औषधीय गुण और सौंफ का पौधा, मनुष्य के लिए उपयोगी है

Anise एक वार्षिक पौधा है जो आधा मीटर से थोड़ा अधिक होता है। स्टेम सीधे, पतले फ्लैट पत्तियां दांतेदार किनारों के साथ है। यह जुलाई की शुरुआत में सफेद रंग के छोटे पांच पंखुड़ियों वाले फूलों के साथ खिलता है, जो छोटे छतरी के आकार का पुष्प बनाते हैं। अगस्त में, पौधे एक विशिष्ट सुगंध के साथ 3 मिमी की लंबाई के साथ थोड़ा लम्बा फल पकता है। संयंत्र व्यापक है - अमेरिका, यूरोप, मध्य एशिया और काकेशस में बढ़ता है। अनीस में कई उपयोगी गुण हैं और कुछ निश्चित मतभेद हैं, हम बाद में उनके बारे में अधिक विस्तार से बताएंगे।

ऐनीज़ की रासायनिक संरचना और इसके पोषण मूल्य

एनीज़ की संरचना में कई तत्व शामिल हैं: फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, मैंगनीज, तांबा, सल्फर; फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पाइरिडोक्सिन, थियामिन।

यह महत्वपूर्ण है! सौंफ के बीजों में पोषक तत्वों की सर्वाधिक मात्रा होती है।

एनीस ऑयल में एनीस कीटोन, ऐनीज़ एल्डिहाइड और अनीस एसिड होते हैं।

100 ग्राम सौंफ का पोषण मूल्य: कार्बोहाइड्रेट - 35.5 ग्राम, प्रोटीन - 17.7 ग्राम, वसा - 15.8 ग्राम, जबकि कैलोरी सामग्री 337 कैलोरी है। संयंत्र में काफी उच्च कैलोरी सामग्री है, क्योंकि इसकी संरचना में आवश्यक तेल और फैटी एसिड शामिल हैं।

सौंफ के औषधीय गुण

ऐनीज़ आम लोगों के उपचार के गुणों को लंबे समय से जानते हैं। एनीस में एंटीस्पास्मोडिक, विरोधी भड़काऊ और expectorant गुण होते हैं, और श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली पर एक जीवाणुनाशक प्रभाव भी होता है, जो बलगम की रिहाई की सुविधा देता है। इसका उपयोग दर्द को दूर करने और गर्मी को दूर करने के लिए, डायफोरेटिक के रूप में किया जाता है। एनीस समाधान और टिंचर एक रेचक और एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करते हैं। दवाएं गुर्दे, यकृत, जठरांत्र संबंधी मार्ग और मूत्रजननांगी प्रणाली, सिरदर्द, अनिद्रा और तंत्रिका संबंधी विकारों के उपचार के लिए लागू होती हैं। ऐनीज़ के उपयोगी गुण अंतरंग समस्याओं के समाधान को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। यह माना जाता है कि पौधे महिलाओं के रोगों से कमजोर सेक्स के प्रतिनिधियों को समाप्त करता है, और पुरुषों की शक्ति में सुधार करता है।

अनीस के बीज के औषधीय गुण

अनीस के बीजों में बहुमूल्य हीलिंग गुण होते हैं, ये पेट, किडनी के रोगों को ठीक करते हैं, यौन क्रियाओं को बहाल करते हैं, बलगम और थूक को बाहर निकालने के लिए लागू होते हैं और मुंह से बदबू को सुधारते हैं।

सौंफ आवश्यक तेल के आवेदन की सीमा विस्तृत है, इसका उपयोग टैचीकार्डिया, गठिया, गठिया, खांसी, अस्थमा, राइनाइटिस और गुर्दे की पथरी, मांसपेशियों में दर्द, पेट फूलना, चक्कर आना और सिरदर्द, रजोनिवृत्ति और तनाव के लिए किया जाता है। अनीस का तेल जलने के उपचार को तेज करता है और मसूड़ों से खून बहता है। स्तनपान कराने वाली महिलाओं में अनीस सीड इन्फ्यूजन और इन्फ्यूजन लैक्टेशन को बढ़ाता है।

पारंपरिक चिकित्सा में अनीस फल का उपयोग

ऐनीज की रासायनिक संरचना के कारण फलों में हीलिंग गुण होते हैं जो रोगों के उपचार की सुविधा प्रदान करते हैं और दवाओं के उपयोग के बिना ठीक होने की अनुमति देते हैं। पारंपरिक उपचारक विभिन्न रोगों के उपचार के लिए ऐनीज़ का उपयोग करना पसंद करते हैं। फल छाती के अमृत, बूंदों, तेलों, अमोनिया-एनिसिक टिंचर के साथ-साथ स्तन, रेचक और डायफोरेटिक चाय के लिए एक मूल्यवान कच्चा माल है। यदि संभव हो तो, उन फलों का चयन करें जिनमें एक अमीर सुगंध के साथ एक उज्ज्वल रंग है, एक गहरा रंग और एक बमुश्किल बोधगम्य गंध यह सुझाव दे सकता है कि बीज बासी हैं या अनुचित परिस्थितियों में संग्रहीत किए गए हैं।

