एक पौधा जैसा चर्ड, या बीट, यह अभी भी हमारे अक्षांशों में व्यापक नहीं है। इस बीच, भूमध्यसागरीय देशों में इसकी बहुत सराहना की जाती है। वहां इसे पालक के साथ खाया जाता है, क्योंकि मानव शरीर को इसके लाभ कम नहीं हैं। इस लेख में हम आपको बगीचे की साजिश में पत्ती बीट के रोपण और देखभाल के लिए सिफारिशें प्रदान करते हैं। हालाँकि, पहले हम समझेंगे कि चर्ड क्या है और इसे क्या खाया जाता है, इसलिए बोलने के लिए।
क्या आप जानते हैं? मैंगोल्ड एक प्राचीन पौधा है। प्राचीन यूनानी और रोमन इसकी खेती में लगे थे। कोई आश्चर्य नहीं कि इस संस्कृति को अक्सर रोमन गोभी कहा जाता है। बाद में इसे अन्य यूरोपीय देशों में आयात किया गया।
वर्ण और इसके प्रकार का विवरण
चार्ड - एक विशेष प्रकार की बीट, जो एक साधारण रिश्तेदार के विपरीत, अखाद्य जड़ें और खाद्य पत्तियां और पेटीओल्स हैं। यह द्विवार्षिक वनस्पति फसल खिलने के परिवार से संबंधित है। संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप, जापान, भारत और अन्य देशों में चार्ट सलाद की खेती की जाती है। पत्ती बीट की पत्तियां - रसदार, मांसल, 30-40 सेमी लंबा। विविधता के आधार पर, उनके अलग-अलग रंग हैं - लाल, हरा, हरा-गुलाबी, हरा-बैंगनी। इस पौधे की जड़ बिल्कुल नहीं होती है। चार प्रकार के वर्ण होते हैं: तना (पेटियोलेट, दीर्घ-शिरा) और पत्ती (शिटिट-चारड, चार्ड-छेनी)। पत्तियों के साथ तना, भोजन और पेटीओल्स के लिए उपयुक्त है। वे व्यापक और मांसल हैं, उनका एक अलग रंग भी है: हरा, पीला, लाल।
क्या आप जानते हैं? चारड एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है, इस तथ्य के कारण कि इसकी पत्तियों और पेटीओल्स में बड़ी मात्रा में विटामिन (सी, बी 1, बी 2, ए, के), लौह, फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम के लवण होते हैं। चाड - कम कैलोरी वाली सब्जी, 100 ग्राम केवल 19 किलो कैलोरी।
पत्ती के लेट्यूस की कई किस्में होती हैं, जो तनों, पत्तियों और पेटियोल्स के रंग के साथ-साथ पत्तियों के आकार में भिन्न होती हैं। उनमें से सबसे आम "एमराल्ड", "स्कारलेट", "बेलाविंका", "ग्रीन", "लियोन", "पालक" और अन्य हैं। पौधे को विभिन्न रंगों के पेटीओल्स के साथ सजावटी किस्मों द्वारा भी दर्शाया जाता है, घुंघराले और लहराती पत्ते। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, "पीली-लकड़ी", "लाल-डंठल", "रजत घुंघराले", आदि। बगीचे के अलावा, उन्हें बेड और मिक्सबार्डर में लगाया जा सकता है।
सफल विकास के लिए कौन से चार्ट की जरूरत है
चर्ड - एक व्याख्यात्मक पौधा, इसकी खेती और देखभाल किसी विशेष कठिनाइयों को प्रस्तुत नहीं करती है और लाल चीत की खेती के समान है। नीचे आपको इस फसल के चक्रण, स्थान का चुनाव, मिट्टी का चयन और इसे खुले मैदान में रोपण करने के तरीकों के बारे में सिफारिशें मिलेंगी।
चारड प्रीसरसर्स
पत्ती बीट को उस जगह पर रोपण करना बेहतर होता है जहां पौधे उगाए जाते थे, जब वे उगाए जाते थे, जैविक उर्वरक, जैसे कि प्याज, खीरे, आलू को मिट्टी में पेश किया जाता था। क्रूड बीट के फसल रोटेशन के नियमों का पालन करने के लिए, इसे हर साल एक ही जगह पर उगाना जरूरी नहीं है, तीन साल बाद फसल को उसी जमीन पर वापस करना बेहतर होता है। उन क्षेत्रों में पौधे को बोने की भी सिफारिश नहीं की जाती है जहां पहले पालक, गोभी और बीट उगाए जाते थे। सबसे पहले, पत्ती बीट को बीमारियों और कीटों से बचाने के लिए ऐसा करना आवश्यक है।
