हम में से कई लोगों के लिए, पक्षी चेरी एक सुंदर पेड़ या झाड़ी है जो हर वसंत को आकर्षक और स्वादिष्ट रूप से सुगंधित कलियों के साथ प्रसन्न करती है। लेकिन यह भी पौधे पारंपरिक चिकित्सा में बहुत आम है, हालांकि, उनके लिए उपचार का सहारा लेने से पहले, यह जानने योग्य है कि पक्षी चेरी में उपयोगी गुण और contraindications दोनों हैं।
पक्षी चेरी पोषण मूल्य
बर्ड चेरी ipolz ला सकता है, और मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है, जो इस पौधे की बहु-घटक संरचना को प्रभावित करता है। आवश्यक तेलों के अलावा, यह अपनी संरचना में बड़ी संख्या में पॉलीसेकेराइड (सेलूलोज़, स्टार्च), टैनिन (वे दस्त के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं), फ्लेवोनोइड (जीवाणुरोधी कार्रवाई, शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट) और विटामिन सी का दावा करते हैं।
पक्षी चेरी के हिस्से के रूप में कार्बनिक अम्लों की एक विस्तृत विविधता भी है, जो भोजन के साथ मिलकर मानव शरीर के एसिड-बेस वातावरण को सामान्य करने में मदद करता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इसका नियमित उपयोग मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक प्रभाव में योगदान देता है।
यह कैलोरी चेरी पर ध्यान देने योग्य है, जो उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 100.8 किलो कैलोरी के बराबर है। इस प्रकार, औषधीय प्रभाव के बावजूद, पक्षी चेरी के जामुन वजन को प्रभावित करने में सक्षम नहीं हैं। उनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी छोटी है - केवल 16.8 ग्राम, और प्रोटीन - 8.4 ग्राम।
यह महत्वपूर्ण है! पक्षी चेरी के फल की कैलोरी सामग्री केवल सूखे रूप में उपयोग होने पर उगती है। ताजा जामुन में लगभग शून्य कैलोरी होती है, जो उन्हें अन्य सभी फलों से अलग करती है।
चिकित्सा में पक्षी चेरी का उपयोग
इस सवाल का जवाब देना कि पक्षी चेरी इतनी आसान नहीं है, क्योंकि यह पौधे पारंपरिक और पारंपरिक चिकित्सा में बहुत व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। एक ही समय में, न केवल इसके फल, बल्कि पत्ते, फूल, और यहां तक कि सही ढंग से एकत्र छाल भी फायदेमंद हो सकते हैं।
चेरी फल के उपयोगी गुण
चेरी फल के औषधीय गुण रोगों की एक बड़ी रेंज को कवर करते हैं। उनके नियमित उपयोग से पेट की दीवारों की स्थिति में सुधार होता है, जिससे गैस्ट्रेटिस और अल्सर के विकास की संभावना को रोका जा सकता है। लेकिन जामुन के काढ़े का उपयोग जुकाम, और यहां तक कि मलेरिया के लिए किया जाता है। इस तरह के काढ़े की प्रभावशीलता गठिया के साथ भी नोट की जाती है।
सीधे जामुन के रस से, अक्सर शुद्ध घावों का इलाज किया जाता है, जो पारंपरिक दवाओं से सामना नहीं कर सकता है। उपचार प्रभाव के अलावा, रस उपचार के पहले चरणों में भड़काऊ प्रक्रिया का सामना करने में मदद करता है और इसे रोकता है।
