औषधीय शतावरी की खेती चिकित्सीय और सजावटी दोनों उद्देश्यों के लिए की जाती है।
यह संयंत्र रूस के यूरोपीय भाग के क्षेत्रों में, काकेशस और कजाकिस्तान में पाया जाता है।
विवरण
औषधीय शतावरी उपचार गुणों के साथ लिलियाना परिवार का एक बारहमासी पौधा है।
यह एक मजबूत प्रकंद है और एक से डेढ़ मीटर ऊंचा है।
उपजी को व्यापक रूप से छोटे पत्तों से ढक दिया जाता है, जिसके अक्षों में तथाकथित क्लैडोडिया का निर्माण होता है - फिलामेंट टहनियों का एक संग्रह।
वसंत के अंत में शतावरी खिलती है। गर्मियों के अंत तक फूल जारी है।
शतावरी के फूल जोड़े में बढ़ते हैं, पेडन्यूल्स के कुल्हाड़ियों में तेज होते हैं। एक पीला हरा रंग है।
फल गोलाकार जामुन होते हैं, जो पके होने पर लाल रंग को प्राप्त करते हैं। शतावरी जामुन सितंबर में पकते हैं।
नीचे देखें Asparagus officinalis की तस्वीर:
हमारी वेबसाइट पर शतावरी की अन्य सामान्य प्रजातियाँ: स्प्रेंजर, सिकल, पिस्टी, मेयर।
खुले मैदान का रखरखाव
जब बढ़ते शतावरी को उचित देखभाल की आवश्यकता होती है, जो कि मध्यम पानी, खरपतवारों से नियमित निराई और उर्वरक के निरंतर अनुप्रयोग पर आधारित होती है।
बढ़ रहा है और प्रजनन
बढ़ते हुए शतावरी के लिए खजूर बढ़ते अंगूर के लिए शर्तों के समान हैं। शतावरी रोपण से कटाई तक की अवधि तीन साल तक होती है।
तीसरे वर्ष की शुरुआत के साथ, अप्रैल से जुलाई तक युवा शूटिंग देने के लिए प्रत्येक वर्ष शतावरी शुरू होती है।
उचित खेती के साथ, यह अवधि 16-20 वर्षों तक रहती है।
सारांश: ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में खेती के एक स्थायी स्थान पर शतावरी लगाने से एक साल पहले, रोपाई उगाना आवश्यक है।
रोपाई शुरू करें
प्रारंभ में, बीज को 3-4 दिनों के लिए गर्म पानी में रखा जाना चाहिए, क्योंकि वे बुरी तरह से अंकुरित होते हैं। बीज कंटेनर को पानी को गर्म रखने के लिए बैटरी के बगल में रखा जा सकता है।
फिर बीज को गीली धुंध में लपेटा जाता है, कई परतों में मुड़ा हुआ होता है और एक छोटे कंटेनर के अंदर रखा जाता है। नमी के वाष्पीकरण के रूप में धुंध को लगातार नम किया जाना चाहिए। बीज प्रकटीकरण प्रक्रिया एक सप्ताह बाद शुरू होगी।
सुझाव: जब अधिकांश बीजों को पेक किया जाता है, तो उन्हें बुवाई से पहले सॉर्ट और स्टोर किया जाना चाहिए।
रोपाई और रोपाई
रोपण से पहले रोपाई को बेड तैयार करने की आवश्यकता है, उन्हें उर्वरक प्रदान करना।
खाद के रूप में कम्पोस्ट या रॉटेड खाद उपयुक्त है। अच्छे वायु विनिमय के लिए मिट्टी को सावधानीपूर्वक खोदना और ढीला करना चाहिए।
लैंडिंग निम्नलिखित स्थितियों के अधीन है:
अप्रैल की शुरुआत में, तैयार किए गए बीजों को 2 सेंटीमीटर की गहराई तक अग्रिम खांचे में बोया जाता है।
खांचे को 35-45 सेंटीमीटर की दूरी पर स्थित होना चाहिए, और बीज के बीच की दूरी 6-7 सेंटीमीटर तक पहुंचनी चाहिए।
सुझाव: रोपाई 3-4 सेंटीमीटर ऊंचाई तक बढ़ने के बाद, पतले होने चाहिए, जिससे मजबूत पौधे निकल जाएं।
शूटिंग के बीच यह 15 सेंटीमीटर की दूरी बनाए रखने के लिए अनुशंसित है।
गर्मियों के दौरान, पूरी तरह से निराई की जानी चाहिए, हमें नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए और इसे गाय की खाद या फेरस घास के आधार पर खाद के साथ खिलाया जाना चाहिए।
गर्मियों के अंत तक पौधे एक प्रकंद और लगभग 3-4 शूटिंग विकसित करेगा।
शरद ऋतु के आगमन के साथ फल दिखाई देते हैं। अब आपको पौधों को एक अमीर लाल रंग के छोटे जामुन के साथ खींचने की जरूरत है, उन्हें सजावटी उद्देश्यों के लिए भविष्य के प्रजनन के लिए अलग सेट करें। ये महिला व्यक्ति हैं जो कमजोर और बेस्वाद शूट करते हैं।
अंकुरों को बर्तन में पतला किया जा सकता है। फिर अधिक शक्तिशाली और सर्दियों के प्रतिरोधी पौधे सामने आएंगे।
बर्तनों में बुवाई ग्रीनहाउस बेड पर समान मापदंडों के अनुसार की जाती है।
बुवाई का समय - मई। अंकुर के साथ बर्तन में रखा और धीरे से रेत के साथ खाद वितरित किया।
बीज को हल्के गर्म पानी से धोया जाता है। तैयार रोपे गर्मियों के समय के आगमन के साथ खुले मैदान में लगाए जाते हैं।
