फ्रांसीसी का दावा है कि तरबूज स्वर्गदूतों का भोजन है। यह बेरी न केवल स्वाद के लिए आकर्षक है। यह फ्रुक्टोज, फोलिक एसिड, पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन सी में समृद्ध है। यह प्यास बुझाता है और आपको अच्छे मूड के साथ अच्छी तरह से चार्ज करता है और एक उत्कृष्ट गर्मियों में विनम्रता है। तरबूज के बारे में सब कुछ पर विचार करें.
तरबूज और इसकी संरचना का विवरण
प्रश्न के बारे में संदेह हैं: तरबूज के फल का नाम क्या है। अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन तरबूज जामुन को संदर्भित करता है, फल नहीं। जंगली तरबूज का फल काफी छोटा होता है (250 ग्राम), आकार में गोल और एक पौधे के फल के समान। खेती किए गए पौधे का द्रव्यमान 16 किलोग्राम तक पहुंचता है, और फार्म के लिए, यह दोनों दौर, और आयताकार और यहां तक कि घन हो सकता है। फलों में फाइबर, चीनी, नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ, वसा, पिगमेंट, विटामिन (ए, बी) होते हैं1में,2, सी, पीपी)। तरबूज भारत की ओर से 8 वीं शताब्दी में कीवन रस में आया था, और इसकी मातृभूमि दक्षिण अफ्रीका है। वहां, यह संयंत्र अभी भी जंगली बढ़ रहा है।
तरबूज के प्रकार
तरबूजों की एक बड़ी संख्या है। वे फल की बढ़ती परिस्थितियों और स्वाद में भिन्न होते हैं। क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों के कारण बेरी के पकने की कम अवधि क्रमशः फल और उसके स्वाद के आकार में कमी होती है। यदि आप एक तरबूज उगाने का फैसला करते हैं, तो आपको उस विविधता को चुनना चाहिए जो दिए गए जलवायु परिस्थितियों के लिए सबसे अच्छा है। सभी किस्मों में से, निम्नलिखित प्रजातियों को सशर्त रूप से अलग करना संभव है: साधारण तरबूज, तरबूज कोलोजिन और स्क्वायर तरबूज।
तरबूज साधारण
एक तरबूज को पौधे के रूप में और इसके वनस्पति विवरण पर विचार करें। तरबूज साधारण रेंगने वाले उपजी के साथ एक वार्षिक जड़ी बूटी को संदर्भित करता है। समान लिंग वाले पीले रंग के फूल जून - जुलाई में दिखाई देते हैं। लंबे डंठल पर पत्तियां, खुरदरी, पनीली-अलग। तरबूज का मांस प्यास बुझाता है और इसमें मूत्रवर्धक, पित्तशामक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।
तरबूज के बीजों को साधारण से वैराइटी और हाइब्रिड में बांटा गया है। मूल पौधे की विरासत विशेषताओं में उनका अंतर। यदि varietal की फसलें फल के आकार, पकने की अवधि और पीढ़ी से पीढ़ी तक अन्य संकेतकों को बनाए रखती हैं, तो संकर प्रभावी रूप से केवल दूसरी पीढ़ी में फल सहन कर सकते हैं, और बीज के आगे उपयोग के साथ, आपको विकृत फल और कम उपज मिलेगी।
स्वाद, बीमारी और पैदावार के प्रतिरोध में भी वैरायटी तरबूज को पार कर जाती है। प्रतीक एफ 1 द्वारा संकर के बीजों को नाम में दर्शाया गया है। इसलिए, तरबूज के बीजों को उगाने के लिए खरीदते समय इस पर ध्यान दें।
क्या आप जानते हैं? "अफ़रोज़ुज़" - काले मांस के साथ तरबूज, स्वादिष्ट और लगभग बिना बीज के। "कवबुज़" - एक कद्दू, तरबूज की तरह महक।
तरबूज कोलोझिन
तरबूज कोलोजिन बारहमासी शाक पौधों को संदर्भित करता है। फल का व्यास लगभग 10 सेमी पीला होता है। फल का गूदा कड़वा सफेद होता है। तुर्कमेनिस्तान में एक खरपतवार की तरह बढ़ता है। फलों को अक्टूबर-नवंबर में काटा जाता है और औषधीय पौधे के रूप में उपयोग किया जाता है। फलों में फाइटोस्टेरोलिन, अल्फा-इलाटरिन, ग्लाइकोसिन कैलोज़िन, सिट्रूलोल, अल्फा-स्पिनोस्टेरॉल, आवश्यक तेल होते हैं। इसका उपयोग अल्कोहल टिंचर्स या ड्राई फ्रूट पाउडर के रूप में एक मजबूत रेचक के रूप में किया जाता है। कोलोकेटा के बीज खाए जाते हैं।
चौकोर तरबूज
सामान्य तरबूज की तुलना में स्क्वायर तरबूज के कुछ फायदे हैं: सबसे पहले, यह उन्हें परिवहन के लिए अधिक सुविधाजनक है, और दूसरी बात, ऐसे तरबूज को रेफ्रिजरेटर में अधिक आसानी से रखा जाता है। स्क्वायर तरबूज एक विशेष किस्म के नहीं होते हैं, वे साधारण तरबूज होते हैं, लेकिन एक क्यूब के रूप में एक विशेष रूप का उपयोग करके उगाया जाता है।
