Quince एक बहुत ही उपयोगी फल है।
इसमें से जाम में विटामिन और खनिज होते हैं, इसलिए इसे पकाना कई लोगों के लिए एक अच्छी आदत होगी।
इस लेख में हम क्विज़ जाम बनाने के तरीके के बारे में बात करेंगे, चित्रों के साथ एक कदम से कदम नुस्खा पर विचार करें।
उपयोग क्या है?
प्रश्न में फल के ताजे फल शायद ही कभी खपत होते हैं, क्योंकि कई कसैले स्वाद पसंद नहीं करते हैं। इसलिए, लोग अन्य रूपों में फल खाना पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, वे सबसे स्वादिष्ट क्विंस जाम पकाते हैं। 
यह उन सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है जो लोगों के लिए आवश्यक हैं, जैसे पेप्टाइड यौगिक, फ्रुक्टोज, टाइटेनियम, बोरान, आवश्यक तेल, लोहा, सेलेनियम, तांबा, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, विटामिन ए, सी, ई, साथ ही समूह बी।
Quince में सेब से अधिक लोहा होता है - 100 ग्राम 3000 mcg है। फल में विटामिन सी साइट्रस की तुलना में 5 गुना अधिक होता है। इसलिए, विचाराधीन फल एक बार में कई संतरे की जगह ले सकता है, और सर्दी के दौरान सर्दी में अपने और अपने परिवार की रक्षा करने के लिए जाम मूल्यवान है।
सर्दियों के लिए quince बनाने के लिए कई व्यंजनों हैं, उदाहरण के लिए, आप इसे फ्रीज़र में रख सकते हैं, लेकिन जाम को सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। इसकी संरचना के कारण, यह फल और इसके मीठे द्रव्यमान के साथ मदद कर सकता है:
- एनीमिया;
- गुर्दे की बीमारी;
- जठरांत्र संबंधी विकार;
- अल्सर;
- दिल और रक्त वाहिकाओं के रोग;
- गले में खराश,
- त्वचा की जलन और जलन;
- सिर दर्द,
- विषाक्तता।
सिरदर्द के लिए, विलो, डेल्फीनियम, स्नान, लौंग, लिंडेन, इचिनेशिया, यूफोरबिया, वाइबर्नम और यू का उपयोग किया जाता है।
साथ ही यह उपकरण भूख में सुधार करता है और खराब सांस को खत्म करने में मदद करता है।क्या आप जानते हैं? Quince को एक अनूठा पेड़ माना जाता है, क्योंकि इसमें प्रकृति से संबंधित कोई भी पौधे नहीं हैं।इसके बाद, जाम कीमा के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा पर विचार करें।
क्या जरूरत है?
आगे आपको जाम को पकाने के लिए आवश्यक सब कुछ तैयार करना होगा।
रसोई के उपकरण और बर्तन
यह लेना आवश्यक है:
- साफ स्पंज;
- खाना पकाने का बर्तन;
- करछुल;
- एक चाकू;
- कटोरा;
- चम्मच (आप एक लकड़ी का उपयोग कर सकते हैं);
- बैंकों;
- कवर किया।
सामग्री
सबसे स्वादिष्ट quince जाम बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- खुली और कटा हुआ शावक - 1 किलो;
- चीनी - 1.2 किलो;
- पानी - 400 मिली।
उत्पाद चयन की विशेषताएं
जाम के लिए फल पके होने चाहिए, लेकिन अधिक नहीं। फलों में एक समृद्ध पीला रंग और एक सुखद सुगंध होना चाहिए। यदि वे थोड़े हरे हैं, तो उन्हें कुछ दिनों के लिए खिड़की के किनारे पर रखा जा सकता है, और फिर वे परिपक्व हो जाएंगे। विचार करें कि चुनते समय आपको क्या ध्यान देना चाहिए:
- फल का रंग एक समान होना चाहिए;
- फलों को क्षतिग्रस्त नहीं किया जाना चाहिए और कीटों द्वारा क्षति के संकेत;
- खराब परिवहन के लक्षण, डेंट अनुपस्थित होना चाहिए;
- quince ठोस होना चाहिए, लेकिन "पत्थर" नहीं;
- पके फल में एक सुखद विशेषता सुगंध होती है;
- फल थोड़ा खिलना चाहिए;
यह महत्वपूर्ण है! छील पर चिपचिपा पट्टिका और अप्राकृतिक चमक नहीं होनी चाहिए, जो एक पैराफिन परत जैसा दिखता है।
तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
अगला, स्वादिष्ट क्वीन जाम के लिए नुस्खा पर विचार करें।
तैयारी तैयार करना
फल "फर कोट" के साथ कवर किया गया है, इसलिए इसे साफ किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, फलों के ऊपर पानी डालें और एक छोटे से साफ स्पंज के साथ उनसे फुलका हटा दें। 
धागा