क्या आप जानते हैं?पक्षी चेरी की नर्सरी के अनुसार, उन्हें मीठे काले गोलाकार ड्रम कहा जाता है। सितंबर के पहले हफ्तों में, गर्मियों के अंत में पहले की तुलना में उनके संग्रह को शुरू करना सार्थक है।बर्ड चेरी बेरीज एक परेशान पेट के दौरान शरीर पर अच्छा प्रभाव डालते हैं, वे आंत्र को सामान्य करते हैं। वे लाभकारी विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त भी करते हैं, जिससे इसकी प्रतिरक्षा में काफी वृद्धि होती है। वे आंखों के श्लेष्म झिल्ली की सूजन के साथ भी मदद करते हैं।
पक्षी चेरी की पत्तियों और फूलों के उपयोगी गुण
चेरी के पत्तों का उपयोग इसके फलों के आवेदन की तुलना में अधिक व्यापक है। विशेष रूप से, वे दस्त के साथ भी मदद करते हैं। विटामिन की उच्च संतृप्ति (विटामिन सी सहित) के संबंध में उनका उपयोग करना बहुत उपयोगी है, जो कि बेरीबेरी के गंभीर चरणों से भी लड़ने में मदद करता है।
चेरी का पत्ता इन्फ्यूजन खांसी, ब्रोंकाइटिस और यहां तक कि तपेदिक के इलाज के लिए उपयोगी है। पाए गए पत्ते और बाहरी उपयोग - सूजन वाले स्थानों के लिए घाव या फोड़े के गठन में पत्तियों को लागू करने या उनसे रस को स्मीयर करने की सिफारिश की जाती है। पत्तियों का जलसेक क्षय और स्टामाटाइटिस के साथ मदद करता है, जिसके लिए इसका उपयोग दैनिक रूप से मुंह को कुल्ला करने के लिए किया जाना चाहिए।
चेरी के फूलों के औषधीय गुण विशेष रूप से चिकित्सा में मूल्यवान हैं, क्योंकि उनमें सूजन को कम करने और शरीर के तापमान को कम करने की क्षमता होती है। रोगाणुरोधी एजेंटों को फूलों से बनाया जाता है, साथ ही सूजन वाली श्लेष्म आंखों के लिए लोशन भी। फूलों के संक्रमण शरीर को एक एनाल्जेसिक के रूप में भी प्रभावित कर सकते हैं, इसलिए उनका उपयोग गठिया और गाउट के लिए किया जाता है।
क्या आप जानते हैं? पहले, पक्षी चेरी के फूलों को गर्भनिरोधक के रूप में इस्तेमाल किया जाता था, हालांकि, contraindications की एक बड़ी सूची की उपस्थिति के कारण, डॉक्टर गर्भावस्था को रोकने के लिए इस तरह के खिलाफ सलाह देते हैं।
पक्षी चेरी छाल के उपयोगी गुण
बर्ड चेरी की छाल के गुणकारी गुण सबसे विवादास्पद हैं, क्योंकि कुछ शर्तों के तहत यह हाइड्रोसिनेनिक एसिड का उत्पादन कर सकता है, जो मानव शरीर के लिए खतरनाक नहीं बल्कि खतरनाक पदार्थ है। लेकिन इसके बावजूद, पक्षी चेरी की छाल से टिंचर्स का उपयोग जुकाम के लिए एक उत्कृष्ट डायफोरेटिक के रूप में किया जाता है, जो आपको शरीर के तापमान को जल्दी से सामान्य करने की अनुमति देता है।
बर्ड चेरी में मूत्रवर्धक गुण होता है, और इसका उपयोग गठिया (इस पौधे के अन्य भागों की तरह) के इलाज के लिए भी किया जाता है। छाल अर्क के साथ खोपड़ी को रगड़ने से परजीवी जैसे जूँ का मुकाबला करने में मदद मिलती है।
यह महत्वपूर्ण है! रोगनिरोधी के रूप में पक्षी चेरी के जटिल उपयोग के साथ, तंत्रिका तंत्र पर एक शांत प्रभाव नोट किया जाता है, साथ ही केशिकाओं की स्थिति में सुधार होता है, जिनमें से दीवारों को मजबूत किया जाता है।
कॉस्मेटोलॉजी में पक्षी चेरी का उपयोग
कॉस्मेटोलॉजी में, पक्षी चेरी का उपयोग दवा की तुलना में कम तीव्रता से नहीं किया जाता है। पक्षी चेरी के फल की विशेष रूप से सफल रासायनिक संरचना मुँहासे से निपटने में मदद करती है। इस उद्देश्य के लिए, यह केवल जामुन से रस निचोड़ने की सिफारिश की जाती है और समय-समय पर इसके साथ अपना चेहरा पोंछते हैं।