बेरी के बाद एक प्याज का आकार होता है, इसे विशेष रूप से निर्मित आकार में रखा जाता है। यह आकार में लगभग 20 × 20 × 20 सेमी के बोर्ड या प्लाईवुड से बना हो सकता है। बॉक्स को एक तरफ खोला जाना चाहिए, जिससे पकने के अंत में बेरी को निकालना संभव होगा। एक तरफ एक छोटा छेद और एक स्लॉट होना चाहिए। यह बॉक्स में एक छोटा फल लगाएगा, और स्टेम कट से गुजर जाएगा। बॉक्स के कोनों में वेंटिलेशन के लिए 5-8 मिमी छेद होना चाहिए। सभी उद्घाटन चिकनी होना चाहिए।
बेरी तब तक बढ़ेगी जब तक यह एक बॉक्स का रूप नहीं ले लेती। इसे हटा दिया जाता है, उज्ज्वल हरे रंग की खरीद के लिए 2-3 दिनों के लिए धूप में छोड़ दिया जाता है। और हमें लंबे समय से प्रतीक्षित चौकोर तरबूज मिला। इसी तरह के प्रयोगों को तोरी, कद्दू, खीरे के साथ आयोजित किया जा सकता है।
गूदा, छिलका और बीज के उपयोगी गुण
तरबूज में क्या निहित है? तरबूज का गूदा, छिलका और बीज विटामिन, अमीनो एसिड और ट्रेस तत्वों का खजाना हैं। सबसे पहले, तरबूज के रसदार गूदे के उपयोग में शरीर का उपयोग एक अच्छे मूड और खुशी के हार्मोन का उछाल है। यह तनाव को अधिक आसानी से दूर करने में मदद करता है।
बेरी एंटीऑक्सिडेंट, बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी और लाइकोपीन में समृद्ध है। शरीर को ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं का मुकाबला करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट आवश्यक हैं, जो शरीर की उम्र बढ़ने से रोकता है, बीटा-कैरोटीन - संक्रमण से लड़ने के लिए शारीरिक, नैतिक और भावनात्मक तनाव, विटामिन सी से उबरने के लिए। तरबूज की रासायनिक संरचना में लाइकोपीन की उपस्थिति टमाटर से भी अधिक है। यह पदार्थ ऑन्कोलॉजी को रोकने में मदद करता है।
तरबूज के बीज में 25% तेल होता है। बीज निकालने में ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है; 6; 9, खनिज और विटामिन। तरबूज का तेल स्वस्थ नींद, तनाव से राहत, पुरुषों में यौन क्रिया के सामान्यीकरण के लिए उपयोग किया जाता है। एक वर्ष के लिए हर दिन 1 चम्मच तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
तरबूज के छिलके का उपयोग कैंडीड फल बनाने के लिए किया जाता है। आवश्यक सामग्री: 1 किलो क्रस्ट्स, 1.2 किलो चीनी, 2 गिलास पानी। ऐसा करने के लिए, कठोर परत से त्वचा को छीलकर, टुकड़ों में काट लें और 10-15 मिनट के लिए पकाएं। ठंडा होने के बाद, 3-4 खुराक में उबलते हुए सिरप में रखा जाता है। अंत में, सुखाने को बाहर किया जाता है।
क्या आप जानते हैं?तरबूज का उपयोग अक्सर नक्काशी - कलात्मक काटने के लिए किया जाता है। इन कृतियों को होटलों में देखा जा सकता है।
कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन
चेहरे की त्वचा की देखभाल के लिए तरबूज के लाभकारी गुणों का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। लुगदी और रस का उपयोग त्वचा को लोच, चिकनाई, लोच और चिकनी झुर्रियाँ देने के लिए किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस बेरी का उपयोग सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है। त्वचा की देखभाल के लिए तरबूज का उपयोग धन की बचत करेगा और सकारात्मक परिणाम प्राप्त करेगा।
तरबूज का रस बहुत ही सरल और आसान है। एक सूती कपड़े को रस में भिगोकर चेहरे पर 15 मिनट के लिए लगाएं। प्रक्रिया के बाद, गर्म पानी से धो लें और एक मॉइस्चराइज़र लागू करें।
आप टॉनिक के रूप में उपयोग के लिए जमे हुए रस से क्यूब्स बना सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे हमेशा ताजा हों। सुबह इनका उपयोग करें - यह आपकी त्वचा को नींद के बाद तरोताजा कर देगा। तैलीय त्वचा के लिए टॉनिक तरबूज का रस लगाया जा सकता है। इसे निम्नानुसार तैयार करें: 1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक, 1 बड़ा चम्मच शहद, 1 गिलास तरबूज का रस, 0.5 गिलास वोदका।
