मसालेदार साग के बीच, जिसे हमारे गृहिणियों ने हाल ही में उपयोग करना शुरू कर दिया है तुलसी विशेष रूप से बाहर खड़ी है। सौभाग्य से, स्टोर में इसे खरीदने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि तुलसी घास हमारे बागानों में अच्छी तरह से विकसित हो सकती है, और हम इसे बढ़ने के रहस्यों को साझा करेंगे।
तुलसी का परिचय: पौधे का विवरण
जहाँ वास्तव में तुलसी कम ही लोगों को मिलती है, इसलिए वे अक्सर इसका श्रेय गर्म इतालवी तट को देते हैं। लेकिन यह पौधा हमारे अक्षांशों में बहुत अच्छा लगता है। तुलसी एक छोटा वार्षिक पौधा है जो 20-60 सेंटीमीटर ऊँचाई तक फैल सकता है। एक डंठल पर बड़ी संख्या में पत्तियां अक्सर बनती हैं, जो पाक विशेषज्ञों के लिए मूल्यवान हैं।
तुलसी या रेगन ("रेयान संयंत्र" के रूप में भी जाना जाता है) बहुत सी ऐसी किस्में हैं जो पत्ती के रंग में एक दूसरे से भिन्न होती हैं। वे हल्के हरे, गहरे हरे या बैंगनी हो सकते हैं।
यह पौधा मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें कैरोटीन होता है (उच्च सल्फर प्रोटीन) आवश्यक तेल और सबसे महत्वपूर्ण बात - बड़ी मात्रा में विटामिन सी। ये सभी पदार्थ और पत्तियों की बहुत मसालेदार सुगंध के निर्माण में योगदान करते हैं, जिसने तुलसी को पाक विशेषज्ञों के बीच लोकप्रिय बनाया।
तुलसी को सींचना
प्रश्न के लिए, "बगीचे में तुलसी कैसे रोपें?", एक ही बार में दो जवाब हैं: बीज रोपाई के लिए बर्तन में बोया जा सकता है, या सीधे खुले मैदान में। पहली विधि आपको न केवल सुगंधित साग प्राप्त करने की अनुमति देती है, बल्कि झाड़ियों से शरद ऋतु के बीज भी पकड़ने की अनुमति देती है, जिसे अगले साल फिर से बोया जा सकता है। यदि आप सीधे बगीचे या फूलों के बिस्तर पर बीज बोते हैं, तो ऐसा संयंत्र आपको बहुत हरियाली लाएगा, लेकिन ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले आपके पास शायद ही इसके बीज इकट्ठा करने का समय हो। इस कारण से बीज बोने के बीज पर विचार करने के लिए अधिक तर्कसंगत।
जब बुवाई तुलसी: रोपण प्रक्रिया
अप्रैल के अंत में - अप्रैल की शुरुआत में, खुले मैदान में रोपे जाने से लगभग दो महीने पहले रेगन घास बोई जाती है। पौधों के पूर्ण विकास के लिए यह समय पर्याप्त होगा। बीजों की बुवाई के लिए, बक्से तैयार किए जा रहे हैं जिनमें वे समान भागों में भरे जाते हैं:
- धरण;
- पीट मिट्टी;
- उद्यान भूमि।
इसके अलावा, बुवाई के लिए मिट्टी के मिश्रण को निषेचित करना महत्वपूर्ण है, इस प्रयोजन के लिए, पोटेशियम सल्फेट, यूरिया, पोटेशियम क्लोराइड और सुपरफॉस्फेट से एक शीर्ष ड्रेसिंग तैयार की जाती है, जिसमें से 5 लीटर पूर्व बसे हुए पानी के लिए आधा चम्मच की आवश्यकता होती है। इस तरह के समाधान के साथ मिट्टी केवल छिड़कने के लिए आवश्यक है। उसके बाद, जब तक मिट्टी कमरे के तापमान पर गर्म न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें और बीज को बो दें, मिट्टी की एक और परत के ऊपर छिड़क दें। अंकुरण बॉक्स को फिल्म या कांच के साथ कवर किया जाता है और एक गर्म और अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर रखा जाता है।यह महत्वपूर्ण है! तुलसी के बीज के साथ मिट्टी के अत्यधिक सिक्त होने से रोग ब्लैकलेग का विकास हो सकता है। इससे छुटकारा पाने के लिए, पौधे को आधा चम्मच कॉपर सल्फेट और 1 लीटर डिस्टिल्ड वाटर से बने घोल से उपचारित करना चाहिए।
रोपाई की देखभाल कैसे करें?
