बढ़ते टोपिनम्बुर: उनकी गर्मियों की झोपड़ी में रोपण और देखभाल

यरूशलेम आटिचोक - बारहमासी पौधा, प्रसिद्ध आलू के समान। यह हमारी जलवायु परिस्थितियों में अच्छी तरह से जीवित है, देखभाल के बारे में अचार नहीं है, एक महान फसल देता है। जेरूसलम आटिचोक व्यापक रूप से अपने फायदेमंद, चिकित्सा गुणों के लिए खाना पकाने और दवा में जाना जाता है। इस लेख में, आप एक पौधे के लाभों को जानेंगे, कि यरूशलेम आटिचोक कैसे प्रजनन करता है, साथ ही जेरूसलम आटिचोक के रोपण और देखभाल के लिए बुनियादी नियम भी हैं।

यरूशलेम आटिचोक: विवरण

संयंत्र यरूशलेम आटिचोक कंद आलू की तरह दिखता है, और उपजी - सूरजमुखी पर। यरूशलम आटिचोक के लोगों को इसके मीठे स्वाद और रसदार फलों के कारण मिट्टी का नाशपाती भी कहा जाता है। उत्तरी अमेरिका को संस्कृति का जन्म स्थान माना जाता है।

ऊंचाई में संयंत्र चार मीटर तक पहुंच सकता है। टोपिनम्बुर को खिलते हुए देखना बहुत सुखद है। इसके फूल सूरजमुखी के सिर के समान होते हैं, लेकिन वे आकार में बहुत छोटे होते हैं। फूलों में सुखद गंध होती है। जड़ प्रणाली शक्तिशाली है और खाद्य कंद द्वारा दर्शायी जाती है। फल आकार में अंडाकार होते हैं, भूरे, पीले, सफेद, बैंगनी रंग के हो सकते हैं। एक कंद का द्रव्यमान 20 से 300 ग्राम तक भिन्न होता है।

पौधे अप्रमाणिक है, यह मिट्टी की मांग नहीं कर रहा है (यह बांझ मिट्टी पर भी जड़ लेता है), यह एक अच्छी फसल देता है। संस्कृति की एक और अच्छी विशेषता यह है कि यह बीमारियों और कीटों के लिए बहुत प्रतिरोधी है। इसलिए, यरूशलेम आटिचोक के प्रजनन के लिए बहुत अधिक धन और समय की आवश्यकता नहीं है। दूसरी ओर, पौधे की पत्तियों और फलों में कई उपयोगी गुण होते हैं, इसलिए वे व्यापक रूप से चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं।

पौधे के फलों को आहार माना जाता है, क्योंकि उनमें वसा और फैटी एसिड नहीं होते हैं। उत्पाद के 100 ग्राम का कैलोरी मान केवल 73 किलो कैलोरी है। इसमें कोई ग्राम कोलेस्ट्रॉल नहीं है। उत्पाद का पोषण मूल्य पोटेशियम, कार्बोहाइड्रेट, सोडियम, आहार फाइबर और चीनी (फलों के केवल 10 ग्राम प्रति 100 ग्राम) है। टोपिनम्बुर में भी इंसुलिन होता है। इस रचना के कारण, संस्कृति के फलों को मधुमेह रोगियों द्वारा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिन लोगों को आहार की आवश्यकता होती है।

इसके अलावा, पौधे में एक विस्तृत विटामिन कॉम्प्लेक्स होता है:

विटामिन ए;
विटामिन डी;
विटामिन सी;
विटामिन बी 6 और बी 12;
कैल्शियम;
लोहा;
मैग्नीशियम।

इस रचना के कारण, यरूशलेम आटिचोक का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में मधुमेह में रक्त शर्करा को कम करने, उच्च रक्तचाप के रोगियों में रक्तचाप को सामान्य करने, यकृत को शुद्ध करने और चयापचय प्रक्रिया को सामान्य करने के लिए किया जाता है। यरूशलेम आटिचोक की पत्तियां शरीर से लवण को हटाने के लिए बहुत प्रभावी हैं, उनके अर्क का उपयोग एंटी-एजिंग उपचार के निर्माण में भी किया जाता है।