क्या आप जानते हैं? सलाद के पत्तों का उपयोग सलाद, गोभी के रोल, बोर्स्च, स्ट्यूड सब्जी के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। कैवियार को डंठल, अचार और स्टू से तैयार किया जाता है। इसका स्वाद पालक और शर्बत की याद दिलाता है। पेटीओल्स के रस का उपयोग रक्त रोगों में चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।
प्रकाश व्यवस्था के लिए
चार्टिंग प्रकाश के बारे में अचार नहीं है, यह बगीचे के खुले क्षेत्रों और आंशिक छाया में विकसित हो सकता है। हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि मजबूत और लंबी अवधि के शेडिंग लेटस लीफ बीट्स अधिक धीमी गति से बढ़ेंगे और अच्छे प्रकाश व्यवस्था के साथ इतने बड़े पत्ते नहीं देंगे। इसके अलावा छाया में उगने वाले पौधे में, नाइट्रेट्स की बढ़ी मात्रा देखी जा सकती है।
पत्ती बीट लगाने के लिए मिट्टी क्या होनी चाहिए
शीट बीट किसी भी मिट्टी पर बढ़ सकती है, लेकिन तटस्थ अम्लता के साथ नम और उपजाऊ मिट्टी में लगाए जाने पर यह विशेष रूप से स्वादिष्ट और मांसयुक्त होगा। संयंत्र अम्लीय मिट्टी को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करता है। बुवाई से पहले, मिट्टी को ह्यूमस या खाद (3-4 किग्रा / 1 वर्ग मीटर) के साथ निषेचित करने की सलाह दी जाती है। हालांकि, यह गिरावट में किया जाना चाहिए। वसंत में, बुवाई से लगभग 12-14 दिन पहले जैविक खाद लगाई जाती है।
क्या आप जानते हैं? चुकंदर को चार्ड और अन्य जंगली प्रजातियों के संकरण के परिणामस्वरूप प्राप्त किया गया था।
लैंडिंग चार्ट
बीज या रोपाई का उपयोग करते हुए रोपण के लिए। रसास्नाय विधि का शायद ही कभी सहारा लिया गया हो। खुले मैदान में चरस लगाते समय, इस बात पर निर्भर करेगा कि आप कब तक फसल लेना चाहते हैं। उसी समय, अनुभवी माली इसे (अप्रैल से पहले) बहुत जल्दी बुवाई नहीं करने की सलाह देते हैं, ताकि वसंत के ठंढों में न गिर सकें। यद्यपि संयंत्र काफी ठंडा प्रतिरोधी है - बीज + 4-5 ºº के तापमान पर अंकुरित हो सकते हैं और मामूली ठंढों को सहन कर सकते हैं, उच्च तापमान पर रोपण करना बेहतर होता है। उनके लिए सबसे अनुकूल 18-20 willС होगा। यदि आपका लक्ष्य बहुत शुरुआती फसल है, तो आप फिल्म के तहत बोने की विधि का उपयोग कर सकते हैं या बो सकते हैं। 
पेटियोलेट किस्मों को रोपण के 90-100 दिन बाद, पत्तेदार 60-70 दिन बाद खाने के लिए तैयार होंगे। लंबे समय तक और शुरुआती तारीख में आपकी मेज पर ताजा साग रखने के लिए, पत्ती बीट को तीन अवधियों में लगाए जाने की सिफारिश की जाती है: मई के पहले हफ्तों में, जुलाई के मध्य में (फसल शुरुआती वसंत में होगी) और सर्दियों से पहले। पहली बार पौधे लगाने का सबसे अच्छा समय मई की शुरुआत होगी। चेर बीज लगाने से पहले, प्रत्येक बीज के लिए कुओं को तैयार करना आवश्यक है। गड्ढों के बीच की दूरी 25-30 सेमी लंबी है, पंक्तियों के बीच - 35-40 सेमी (पत्ती किस्मों के लिए 25 सेमी)। बीज मिट्टी में 2-2.5 सेमी तक गहरा हो जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! पत्ती बीट्स को बहुत अधिक गाढ़ा न करें। भारी रोपण पौधों में कवक रोगों के विकास को गति प्रदान कर सकते हैं।
