आज, मिनी खीरे बहुत आश्चर्यचकित नहीं करते हैं, वे लंबे समय से गर्मियों के निवासियों के बीच अपनी सौंदर्य उपस्थिति, घनत्व और लोच के कारण लोकप्रिय हैं।
Gherkin खीरे और उनकी विशेषताओं
छोटे ककड़ी वाले गर्किन्स, जैसा कि उन्हें फ्रांस में कहा जाता है, जहां उनकी लोकप्रियता शुरू हुई, वह 9 सेमी की लंबाई से अधिक नहीं है। विभिन्न प्रकार के अचार भी छोटे होते हैं - केवल 5 सेमी। दोनों प्रजातियों, मिनी-आकार को छोड़कर, फल के अंदर voids नहीं होते हैं, घने होते हैं, जिसके लिए वे अचार करते समय मूल्यवान होते हैं।
बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों में गेरकिंस साधारण खीरे से भिन्न होते हैं और इस तथ्य में भी कि जब ओवरराइडिंग लंबाई में सेमी से अधिक नहीं होती है Gherkins के पास एक चिकनी सतह होती है, एक सिलेंडर का आकार; जब अचार होता है, तो ये खीरे लोचदार और खस्ता होते हैं, जो हमेशा साधारण खीरे के साथ ऐसा नहीं होता है।
आज, प्रजनकों के अथक परिश्रम के लिए धन्यवाद, घेरकिन्स की किस्मों का निर्माण किया गया है, जिनमें कई आकर्षक विशेषताएं हैं: परिवहन के दौरान संरक्षित, उच्च रोग, (उच्च फफूंदी, मामूली फफूंदी, आदि) के लिए संरक्षित परिपक्वता, उच्च उपज, सुंदर उपस्थिति और उत्कृष्ट स्वाद।
क्या आप जानते हैं? जब नियमित रूप से उपयोग किया जाता है, तो gherkins कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, शरीर के चयापचय को सामान्य करते हैं, आंतों को साफ करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।
बढ़ने की विशेषताएं
खुले मैदान में कोर्निश ककड़ी के बीज जून से पहले नहीं बोए जाते हैं, क्योंकि छोटे खीरे कम तापमान से डरते हैं। खुली जमीन में रोपण से पहले पूर्व-कड़ाई के माध्यम से रोपण के माध्यम से गेरकिंस उगाने के लिए बेहतर है। मिनी खीरे 6-7 पीएच की अम्लता सूचकांक के साथ ढीले, पौष्टिक मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित होते हैं।
खीरे को पानी देने का महत्व
जब बढ़ते मौसम के दौरान बढ़ते हुए गर्किन्स होते हैं, तो फूलों को पानी की आवश्यकता होती है, फूलों के दौरान, पानी कम हो जाता है।
सक्रिय फलने की अवधि के दौरान, रोज़ाना पानी देना आवश्यक है, और गर्मी में दिन में कई बार सिंचाई करना आवश्यक है।
यह महत्वपूर्ण है! यह सलाह दी जाती है कि दिन के दूसरे भाग में कमरे के तापमान पर अलग-अलग पानी के साथ पानी का छिड़काव किया जाए, या तो सुबह या शाम को छिड़काव किया जाए ताकि पत्तियों पर जो नमी हो, वह धूप में भाप बनकर उड़ जाए, कोई जलन न छोड़े।
Gherkins के लिए आवश्यक फ़ीड
मिनी-आकार के खीरे को मध्यम ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है, खराब उर्वरक, विशेष रूप से नाइट्रोजन को सहन करते हैं। रोपण के दो सप्ताह बाद, पहली खिला रोपाई ("मोर्टार ए") के लिए एक संतुलित जटिल संरचना के साथ की जाती है। बेहतर फलों के लिए अंडाशय और बहुत फलने वाले खीरे को पोटेशियम की आवश्यकता होती है, जिससे पोटेशियम नाइट्रेट एक बार बन जाता है।
चेतावनी! यदि अचानक तापमान परिवर्तन के साथ अस्थिर मौसम होता है, तो gherkins अपने विकास और विकास को धीमा कर सकते हैं। विरोधी तनाव ड्रेसिंग के साथ पौधों का समर्थन करें - "स्वस्थ गार्डन" या "एकोब्रिन"।
