थाइम: रोपण, देखभाल, प्रजनन

एक छोटी सुगंधित घास - थाइम, फूलों के कालीन के सूखे और पथरीले सौर पैचों को ढंकते हुए, लंबे समय से मनुष्य का ध्यान आकर्षित करती है। प्राचीन मिस्रियों ने अनुष्ठान के लिए थाइम का इस्तेमाल किया।

प्राचीन वैज्ञानिकों (Avicenna, Dioscorides, Theophrastus) ने थाइम (एंटीवायरल, एंटीफंगल और जीवाणुरोधी) के अद्भुत गुणों के बारे में लिखा था। यूनानियों ने इस पौधे को "जीवन की सांस" कहा।

प्राचीन रोम में, यह माना जाता था कि थाइम ने एक आदमी को ताकत, मर्दानगी और शक्ति दी। स्लावों का मानना ​​था कि अजवायन के फूल को जलाने और धुएं में सांस लेने से, वे देवताओं और अपने पूर्वजों की आत्माओं से मिल सकते हैं।

थाइम, जिसे थाइम भी कहा जाता है, आज भी विस्मित करने वाला है - आधुनिक वैज्ञानिक बताते हैं कि रोग पैदा करने वाले रोगाणुओं ने थाइम के प्रतिरोध को विकसित नहीं किया है।

थाइम: पौधे का विवरण

थाइम (अक्षांश। "थाइमस") कई अलग-अलग नाम हैं: हंस, बोगोरोडस्काया घास, नींबू की खुशबू, थाइम, चेवर, रेंगने वाले थाइम, धूप, बोरेज काली मिर्च, आदि।

थाइम जीनस लगभग 400 प्रजातियों को एकजुट करता है, जो व्यापक रूप से यूरेशिया, अमेरिका और उत्तरी अफ्रीका में प्रतिनिधित्व करते हैं। इसके अधिकांश प्रतिनिधियों में समान विशेषताएं हैं:

• अंडरसिज्ड बारहमासी झाड़ी (ऊंचाई 5 से 35 सेमी से प्रकार और विविधता के आधार पर भिन्न होती है);
• lignified झूठ बोलना (या रेंगना) साहसी जड़ों के साथ उपजी है, भूरे रंग की छाल के साथ कवर किया गया है;
• विली, हर्बेसस और इरेक्ट के साथ पेडुंकल शाखाएं;
• कठोर पत्ते विपरीत स्थित हैं, रंग पीले से गहरे हरे रंग तक;
• पत्तियों का आकार और आकार प्रजातियों (आयताकार, गोल, आदि) पर निर्भर करता है;
• पुष्पक्रम में छोटे फूल (मूल शेड - गुलाबी, सफेद, बैंगनी, संकर किस्मों में अधिक समृद्ध रंग);
• सुखद मसालेदार (गर्म) स्वाद।

थाइम जून में खिलता है और अगस्त में समाप्त होता है।

क्या आप जानते हैं? थाइम में एसिड (क्विनिक, कैफिक, ओलिक, ओर्सुलोइक, ओलीनोलिक आदि), गोंद, विटामिन सी, फ्लेवोनोइड, खनिज, आदि होते हैं। जैतून का तेल, थाइम से संक्रमित, लंबे समय से एक मजबूत एंटिफंगल, एंटीवायरल और जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया गया है। थाइम एक मजबूत कामोद्दीपक है (इसमें थाइमोल और कारवाक्रोल शामिल हैं)। जब खांसी, उच्च रक्तचाप, थाइम अर्क और चाय प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करते हैं।

मुख्य प्रकार के थाइम

व्याख्यात्मक संयंत्र ने यूरेशिया, अमेरिका, उत्तरी अफ्रीका के अंतरिक्ष में महारत हासिल की। व्यापक जीनस थाइम का प्रतिनिधित्व बड़ी संख्या में प्रजातियों द्वारा किया जाता है (उनमें से ऐसे हैं जो विशेषज्ञों के लिए भी वर्गीकृत करना मुश्किल है)। मुख्य प्रकार:

