अदरक वनस्पतियों का एक अनूठा प्रतिनिधि है। इसका उपयोग खाना पकाने और चिकित्सा दोनों में किया जाता है। हमारे साथ, वह हाल ही में विदेशी माना जाता है। लेकिन यह पौधा दो हजार से अधिक वर्षों से मानव जाति के लिए जाना जाता है। लेख में हम शरीर पर अदरक की संरचना, गुणों और प्रभावों के बारे में बात करेंगे।
अदरक: पौधे की रासायनिक संरचना
अदरक में पानी, बड़ी मात्रा में उपयोगी खनिज (मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम, लोहा, जस्ता, पोटेशियम, क्रोमियम, मैंगनीज, सिलिकॉन), विटामिन (ए, बी 1, बी 2, बी 3, सी, ई, के, फैटी एसिड) होते हैं। (ओलेइक, कैपीटल, लिनोलेइक), प्रोटीन, एमिनो एसिड (ल्यूसीन, वेलिन, आइसोलेसीन, थ्रेओनीन, लाइसिन, मेथिओनिन, फेनिलएलनिन, ट्रिप्टोफैन, शतावरी, ग्लूटामिक एसिड, साथ ही वसा, कार्बोहाइड्रेट) (चीनी) सहित। अदरक के जलने के स्वाद का आधार एक विशेष राल पदार्थ जिंजरोल है। पौधे के सभी हिस्सों और यहां तक कि बीजों में सुगंधित आवश्यक तेल होता है, जिनमें से मुख्य घटक α- और β-zingiberen होते हैं, जिससे यह एक विशेष सुगंध देता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि ऐसी समृद्ध रचना होने से, अदरक में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं।
क्या आप जानते हैं? मध्य युग में, व्यापारियों ने अदरक को एक अजीब पौधे के रूप में बेच दिया, जो पृथ्वी के छोर पर ट्रोग्लोडाइट्स की रक्षा करता है। उन दिनों में, यह एक मसाला, दवा और यहां तक कि प्लेग के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया गया था।
अदरक के उपयोगी गुण
लगभग हर कोई इस संयंत्र में अपने लिए कुछ उपयोगी पा सकता है। आखिरकार, अदरक पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए उपयोगी है, और निश्चित रूप से, बच्चों के लिए।
पुरुषों के लिए अदरक के उपयोगी गुण
अदरक की जड़ में निहित लाभकारी विटामिन और ट्रेस तत्वों के कारण, यह उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, जिसके परिणामस्वरूप टेस्टोस्टेरोन का स्तर बढ़ता है, इसमें पोटेंसी के लिए एक दवा का गुण होता है, प्रोस्टेटाइटिस के खिलाफ रोगनिरोधी। सामान्य रूप से रक्त परिसंचरण और शरीर की टोन को बढ़ाता है। इसे ताजा उपयोग करना बेहतर है। 
क्या आप जानते हैं? चीनी नाम अदरक "मर्दानगी" की तरह लगता है।
महिलाओं के लिए अदरक के उपयोगी गुण
अक्सर, अदरक को रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करने, सिरदर्द (चिड़चिड़ापन) के लक्षणों को कम करने के लिए, मासिक धर्म के दर्द के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उन्हें पुरानी सूजन, आसंजनों में सहायक के रूप में बांझपन के उपचार में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उन्हें और मायोमा का इलाज करें। इसके अलावा महिलाओं के लिए अदरक के लाभकारी गुणों को इसके शांत प्रभाव का श्रेय दिया जाता है, यह पूरी तरह से तनाव और अवसाद का सामना करेगा।
यह महत्वपूर्ण है! चूंकि अदरक सभी दवाओं के साथ संगत नहीं है, इसलिए इसका उपयोग करने से पहले, आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।गर्भावस्था के दौरान, अदरक में एक शांत प्रभाव होगा, विषाक्तता, चक्कर आना के साथ मतली से मदद मिलेगी। एक एंटीस्पास्मोडिक के रूप में, वह पैरों की सूजन के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है। अदरक में उपयोगी पदार्थ भविष्य की मां के शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालेंगे। लेकिन उनमें शामिल न हों - कम मात्रा में खाएं।
अदरक बच्चों के लिए कैसे उपयोगी है?
