ब्लैक चोकबेरी डालना एक लोकप्रिय मादक पेय है जिसे आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। रोवन बेरीज का एक बड़ा लाभ है कि वे इसकी तैयारी के दौरान पेय को व्यक्त करते हैं, और इसे दवा के रूप में छोटी खुराक में इस्तेमाल किया जा सकता है।
जामुन के चयन की विशेषताएं
चोकबेरी, जो अभी भी चोकबेरी अरोनिया नाम के तहत पाया जा सकता है - ये जामुन हैं जिनमें एक अद्भुत सुगंध और विटामिन और खनिजों की एक अनूठी रचना है। इसकी गंध के कारण, वे बहुत लोकप्रिय हो गए हैं और विभिन्न मादक और गैर-मादक पेय पदार्थों की तैयारी में उपयोग किया जाता है। जामुन में घने शेल होते हैं और गर्मी उपचार के बाद भी पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा बरकरार रहती है।
इसके अलावा, वे एक अमीर रूबी रंग का रस, कॉम्पोट्स और लिकर देते हैं। हालांकि, टैनिन की उच्च सामग्री के कारण बेरी का एक मजबूत तीखा स्वाद है।
जामुन की कटाई करते समय, आपको पता होना चाहिए कि पेय की कसैलेपन को कम करने के लिए:
- पिकिंग जामुन पहले शरद ऋतु के दिनों की शुरुआत में शून्य से नीचे के तापमान के साथ सबसे अच्छा किया जाता है;
- यदि पहले ठंढ से पहले जामुन उठाए जाते हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों के लिए रखा जाना चाहिए;
- आप लिकर में चीनी की मात्रा बढ़ाकर तीखे स्वाद को नरम कर सकते हैं।
एक रास्पबेरी और चेरी लिकर तैयार करें।
पहाड़ की राख को काले-भूरे रंग से तैयार करना, इसे सॉर्ट करना और जामुन को मोल्ड, अपरिपक्व, खराब होने के साथ निकालना आवश्यक है। आपको डंठल से भी छुटकारा चाहिए।
सर्दियों के लिए चॉकोबेरी की कटाई के लिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों का चयन देखें।
Blackcurrant लिकर बनाने के लिए कैसे
इसके उत्पादन की कई विविधताएँ हैं - दोनों क्लासिक और जो अतिरिक्त मसालों और मसालों का उपयोग करते हैं, न केवल शराबी पेय के स्वाद में सुधार करते हैं, बल्कि इसे मजबूत और अधिक आकर्षक बनाते हैं।
क्लासिक नुस्खा
आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- चोकबेरी - 1 किलो;
- वोदका - 1 एल;
- चीनी ~ 300-500 ग्राम (स्वाद के लिए, लेकिन जरूरी नहीं)।
पता लगाएँ कि चोकबेरी में कौन से उपचार गुण हैं।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- रोवन संशोधित, सभी अतिरिक्त को हटाने, धोने और तीन लीटर जार में सो जाते हैं।
- कंटेनर में इतनी मात्रा में वोदका डालें, ताकि उसका स्तर जामुन से 2-3 सेमी अधिक हो। यदि आप मीठा लिकर बनाना चाहते हैं, तो चीनी जोड़ें और मिश्रण करें।
- जार को ढक्कन के साथ कवर करें (इसके लिए आप एक नायलॉन का उपयोग कर सकते हैं) और 2-2.5 महीने के लिए एक सूखी ठंडी जगह पर सेट करें। हर 4-5 दिनों में, जार को हिलाया जाना चाहिए।
- परिणामस्वरूप लिकर को धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यह बोतलबंद है, जो कसकर बंद है।
यह महत्वपूर्ण है! जामुन का उपयोग करने के बाद, उन्हें सभी समान जोड़तोड़ को दोहराते हुए, पेय के अगले बैच की तैयारी में फिर से उपयोग किया जा सकता है। दूसरा टिंचर स्वाद के लिए नरम हो सकता है।
चेरी के पत्ते खट्टे
इस पेय में, जैसा कि नाम का अर्थ है, चेरी के पेड़ के पत्तों के रूप में इस तरह के एक असामान्य घटक है। सामग्री की पूरी सूची इस प्रकार है:
- चोकबेरी - 500 ग्राम;
- चेरी की पत्तियां (यदि वांछित हो, तो आप अन्य फलों के पेड़ों या बेरी झाड़ियों की पत्तियों को जोड़ सकते हैं) - 100-150;
- चीनी - 500 ग्राम;
- वोदका - 500 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- पानी - 500 मिली।
हम यह सीखने की सलाह देते हैं कि सर्दियों के लिए चेरी से क्या पकाया जा सकता है।
तैयारी:
- पहाड़ की राख को पानी से धोकर कड़ाही में भेजें। इसका रस छोड़ दें। ऐसा करने के लिए, आप tolkushku या साधारण चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
- कुछ ठंडे पानी में डालें और गूंधें।
- पूर्व-धोया चेरी के पत्तों को जोड़ें और पैन को आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
- पैन को आग में भेजें और थोड़ा गर्म करें, उबलते नहीं।
- एक छलनी में धुंध की परतों की एक जोड़ी डालें और इसके माध्यम से पैन की सामग्री डालें।
