आज सोरघम के बारे में, कम ही लोग जानते हैं। हालांकि, इस संयंत्र में बड़ी संख्या में उपयोगी गुण हैं और उद्योग, विभिन्न क्षेत्रों में सक्रिय उपयोग के लिए एक बड़ी क्षमता है। इस लेख में आप जानेंगे कि शर्बत क्या है, इसके सबसे लोकप्रिय प्रकार और अनुप्रयोग के क्षेत्र।
क्या है शर्बत
सोरघम एक वार्षिक या बारहमासी घास का पौधा है। वसंत फसलों को संदर्भित करता है। उनकी मातृभूमि पूर्वी अफ्रीका के क्षेत्र हैं, जहां ईसा पूर्व चौथी शताब्दी में पौधे का विकास शुरू हुआ था। ई। विश्व उत्पादन के पैमाने पर संस्कृति पांचवें स्थान पर है। इस तथ्य के कारण सोरघम की इतनी उच्च लोकप्रियता कि पौधे देखभाल में सरल है, एक महान फसल देता है और इसमें कई उपयोगी गुण हैं जो विभिन्न उद्योगों में उपयोग किए जा सकते हैं। बहुत फायदेमंद यह है कि संस्कृति की खेती के लिए विशेष उपकरण और मशीनरी की आवश्यकता नहीं होती है। 
सोरघम एक बहुत ही थर्मोफिलिक पौधा है। 25-30 डिग्री सेल्सियस के तापमान के प्रसार के विकास के दौरान इसके सामान्य विकास और उपज आवश्यक है। फ्रॉस्ट्स फसल की मौत का कारण बन सकते हैं। इसी समय, सोरघम सूखा, विभिन्न प्रकार के कीटों और रोगों के लिए बहुत प्रतिरोधी है। इसमें एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली है। मिट्टी की संरचना के बिना, यह दोमट और रेतीले, मिट्टी के चट्टानों पर बढ़ता है। इसे खरपतवारों से नियमित उपचार की आवश्यकता है, और गरीब भूमि पर विकास की स्थितियों में, यह अतिरिक्त उर्वरक में भी है। पौधा पोषक तत्वों, विटामिन कॉम्प्लेक्स में बहुत समृद्ध है।
यह महत्वपूर्ण है! सोरघम प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक मूल्यवान स्रोत है। इसलिए, अनाज ग्रेड अनाज को प्रभावी ढंग से मांसपेशियों के निर्माण और ऊर्जा लागत की भरपाई के लिए खेल पोषण के क्षेत्र में आहार के लिए एक योजक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
आम चारा प्रजाति
कई प्रकार के शर्बत हैं: लगभग 70 खेती और 24 जंगली। वे विशेषताओं, संरचना और अनुप्रयोग के दायरे में कुछ हद तक भिन्न होते हैं। सोरघम विटामिन और लाभकारी तत्वों का एक वास्तविक भंडार है। हालांकि, खाना पकाने में इसका उपयोग करना काफी मुश्किल है, क्योंकि समूह में एक मोटी, कड़वी-चखने वाली त्वचा है। इसी समय, पौधे को पशुधन को खिलाने के लिए औद्योगिक क्षेत्र में बहुत सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। उपयोग के दायरे पर निर्भर करता है सोरघम को निम्नलिखित प्रजातियों में वर्गीकृत किया गया है:
- अनाज;
- चीनी;
- नींबू;
- broomcorn;
- घास।
अनाज का शर्बत
अन्न शर्बत का उपयोग खाद्य उद्योग में किया जाता है। प्राचीन काल से, अफ्रीका के लोगों के बीच इस प्रकार के पौधे को खाना पकाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण उत्पादों में से एक माना जाता था। चूंकि सोरघम शुष्क जलवायु की स्थितियों के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए सूखे की अवधि में यह पौधा व्यावहारिक रूप से अफ्रीकियों के लिए पोषक तत्वों का एकमात्र स्रोत है।
सोरघम का व्यापक रूप से उत्पादन किया जाता है:
- स्टार्च;
- आटा;
- अनाज।
सोरघम स्टार्च का उपयोग भोजन, खनन, कपड़ा, कागज, चिकित्सा उद्योग में किया जाता है। कई पौधों की प्रजातियां स्टार्च क्षमता से भी मकई से अधिक होती हैं। एक ही समय में, एक फसल की खेती और उसके प्रसंस्करण मकई की खेती की तुलना में बहुत आसान है।
