिनों में मिड सीज़न सलाद पूरी तरह से पक जाता है। विविधता का नुकसान तीर का तेजी से खिंचाव और फसल के बाद एक छोटा शेल्फ जीवन है।

बर्फीली आंधी

तेजी से बढ़ती विविधता रूसी चयन में नस्ल है। पत्तियों को आउटलेट पर रखा जाता है, आकार में नालीदार किनारों के साथ संतृप्त हरा रंग। अच्छी तरह से जलाए जाने वाले क्षेत्र में बढ़ते हुए, 30 दिनों के बाद, आप पतले और कटाई कर सकते हैं।

लेटस खाने से वजन कम होता है, इसलिए आहार और खेल के दौरान इसकी सिफारिश की जाती है।

सिर बाहर

गोभी गोभी के समान दिखती है, लेकिन अधिक निविदा और तेल के पत्ते हैं।। गठित घने या ढीले सिर की विशेषता वाली किस्मों के लिए। पहले एक सॉकेट दिखाई देता है और केवल 45-60 दिनों के बाद एक सिर बनता है। आप खुले मैदान में या रोपाई के माध्यम से बीज की मदद से पौधे लगा सकते हैं। इन प्रजातियों के लिए बाद की सिफारिश की जाती है। सबसे आम हैं।

Buru

एक क्षैतिज रोसेट पर, नालीदार किनारों के साथ गोल हरे पत्ते होते हैं। गोभी का सिर गोल और घने है, पहली शूटिंग के 50-70 दिनों के बाद पकता है। उच्च उत्पादकता में मुश्किल।

एटना

लैटिन में, यह "एटना" कहता है। सलाद में एक घने गोल सिर होता है, पत्तियां दांतेदार किनारों से हरी होती हैं।

सब्जी का वजन 600 ग्राम तक पहुंच जाता है। पूर्ण परिपक्वता 70-90 दिनों में होती है।

कोमडर

इसमें कुरकुरी और कोमल पत्तियों के साथ एक गोल घने सिर है। आप खुले मैदान में या रोपाई के माध्यम से तुरंत रोपण कर सकते हैं। डेढ़ से दो महीने में फसल एकत्र की जा सकती है।

Asole (Assol)

देर से पकने वाली किस्म में उत्कृष्ट स्वाद और उपस्थिति होती है।। मैरून-वायलेट लहराती किनारों के साथ हरे रंग की पत्तियां घने सिर पर स्थित हैं। सॉकेट 20 सेमी तक की ऊंचाई तक पहुंचता है, और सिर का वजन 500 ग्राम तक हो सकता है। यह देर से पकने वाली सब्जी है (बुवाई से 85 दिन), फूल के प्रतिरोधी और तापमान में कमी।

समुद्री डाकू (पिरेटा)

लेट्यूस का एक बड़ा ढीला सिर 300 ग्राम तक के द्रव्यमान तक पहुंचता है। ऑयली पत्तियां लाल, गुलाबी या भूरे रंग के रंगों के साथ हरी होती हैं।

प्रारंभिक पके हुए किस्म की विविधता (शूट से 40-45 दिन) इसकी असामान्य रंग, उत्कृष्ट स्वाद और उच्च उपज है।

आइस क्वीन (ग्लेसीज़ रेजिना)

8 पत्तियों की उपस्थिति के बाद बहुत घने सिर नहीं बनना शुरू होता है। पत्तियां बड़े, लहराती और दांतेदार किनारों के साथ चमकीले हरे रंग की होती हैं।ठंढ पैटर्न की तरह, इसलिए नाम। पकने की अवधि 45-55 दिन होती है, जब सब्जी 500 ग्राम तक बड़े पैमाने पर पहुंच जाती है

रोज़मेरी (रोज़मारिनस)

गोल और घना होता है, मध्यम आकार तक पहुँचता है। एंथोसायनिन (रेड-मरून) के साथ हरे रंग के गोल-अंडाकार पत्ते किनारों पर छाया करते हैं।

मोगली (मोगली)

गहरे हरे रंग की पत्तियों के साथ बड़े गोल घने "सिर"। उनके पास किनारों और खस्ता स्वाद हैं। 70 वें दिन बुवाई से फसल की कटाई की जा सकती है। किस्म की एक विशेषता साल भर की खेती है।