समय पर कटाई
अंडाशय के दो दिन बाद मिनी-गेरकिंस के फलों को पकाया जा सकता है। पहले से ही इस रूप में, वे डिब्बाबंद हो सकते हैं, आकार के बावजूद - यह एक पूर्ण रूप से कुरकुरा और घने खीरे है। 3 - 9 सेंटीमीटर तक पहुँचने पर, रोजाना खीरे खीरे का अचार बनाते हैं। खीरे की किस्मों से खीरे की किस्मों को उखाड़ फेंकने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, और कटाई के बाद, सर्दियों के लिए कटाई की प्रक्रिया से पहले भंडारण के लिए एक अच्छी तरह से ठंडी जगह पर रखें।
दिलचस्प! खीरे की कई किस्में हैं: गेरकिंस के अलावा, अभी भी ऐसे हैं जैसे कि अंगुरिया - सींग वाले खीरे, मध्य और दक्षिण अमेरिका से आते हैं; कीवानो - केले के स्वाद के साथ खीरा, आहार पोषण के लिए इज़राइल, मध्य अमेरिका, न्यूजीलैंड में उगाया जाता है; dosakay - ककड़ी करी, एक मीठे स्वाद के साथ भारतीय विविधता; मेलोट्रीया एक अफ्रीकी खीरा है, जिसमें न केवल खाद्य फल होते हैं, बल्कि जड़ वाली सब्जियां भी होती हैं।
गेरकिंस की सबसे प्रसिद्ध किस्में
आज संस्कृति में खीरे के खानों के लिए कई नाम हैं। विभिन्न विशेषताओं और खेती के तरीकों के साथ किस्में: ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस में, खुले मैदान में; मधुमक्खियों द्वारा परागित और वानस्पतिक विधि द्वारा विशेष रूप से प्रचारित। सभी किस्मों का वर्णन करना असंभव है, खासकर जब से हर दिन नए दिखाई देते हैं। आज कुछ सबसे लोकप्रिय किस्मों पर विचार करें।
"मीरा कंपनी"
प्रारंभिक पकने की विविधता, आत्म-परागण, ग्रीनकिंस की सबसे अच्छी किस्मों में से एक, ग्रीनहाउस और खुले क्षेत्र में खेती के लिए खीरे।
सिलेंडर के आकार में सिलेंडर, सतह पर बड़े ट्यूबरकल्स के साथ, 9 सेमी तक बढ़ते हैं। विविधता कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है, जिसमें रूट सड़ांध शामिल है।
"मोरावियन गेरकिन"
मोरावियन किस्म को मधुमक्खियों से प्यार है, इसलिए इसे खुले मैदान में उगाना बेहतर है। किस्म 6 से 9 सेमी तक फल उगाती है। खीरे की सतह मध्यम-कोण है, ग्रीनहाउस और बिस्तरों में बढ़ाना संभव है। "मोरावियन गेरकिन" रोगों के लिए प्रतिरोधी।
"पेरिस गेरकिन"
"पेरिस गेरकिन" - मधुमक्खियों की विविधता से परागित, एक उच्च उपज है। लंबा झाड़ियों बहुत लंबे समय तक उपजी नहीं होती हैं, यह खुले मैदान में बढ़ने के लिए वांछनीय है।
कैनिंग के लिए आदर्श। फल लंबे होते हैं - 12 सेमी तक, एक सिलेंडर के रूप में, फल का वजन लगभग 85 ग्राम होता है। मांस कुरकुरा, घना, कोई कड़वाहट नहीं है।
"प्राइमा डोना"
यह विविधता पकने वाली है, यह एक लॉगगिआ पर या एक खिड़की पर बढ़ने के लिए काफी उपयुक्त है। फलों की लंबाई 11 सेमी तक, रंग - संतृप्त हरा। विविधता प्रचुर मात्रा में फलने वाली है और इसमें स्वाद की उत्कृष्ट विशेषताएं हैं।
मिनी-खीरे का निस्संदेह प्लस एक उच्च उपज है, पहले फलों को इकट्ठा करने के बाद, निम्नलिखित को बांधा जाता है। सबसे स्वादिष्ट अचार खीरे को gherkins से बनाया गया है। सर्दियों में, हरी कुरकुरे और रसदार खीरे न केवल स्वाद से प्रसन्न होंगे, बल्कि किसी भी छुट्टी की मेज को भी सजाएंगे।