सबसे उपयोगी ऐसी अनाज किस्मों को माना जाता है: "चारा"; "Durra"; "Dzhuagra"। इसके अलावा, आज, बड़ी संख्या में अनाज किस्म के संकर विकसित किए गए हैं, जो उपज और गुणवत्ता विशेषताओं के मामले में मुख्य प्रजातियों से नीच नहीं हैं।
सबसे अधिक उत्पादक संकर हैं: "टाइटन"; "क्वार्ट्ज"; "पन्ना"; "इरीट्रिया"। स्टार्च में समृद्ध होने वाले संकरों में शामिल हैं:
भव्य; इरिट्रिया; "टाइटन"। प्रोटीन सामग्री के संदर्भ में, सबसे अच्छी किस्में हैं: "टाइटन"; "क्वार्ट्ज"; "पर्ल"।
क्या आप जानते हैं? यह प्रजाति पशुपालन और मुर्गी पालन में बहुत लोकप्रिय है। मुर्गियों के लिए फ़ीड में अंडे के उत्पादन की मात्रा बढ़ाने के लिए, मकई और गेहूं के बजाय 40% सोरघम अनाज को जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
मिठाई चारा
इस प्रजाति के तनों के रस में 20% तक शर्करा होती है। इस तरह के उच्च सूचकांक के कारण, चीनी शर्बत का उपयोग मुख्य रूप से शहद, जाम, शराब और विभिन्न मिठाइयों को बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, पौधे के तने का उपयोग फ़ीड, विटामिन परिसरों, खाद्य योजकों के उत्पादन में किया जाता है।
सोरघम के डंठल में बड़ी मात्रा में सुक्रोज होते हैं। पौधे में पदार्थ की सबसे बड़ी मात्रा इसके फूल के बाद केंद्रित होती है। सुगरग्रास सोरघम उत्पादन में बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि फसल एक अच्छी फसल पैदा करती है और मिट्टी की संरचना, जलवायु परिस्थितियों (गर्मी की आवश्यकता को छोड़कर) पर मांग नहीं करती है, सूखे को अच्छी तरह से सहन करती है, और खराब मिट्टी पर भी उच्च पैदावार दिखाती है। इन विशेषताओं के कारण, उपयुक्त जलवायु परिस्थितियों वाले सभी देशों में इस संयंत्र के प्रति रुचि बढ़ी है।
यह महत्वपूर्ण है! गन्ने, चुकंदर के विपरीत Sorgovy चीनी, आहार है। इसका उपयोग मधुमेह से पीड़ित लोग कर सकते हैं।
शोध के परिणामों से पता चलता है कि गन्ने और बीट्स से बने उत्पाद की कीमत में शर्बत से चीनी की कीमत आधी है। इसके अलावा, इस फसल की खेती में बहुत कम कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है, जो कि पौधे को रोगों और कीटों के उच्च प्रतिरोध द्वारा समझाया गया है। इस प्रकार, शर्बत पर आधारित उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल और स्वास्थ्यप्रद है।
चीनी ग्रेड के शर्बत का व्यापक रूप से पशु आहार के रूप में उपयोग किया जाता है। इसमें से साइलेज और घास पैदा होती है। उत्पाद पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। सोरघम और मक्का से मिश्रित रेशे को पशुधन क्षेत्र में सबसे इष्टतम चारा माना जाता है।
इस किस्म के सोरघम का उपयोग बायोएनेर्जी के क्षेत्र में भी किया जा सकता है। यह से बना है:
- bioethanol;
- बायोगैस;
- ठोस ईंधन।
क्या आप जानते हैं? चीन में, चीनी ग्रेड के शर्बत को जैव ईंधन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है। इस कारण से, राज्य योजना में रखी गई संस्कृति की खेती।
lemongrass