• थाइम साधारण (थाइमस वल्गेरिस);
• रेंगने वाले थाइम (थाइमस सेरफिलम) या थाइम;
• नींबू-सुगंधित थाइम (थाइमस वल्गैरिस वर्। सिट्रियोडोरा)।

थाइम (थाइम) - एक आकर्षक संस्कृति, और बढ़ने और उनकी देखभाल करने से कोई समस्या नहीं आएगी।

आम थाइम

इस प्रजाति की मातृभूमि स्पेन और दक्षिणी फ्रांस है (यहाँ यह जंगली में पाया जाता है और यहाँ इसे पालतू बनाया गया था)। यह इसके छोटे गहरे हरे रंग के पत्तों (0.5-1 सेमी) के लैंसोलेट रूप और हल्के बैंगनी फूलों से प्रतिष्ठित है। विभिन्न उप-प्रजातियां शामिल हैं। इसके आधार पर कई किस्में (अल्बा - सफेद, स्प्लेंडेंस - मैरून, बौना किस्म - एल्फीन, आदि) पर प्रतिबंध लगाया गया था।

रेंगने वाला थाइम

मातृभूमि की प्रजातियाँ (थाइम क्रेपिंग और थाइम एक और एक ही हैं) - दक्षिणी भूमध्य सागर। 2000 से अधिक वर्षों के लिए जाना जाता है। 16 वीं शताब्दी से इसकी खेती की जाती है। पूरे यूरोप में फैला हुआ है - ग्रीस से स्वीडन, एशिया तक।

पत्तियां चमड़े की हैं, उनके किनारों को लिपटे नहीं हैं (जैसे थाइम में)। फूल - एक गुलाबी रंग के साथ बैंगनी। विभिन्न फूलों के रंग और भिन्न पत्तियों वाले कई किस्मों को विकसित किया गया है। सूखा और ठंढ दूर करना। महान शहद का पौधा।

नींबू महक थाइम

उत्पत्ति का क्षेत्र दक्षिण फ्रांस है। गुलाबी फूलों के साथ प्राकृतिक संकर। नींबू की मसालेदार तीखी सुगंध में मुश्किल। युवा पत्ते (पीले) हरे रंग की उम्र के साथ।

थाइम नींबू ठंड के मौसम से डरता है, सर्दियों के लिए आश्रय करना आवश्यक है। नियमित छंटाई की जरूरत है। बड़ी संख्या में किस्मों को विकसित किया गया है (सिल्वर क्वीन - सीमाओं के साथ पत्तियां, गोल्डन ड्यूरफ, बर्ट्राम एंडरसन - पीले धब्बे वाले पत्ते, आदि)

क्या आप जानते हैं? थाइम की मसालेदार विशेषताओं को दुनिया भर के व्यंजनों द्वारा सराहना की जाती है। फ्रांस में, थाइम, हर्ब्स ऑफ प्रोवेंस और बॉकेट गार्नी मसालों का एक प्रमुख घटक है, इंग्लैंड में थाइम की लोकप्रियता में टकसाल के बाद दूसरा स्थान है, स्पेन और ग्रीस में जैतून को थाइम के साथ चुना जाता है, मध्य यूरोप में मटर और सेम के साथ सूप आवश्यक तत्व है। तला हुआ और वसायुक्त व्यंजन, अरब देशों में लोकप्रिय सीजनिंग ज़हत्तर में, जमैका में - सीज़निंग जर्क में शामिल है। नींबू थाइम नरम और मांस और मछली के व्यंजनों के स्वाद के लिए नींबू नोट लाता है। चाय में पुदीने के साथ थाइम मिलाया जाता है।

थाइम को कैसे रोपा और उगाया जाए, रोपण नियम

थाइम को विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है, और यह बगीचे के भूखंडों में खेती और उसकी देखभाल को बहुत सरल करता है। केवल कई स्थितियों का पालन करना और पौधे प्रदान करना आवश्यक है:

• उतरने की सही जगह;
• लैंडिंग की सही तारीख;
• सही पानी देना और खिलाना।

स्थान और मिट्टी का चुनाव

थाइम सूर्य से प्यार करता है (छाया में डंठल को बाहर निकाल दिया जाता है, झाड़ी कम लगातार हो जाती है, यह खराब हो जाती है) और हल्की (अच्छी जल निकासी के साथ) तटस्थ मिट्टी। साइट का चयन करते समय इसे ध्यान में रखना चाहिए। रोपण के लिए जगह को लगातार हवाओं से नहीं उड़ाया जाना चाहिए (थाइम ड्राफ्ट से डरता है)।

यह महत्वपूर्ण है! यदि मिट्टी "भारी" है और जल भराव है, तो थाइम लगाने से पहले, इसे रेत के साथ "पतला" करना आवश्यक है।

थाइम कब और कैसे लगाएं

बगीचे में, थाइम के बीज वसंत और शरद ऋतु में लगाए जाते हैं। थाइम के पौधे लगाने का सबसे अच्छा समय वसंत है (जब ठंढ समाप्त हो जाती है)। रोपण का दिन गर्म और धूप होना चाहिए। लैंडिंग प्रक्रिया में निम्नलिखित क्रियाएं शामिल हैं:

• एक छेद खोदें (इसका आकार अंकुर के बर्तन के आकार से दोगुना होना चाहिए);
• एक रोपण मिश्रण तैयार करें - पृथ्वी और रेत को समान अनुपात में मिलाएं। मिश्रण का हिस्सा गड्ढे में डाला;
• बर्तन से अंकुर को हटा दें और प्रकंद को सीधा करें;
• गड्ढे में पौधे का थाइम (रोपण की गहराई गमले की तरह होनी चाहिए);
• शेष मिश्रण को गड्ढे में डालें, रौंदें और डालें।

कमरे की स्थिति में रखने के लिए थाइम को वर्ष के किसी भी समय बीज और रोपाई द्वारा प्रचारित किया जा सकता है। गर्मी के अंत में कटाई को रोपण करना बेहतर है। एक पॉट को चुनना आवश्यक है ताकि एक पौधे की जड़ें पृथ्वी की एक गांठ को कवर कर सकें।

क्या आप जानते हैं? थाइम एक प्राकृतिक परिरक्षक है, व्यापक रूप से खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन और अचार को बढ़ाने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। थाइम फूल, पौधे के सभी स्वाद को संरक्षित करते हुए, अधिक नाजुक और सुगंधित होते हैं।

थाइम केयर नियम

थाइम अस्वाभाविक है, देखभाल सरल है, और थाइम के बगीचे में बढ़ते समय-समय पर पानी डालना, निराई करना, मिट्टी को ढीला करना कम हो जाता है।

पौधों को पानी देने और खिलाने की सुविधाएँ

पानी को ठीक से करने के लिए, आपको मिट्टी की स्थिति की निगरानी करने की आवश्यकता है। पानी प्रचुर मात्रा में नहीं होना चाहिए (नमी से पौधे को चोट लगनी शुरू हो जाएगी)। बढ़ते मौसम के दौरान और फूल आने से पहले सूखे की स्थिति में पानी की अधिक आवश्यकता होती है।

लगातार बारिश के साथ, मिट्टी को छोटे कंकड़ के साथ पिघलाया जा सकता है। समय-समय पर, जड़ों के बेहतर वातन के लिए, आपको मिट्टी को एक कुदाल के साथ ढीला करना होगा, मातम से छुटकारा पाना होगा। थाइम को विशेष ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं है।

ह्यूमस या सींग का आटा लगाने से पहले मिट्टी को निषेचित किया जा सकता है (यह एक वर्ष के लिए पर्याप्त होगा)। अगले वर्ष, गर्मियों की शुरुआत में, आपको तरल खनिज उर्वरक खिलाना चाहिए।