बाल रोग विशेषज्ञ के साथ सभी मुद्दों पर सहमत होने के बाद, आप एक बच्चे में सर्दी के इलाज के लिए अदरक की जड़ का उपयोग करने पर विचार कर सकते हैं। इसकी संरचना में प्राकृतिक आवश्यक तेल फ्लू और सर्दी को दूर करने में मदद करेंगे। उबलते अदरक से वाष्पीकरण साँस लेना के लिए उपयोग करना अच्छा है। यदि बच्चा पाचन तंत्र के विकारों से ग्रस्त है, तो इस पौधे की चाय मतली, उल्टी, ऐंठन से मदद करेगी। अदरक मांसपेशियों के दर्द को भी खत्म करता है, बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
अदरक का अनुप्रयोग
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, अदरक व्यापक रूप से न केवल खाना पकाने में, बल्कि दवा में, साथ ही कॉस्मेटोलॉजी और पोषण में भी उपयोग किया जाता है।
पारंपरिक चिकित्सा में अदरक का उपयोग कैसे किया जाता है
न केवल अदरक की जड़, बल्कि पत्तियों में भी उपयोगी गुण हैं और लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है, हालांकि अधिक बार वे जड़ों का उपयोग करते हैं। लंबे समय से, पारंपरिक चिकित्सा ने सभी अवसरों के लिए बड़ी संख्या में नुस्खे जमा किए हैं। यहाँ उनमें से कुछ हैं।
मोशन सिकनेस से ट्रांसपोर्टेशन में या समुंदर के किनारे से, अपने पेय में आधा चम्मच जोड़ें। शहद और नींबू के साथ अदरक की चाय एक उत्कृष्ट खांसी का इलाज है। पेट की ख़राबी के साथ, एक चम्मच अदरक का एक चम्मच प्राकृतिक दही में मिलाया जाता है, जो उबला हुआ पानी से पतला होता है। सिर दर्द के लिए, अदरक को गर्म पानी के साथ घोलकर पेस्टी संगति में रखें और माथे पर लगाएं। अगर आप बवासीर से परेशान हैं, तो दिन में 2 बार एक चुटकी अदरक के रस के साथ लें। फोड़े को हटाने के लिए, एक चम्मच अदरक को हल्दी के साथ मिलाया जाता है, पेस्ट बनाने के लिए पानी डाला जाता है और फोड़े पर लगाया जाता है। पीठ दर्द में मदद मिलेगी अदरक सेक, और मांसपेशियों की थकान और दर्द से राहत - अदरक स्नान।
कॉस्मेटोलॉजी में अदरक का उपयोग कैसे करें
अब आइए देखें कि कॉस्मेटोलॉजी में अदरक की जड़ का क्या उपयोग किया जाता है। इसकी अनूठी रचना के कारण, इसका उपयोग तैलीय और समस्या त्वचा के लिए उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है (छिद्रों को कम करता है, सूजन, त्वचा की टोन में सुधार करता है), जैसे कि एंटी-एजिंग (गुणों को कसने वाला), एंटीसेप्टिक, विरोधी भड़काऊ और टॉनिक प्रभाव। यह उल्लेखनीय रूप से त्वचा की थकान को समाप्त करता है, रंग को ताज़ा करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है। अदरक शैंपू, मास्क, बाल बाम, मालिश तेलों का एक हिस्सा है।
यह महत्वपूर्ण है! यदि आपके पास संवेदनशील त्वचा है या गहरी घाव हैं, तो अदरक उत्पादों का उपयोग करने से बचना चाहिए।
पोषण में अदरक का उपयोग
अदरक के दैनिक उपभोग के साथ, यह चयापचय को स्थिर करता है, भूख में वृद्धि को कम करता है, पाचन तंत्र में सुधार करता है, आंतों के असंतुलन को समाप्त करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। यह सब अतिरिक्त पाउंड को खत्म करने में मदद करता है। वजन घटाने के लिए, अदरक का उपयोग आमतौर पर भोजन (सूप, सलाद, स्नैक्स, आदि) में पेय (चाय, क्वास, कॉम्पोट, यहां तक कि कॉफी) में किया जाता है। इसका उपयोग मालिश (अदरक आवश्यक तेल), रैप्स और स्नान के लिए किया जाता है।
खाना पकाने में अदरक का उपयोग
अदरक की पत्तियों को सलाद या चाय में जोड़ा जा सकता है, फिर इसके लाभकारी गुण एक सुखद सुगंध में होंगे। अदरक की जड़ में एक व्यापक अनुप्रयोग होता है। इसे लगभग किसी भी डिश (स्टू, रोस्ट मीट, सूप, ब्रॉथ्स, सब्जी व्यंजन, मशरूम, चावल, पनीर) में जोड़ा जा सकता है, यह करी का हिस्सा है, जैम इससे बनाया जाता है। ताजा और जमीन अदरक डेसर्ट, पेस्ट्री में जोड़ा जाता है। अदरक सौंफ़, दालचीनी, डिल, लौंग और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है। जापान में, अदरक को मसालेदार किया जाता है, अंग्रेजी बोलने वाले देशों में आप अक्सर अरब देशों में - अदरक के फल, यूरोपीय देशों में - अदरक पीसे और रोटी खा सकते हैं।
अदरक: क्या पौधे को खाने से कोई नुकसान है?
किसी भी अन्य पौधे की तरह, अदरक में न केवल उपयोगी गुण हैं, बल्कि कुछ मतभेद भी हैं। उदाहरण के लिए यह एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। इसका उपयोग रक्तस्राव, बुखार, गैस्ट्रिक अल्सर, अन्नप्रणाली, पित्ताशय की पथरी या गुर्दे, यकृत सिरोसिस में नहीं किया जाना चाहिए। उच्च रक्तचाप के साथ उपयोग करें। गर्भावस्था और स्तनपान कराने वाली माताओं के अंतिम चरण में महिलाएं अदरक खाने से दूर रहती हैं।
क्या आप जानते हैं? आप सफेद और काले अदरक से मिल सकते हैं। यह उनके विचार नहीं हैं। सूखने से ठीक पहले, सफेद धोया गया था, और इसका स्वाद नरम हो गया, लेकिन काला नहीं हुआ।आज हमने आपको अदरक के गुणों के बारे में बताया कि इसका उपयोग क्यों किया जाता है और किन मामलों में इसका उपयोग करने से बचना बेहतर होता है। सामान्य तौर पर, यह उत्कृष्ट उपकरण पूरी तरह से परेशानी से छुटकारा पाने में मदद करेगा और आपके व्यंजनों के स्वाद में काफी सुधार करेगा।