क्या आप जानते हैं? जेरूसलम आटिचोक आलू के आगमन से बहुत पहले से जाना जाता है। उसने भारतीय जनजातियों को अधिक खाना और खाना शुरू कर दिया। संस्कृति का नाम जनजाति "टुपिनम्बोस" के नाम से आया है। आलू के आगमन के साथ, संयंत्र में रुचि काफी गिर गई है। आज इसे अक्सर पार्कों में सजावटी पौधे के रूप में पाया जा सकता है।

Topinambur कैसे रोपित करें: मिट्टी और स्थान का विकल्प

देश में बढ़ने के लिए यरूशलेम आटिचोक महान है। पौधा दोमट, रेतीले, मिट्टी की मिट्टी पर विकसित हो सकता है। विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, सूखे के दौरान जीवित रह सकता है, साथ ही किसी भी पर्यवेक्षण के अभाव में भी। हालांकि, यदि आप एक समृद्ध फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको फसल के रोपण और देखभाल के बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए। नीचे हम विचार करते हैं कि देश में यरूशलेम आटिचोक कैसे उगाया जाए, ताकि पौधे आपको बड़े, स्वादिष्ट कंदों के साथ प्रसन्न करेंगे।

यरूशलेम आटिचोक की एक समृद्ध फसल कैसे प्राप्त करें: पौधे लगाने की जगह का विकल्प

पौधों के कंद अच्छी तरह से बनते हैं, यरूशलेम आटिचोक को रोपण के लिए एक जगह को रोशनी का चयन करना चाहिए। आप थोड़े छायांकन के साथ एक प्लॉट भी उठा सकते हैं। पौधे को कम उगने वाली फसलों के पास न लगाएं। जब यरूशलेम आटिचोक के डंठल बढ़ते हैं (और वे चार मीटर तक पहुंच सकते हैं), कम पौधे छाया में होंगे।

यह महत्वपूर्ण है! सीधे धूप में पौधे लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है। इससे फलों के छोटे होने और मीठा न होने का खतरा होता है।

फसल के घूमने की स्थितियों के अनुसार, उस जगह पर यरूशलेम आटिचोक लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है जहां स्ट्रॉबेरी हाल ही में उगाई गई थी, और इसके विपरीत। सबसे अच्छा, पौधे को पड़ोसियों, जैसे कि मकई, आलू, रसभरी, करंट के साथ मिलता है। पौधे के सबसे अच्छे पूर्ववर्ती आलू, खीरे, गोभी हैं। इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि यरूशलेम आटिचोक मिट्टी को उपयोगी पदार्थों के साथ पूरी तरह से संतृप्त करता है, इसमें से लवण निकालता है। इसलिए, मिट्टी के उपजाऊ गुणों को बहाल करने के लिए, यरूशलेम आटिचोक को अक्सर उन जगहों पर लगाया जाता है जहां सूरजमुखी और पृथ्वी के लिए भारी अन्य फसलें उगाई जाती हैं। हालांकि, इन स्थितियों में, एक समृद्ध फसल की उम्मीद न करें।

क्या टोपिनम्बुर मिट्टी पर मांग कर रहा है?