रेहन संयंत्र को नमी और धूप पसंद है, इसलिए, जैसे ही पहली शूटिंग जमीन से दिखाई देने लगती है, उनके साथ कंटेनर को एक अच्छी तरह से रोशनी वाली खिड़की के किनारे पर रखा जाना चाहिए। एक सप्ताह के भीतर गांठ आमतौर पर दिखाई देते हैं। इसी समय, उनके साथ बॉक्स हमेशा एक तापमान वाले कमरे में होना चाहिए, और जैसे ही मिट्टी सूख जाती है, यह पानी में बहना भी होगा। सुनिश्चित करें कि पौधे अधिक नमी वाले न हों। इसके अलावा, बॉक्स को लगातार घुमाने की आवश्यकता होगी ताकि पौधे एक तरफा न बढ़ें।
जमीन में पौधे रोपना
कई गृहिणियां गमलों में तुलसी उगाती हैं, इसलिए जब अंकुर बड़े हो जाते हैं, तो वे बस इसे अलग-अलग गमलों में लगाते हैं और इसे खिड़की पर रख देते हैं। हालांकि, अगर यह दिन-ब-दिन गर्म हो रहा है और गर्मी आ रही है, बगीचे में इसे लगाने के लिए अधिक तर्कसंगत, जिसके लिए पौधे अधिक रसीला और सुगंधित बढ़ेगा। तुलसी को खुले मैदान में कैसे लगाया जाए, हम नीचे विचार करते हैं।
क्या आप जानते हैं? तुलसी एक उत्कृष्ट दवा है जो न केवल प्रतिरक्षा के अच्छे विकास में योगदान देती है, बल्कि हृदय, फेफड़े और गुर्दे को भी मजबूत करती है। चिकित्सीय प्रयोजनों के लिएकाफीरोज जोड़ेंअपने पसंदीदा व्यंजनों को तुलसी।
तुलसी के रोपण के लिए मिट्टी क्या होनी चाहिए?
तुलसी एक पौष्टिक मृदा प्रेमी है। यदि आप इसे रेत पर लगाते हैं, तो पौधों में उपजी पतली होगी और यह सामान्य रूप से ऊपर की ओर बढ़ने में सक्षम नहीं होगी। इसलिए, तुलसी के रोपण से पहले, बिस्तर को खाद और पीट के साथ उदारता से निषेचित किया जाता है (खाद को ह्यूमस से बदला जा सकता है)। विचार करें: तुलसी को गर्म मिट्टी पसंद है, इसलिए आपको इसे बगीचे के बिस्तर से नहीं खींचना चाहिए।
कैसे रोपे पौधे?
सबसे पहले, यह प्रश्न को संबोधित करने के लायक है "तुलसी का पौधा कब?"। रोपण का समय आपके निवास के क्षेत्र के आधार पर भिन्न हो सकता है, लेकिन सामान्य तौर पर यह जून की शुरुआत से महीने के अंत तक किया जाना चाहिए। लंबे समय तक खींचने के लायक नहीं है, क्योंकि संयंत्र जुलाई की गर्मी और शुरुआती ठंडी तस्वीर को बर्दाश्त नहीं कर सकता है।
पौधों को उथले कुओं में लगाया जाता है, जिसमें अतिरिक्त उर्वरक बनाने की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें एक पंक्ति में एक दूसरे से 17-20 सेमी की दूरी पर रखना महत्वपूर्ण है। लेकिन पंक्तियों के बीच यह लगभग 30 सेमी तक याद करने योग्य है। इस योजना के लिए धन्यवाद, सभी पौधों में वृद्धि के लिए पर्याप्त जगह होगी, वे अच्छी तरह हवादार होंगे, और सूर्य के प्रकाश की कमी का अनुभव नहीं करेंगे।
रोपण और संघनन के बाद, मिट्टी को भी थोड़ा पानी पिलाया जाना चाहिए। वृद्धि के पहले दो हफ्तों के दौरान, रात भर एक फिल्म के साथ रोपाई को कवर करना महत्वपूर्ण है ताकि तुलसी अच्छी तरह से जड़ ले सके और औसत दैनिक तापमान में अंतर से प्रभावित न हो।
यह महत्वपूर्ण है! जब तुलसी के बीज सीधे खुले मैदान में बोते हैं, तो इस प्रक्रिया को शुरुआती गर्मियों में ही किया जाना चाहिए, बिस्तर से सभी मातम को हटाने के बाद। जब तक पौधे मिट्टी के माध्यम से अपना रास्ता नहीं बनाते हैं, तब तक इसे अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए, और अत्यधिक घने होने की स्थिति में, रबाज़िलिका को खरपतवार होना चाहिए।
तुलसी की देखभाल: सुगंधित पौधों को उगाने की विशेषताएं
इस मसालेदार पौधे को खुद पर ध्यान देना पसंद है, हालांकि इसके लिए यह अच्छी वृद्धि और पत्तियों के उदार विकास का धन्यवाद करने के लिए तैयार है। समय-समय पर खरपतवार निकालने और मिट्टी को ढीला करने के अलावा, तुलसी को नियमित रूप से पानी देने और कई निषेचन की आवश्यकता होती है।
पानी और मिट्टी की देखभाल
तुलसी के साथ बिस्तरों को पानी देने की आवृत्ति मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है, इसलिए यदि आप बगीचे में आते हैं और नोटिस करते हैं कि जमीन सूखी है, तो पौधों को बेहतर पानी दें। हालांकि, ऐसा अक्सर न करें कि मिट्टी को सूखने का समय नहीं है। इससे जड़ों का क्षय हो सकता है।
प्रत्येक सिंचाई से पहले मिट्टी को थोड़ा ढीला करने की सिफारिश की जाती है, ताकि जड़ों में अधिक हवा आए, और नमी के रिसाव की संभावना अधिक हो। आवश्यक रूप से खरपतवार निकालें, क्योंकि वे न केवल मिट्टी से पोषक तत्वों की चोरी करेंगे, बल्कि एक बड़ी जड़ प्रणाली होने से तुलसी की झाड़ियों के विकास में बहुत बाधा उत्पन्न हो सकती है।
यह महत्वपूर्ण है! चूंकि तुलसी गर्मी का बहुत शौकीन है, इसलिए इसे गर्म, पूर्व बसे हुए पानी से धोया जाना चाहिए। निषेचन के लिए उसी पानी का उपयोग किया जाना चाहिए।
आपको पौधे के पोषण की आवश्यकता कब होती है और इसे कैसे करना है?