क्या आप जानते हैं? साबुन बनाने में खुशबूदार ऐनीस तेल का उचित उपयोग पाया गया है।

उपचार के लिए फलों से लोकप्रिय व्यंजन विधि:

जुकाम और गले में खराश के लिए - 10 मिनट के लिए सौंफ के फलों को उबालें, शोरबा को छान लें, 1 टीस्पून डालें। शहद और ब्रांडी।
खांसी - 1 चम्मच। अनीस फल, नद्यपान, अल्थिया और ऋषि घास पाउडर उबलते पानी के दो कप के साथ डाला जाता है, प्रति दिन 4 बार खींचा जाता है और लिया जाता है।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से - 1 बड़ा चम्मच। एल। अनीस, टकसाल, कैमोमाइल, जीरा और वेलेरियन एक लीटर पानी डालते हैं, एक उबाल लाने के लिए, तनाव और दिन में 2 बार आधा कप पीते हैं।
गुर्दे की बीमारी से - 1 चम्मच। घाटी के अनीस, जुनिपर, अजमोद और लिली के फल उबलते पानी के दो कप पीते हैं, दो घंटे के लिए छोड़ देते हैं, दिन में 3 बार आधा कप लेते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! जटिलताओं से बचने के लिए उपचार को एक सप्ताह से अधिक समय तक जारी रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सूखे अनीसिड घास से ली गई चाय ने इसका उपयोग अग्न्याशय और यकृत को उत्तेजित करने के साधन के रूप में किया है।

कॉस्मेटोलॉजी में एनीज़ का उपयोग कैसे करें?

कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, हाल ही में एंटी-एजिंग प्रक्रियाओं और तैयारियों में, सौंफ का उपयोग काफी किया जाता है। एनीज़ एक्सट्रैक्ट और एनीस तेल चेहरे की मांसपेशियों को आराम देते हुए, मिमिक झुर्रियों को चौरसाई को बढ़ावा देता है। Anise आवश्यक तेल एक क्रीम, लोशन या मास्क में जोड़ा जा सकता है।

मुझे एनीज़ और परफ्यूमर्स की असामान्य सुगंध में दिलचस्पी थी, उन्होंने इत्र और कोलोन के उत्पादन में इसके प्राकृतिक अर्क और कृत्रिम रूप से संश्लेषित का उपयोग करना शुरू कर दिया।

पाक उद्देश्यों में सौंफ का उपयोग

खाना पकाने में सक्रिय रूप से मसाले के रूप में सौंफ के फल का उपयोग किया जाता है। मांस और सब्जी व्यंजन और सॉस की तैयारी में फलों और जामुन के संरक्षण में पेस्ट्री को पेस्ट्री और बेकरी उत्पादों में जोड़ा जाता है। एनीस फलों का उपयोग एबिन्थे, साम्बुका, एनीसेट और अन्य मादक पेय पदार्थों के उत्पादन में किया जाता है। पूर्वी देशों में, मांस और मछली को पकाने और फलों के व्यंजन तैयार करने के लिए अनीस फलों का उपयोग चाय बनाने में किया जाता है।

क्या आप जानते हैं? पुरातत्वविदों ने प्राचीन मिस्र, रोम और ग्रीस में औषधीय प्रयोजनों के लिए ऐनीज़ का उपयोग करने के तथ्य को साबित किया।

Anise: मेडिकल रॉ मैटेरियल कैसे तैयार करें

कच्चे माल की कटाई गर्मियों के अंत में की जाती है, जब तना पीला हो जाता है और फल भूरे रंग के हो जाते हैं। एक हवादार अंधेरे कमरे में सुखाने के लिए संयंत्र को काट दिया जाता है और निलंबित कर दिया जाता है। सूखने के बाद, ऐनीज को थ्रेश किया जाता है, हीलिंग सीड्स की सफाई। मेडिकल कच्चे माल को एक बंद जार या एक सील बैग में डाला जाता है और 2-3 साल के लिए ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है।

अनीस के साइड इफेक्ट्स और contraindications

साधारण रूप से फल और बीज के औषधीय गुण निर्विवाद हैं, लेकिन उनके उपयोग के लिए मतभेद हैं। विशेष रूप से उपयोग anise निषिद्ध है:

10 साल से कम उम्र के बच्चे
गर्भावस्था की किसी भी अवधि के दौरान,
पाचन तंत्र के पुराने रोगों में,
आंतों या पेट के अल्सर की उपस्थिति में,
बढ़ी हुई अम्लता के साथ,
व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी और त्वचा संबंधी समस्याओं के साथ।

गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन, श्वसन प्रणाली के एलर्जी शोफ, त्वचा की लाली जैसे ऐनीज़ के आवेदन के दौरान दुष्प्रभाव हो सकते हैं। बढ़े हुए रक्त के थक्के के साथ अनीस जलसेक के उपयोग का विपरीत प्रभाव हो सकता है।

इससे पहले कि आप एनीज़ के उपचार के फल के साथ उपचार शुरू करें, इस पौधे के उपयोग के बारे में अपने डॉक्टर से सलाह लें एलर्जी प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति के मामूली संदेह पर एलर्जी परीक्षण करने की आवश्यकता होती है।