यरूशलेम आटिचोक मिट्टी पर मांग नहीं कर रहा है। यह किसी भी तरह की मिट्टी, यहां तक कि बांझ पर भी उग सकता है। हालांकि, यदि आप एक समृद्ध फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको इस फसल की प्राथमिकताओं पर ध्यान देना चाहिए। कंद उपयुक्त ढीली, ढीली मिट्टी के रोपण के लिए सबसे अच्छा है। बड़े पैमाने पर खेती के लिए उपजाऊ मिट्टी का चयन करना चाहिए। भारी मिट्टी और नमक दलदल पर पौधे लगाने की योजना न बनाएं।

रोपण से पहले मिट्टी को तैयार करना चाहिए। यदि वसंत में रोपण की योजना बनाई जाती है, तो गिरावट में पृथ्वी को एक फावड़ा की एक संगीन में गहराई तक खोदा जाता है और इसमें थोड़ा सा खाद मिलाया जाता है। खुदाई के दौरान पृथ्वी के स्तन नहीं टूटते हैं, यह वसंत में करना सबसे अच्छा है। शरद ऋतु के रोपण के दौरान, रोपण प्रक्रिया से तीन सप्ताह पहले मिट्टी खोदी जाती है।

क्या आप जानते हैं? यदि आप अधिक उपज प्राप्त करना चाहते हैं, तो रोपण से पहले, फॉस्फेट-पोटेशियम उर्वरकों (सूखी बूंदों, हड्डी के भोजन) के साथ मिट्टी को मिलाएं। हर कोई भूल गया जब एक कंद खुदाई अगले साल अंकुरित होगा। संयंत्र की संस्कृति के विकास के क्षेत्र को सीमित करने के लिए कंटेनरों में लगाया जाता है।

यरूशलेम आटिचोक का प्रजनन: मिट्टी के नाशपाती के कंद कैसे लगाए जाएं

आप शायद इस बात में रुचि रखते हैं कि यरूशलेम आटिचोक की नस्लों में क्या है इस सवाल का जवाब बहुत आसान है। यरूशलेम आटिचोक को हमारे सामान्य आलू की तरह वनस्पति प्रसार - कंद द्वारा उगाया जाता है। रोपण के लिए, स्वस्थ कंदों को मध्यम आकार (40 ग्राम तक) में सड़ांध और बाहरी क्षति के कोई संकेत नहीं के साथ चुना जाता है। रोपण आमतौर पर अप्रैल के अंत में वसंत में किया जाता है। हालांकि, रोपण शरद ऋतु की अवधि में (अक्टूबर के अंत में - नवंबर की शुरुआत में) किया जा सकता है, क्योंकि पौधे ठंढ प्रतिरोधी है। आने वाले वर्ष में आपको फसल प्राप्त होगी।

कंद अच्छी तरह से बनने के लिए, बिस्तरों के बीच 60 और 80 सेमी के बीच और गड्ढों के बीच के बिस्तरों में 30 और 40 सेमी के बीच की दूरी रखना आवश्यक है। गड्ढों की गहराई लगभग 10 सेमी होनी चाहिए। और कंद के परिणामस्वरूप मिश्रण डालना।

यह महत्वपूर्ण है! यदि जेरूसलम आटिचोक के बड़े पैमाने पर रोपण की योजना बनाई गई है, तो गड्ढों को नहीं खोदना सबसे अच्छा है, लेकिन 12 सेमी तक गहरी खाई है। इसमें कंद को एक दूसरे से 40 सेमी अलग रखा जाना चाहिए। खाइयों के निर्माण के लिए, आप राल का उपयोग कर सकते हैं।

कंद लगाने से लेकर अंकुरित होने तक एक महीना बीत जाता है, और कटाई पाँच से छह महीने में हो जाती है।

यरूशलेम आटिचोक की देखभाल कैसे करें

यदि चुनौती एक समृद्ध फसल और उच्च-गुणवत्ता वाले कंद प्राप्त करने के लिए है, तो केवल इस तथ्य पर भरोसा न करें कि पौधे को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है और "स्पार्टन" स्थितियों में जीवित रह सकता है। संस्कृति की उचित देखभाल के लिए आवश्यकताएँ बहुत अधिक नहीं हैं। हालांकि, उनका पालन आपको असाधारण उर्वरता और उत्कृष्ट फलों के स्वाद से प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, उचित देखभाल रोगों और कीटों से यरूशलेम आटिचोक की रक्षा करेगी।