चादर

पत्ती की प्रजातियां 5-10 पत्ती के साथ बंडल बनाती हैं। वसंत ऋतु में रोपण करना बेहतर होता है, क्योंकि गर्मियों में तना निकल जाता है और सलाद स्वाद में कड़वा हो जाता है। ऐसी प्रजातियां जल्दी पकने वाली होती हैं, जो अन्य प्रजातियों की तुलना में बहुत पहले फसल प्राप्त करने की अनुमति देती हैं।

क्रिसेट (क्रिकेट)

हल्के हरे या पीले लहराती पत्तियां दांतेदार किनारों के साथ गुच्छेदार होती हैं। पहले अंकुर से 30-45 दिन पर पौधा पकता है। कोमल और स्वाद के लिए सुखद।

उच्च तापमान और सिलाई के लिए सब्जी प्रतिरोधी।

बैले (लैक्टुका सैटिवा बैलेट)

हरे रंग की पत्तियों के साथ क्षैतिज रोसेट जिसमें अत्यधिक नालीदार किनारों होते हैं। इसे देर से पकने वाली किस्म माना जाता है। 34 दिनों में रिपन। आसानी से कम तापमान और प्रकाश की कमी को सहन करता है।

रोज़ेला (रोज़ेला)

प्रारंभिक पका हुआ सलाद 30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। मजबूत लहराती और नालीदार पत्ते लाल बरगंडी किनारों के साथ हरे होते हैं। क्रिस्प और मांसल पौधे 40-45 दिन में पक जाते हैं।

मर्लोट (मेरलो)

विविधता एक सघन घनी झाड़ी में बढ़ती है, जिसमें लाल-गुलाबी किनारों के साथ पीले रंग के भारी पत्ती होती है।

फसल 50-55 दिनों के लिए कटाई के लिए तैयार है, इसलिए पौधे को प्रारंभिक रूप से मध्यम माना जाता है।

रिकॉर्ड (रिकॉर्ड)

हल्के हरे रंग की पत्तियों में एक छोटी झाड़ी होती है और एक नालीदार आकृति होती है। परिपक्वता 60-70 दिनों पर होती है। एक तीर से गोली मारने वाले पौधे अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देते हैं।इसलिए, उनका उपयोग नहीं किया जा सकता है।

लेट्यूस के प्रकार और किस्में, जो मातम से संबंधित हैं

सड़क पर या नदियों के किनारे बंजर भूमि में उगने वाले लेट्यूस के प्रकार हैं। उन्हें मातम माना जाता है। उनमें से कुछ जहरीले हैं।

साइबेरियन (सिबिरिका)

यह बारहमासी पौधा 70 सेमी तक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। इसमें पूरे आयताकार पत्ते और छोटे नीले फूल हैं।

आप नदियों और झीलों के किनारे, घास के मैदानों में, दलदली जंगलों और सड़कों पर मिल सकते हैं। यह एक दुर्लभ पौधा माना जाता है, इसलिए यह कई क्षेत्रों में संरक्षित है।

तातार (तातिका)

स्ट्रुगोविडीएन के पत्ते और नीले-बैंगनी फूल एक शाखाओं वाले तने पर उगते हैंजिसकी ऊँचाई 100 सेमी तक पहुँच सकती है। यह सड़कों के किनारे, बेकार मैदानों और नदियों के किनारे पर बढ़ती है। पौधा एक बारहमासी है।

जंगली, या कम्पास (लैक्टुका सेरीओला)

स्टेम पर, जो 120 सेमी तक फैल सकता है, आयताकार दांतेदार पत्तियों और पीले छोटे फूलों को विकसित कर सकता है।

पौधे की देखभाल कैसे करें?

हालांकि पौधे को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन क्रम में एक अच्छी फसल पाने के लिए, आपको कुछ नियमों को याद रखना होगा:

• मिट्टी को ढीला करने और सलाद को पतला करने का समय;
• सभी मातम को खींचो;
• इसे पानी दो।

पानी को गर्मी में बहुतायत से किया जाना चाहिए, ठंडे समय में, सप्ताह में 2-3 बार तक। सुबह ऐसा करने की सलाह दी जाती है। पौधे को दूध पिलाने की जरूरत नहीं है। सलाद एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, जिसमें कई विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट होते हैं।

विभिन्न प्रकार और किस्मों से आपको न केवल उस सब्जी को चुनने में मदद मिलेगी जिसे आप पसंद करते हैं, बल्कि एक सुंदर दिखने वाली भी है जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों को सजाने के लिए किया जा सकता है। लेटेस को लगभग किसी भी स्टोर में खरीदा जा सकता है या आसानी से आपकी साइट पर और खिड़की पर उगाया जा सकता है।