युवा चरस के अंकुर, बीज से खेती के परिणामस्वरूप, लगभग 20 दिनों में दिखाई देना चाहिए। एक बीज कई अंकुर देता है, जिससे कि रोपाई को पतला करना होगा, पेटीट किस्मों के लिए 40 सेमी और पत्ती वालों के लिए 10 सेमी के बीच अंतराल छोड़ना होगा। अपने पत्ते के सलाद को और अधिक गुणा करने के लिए, आप स्वयं बीज एकत्र कर सकते हैं। परिपक्व वृषण कट और परिपक्वता के लिए निलंबित हैं। चारे के बीज साधारण बीट के समान ही होते हैं। उन्हें पेपर बैग में संग्रहित किया जाना चाहिए। अंकुरण वे तीन साल के लिए बनाए रखें।
चूँकि रोपाई की मदद से पत्ती के लेटस का गुणन इतना सामान्य नहीं है, इसलिए हम केवल इस बात का उल्लेख करेंगे कि रोपाई के साथ पौधा कैसे लगाया जाए। इस पद्धति का मुख्य लाभ यह होगा कि इस तरह से पहले की फसल प्राप्त करना संभव है। आप अप्रैल की शुरुआत में रोपाई के लिए पौधे बो सकते हैं। रोपाई के लिए बीज बोने से पहले, उन्हें एक दिन के लिए भिगोया जाना चाहिए।
चूँकि चर्ड की जड़ प्रणाली बहुत विकसित है, इसलिए रोपाई के लिए एक गहरे कंटेनर या व्यक्तिगत बर्तनों का चयन करना आवश्यक है। फसलों के बीच की दूरी 25-30 सेमी होनी चाहिए। खुले मैदान में, रोपाई तब लगाई जाती है जब यह 3.5-4.5 सप्ताह की आयु तक पहुंचता है और 8-9 सेमी की वृद्धि होती है, शुरुआत में या मई के मध्य में। इसे कसकर लगाया जा सकता है - पौधों के बीच 15-20 सेमी का अंतराल रखते हुए। फसल के द्वारा, फसल लगभग एक महीने में तैयार हो जाएगी जब पत्ते लगभग 25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाएंगे।
बाहर की देखभाल के लिए कैसे करें
यद्यपि खुले खेत में चरस की खेती किसी विशेष कठिनाइयों का कारण नहीं बनती है, फिर भी बड़े, रसीले पत्तों के रूप में अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, रोपाई का ध्यान रखना आवश्यक है। देखभाल मिट्टी की आवधिक शिथिलता, पानी पिलाने, दूध पिलाने और पेडून्स को हटाने में होगी।
मिट्टी की देखभाल और पौधों को पानी देना
खरपतवारों को नष्ट करने और जड़ों तक ऑक्सीजन की पहुंच को सुगम बनाने के लिए समय-समय पर मिट्टी के नीचे की मिट्टी को खरपतवार रहित करना चाहिए। ओब्लीगेटरी ढीला पानी और बारिश के बाद होना चाहिए ताकि कोई पपड़ी न बने। शीट बीट जैसे नमी (लेकिन स्थिर नहीं), इसलिए इसे बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए, खासकर शुष्क अवधि के दौरान। सिंचाई की आवृत्ति मौसम पर निर्भर करेगी, लेकिन सप्ताह में कम से कम एक बार यह बेहतर है।
यह महत्वपूर्ण है! नमी की अधिकता से पौधे पर ख़स्ता फफूंदी का विकास हो सकता है।
कैसे करे खाद
शीट सलाद शीर्ष ड्रेसिंग के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। हालांकि, इस प्रक्रिया को अंजाम देते समय, आपको उपाय जानने की जरूरत है, क्योंकि उर्वरकों की अधिकता से विपरीत प्रभाव हो सकता है - पौधे को नुकसान पहुंचा सकता है। अत्यधिक खिलाने से पौधे में नाइट्रेट के संचय का खतरा होता है। पत्तियों या पेटीओल्स के प्रत्येक कट के बाद चर्ड खिलाना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, यूरिया (10 ग्राम / 10 लीटर पानी), मुलीन (1: 5), तरल हर्बल उर्वरक के समाधान का उपयोग करें।
कीट और रोग पर नियंत्रण
मैंगोल्ड बीमारियों और परजीवियों को प्रभावित कर सकता है, मुख्यतः अनुचित रोपण और देखभाल के कारण। सबसे अधिक बार पत्ती लेट्यूस पाउडर फफूंदी के संपर्क में है। इस बीमारी के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों में लंबे समय तक बारिश और स्थिर नमी होती है, साथ ही परजीवियों द्वारा नुकसान भी होता है। इस बीमारी का मुख्य लक्षण पत्तियों पर एक सफेद रंग की कोटिंग है। इस बीमारी में एक निवारक उपाय के रूप में, सल्फर, नाइट्रोजनस और फास्फोरस-पोटेशियम की खुराक के समाधान के साथ परागण की सिफारिश की जाती है। ख़स्ता फफूंदी की हार के साथ, रोगग्रस्त पौधों को हटा दिया जाता है, छिड़काव को अधिकृत तैयारी के साथ किया जाता है।