मिट्टी के नाशपाती को पानी पिलाने की सुविधाएँ

यरूशलेम आटिचोक नमी की मांग नहीं कर रहा है और सूखे के लिए प्रतिरोधी है। मिट्टी के नाशपाती को पानी देना, जो खुले मैदान में लगाया जाता है, केवल उन मामलों में होना चाहिए जहां लंबे समय तक बारिश नहीं होती है। यदि कंद कंटेनरों में लगाए जाते हैं, तो सप्ताह में डेढ़ बार मध्यम पानी दिया जाता है। किसी भी हालत में हमें मिट्टी नहीं भरनी चाहिए। सुबह या शाम को पानी देना सबसे अच्छा है। सबसे अनुकूल पानी का तापमान 15 डिग्री सेल्सियस है।

यह महत्वपूर्ण है! यदि पानी का औसत दैनिक तापमान 15 ° C से नीचे है तो टॉपिनम्बुर को पानी नहीं देना चाहिए।

गिरसोल की शीर्ष ड्रेसिंग

उर्वरक मिट्टी को तीन चरणों में किया जाता है:

मिट्टी खोदने के दौरान खाद;
रोपण के दौरान पोटेशियम फॉस्फेट उर्वरक;
कलियों की रिहाई की अवधि में खनिज उर्वरक।

यरूशलेम आटिचोक के लिए मिट्टी के लिए सबसे अच्छा फास्फोरस-पोटाश उर्वरकों में सूखी खाद और हड्डी का भोजन शामिल है। संयंत्र जैविक और खनिज उर्वरकों के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। फॉस्फोरस, पोटाश, जैविक उर्वरकों को जुताई के दौरान, नाइट्रोजन उर्वरकों - वसंत में लगाया जाता है। जैविक उर्वरकों को हर दो साल में एक बार लगाया जा सकता है, और हर साल खनिज उर्वरकों को निषेचित करने की सिफारिश की जाती है।

मिट्टी की देखभाल और निराई

मातम से पौधों की निराई एक मिट्टी के नाशपाती की देखभाल में सबसे महत्वपूर्ण नियमों में से एक है। पहली निराई की जाती है जब अंकुर स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं ताकि खरपतवार के साथ भ्रमित न हों। मिट्टी का नाशपाती ढीली मिट्टी से प्यार करता है, इसलिए नियमित रूप से निराई करना न केवल मातम की सफाई के लिए उपयोगी है, बल्कि जमीन में बेहतर वायु परिसंचरण के लिए भी उपयोगी है। मिट्टी को सावधानीपूर्वक डालना चाहिए, ताकि यरूशलेम आटिचोक की जड़ को नुकसान न पहुंचे।

क्या आप जानते हैं? अधिक लगातार निराई, बड़ा यरूशलेम आटिचोक कंद होगा। अंकुरित होने के बाद, पौधे को उगलने की सलाह दी जाती है, और वानस्पतिक अवधि के बीच में एक से डेढ़ मीटर तक उपजी है। यह एक समृद्ध फसल प्रदान करेगा।

यरूशलेम आटिचोक के रोग और कीट

पृथ्वी नाशपाती सभी प्रकार की बीमारियों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है। हालांकि, किसी भी अन्य पौधे की तरह, यह उनके अधीन है। सबसे अधिक बार, परेशानी तब होती है जब दूषित मिट्टी पर या संक्रमित पौधों के पास देखभाल या रोपण के नियमों का घोर उल्लंघन होता है।