अपने बगीचे से असली सुगंधित रेगन क्या है, केवल तभी पाया जा सकता है जब आप आवश्यक देखभाल के साथ पौधे प्रदान करते हैं। विशेष रूप से मासिक खिला होना चाहिए: यदि आपने जून की शुरुआत में रोपाई लगाई है, तो निषेचन के लिए दो की आवश्यकता होगी - एक जुलाई की शुरुआत में, और दूसरा अगस्त की शुरुआत में।
पौधे पर हरे द्रव्यमान में अच्छी वृद्धि के लिए, इसे नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाना महत्वपूर्ण है। इस प्रयोजन के लिए, सामान्य नाइट्रोफोर का उपयोग किया जाता है, जिसमें से निम्न अनुपात में एक समाधान तैयार किया जाता है - 12 लीटर पानी के लिए पदार्थ के 2 बड़े चम्मच दिए जाते हैं। इस तरह के उर्वरक के साथ तुलसी की सभी झाड़ियों को जोड़ना आवश्यक है, राई के 1 मी all के लिए लगभग 3-4 लीटर तरल खर्च करना।
कटाई: साग की कटाई कैसे करें?
तुलसी पर स्टॉक पूरे वर्ष के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मसाला सब्जी और मांस व्यंजनों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। केवल सूखे अवस्था में इसे स्टोर करने के लिए आदर्श है, ठंड के बाद, तुलसी अपने कुछ लाभकारी गुणों को खो देता है।
कब और कैसे काटना है?
तुलसी के पत्ते और अंकुर को काटकर मध्य गर्मियों से शरद ऋतु तक किया जा सकता है। इसी समय, यदि आप नियमित रूप से न केवल युवा शूटिंग को निकालते हैं, बल्कि पेडुनेक्स का भी हिस्सा है, तो पौधे अधिक बढ़ेगा और उस पर बहुत अधिक छोड़ देगा।
और यहाँ बीज के संग्रह के लिए, वे सितंबर तक ही पकते हैं, आपको बेड से पौधों को हटाने के लिए जल्दी नहीं करना चाहिए, भले ही वे सूखने लगें। विचार करें कि यदि बीज पर्याप्त रूप से परिपक्व नहीं होते हैं, तो वे आपको अंकुर नहीं देंगे।
क्या आप जानते हैं? बगीचे में तुलसी उगाना अन्य पौधों के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि इसके सुगंधित फूल बगीचे में बड़ी संख्या में कीटों को आकर्षित करते हैं, जो अन्य घरेलू संस्कृतियों द्वारा परागित होते हैं जो एक ही समय में फूल रहे हैं।
कैसे तैयार करें तुलसी?
रेखोन एक ऐसा पौधा है जो सूखे अवस्था में भी काफी समय तक अपना स्वाद बरकरार रख सकता है। हालांकि, अपने सभी मसाले को संरक्षित करने के लिए, फटे हुए या कट ऑफ शूट को छोटी कलियों में बांधा जा सकता है और एक अंधेरे और अच्छी तरह हवादार कमरे में निलंबित किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, कॉटेज अटारी के तहत)। यदि आपने केवल पत्तियों को उठाया है, तो आप उन्हें एक सपाट सतह पर एक-एक करके व्यवस्थित कर सकते हैं, और समान परिस्थितियों में सूखने के लिए छोड़ सकते हैं। भविष्य में, अपने स्वयं के बगीचे से सूखे तुलसी को या तो पेपर बैग या कांच के जार में संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है।
हमें उम्मीद है कि यदि, हमारे लेख को पढ़ने से पहले, आपको इस बात का अंदाजा था कि तुलसी कैसी दिखती है, तो अगले साल, न केवल उसे बेहतर तरीके से जानना होगा, बल्कि अपने बगीचे में रेगान घास की एक अच्छी फसल उगाने में सक्षम हो।