लेकिन अधिक जटिल त्वचा रोगों के साथ पक्षी चेरी में मदद करता है, जैसे कि विभिन्न जिल्द की सूजन। ऐसा करने के लिए, भोजन से 30 मिनट पहले, दिन में तीन बार, पक्षी बेरी से एक गिलास जलसेक का एक तिहाई लेने की सिफारिश की जाती है। इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: 10 ग्राम पेड़ की छाल को एक गिलास उबलते पानी के साथ डाला जाता है और आधे घंटे तक जल वाष्प पर रखा जाता है। उसके बाद, परिणामस्वरूप जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है और तरल की मूल मात्रा में पतला होता है। सनबर्न के खिलाफ 100 मिलीलीटर वोदका में चेरी के फूलों के एक चम्मच के चार दिन के जलसेक में मदद मिलेगी। आसव बस समस्या क्षेत्रों को पोंछते हैं।
हाल ही में, सूखी त्वचा और झुर्रियों की उपस्थिति का मुकाबला करने के लिए पक्षी चेरी के फूल एक उत्कृष्ट रामबाण औषधि बन गए हैं। ऐसी स्थिति को रोकने के लिए, पौधे के फूलों से जलसेक को धोने की सिफारिश की जाती है, जिसे पहले आधे घंटे के लिए उबलते पानी से उबालना चाहिए (1 कप चम्मच को 1 कप उबलते पानी की आवश्यकता होती है)।
खाना पकाने में पक्षी चेरी का उपयोग
पक्षी चेरी की समृद्ध रासायनिक संरचना इस पौधे को व्यंजनों के घटकों में से एक के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है। विशेष रूप से, खाना पकाने में, इसके फलों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, जिसमें से खाद, मादक शराब, पिस, जाम, चुंबन और यहां तक कि केव्स के लिए भराई तैयार की जाती है। इसी समय, ताजा और सूखे जामुन दोनों खाना पकाने के लिए उत्कृष्ट हैं। सूखी पक्षी चेरी अक्सर एक ख़स्ता राज्य के लिए जमीन है, जो बाद में आपको इसे गेहूं के आटे में जोड़ने और स्वाद वाले केक को सेंकने की अनुमति देती है।
यह महत्वपूर्ण है! जब पक्षी चेरी के फल से व्यंजन बनाते हैं, तो उन्हें एक छलनी से गुजारने और पारित करने की सिफारिश की जाती है। इस सरल ऑपरेशन से उन गड्ढों से छुटकारा मिल जाएगा जो डिश के स्वाद को खराब कर सकते हैं।पक्षी चेरी की उपयोगी और सुगंधित ताजा पत्तियां आदतन सलाद के एक घटक के रूप में पाई जाती हैं, जिससे पत्तियों को ताजा और जमे हुए दोनों में जोड़ा जा सकता है। पक्षी चेरी की पत्तियों से केक पकाने के लिए व्यंजनों हैं।
चेरी फल की कटाई और भंडारण
चेरी फल, साथ ही इसकी पत्तियों और छाल की एक बड़ी संख्या में औषधीय गुणों की उपस्थिति के कारण, इस पौधे को सर्दियों की अवधि के लिए समय पर एकत्र करने और कटाई करने की सिफारिश की जाती है। फूलों की अवधि की शुरुआत में चेरी के फूलों को सही तरीके से उठाया जाता है, जब पुष्पक्रम पर सभी फूल पूरी तरह से खुल गए हैं। उसी समय यह महत्वपूर्ण है कि सभी ब्रश को फूलों के साथ न फाड़ें, लेकिन उन्हें एक पेड़ या झाड़ी पर पतला करने के लिए, ताकि बाद में आप फलों की प्रतीक्षा कर सकें। सीधी धूप से सुरक्षित जगह पर सूखे फूल।