सफेद सड़न सबसे आम टॉपिनम्बुर बीमारी है। यह मुख्य रूप से अत्यधिक नमी वाले पौधे को प्रभावित करता है। उपजी पर सफेद खिलने से प्रकट। उन्नत मामलों में, उपजी के अंदर काली वृद्धि दिखाई देने लगती है। यदि इस तरह के संकेतों का पता लगाया जाता है, तो प्रभावित संयंत्र को बिना देरी के हटा दिया जाना चाहिए। बढ़ते मौसम की दूसरी छमाही में पौधे पर पाउडर फफूंदी दिखाई दे सकती है। यह पत्तियों के ऊपर सफ़ेद खिलने से प्रकट होता है। समय के साथ, छापे एक भूरे रंग का अधिग्रहण करते हैं। बीमारी सूखे या तापमान में अचानक परिवर्तन का परिणाम है। बीमारी से लड़ने के लिए, यरूशलेम आटिचोक का इलाज कवकनाशी के साथ किया जाता है (उदाहरण के लिए, "स्कोर", "पुखराज")।

यरूशलेम आटिचोक पर कीटों के बीच एक आँख का झोंका और मेदवेदका डाल सकते हैं। ये कीट कंद को खा जाते हैं। पौधों के चारों ओर झुग्गियों का मुकाबला करने के लिए, विशेष दानों को बिछाया जाता है। टयूबर्स को बीटल द्वारा क्षतिग्रस्त होने से बचाने के लिए और मेबग के लार्वा, फॉक्सिन या डायज़िनॉन को रोपण से पहले मिट्टी में रखा जाता है।

यह महत्वपूर्ण है! पाउडर फफूंदी अक्सर मिट्टी में नाइट्रोजन उर्वरकों के अधिशेष की ओर जाता है। इसलिए, उन्हें संयम से इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

यरूशलेम आटिचोक कटाई

पौधे की ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि कटाई गिरावट और वसंत में की जा सकती है। शरद ऋतु में, यह मध्य अक्टूबर में करना बेहतर होता है, और वसंत में - बर्फ पिघलने के बाद। वसंत में चुने गए कंद नए रोपण के लिए बेहतर अनुकूल हैं। वे गिरावट में एकत्र की तुलना में अधिक चीनी होते हैं।

सर्दियों के लिए छोड़े गए कंद मिट्टी में पूरी तरह से संरक्षित हैं। वे ठंढ के 40 डिग्री के भीतर ठंढ का सामना कर सकते हैं। सर्दियों में, पौधे के तने को जमीन से 15 सेमी के स्तर पर काट दिया जाता है, कंद को पुआल, सूखी पत्तियों और कटे हुए तनों से ढक दिया जाता है। पौधे को काटने के लिए जल्दी मत करो, इसके लिए सबसे अच्छा समय नवंबर का महीना है। इस बिंदु तक, यरूशलेम आटिचोक जमीन से उपयोगी तत्वों को अवशोषित करता है।

जमीन में बचे हुए कंद अगले साल खुद को अंकुरित कर सकते हैं। हालांकि, बेहतर पैदावार के लिए, उन्हें सबसे अच्छे नमूनों को लगाने के लिए खोदा और चुना जाना चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है! यदि तना सर्दियों के लिए बहुत जल्दी काटा जाता है, तो इससे कंद की उपज और आकार कम हो जाएगा जो आप वसंत में खोदेंगे।

जेरूसलम आटिचोक का भंडारण सबसे अच्छी जगह पर किया जाता है। इस उद्देश्य के लिए रेफ्रिजरेटर में तहखाने या ताजा-क्षेत्र एकदम सही है। गर्म तापमान पर, कंद जल्दी से कुचल और खराब हो जाएगा। यह जानना कि मिट्टी का नाशपाती क्या है, इसके उपयोगी गुण क्या हैं, मिट्टी के नाशपाती के पौधे कैसे प्रजनन करते हैं, देखभाल, कटाई के बुनियादी नियम और सर्दियों में यरूशलेम आटिचोक को कैसे संग्रहीत किया जाए, आप इसे आसानी से अपने भूखंड में विकसित कर सकते हैं।