इसके अलावा पत्ती बीट्स पर एक कवक विकसित हो सकता है जो बीमारी का कारण "काला पैर" होता है। लक्षण - पत्तियां मुरझा जाती हैं, तने काले हो जाते हैं, जड़ें मुरझा जाती हैं। बीमारी पौधे की मृत्यु का कारण बन सकती है। गर्म मौसम में, मृत्यु तेजी से हो सकती है - बीमारी की शुरुआत के छह दिन बाद। चारपाई को काले पैर से बचाने के लिए, इसे पतझड़ में सावधानी से साफ किए गए बिस्तरों पर ही लगाया जाना चाहिए। पानी के मध्यम मोड का निरीक्षण करना आवश्यक है।
कॉर्नियल, बीट एफिड, चुकंदर, वायरवर्म पत्ती लेटस के लिए हानिकारक हैं। परजीवी, निवारक उपायों के खिलाफ लड़ाई में, फसल रोटेशन और कृषि इंजीनियरिंग के नियमों का पालन किया जाता है। चूंकि लेट्यूस खाने के लिए एक ऊपर के हिस्से का उपयोग किया जाता है, इसलिए कीटनाशकों का उपयोग अवांछनीय है। उनका उपयोग केवल चरम मामलों में और परजीवी के बड़े पैमाने पर वितरण के साथ किया जाना चाहिए। दवाओं का चयन करते समय, वरीयता उन जैविक एजेंटों को दी जानी चाहिए जो मनुष्यों और पर्यावरण के लिए खतरनाक नहीं हैं।
चर्ड: कटाई
अप्रैल-मई में लगाए जाने वाले दानों की पत्तियों को जून के अंत से जून के अंत तक शरद ऋतु में आवश्यकतानुसार काटा जा सकता है। वे आधार पर डंठल के साथ टूट जाते हैं। जितनी अधिक बार चादरें काटते हैं, उतनी ही प्रचुर मात्रा में वे बढ़ेंगे। औसतन, 1 वर्ग से। मीटर प्रति मौसम, आप 1 किलो हरे एकत्र कर सकते हैं।
क्या आप जानते हैं? तीन या चार लोगों के परिवार के लिए, दो या तीन पत्ती बीट झाड़ियों को लगाना पर्याप्त है।
डंठल वाली किस्मों में, केवल युवा पत्तियों को खाया जाता है। अधिक खुरदरा बाहरी भोजन उपयुक्त नहीं है। कटाई के दिन फटे पत्तों के बीट्स खाने के लिए यह वांछनीय है। इसे जितना अधिक समय तक संग्रहीत किया जाएगा, यह कम पोषक तत्व रहेगा। इसके अलावा, यह जल्दी से फीका पड़ जाता है। रेफ्रिजरेटर में, धोया गया उत्पाद दो दिनों से अधिक समय तक प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है।
हालांकि चारदीप का बीट एक बारहमासी पौधा है, लेकिन इसे किचन गार्डन में वार्षिक रूप में उगाने का रिवाज है। हालांकि, यदि आप सुनिश्चित करते हैं कि वह आराम से सर्दियों को व्यतीत कर सकता है, तो उसे अच्छी तरह से कवर किया जा सकता है, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि शुरुआती समय में ताजा साग दिखाई दे। सर्दियों में, पौधों को जड़ में काट दिया जाता है और मिट्टी, पीट, चूरा, पत्तियों की एक परत के साथ कवर किया जाता है। इसकी जगह पर चारे की कटाई की प्रक्रिया में, आप धीरे-धीरे पत्ती का लेटस लगा सकते हैं।
मैंगोल्ड हमारे क्षेत्र में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है, इसका मुख्य कारण यह है कि यह सब्जी अपने रखरखाव, ठंड प्रतिरोधी में सरल है और इसमें बड़ी मात्रा में पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। यदि यह सही है और इसे लगाने के लिए शुरुआती चरणों में, तो आप यह हासिल कर सकते हैं कि यह पहला विटामिन साग बन जाएगा जो सर्दियों के एविटामिनोसिस अवधि के बाद आपकी रसोई में होगा।