कटाई
शतावरी के निर्माण के तीन साल बाद हार्वेस्ट शुरू होता है। वसंत में 20-25 सेंटीमीटर की ऊँचाई को रखा जाता है। मई से शूट में कटौती शुरू हो जाती है। यह दैनिक किया जा सकता है।
शूट काटने की प्रक्रिया सावधानीपूर्वक शूट के आधार पर मिट्टी डालने के साथ शुरू होती है। फिर शूट को जड़ से 2-4 सेंटीमीटर की दूरी पर काटा जाता है, और छेद को मिट्टी के साथ दफन किया जाता है।
कटाई के पहले वर्ष में, 2-6 सप्ताह में 5-6 अंकुर शतावरी से काटे जाते हैं, दूसरे और बाद के वर्षों में, लगभग 15-25 शूट 1.5 पौधे प्रति माह काटे जाते हैं।
कट ऑफ शूट को ठंडे पानी से धोया जाता है, 500-1000 ग्राम के बंडलों में बांधा जाता है और एक रेफ्रिजरेटर या काफी शांत कमरे में साफ किया जाता है।
1 डिग्री सेल्सियस तक तापमान, 90% तक आर्द्रता और कोई गंध की सिफारिश नहीं की जाती है।
इसलिए शूटिंग 3 सप्ताह तक संग्रहीत की जाती है।
शूट को गुच्छों में एकत्र नहीं किया जा सकता है, और गीली नदी के रेत के अंदर लंबवत वितरित किया जा सकता है।
शतावरी की फसल की समाप्ति के बाद, मिट्टी का इलाज किया जाता है पृथ्वी शिथिल है, ऑक्सीजन से संतृप्त है, पानी पिलाया गया है।
फिर जटिल खनिज उर्वरकों, पीट, रोस्टेड खाद को लागू किया जाता है।
लाभ और हानि
शतावरी स्प्राउट्स में कुछ प्रोटीन और अमीनो एसिड, विभिन्न खनिज, विटामिन होते हैं।
शतावरी शतावरी में निहित अमीनो एसिड गुर्दे को मजबूत करने में मदद करता है, हृदय गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, मानव शरीर से यूरिया निकालता है, और थकान को दूर करने में भी मदद करता है।
शतावरी आहार में एक लोकप्रिय उत्पाद है। इसका उपयोग सलाद और सूप में किया जाता है।
हरे रंग के अंकुर प्रक्षालित की तुलना में स्वस्थ होते हैं।
शतावरी में कैलोरी की मात्रा कम होती है। सब्जी की फसलों को संदर्भित करता है। स्वाद के लिए हरी मटर के साथ समानता है।
शतावरी गठिया, जननांग प्रणाली के विभिन्न सूजन जैसे रोगों में contraindicated है।
रोग और कीट
- जंग;
- शतावरी मक्खी;
- शतावरी शाफ़्ट।
शतावरी जंग कवक के कारण जो सीधे पौधे पर विकसित होता है।
वसंत में दिखाई देने वाली बीमारी पहले बाहर नहीं निकलती है, और थोड़ी देर बाद उपजी गंदे जंग के रंग के अंडाकार पैड के साथ कवर होते हैं, जो समय के साथ एक साथ विलय करते हैं और वॉल्यूमेट्रिक बैंड बनाते हैं।
रोगग्रस्त पौधे अपने विकास को धीमा कर देता है, कम उपज देता है।
यह रोग रेतीली जमीन पर लगाए गए पौधों को अधिक प्रभावित करता है।
महत्वपूर्ण: पहले संकेत पर, क्षतिग्रस्त शूटिंग को हटाने के लिए आवश्यक है।
शतावरी मक्खी - भूरे रंग के दो पंखों वाला एक कीट, 5 मिमी की लंबाई तक पहुंचता है। फ्लाई एक्ट अप्रैल से जुलाई तक रहता है।
मक्खी शतावरी के अंकुर पर अपने अंडे देती है। एक हफ्ते बाद, लार्वा बाहर निकलता है, जो उपजी के अंदर खोखले मार्ग को जन्म देता है। नतीजतन, पौधे विकृत और पीला है।
महत्वपूर्ण: शतावरी मक्खियों के साथ लड़ाई केवल समय पर पहचान करने और उन्हें हटाने के लिए हो सकती है। जब चल रहे मामलों को शतावरी को दूसरी जगह पर प्रत्यारोपण करने की आवश्यकता होती है।
शतावरी शाफ़्ट - यह एक नारंगी रंग की पीठ के साथ एक बीटल है और एक अंधेरे पेट, लंबाई में 6 मिमी तक पहुंचता है। बीटल जून की शुरुआत से शतावरी पर हमला करते हैं और गर्मियों के अंत तक उस पर रहते हैं। वे पौधे के तने और पत्तियों को काटते हैं। भृंग अंकुर के ऊपरी हिस्सों पर अपने अंडे देता है।
लड़ाई प्रभावित पौधों के अवशेष को नष्ट करने के लिए है।
महत्वपूर्ण: कीट के बड़े पैमाने पर वितरण के साथ, शतावरी को एक नए स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाता है।
औषधीय शतावरी को एक उपचारात्मक दवा और विनम्रता उत्पाद कहा जा सकता है जो बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ लाता है, लेकिन इसे बढ़ाने के लिए जबरदस्त जिम्मेदारी, कड़ी मेहनत और धैर्य की आवश्यकता होती है।