- चीनी जोड़ें, जिसकी मात्रा अलग-अलग हो सकती है, और साइट्रिक एसिड, आग पर डाल सकती है, और फिर एक उबाल ला सकती है।
- यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि सभी चीनी पूरी तरह से भंग हो गई हैं। गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें। फिर इसमें वोडका मिलाएं।
क्या आप जानते हैं? संयुक्त राज्य अमेरिका में निषेध के दौरान, समुद्र से शराब ले जाने वाले तस्करों ने अचानक कार्गो चेक से खुद को बचाने के लिए एक रास्ते पर फैसला किया: उन्होंने शराब के बक्से में नमक या चीनी का एक बैग बांध दिया और उन्हें पानी में फेंक दिया। थोड़ी देर के बाद, बैग की सामग्री भंग हो गई और बॉक्स सतह पर तैर गया।
मसालेदार मदिरा
इस पेय का असामान्य स्वाद कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देगा। खाना पकाने के लिए आवश्यकता होगी:
- चोकबेरी - 150 ग्राम;
- वोदका - 2.5 लीटर;
- चीनी - 0.5 कप;
- वेनिला - 0.5 छड़ें;
- नारंगी का छिलका हल;
- लौंग - 2 पीसी ।;
- शहद - 0.25 कप;
- शराब - 150 ग्राम
तैयारी प्रक्रिया:
- रोवन पिक, कुल्ला और एक जार में डाल दिया।
- एक जार में चम्मच से पहाड़ी राख को थोड़ा सा गूंध लें।
- चीनी और शहद, साथ ही मसाले जोड़ें।
- जार में वोदका डालो और इसे कई परतों में मुड़ा हुआ धुंध के साथ कवर करें।
- 30 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में रखें।
- चीज़क्लोथ के माध्यम से परिणामस्वरूप पेय को तनाव दें और शराब जोड़ें - इससे कास्टिंग को ताकत मिलेगी।
- एक अंधेरे और ठंडी जगह में 3-4 महीनों के लिए पीने के लिए छोड़ दें।
तैयार लिकर को तंग-फिटिंग कॉर्क या कर्ल की बोतलों में डाला जाना चाहिए (यह अंधेरे ग्लास उत्पादों के लिए चुनना बेहतर है) और एक अंधेरे, ठंडे स्थान पर भेज दें जहां इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।क्या आप जानते हैं? प्राचीन ग्रीस में, यह माना जाता था कि यदि आप एमीथिस्ट से बने बर्तन से शराब पीते हैं, तो आप शराब नहीं पीएंगे, चाहे आप कितनी भी मात्रा में पीएं।
उपयोग की विशेषताएं, उत्पाद के लाभ और नुकसान
प्राकृतिक ब्लैककरंट लिकर में कई तरह के उपचार गुण होते हैं, बशर्ते कि इसका मामूली सेवन किया जाए। इस तरह की बीमारियों से निपटने के लिए पारंपरिक उपचारक प्रतिदिन 50 मिलीलीटर दवा के रूप में लेने की सलाह देते हैं:
- atherosclerosis;
- उच्च रक्तचाप,
- थायरॉयड ग्रंथि और गुर्दे की बीमारियों की रोकथाम।
इसके अलावा आप इसकी मदद से कर सकते हैं:
- प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार और मजबूती;
- भूख में सुधार और पाचन को सामान्य करना;
- गैस्ट्रिक रस की अम्लता में वृद्धि;
- निम्न रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर;
- रक्तचाप को सामान्य करें;
- रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच बढ़ाएं और उन्हें मजबूत करें।
चोकबेरी से घर का बना शराब के लिए नुस्खा जानें।
हालांकि, Aronia मदिरा के साथ लोगों के लिए contraindicated है:
- रोवन बेरी से एलर्जी;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
- शराब, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को असहिष्णुता।
यह महत्वपूर्ण है! हाइपोटेंशन से पीड़ित लोग और पेट की अम्लता में वृद्धि, लिकर के उपयोग से सावधान रहना चाहिए।घर का बना काला चोकबेरी तैयार करना आसान है, लेकिन गुणवत्ता वाले उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता होती है। इसका मानव स्वास्थ्य पर काफी लाभ और लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
नेटवर्क उपयोगकर्ताओं से प्रतिक्रिया
इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: चेर्नोप्लादका को पानी से भर दिया जाता है और उबाल लाया जाता है। 5 मिनट उबालें। गर्मी से दूर किया। 15 मिनट ठंडा। छानने का। एक चेरी का पत्ता डाला जाता है और सब कुछ एक उबाल में लाया जाता है। गर्मी से हटा दिया और चीनी, साइट्रिक एसिड और वेनिला जोड़ा। ठंडा हो जाता है और एक ठंडे स्थान पर अगले दिन तक खड़ा होता है। शराब को 18 डिग्री (अच्छी तरह से, जिसे, कैसे) स्वाद के किले में जोड़ा जाता है। बोतलबंद और दो सप्ताह तक आराम से खड़ा रहता है। सब कुछ! आप पी सकते हैं!