पक्षी चेरी के जामुन के रूप में, उन्हें पूरी तरह से पका हुआ होने पर मंच पर शुरू किया जाना चाहिए, अर्थात वे अपनी मूल तीखाता खो देते हैं और मीठा हो जाते हैं। फलों को तने के साथ मिलाना आवश्यक होता है और उसी स्थिति में, गर्म ओवन में सुखाया जाता है, धीरे-धीरे तापमान को 40 से 60 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया जाता है। पूरी तरह से सूखने के बाद, जामुन को डंठल से निकाला जा सकता है और एक ग्लास कंटेनर में रखा जा सकता है, जिसे कसकर बंद किया जाना चाहिए (लेकिन रोल अप न करें!)।
इस अवस्था में, पक्षी चेरी का फल अपने लाभकारी गुणों को खोए बिना 2 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। सूखे जामुन का उपयोग कॉम्पोट्स, जेली, फलों के पेय और यहां तक कि जेली बनाने के लिए किया जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! चेरी के पत्तों को भी एकत्र किया जा सकता है और संग्रहीत किया जा सकता है, जिसे शुरुआती गर्मियों में अनुशंसित किया जाता है। सुखाने के लिए, पत्तियों को एक परत में अच्छी तरह से छायांकित जगह पर रखा जाता है और समय-समय पर पलट दिया जाता है। सूखे उत्पादों को लगभग 1 वर्ष तक संग्रहीत किया जाता है, लेकिन इसके लिए उन्हें कैनवास बैग में रखने की आवश्यकता होती है। यदि आप छाल तैयार करना चाहते हैं, तो इस प्रक्रिया को शुरुआती वसंत में संबोधित किया जाना चाहिए, इससे पहले कि पेड़ ने सैप करना शुरू कर दिया है। सूखे छाल को 5 साल तक संग्रहीत किया जाता है।
पक्षी चेरी के उपयोग में बाधाएं
बर्ड चेरी न केवल लाभ ला सकती है, बल्कि स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचा सकती है, खासकर यदि आप दवाओं की तैयारी के अनुपात को ध्यान में नहीं रखते हैं, और कई मतभेदों पर भी ध्यान नहीं देते हैं। सब के बाद, पक्षी चेरी को एक सशर्त रूप से जहरीला पौधा माना जाता है, जो अपने फल, छाल और पत्तियों की संरचना में एमिग्डालिन की उपस्थिति से जुड़ा होता है, जो विघटित होने पर हाइड्रोसिनेनिक एसिड में बदल जाते हैं। इस संबंध में, पक्षी चेरी के फल के औषधीय अर्क की तैयारी में, उन्हें पूरी तरह से उपयोग करना महत्वपूर्ण है, पीसना नहीं।
बहुत अधिक चेरी बेरी का सेवन करने से कब्ज हो सकता है। इस कारण से, गर्भवती महिलाओं के लिए न केवल पक्षी चेरी का उपयोग निषिद्ध है। हमने पहले ही ऊपर उल्लेख किया है कि पक्षी चेरी गर्भनिरोधक के रूप में महिला शरीर को प्रभावित कर सकती है।
क्या आप जानते हैं? जिस स्थान पर बर्ड चेरी उगती है, वह बहुत साफ माना जाता है, क्योंकि फूलों के पेड़ से निकलने वाले धुएं कीटाणुओं से हवा को शुद्ध करने में सक्षम होते हैं। सच है, इन फूलों के बड़े गुलदस्ते को घर पर रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि सिर आवश्यक तेलों के प्रभाव से स्पिन कर सकते हैं।इस प्रकार, शुरुआती वसंत से शुरू होने पर, पक्षी चेरी के पेड़ को इकट्ठा करना और दवा के रूप में उपयोग के लिए इसकी तैयारी शुरू करना सार्थक है। हालांकि, दवाओं और व्यंजनों की तैयारी के दौरान, विशेष रूप से सावधान रहें, क्योंकि पक्षी चेरी शरीर को जहर दे सकती है।