लेमनग्रास में एक स्पष्ट नींबू स्वाद है। इस संपत्ति के कारण, पौधे का व्यापक रूप से इत्र में उपयोग किया जाता है, साथ ही खाना पकाने (चाय बनाने के लिए एक मसाला या आधार के रूप में)। सोरघम का उपयोग सूखे और ताजा दोनों रूप में किया जा सकता है। उपयोग से पहले सूखे पौधों को पानी में लगभग दो घंटे तक भिगोना चाहिए। खाना पकाने में, तना, गूदा और प्याज का उपयोग करें। स्टेम कठिन है, इसलिए इसे डिश में जोड़ा जाने से पहले पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। लेमनग्रास सोरघम एशियाई, कैरिबियन, थाई, वियतनामी व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है। यह व्यापक रूप से खाना पकाने marinades के लिए प्रयोग किया जाता है। मसाले के रूप में, यह मछली, मांस व्यंजन, सब्जी सूप, सलाद के लिए उत्कृष्ट है।
इस पौधे पर आधारित बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ चाय। संस्कृति के तने को गर्म उबले पानी के साथ डाला जाता है और लगभग दस मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है। यह एक बेहतरीन टॉनिक फ्लेवर वाला पेय है। इसके अलावा, यह जुकाम के लिए बहुत उपयोगी है।
इस प्रकार के शर्बत में एंटीसेप्टिक, जीवाणुरोधी, एंटीपीयरेटिक गुणों का उच्चारण किया गया है। इसके कारण, वे संक्रामक रोगों के उपचार के लिए भारत, चीन और वियतनाम में व्यापक रूप से दवा के रूप में उपयोग किए जाते हैं, साथ ही साथ एक febrifuge भी।
यह महत्वपूर्ण है! सेबोरहेरा का मुकाबला करने में लेमनग्रास बहुत प्रभावी है। इसके साथ, आप बालों को अच्छी तरह से मजबूत कर सकते हैं, इसे चमक दे सकते हैं, और गंजापन भी रोक सकते हैं।
सुगंध के आवश्यक तेल का उपयोग करते हुए इत्र में। यह मच्छरों के काटने और परेशान मक्खियों के खिलाफ भी प्रभावी है।
तकनीकी या जहरीला शर्बत
प्लॉट पर उगने के लिए ब्रूम सोरघम लाभदायक है। पक्षियों को इसके दाने के साथ खिलाया जा सकता है, और झाड़ू बनाने के लिए भूसे से धुले हुए तिनके का उपयोग किया जा सकता है। इस तरह के शर्बत के बीज सस्ते होते हैं, साथ ही पूरा पौधा देखभाल में पूरी तरह से सरल है, बांझ मिट्टी पर भी बढ़ता है, एक महान फसल देता है। इसलिए, venice sorghum की मदद से आप एक अच्छा लाभदायक व्यवसाय बना सकते हैं।
तकनीकी शर्बत के कई प्रकार होते हैं, झाड़ू बनाने के लिए मुर्गों का रंग और आकार इस पर निर्भर करता है। सबसे मूल्यवान प्रजातियां वे हैं जिनमें सम, इलास्टिक, समान लंबाई के पैंसिल हैं जो सिरों पर घनी शाखाओं के साथ हैं। लाल पैन्कल्स को कम से कम महत्व दिया जाता है क्योंकि वे बहुत सख्त होते हैं। कागज, विकर चीजों को बनाने के लिए भी तकनीकी शर्बत का उपयोग किया जाता है।
घास का शर्बत
घास का शर्बत व्यापक रूप से खिला प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। इसका रसदार कोर है और पोषक तत्वों से भरपूर है। चूंकि सोरघम के दानों में एक सख्त खोल होता है, इसलिए इसे पशुओं को खिलाने से पहले गूंधना चाहिए। खोल में टैनिन होता है। इसलिए, जानवरों के आहार में शर्बत 30% तक सीमित होना चाहिए। आधुनिक संकर प्रजातियों में यह बहुत छोटा है। इसलिए, वे फ़ीड के रूप में उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त हैं।
क्या आप जानते हैं? पशुधन के लिए सबसे अधिक पौष्टिक और फायदेमंद है, शर्बत और मकई से मिश्रित भोजन। मुर्गियों पर किए गए अध्ययन से पता चला है कि चारा खाने के लिए शर्बत को शामिल करने से उनके अंडे का उत्पादन अधिक कुशल हो जाता है।
कैलोरी सामग्री और टोना की संरचना