प्रूनिंग थाइम कैसे करें

थाइम की नियमित छंटाई बुश की घनत्व, इसकी कॉम्पैक्टनेस सुनिश्चित करेगी।

प्रुनिंग को शुरुआती वसंत में किया जाता है (फ्रोजन, कमजोर, बीमार शूट) या फूल (पतलेपन) के बाद। इससे पहले कि आप वसंत में थाइम काट लें, आपको मृत शूट की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है - वे अभी भी जीवन में आ सकते हैं।

पत्तियों पर भूरे रंग के धब्बे की उपस्थिति हवा और प्रकाश की कमी का संकेत दे सकती है - आपको झाड़ी को पतला करने की आवश्यकता है। शूटिंग एक तेज कतरनी के साथ अपने वुडी भाग (स्टेम के 2/3) पर छोड़ी जाती है।

यह महत्वपूर्ण है! साग का एक बड़ा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, थाइम को अधिक बार चुभने की आवश्यकता होती है और फूलने की अनुमति नहीं होती है।

थाइम ब्रीडिंग बेसिक्स

थाइम दो तरीकों से फैलता है - बीज द्वारा और वानस्पतिक रूप से।

बीज विधि

सबसे पहले, सभी खरपतवारों से बीज बोने की जगह को मुक्त करना आवश्यक है (थाइम के बीज बहुत छोटे हैं, अंकुरित होने में एक महीना लगता है, अंकुरित पौधे बहुत कमजोर होते हैं)। ग्रीनहाउस में बीजों का प्रारंभिक अंकुरण सबसे अच्छा तरीका होगा:

• मार्च से मई के प्रारंभ तक, रोपण पदार्थ (एक ही अनुपात में रेत और पीट का मिश्रण) के साथ एक कंटेनर में बीज बोया जाता है (गहराई - 0.5-1 सेमी)। उद्भव से पहले, कंटेनर को पारदर्शी फिल्म या ग्लास के साथ बंद किया जाना चाहिए। आम तौर पर (25-30 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर) एक सप्ताह में अंकुरित हो जाएगा;
• मध्यम मिट्टी की नमी बनाए रखने के लिए पहला महीना, अंकुरों को पतला करना। कुछ महीनों के बाद, साइट पर रोपण के लिए पहले से ही रोपे उपयुक्त हैं।

यह महत्वपूर्ण है! थाइम स्वयं-बुवाई द्वारा स्वतंत्र रूप से गुणा कर सकता है और इसके विकास के क्षेत्र को बढ़ा सकता है।

वनस्पति प्रजनन

थाइम के वानस्पतिक प्रजनन के लिए दो तरीके हैं:

1. झाड़ी का विभाजन। सामान्य वृद्धि के लिए, थाइम बुश को हर तीन साल में एक बार विभाजित किया जाना चाहिए।

   ऐसा करने के लिए, आपको पौधे को खोदने की ज़रूरत है, मिट्टी को प्रकंद से दूर हिलाएं, आधार पर इसे टुकड़ों में विभाजित करें और जड़ों की छोटी प्रक्रियाओं को न सुलझाएं।

   उसके बाद, भूमि। बेहतर रूटिंग के लिए, झाड़ी के लगाए भागों को कांच के जार से ढंकना चाहिए।

   

2. कलमों। इस तरह से छोटी किस्में बेहतर प्रजनन करती हैं। वसंत में काटे गए शूट रेत के एक कंटेनर में निहित होते हैं।

   कंटेनर को एक फिल्म के साथ कवर किया गया है, स्प्रे बोतल से पानी के साथ समय-समय पर कटौती की जानी चाहिए। रूटिंग 15-20 दिन पर होती है।

   जड़ से उखाड़ने के एक महीने बाद विच्छेदन होता है।

क्या आप जानते हैं? स्टेम और पत्तियों में थाइमोल की उपस्थिति के कारण थाइम में हीलिंग गुण होते हैं, जो सक्रिय रूप से कोकल वनस्पतियों के बैक्टीरिया से लड़ता है, लेकिन अन्य फिनोल की तुलना में कम विषाक्त है।