फेस मास्क के रूप में अन्य फलों के रस के साथ तरबूज के रस का उपयोग करें। यदि आप रस में एक बड़ा चम्मच कॉफी का मैदान जोड़ते हैं, तो आपको एक अद्भुत स्क्रब मिलेगा जो मृत कणों की त्वचा को साफ करने और रंग में सुधार करने में मदद करेगा।
इसके अलावा, तरबूज का रस बालों की देखभाल में इस्तेमाल किया जा सकता है। मुखौटा तैयार करने के लिए, आपको तरबूज के मांस को पीसने की जरूरत है, 1 चम्मच बादाम का तेल जोड़ें। बालों की पूरी सतह पर मास्क लगाएं और 20 मिनट तक रोके रखें। अपने बालों को शैम्पू से धोएं। यह मास्क आपके बालों में चमक और ताजगी जोड़ेगा।
पोषण में
उपयोगी तरबूज क्या है? यह एक मूल्यवान आहार उत्पाद और एक उत्कृष्ट अवसादरोधी है। तरबूज कैलोरी की मात्रा 30 ग्राम प्रति 100 ग्राम है। संतृप्त वसा में तरबूज का पोषण मूल्य बहुत कम है, कोई कोलेस्ट्रॉल, कम सोडियम, उच्च पोटेशियम, विटामिन ए और सी। तरबूज का ऊर्जा मूल्य प्रोटीन का प्रतिशत - वसा - कार्बोहाइड्रेट जैसे 10: 4 है। : 93।
चूंकि तरबूज का गूदा 90% पानी और कम कैलोरी वाला होता है, पोषण विशेषज्ञ इसे अधिक वजन के साथ उपयोग करने की सलाह देते हैं। तरबूज खाने से तृप्ति की भावना पैदा होती है, इसलिए आहार अधिक आसानी से सहन किया जाता है। उपवास के दिनों के लिए, राई पटाखे के अतिरिक्त 2 किलो के द्रव्यमान में तरबूज के गूदे का उपयोग करें। तरबूज उपवास न केवल वजन कम करने में मदद करता है, बल्कि शरीर को प्रभावी ढंग से साफ करता है। इस तरह के आहार के लिए विरोधाभास गुर्दे की विफलता और 4 मिमी से अधिक के व्यास के साथ गुर्दे की पथरी है।
पारंपरिक चिकित्सा में तरबूज के उपयोगी गुणों का उपयोग
पारंपरिक चिकित्सा गुर्दे की पथरी के उपचार में तरबूज के गूदे के उपयोग की सलाह देती है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि यह विधि मदद और नुकसान दोनों कर सकती है। तरबूज गुर्दे की पथरी को भंग नहीं करता है, यह गुर्दे को धोने में मदद करता है। यदि पत्थर छोटे हैं, तो यह विधि सकारात्मक परिणाम ला सकती है।
कटाई के बीच में उपचार करना आवश्यक है। उपचार के लिए, आपको पूरे सप्ताह के लिए काले ब्रेड के साथ तरबूज का मांस खाने की आवश्यकता है। एक ही समय में मूत्र पथ का विस्तार करने के लिए गर्म स्नान करना आवश्यक है। यह प्रक्रिया 17:00 और 21:00 के बीच गुर्दे और यकृत बायोरिएम्स की गतिविधि के दौरान की जानी चाहिए। एक गर्म स्नान मूत्र पथ का विस्तार करेगा, जो पत्थरों के पारित होने के दौरान ऐंठन और दर्द से राहत देने में मदद करेगा।
यह महत्वपूर्ण है! तरबूज एक शक्तिशाली मूत्रवर्धक है, इसलिए यह लवण के विघटन में योगदान देता है और पत्थर के गठन को रोकता है।
मतभेद
मुख्य स्वाद जो अद्भुत स्वाद के पीछे हो सकता है, इस बेरी में नाइट्रेट की सामग्री हो सकती है। नाइट्रोजन उर्वरकों के अत्यधिक उपयोग से यह तथ्य सामने आता है कि फल असामान्य रूप से बड़े होते हैं और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होते हैं। हानिकारक पदार्थ, मानव पेट में हो रहे हैं, विषाक्तता का कारण बन सकते हैं और अधिक खतरनाक परिणाम पैदा कर सकते हैं। इसलिए, जल्दी और बहुत बड़े जामुन से सावधान रहें।
यह महत्वपूर्ण है! तरबूज के उपयोग को सीमित करने के लिए गर्भावस्था के अंतिम महीनों में सिफारिश की जाती है।
प्रतिबंध के साथ मधुमेह वाले लोगों के लिए तरबूज का उपयोग करना आवश्यक है, मूत्रजननांगी प्रणाली के रोग, उच्च रक्तचाप, एडिमा। तरबूज पेशाब में वृद्धि का कारण बन सकता है, जिससे पत्थरों को मूत्रवाहिनी में धकेल दिया जाएगा। यह गुर्दे की शूल का एक कारण होगा।
स्वास्थ्य की समस्या होने पर उपाय को देखते हुए भोजन में तरबूज का सेवन करें और इसके लाजवाब स्वाद का आनंद लें।