सोरघम में एक उच्च कैलोरी सामग्री होती है: उत्पाद के 100 ग्राम में 339 किलो कैलोरी होता है, उनमें से अधिकांश कार्बोहाइड्रेट होते हैं। 100 ग्राम शर्बत में निम्नलिखित पोषण मूल्य होते हैं: 
- कार्बोहाइड्रेट - 68, 3 जी;
- पानी - 9, 2 ग्राम;
- प्रोटीन - 11, 3 ग्राम;
- वसा - 3, 3 ग्राम;
- राख - 1, 57 ग्राम
- बी 1;
- बी 2;
- बी -6,
- C;
- पीपी
- एच;
- फोलिक एसिड।
यह महत्वपूर्ण है! सोरघम में कॉर्न की तुलना में बहुत अधिक प्रोटीन होता है। इसी समय, पौधे में अमीनो एसिड लाइसिन नहीं होता है। इसलिए, प्रोटीन की आपूर्ति को फिर से भरने के लिए, शर्बत को अन्य प्रोटीन स्रोतों के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
शर्बत के उपयोगी गुण
शर्बत की रासायनिक संरचना इसके मूल्य और कई औषधीय विशेषताओं की व्याख्या करती है। शरीर के लिए ऐसे हैं फायदे:
- प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट;
- दिल की मांसपेशियों को मजबूत करता है;
- भूख को उत्तेजित करता है;
- मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार;
- वसा के टूटने को बढ़ावा देता है और चयापचय प्रक्रिया में सुधार करता है;
- प्रोटीन संश्लेषण को तेज करता है;
- ग्लूकोज के संश्लेषण में शामिल;
- रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है;
- हीमोग्लोबिन उत्पादन को उत्तेजित करता है;
- शरीर से नमक निकालता है।
व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामलों में ही शर्बत का नुकसान संभव है। अक्सर यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों (दस्त, कब्ज, पेट फूलना) द्वारा प्रकट होता है। यदि लक्षण कई दिनों तक बने रहते हैं, तो अनाज को त्याग दिया जाना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है! सोरघम में बहुत सारा फाइबर होता है। इसलिए, पेट फूलना, आंतों के माइक्रोफ्लोरा के असंतुलन के साथ लेने की सिफारिश नहीं की जाती है।
सोरघम बायोफ्यूल्स
सोरघम को जैव ईंधन के मूल्यवान स्रोतों में से एक माना जाता है। चीनी का शर्बत इसके उत्पादन के लिए उपयुक्त है। वैज्ञानिकों ने एक महत्वपूर्ण मात्रा में शोध किया है, जिसके परिणामस्वरूप जैव ईंधन का उत्पादन करने के लिए शर्बत का उपयोग करने का लाभ सिद्ध हुआ है। इससे ब्रिकेट के रूप में बायोएथेनॉल, बायोगैस, ठोस ईंधन का उत्पादन संभव है। बायोएनेर्जी के क्षेत्र में इस संस्कृति का उपयोग करने के लाभों में शामिल हैं:
- उच्च उपज;
- बेपरवाह देखभाल;
- कम मिट्टी की आवश्यकताएं;
- सूखा प्रतिरोध;
- रोगों और कीटों का प्रतिरोध;
- खेती के लिए विशेष उपकरणों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है।
क्या आप जानते हैं? आज, जैव ईंधन के उत्पादन के लिए मुख्य कच्चा माल मकई है। हालांकि, अमेरिकी वैज्ञानिकों के शोध के अनुसार, इस क्षेत्र में शर्बत बहुत अधिक कुशल और उपयोग करने के लिए अधिक किफायती है। अमेरिका, चीन में, राज्य स्तर पर, जैव ईंधन के निर्माण के लिए बड़े पैमाने पर शर्बत तकनीकी प्रक्रिया के विकास के लिए कार्यक्रम पेश किए गए हैं।
इस प्रकार, अपरिचित शर्बत में भोजन, इत्र, चिकित्सा, बायोएनेर्जी, पशुधन उद्योगों में उपयोग की काफी संभावनाएं हैं। इसके अलावा, पौधे में बड़ी संख्या में पोषक तत्व और विटामिन होते हैं। चूँकि यह पौधा अभी तक लोगों के एक विस्तृत सर्कल के लिए नहीं जाना जाता है, इसके आवेदन के आधार पर व्यवसाय क्षेत्र में एक जगह पर मजबूती से कब्जा करना संभव है।