प्रश्न में फल चाकू के साथ काटने के लिए बहुत कठिन और कठिन हैं। एक शावक को काटना आसान बनाने के लिए, उस पर उबलते पानी डालना और इसे 10-15 मिनट के लिए खड़े होने की सिफारिश की जाती है। बेशक, यह पूरी तरह से नरम नहीं होगा, लेकिन सेब की तरह काटना आसान होगा।
पील को फल से हटाया नहीं जा सकता है, क्योंकि यह बहुत पतला है। मुख्य बात - बीज को बीच से और सभी कठिन भाग को हटाने के लिए। यदि त्वचा क्षतिग्रस्त है या धब्बेदार है, तो उन्हें काट देने की भी सिफारिश की जाती है।
जाम के लिए क्विंस को छोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए।
जंगली स्ट्रॉबेरी, लाल और काले रंग का जाम, यश, सेब, खुबानी, मंचूरियन नट्स बनाना भी सीखें।
हलचल और उबाल
एक सॉस पैन में चीनी डालो और इसे पानी से भरें, इसे टाइल पर रखें। जब चीनी को पानी से उबाला जाता है, तो ओवन का तापमान कम से कम करना चाहिए और कभी-कभी सरगर्मी करते हुए, सिरप को उबालना चाहिए। 
इसके बाद, कटा हुआ क्विन सिरप में डालें, मिश्रण करें और न्यूनतम तापमान पर पकाएं जब तक कि फल तैयार न हो। इसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! आपको एक लंबे समय तक खाना बनाना पड़ सकता है - यह इसकी विविधता पर निर्भर करता है।जाम को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए ताकि इसे पैन के नीचे से चिपकाने या जलने से रोका जा सके। यदि यह दृढ़ता से उबला हुआ है, तो फोम दिखाई दे सकता है - इसे हटा दिया जाना चाहिए। जब एक सेट में खाना पकाने, स्लाइस पूरे नहीं होंगे, तो उन्हें नरम उबला जाएगा, लेकिन जाम बहुत स्वादिष्ट होगा और एक सुंदर एम्बर रंग होगा।
यदि आप चाहते हैं कि स्लाइस स्लाइस बरकरार रहे, तो आपको उन्हें कई पास में पकाने की आवश्यकता है। पहली बार, जाम 5 मिनट के लिए पकाया जाता है, फिर आपको तब तक इंतजार करने की जरूरत है जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो - लगभग 6 घंटे। फिर इसे 5 मिनट के लिए फिर से उबालने के लिए आवश्यक है, फिर इसे ठंडा करें। और यह 3-4 बार किया जाना चाहिए।
यदि फलों की किस्म अम्लीय है, तो जाम में कुछ भी नहीं मिलाया जाना चाहिए। यदि क्वीन मीठा है, तो आप नींबू या नींबू का रस स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं। 
बैंकों में आधान
जार साफ और निष्फल होना चाहिए। कवर को धोया जाना चाहिए, उबलते पानी डालना और फिर सूखा पोंछना। जार में स्थानांतरण के दौरान, टाइल को पूरी तरह से बंद न करें, लेकिन जाम को न्यूनतम तापमान पर छोड़ दें ताकि यह थोड़ा उबल जाए।
एक करछुल का उपयोग करते हुए, शीर्ष में जार में मिठाई द्रव्यमान डालें और कसकर ढक्कन को मोड़ दें। ताकि यह अतीत में फैल न जाए, यह एक बड़ी गर्दन के साथ पानी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। हमने डिब्बे को टोपी के साथ नीचे रखा, ताकि अतिरिक्त हवा बच जाए।
क्या आप जानते हैं? प्राचीन ग्रीस में, प्रश्न में फल को प्यार और उर्वरता का प्रतीक माना जाता था, इसलिए उसे शादी की मेज पर उपस्थित होना था।
भंडारण की स्थिति
रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर पकाई हुई नाजुकता को स्टोर करना सबसे अच्छा है। लेकिन उनमें से कुछ के पास मिठाई उत्पाद के साथ कुछ जार के लिए अतिरिक्त स्थान होगा। 
यदि जाम ठीक से पकाया जाता है, तो इसे कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन इसे डार्क पेंट्री में रखना बेहतर होगा, जहां तापमान +20 ° C से अधिक न हो।
तहखाने में, तहखाने या बालकनी पर बैंकों को संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि जाम जम सकता है, बिगड़ सकता है और अपनी संपत्तियों को खो सकता है। सबसे खराब विकल्प एक तेज तापमान ड्रॉप के कारण डिब्बे का "अंतराल" होगा।
मिठाई उत्पाद को तीन साल तक रखने की सिफारिश की जाती है यदि यह सभी नियमों के अनुसार तैयार किया गया हो। जाम - पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट इलाज, वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध है। इसलिए, एक quince स्टॉक करें और एक स्वस्थ मीठा द्रव्यमान पकाना।
